Snickers tortu üçün krem: inqrediyentlər və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Snickers şokolad çubuğu sevənlər onun dadını başqa məhsullarda təkrarlamaq istərlər. Buna görə də, eyni adlı tort ilə gəldilər. Daha dəqiq desək, tortlar. Axı, bir çox Snickers reseptləri var. Hətta bişməmiş tort da var. Ancaq ən çox bal və ya biskvit tortlarından hazırlanır. Heç kimə sirr deyil ki, Snickers tortu üçün əsas şey kremdir. Bu da fərqli ola bilər. Fıstıq və karamel, şokolad, qaymaq, Mascarpone pendiri, kəsmik ilə qatılaşdırılmış süd (həm adi, həm də qaynadılmış) üçün reseptlər var. Beze ilə krem hazırlaya bilərsiniz. Hətta dondurmalı Snickers tortu da var.

Ancaq bu yazıda bişmiş məmulatlar üçün reseptlər seçimi verəcəyik. Kremə xüsusi diqqət yetirəcəyik. Axı niyə insanlar Snickers şokolad çubuğunu bu qədər sevirlər? Düzdür, xüsusi duzlu karamel və nuqa üçün. Tortun məşhur şokolad çubuğunun dadına ən çox bənzəməsi üçün bu komponentləri necə hazırlamaq olar?Bu reseptlərə əməl edin və sevdiklərinizə ləzzətli xəmir xörəkləri təqdim edin.

Klassik Snickers tortu (evdə addım-addım resept)

İstənilən xəmirin hazırlanması xəmirin yoğrulması ilə başlayır. Snickers tortu da istisna deyil.

1. Bir qabda 2 yumurta sındırın və 120 qram şəkərlə qarışdırın.
2. Kütləni mikserlə sulu ağ kütlə halına gətirin.
3. 220 q xama əlavə edin. Çırpıcı ilə döyün.
4. Ayrı qabda 200 q un, bir çay qaşığı qabartma tozu və 30 q kakao tozunu qarışdırın. Boş kütləni maye olana qədər süzün.
5. Ham xəmir yoğurun.
6. Əlli qram kərə yağı su banyosunda əridir. Xəmirə əlavə edin və bir dəfə qarışdırın.
7. Snickers tortunu bişirmək çox vaxt və səy tələb etmir. Sökülə bilən formanı yemək kağızı ilə örtürük. Hazır xəmirin yarısını yayın.
8. Soba artıq yaxşıca qızdırılmalıdır ki, tortlar dərhal “tusun”.
9. 180 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.
10. Tortların hazırlığını xırda-xırda ilə yoxlayırıq. Xəmirdən quru çıxırsa, formanı sobadan çıxara bilərsiniz.
11. Eyni şəkildə ikinci tortu da hazırlayırıq.

Ara qat və emprenye

Snickers tortunun klassik versiyasında hazırlanması iki kremin istifadəsini nəzərdə tutur. Axı, nougat və karamel tortları islatmayacaq və onlar quru qalacaqlar. Buna görə təbəqə üçün Fransız pastası kremindən istifadə edəcəyik. Bunu çox asanlaşdırın. Əslində, bu, sonunda olan adi bir vanil kremidirkərə yağı əlavə edilir. Belə kütlə bir tərəfdən tortları yaxşı isladır, digər tərəfdən isə nəzərə çarpan təbəqə yaradır.

1. Otaq temperaturuna qədər qızdıraq 200 qr kərə yağı.
2. 300 ml soyuq süddən 50 mililitr tökürük. Orada iki xörək qaşığı qarğıdalı nişastasını həll edin.
3. Qalan südü 150 qram adi şəkər və bir çanta vanil ilə qaynadək.
4. Soyuq kütləni nazik bir şəkildə qaynar kütləyə tökün.
5. Daim qarışdıraraq az odda qatılaşana qədər bişirin.
6. Ocaqdan götürün və soyumağa qoyun.
7. Muhallebin bükülməməsi və qabıqlanmasının qarşısını almaq üçün səthi yapışqan filmlə sıxırıq.
8. Kütlə otaq temperaturuna qədər soyuduqda, bir paket kərə yağı çalın.
9. Mikseri söndürmədən xörəkləri dəstə-dəstə əlavə edin.
10. Yumşaq olana qədər çırpın. "Patissière" hazırdır.

Əsas kremin əsas tərkib hissəsi

Bişmiş qatılaşdırılmış süd və qoz-fındıqdan hazırlanmış xüsusi kütlə sayəsində tort Snickers şokolad çubuğuna bənzəyir. Kremli karamel və ya nuqadan da istifadə edə bilərsiniz. Amma qatılaşdırılmış südlə krem dəfələrlə daha sürətli hazırlanır. Mağazada hazır "varenka" almaq imkanı var. Şüşə qablarda “Taffy” adı ilə satılır. Əgər belə bir məhsul ala bilmirsinizsə, onu adi qatılaşdırılmış süddən özünüz hazırlaya bilərsiniz.

1. Qalibi tavaya qoyun (qoymayın!)
2. Su ilə doldurun kionun səviyyəsi qabı tamamilə örtdü. Tencerenin altında orta istiliyi yandırın.
3. Yalnız qatılaşdırılmış südün qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər nə qədər bişiriləcəyini anlamaq qalır. Bu, südün yağlılığından asılıdır (bu rəqəm etiketdə göstərilmişdir). Ümumiyyətlə, məhsulun tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. Qatılaşdırılmış süddə bitki yağları və nişasta varsa, belə bir surroqat bişirmək mümkün deyil. Yağ tərkibi 8% olan banka iki saat yarım odda saxlanmalıdır və bu rəqəm 8,5% olarsa, onda üç.
4. Suyun bankanın üzərini tam örtməsinə daim diqqət yetirməlisiniz və buxarlanan halda çaydandan isti maye əlavə edin.
5. Qatılaşdırılmış süd də tədricən soyumalıdır, əks halda qalay partlayacaq.

Mikrodalğalı sobadan istifadə edin

Razılaşın ki, iki və ya üç saat fasiləsiz bişirmək uzun müddətdir (və bahadır). Mikrodalğalı soba prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirməyə imkan verir. Orada klassik Snickers tortu üçün istifadə edilən qatılaşdırılmış süd cəmi 15 dəqiqəyə bişirilir. Bundan əlavə, bütün bankanı qaynatmaq yox, lazım olan qədər süd qəbul etmək imkanımız var.

1. Qabını açın və qatılaşdırılmış südü mikrodalğalı sobaya uyğun bir qaba tökün.
2. Kiçik bir tort üçün 150 qram süd lazımdır.
3. Qatılaşdırılmış südlü qabları mikrodalğalı sobaya qoyun, onu bir dəqiqə tam gücdə yandırın.
4. Qarışdırın.
5. Eyni zamanda yenidən qurun.
6. Yenidən qarışdırın.
7. Qalın karamel və şokolad rənginin lazımi tutarlılığına çatana qədər bişirməyə davam edin.

Snickers kremi

Beləliklə, köftə hazırdır. İndi qalan inqrediyentləri hazırlayaq. Bir qatılaşdırılmış süd kremi üçün bir az lazım olacaq. Bu yağ (yüz qram) və qoz-fındıq - fındıq və ya fıstıq (150 q). Tərkiblərin sayı 150 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd tələb olunduqda az miqdarda qaymaq üçün göstərilir.

1. Qozları quru tavada və ya sobada qızardın və doğrayın. Amma toz halında deyil, kofe dəyirmanı ilə, orta hissələrdə, yuvarlanan sancaqla.
2. Kərə yağı otaq temperaturuna gətirin və mikserlə tüklü kütlə halına gətirin.
3. Qatılaşdırılmış süd çox qalın, demək olar ki, bərk karamelə və bir az südlü şokolad olana qədər qaynadılmalıdır.
4. Bu məhsulu bir çay qaşığı kərə yağına əlavə edin və daim çalın.
5. Krem homojen, südlü qəhvənin gözəl rəngi olanda qoz-fındıq tökün.
6. Kütləni spatula ilə qarışdırın.

Klassik Snickers tortunun yığılması

Hündür tortlar alsanız, onları uzununa iki yarıya kəsə bilərsiniz. Tortun gözəl görünməsi və kremin bərabər paylanması üçün hər qatı kəsək.

1. Bir tortu kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru düz bir qabın üzərinə yayın.
2. Onu Patissier ilə səxavətlə yağlayın.
3. Üstünə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi tökün.
4. Növbəti təbəqə yenə Patissieredir.
5. İkinci tort ilə örtün. O, kəsilmiş tərəfi aşağı yatmalıdır.
6. Növbəti qat yalnız kremadan hazırlanır. Tortları çentik yuxarıya doğru yaydıq.
7. Addımlarımızı yuxarıda təsvir olunduğu kimi təkrarlayın (qaynaq üzərində bölmələrkrem, Snickers, Patissie).
8. Qalan tortun kəsilmiş tərəfi aşağı olmaqla örtün.
9. Keksi ən azı bir saat soyuducuya qoyun. Eyni zamanda, məhsulu bəzəmək üçün hələ də bir az Snickers kremimiz qalmalıdır.

Sadə dekor

Bir çox aşpazlar məşhur bara bənzərliyi artırmaq üçün tortu şokoladlı buzlanma ilə doldurur. Daha sonra bu dekorasiya variantını nəzərdən keçirəcəyik. İndi biz tortu qaynadılmış qatılaşdırılmış südün qalan kremi ilə necə bəzəyəcəyini təsvir edəcəyik.

1. İlk olaraq 150 qram qoz-fındıqları qızardın və çəngəl ilə doğrayın.
2. Bir neçə xörək qaşığı Snickers kremini kənara qoyaq.
3. Qalan kütləyə bir yığın çay qaşığı kakao tozu əlavə edin.
4. Hamilə qədər qarışdırın.
5. Tortu bu şokoladlı kremlə sürtün - təkcə üstü deyil, həm də yan səthlər.
6. Bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyuruq ki, kütlə "tutsun".
7. Keksin kənarlarını əzilmiş qoz-fındıq ilə bəzəyin.
8. Kakao tozu olmayan kremlə, kulinariya şprisi və ya ucluğu olan çantaya doldurun.
9. İndi siz Snickers tortunu bəzəyə bilərsiniz: tortun üst şokolad səthinə bej rəngli çiçəklər, fırfırlar və digər dekor elementləri əkəcəyik.
10. Qurumaq üçün yenidən soyuducuya qoyun.

Kompleks tort. Karamel bişirilir

Snickers-i digər şokolad barlarından nə ilə fərqləndirdiyini xatırlayın. Düzdür: duzlu karamel. Evdə bişirmək olar? Asan! Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 200mililitr ağır qaymaq (ən azı 25%),
• 300 qram şəkər,
• 100 q kərə yağı,
• incə duz - miqdarını öz zövqünüzə uyğunlaşdırın.

Yeri gəlmişkən, gələcək üçün karamel hazırlaya bilərsiniz. O, soyuducuda yaxşı saxlanılır və dondurma, pancake, hash browns və digər evdə hazırlanmış desertlər üçün əla əlavə edir.

1. Kremanı az qala qaynana qədər qızdırın. Çuqun tavaya şəkər tökün, orta atəşə qoyun.
2. Aşağı təbəqə əriyən kimi silikon və ya taxta spatula ilə aktiv şəkildə qarışdırmağa başlayırıq.
3. Bütün kütlənin gözəl tünd kəhrəba rəngi əldə etdiyinə əminik.
4. Kərə yağı kiçik parçalara ayırıb tavaya qoyun.
5. Hamilə qədər qarışdırmağa davam edin.
6. İsti qaymağı nazik bir şəkildə tökün. Biz qarışdırırıq. Yaranan mayeni süzgəcdən süzmək tövsiyə olunur.
7. Və son olaraq dadmaq üçün dəniz duzu əlavə edin. O, karamelin şirinliyini yola salacaq, onu dadın yeni cəhətləri ilə oynadacaq.

Başqa tort yığma variantı

Patissiere kremsiz də edə bilərsiniz. Şokoladlı tortları isladın və az miqdarda rom tövsiyə edin. Və ya qanaç (qaymaq və şokolad çubuğu) hazırlaya bilərsiniz. İxtiyarımızda duzlu karamel varsa, gəlin Snickers tortunun necə yığılacağını görək.

1. Alt tortun qoyulması.
2. Biz onu hopdururuq və ya kətanın üzərinə ganajı düzürük. Qatılaşdırılmış süd az bişmiş və çox nazik çıxsa, bu faydalı ola bilər.
3. Krem "qaçmasın" deyə o qədər bərkitəcəyikyan.
4. Ortasını qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən "Snickers" kütləsi ilə doldurun.
5. Və kremin üzərinə karamel qatı ilə örtün.
6. Üstünə artıq ikinci (üst tort) qoyacağıq.
7. Bütün tortu kremlə örtün.
8. Yan səthlərə doğranmış qoz-fındıq səpin, üstünü isə güzgü şokoladlı buzlanma ilə bəzəyin.

Beze ilə Snickers

Klassik tort, karamel, qatılaşdırılmış süd və qoz-fındıq bəziləri üçün çox ağır görünə bilər. Məhsula həcm və xoş xırtıldayanlıq vermək üçün onun tərkibinə beze əlavə edirik. Bu komponenti evdə hazırlanmış Snickers hava tortu üçün əvvəlcədən, tercihen bir gün əvvəl hazırlayırıq. Beze 5-6 saat dayanmalıdır ki, xəmir və kremlə təmasdan çökməsin. Bu hava komponentini hazırlamaq asandır, sadəcə bir az hiylə bilmək lazımdır.

Üç yumurta ağı təzə və yaxşı soyudulmuş olmalıdır. Yeməkləri, eləcə də onları döyəcəyimiz mikserin çırpmalarını tamamilə yağdan təmizləmək üçün limonla silmək lazımdır. Onları soyuducuya qoymaq da tövsiyə olunur.

1. Ağlara bir çimdik duz əlavə edin və aşağı sürətlə 2 dəqiqə döyməyə başlayın.
2. Mikserin gücünü tədricən artırın.
3. Çırpıcılar köpükdə iz buraxdıqda, bir çay qaşığı şəkər əlavə etməyə başlayırıq (cəmi 160 qram almalıdır).
4. Bir çimdik limon turşusu da əlavə edə bilərsiniz.
5. Paralel olaraq sobanı 110-120 dərəcəyə qədər qızdırın.
6. Perqament kağızında tort qabınızın diametri ətrafında dairə çəkin (sabah bişirəcəyik).
7. Onu nazik və bərabər qat yağla yağlayın.
8. Çırpılmışzirvələri bərkitmək üçün zülalları qaşıqla çəkilmiş dairəyə köçürün və spatula ilə bərabərləşdirin.
9. Bezeni 2, 5 və ya üç saat qurudun.
10. Əvvəlcə sobanın qapısını açmayın. Bezenin hazır olması səthə toxunduqda küt səslə ifadə edilir.

Beze ilə Snickers tortunun yığılması

Klassik reseptdə göstərildiyi kimi hündür şokoladlı biskvit bişirin.

1. Soyudulmuş tortu uzununa iki yarıya bölün.
2. Snickers kreminin qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanması, lakin ona qoz-fındıq əlavə etməyin.
3. Fıstıqları quru tavada qovurun, qabığını soyun və çox iri xırda doğrayın. Bir dəfə qoz-fındıqların içindən varanla keçmək kifayətdir.
4. İndi tortu yığırıq. Tortun yarısını qaba kəsilmiş halda yayırıq.
5. Sizin istəyinizlə onu hopdururuq. Uyğun qəhvə, içki, konyak. Uşaq versiyasında limon suyu ilə su, bir növ şərbət istifadə edə bilərsiniz.
6. Belə isladılmış tortun üzərinə Snickers kreminin üçdə birini qalın şəkildə yayın.
7. Tort üçün qoz-fındıq saxladıq. Dekorasiya üçün fıstıqların bir hissəsini buraxın. Qalanını bərabər şəkildə bölüşürük.
8. Kremanın yarısını səpin.
9. Bezeni yayın.
10. Kövrək təbəqənin çökməməsinə diqqət yetirin, Snickers kreminin daha üçdə birini yayın.
11. Qozun qalan yarısı ilə səpin.
12. İkinci tort ilə örtün.
13. O kəsilmiş yatmalıdır.
14. Həmçinin islatmaq məsləhətdir.
15. Bütün tortu kremin qalan hissəsi ilə yağlayın, qoz-fındıqla bəzəyin. Bəzi beze bəzək üçün də istifadə edilə bilər. Məhsul olmalıdırxidmət etməzdən əvvəl bir müddət soyuducuda saxlayın.

Qoz xəmiri və kəsmik kremli "Snickers". Tortun hazırlanması

Bu klassik reseptin variasiyası deyil. Kəsmik kremi və bir qoz tortu ilə "Snickers" tortu tamamilə fərqli bir prinsiplə hazırlanır. Məhsulu təqdim edəcəyimiz istiliyədavamlı şüşə forma tələb olunur.

1. Xəmir üçün 250 qram istənilən qoz-fındıqları qırıntılara ayırın.
2. Kərə yağı əridin (70-80 qram).
3. Onu qoz qırıntıları və üç xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın.
4. 100-110 qram unu hissə-hissə tökün.
5. Qoz xəmiri hazırdır.
6. Qalıbı nazik bir qat yağla yağlayın.
7. Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırmaq lazımdır.
8. Xəmiri hazırlanmış formaya qoyun, 20 dəqiqə bişirməyə göndərin.
9. Keksi çəkmədən otaq temperaturunda soyudun.

Snickers Fındıq Usta Kremi

1. Bir kilo yağlı ferma kəsmikini ələkdən keçirin.
2. 110 qram şəkər tozu ilə qarışdırın.
3. Bizə daha 200 mililitr yağlı (ən azı 30%) krem lazım olacaq. Bu tərkib hissəsi yaxşı soyudulmalıdır. Həm mikserin çırpıcılarını, həm də kremin çalınacağı qabı bir neçə dəqiqə dondurucuya qoymaq məsləhətdir.
4. Snickers tortu üçün kəsmik kreminin hazırlanmasında əsas ölçüyə riayət etməkdir. Çırpma ilə həddindən artıq aşsaq, kərə yağı alırıq. Və məhsulu istədiyimizə gətirməsəkşərtlər, krem axacaq. Kremi sərt möhkəm zirvələrə qədər çırpın. Kasanı əysəniz, kütlə yerində qalmalıdır.
5. Şirin kəsmikə çırpılmış krem əlavə edin.
6. Yavaşca qarışdırın və krem qabını soyuducuya qoyun.

Əlavə kremlər və tort yığımı

Qeyd edək ki, qozlu tortun hopdurulmasına ehtiyac yoxdur. Ancaq tortun çox quru görünməməsi üçün iki pudinq hazırlayacağıq - vanil və şokolad. Sadəlik üçün hər hansı bir ərzaq mağazasında satılan yarı bitmiş məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Pudingləri qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq bişirin. Bunun üçün yalnız bir litr süd lazımdır, çünki nişasta və tatlar artıq tozdadır. Pudinqlər soyuyanda məhsulu yığmağa başlayırıq.

1. Birinci qat kimi kəsmik kremini yayın.
2. Hazırlama.
3. Üstünə vanil pudinqi, üstünə isə şokoladlı pudinq qoyuruq.
4. Snickers tortunu necə bəzəmək olar? Burada çox yüngül dekor tələb olunur, çünki yumşaq pudinq nə buzlanmaya, nə də yağ kreminə dözməyəcək.
5. Kremanı çırpmaq və xəmir şprisi ilə müxtəlif bəzəkləri sıxıb çıxarmaq məsləhətdir.

Əvvəlki reseptin variantı. Krem Pendir

Krem pendir tortun həddən artıq qarışmasını hamarlayacaq və məhsula xoş turşluq bəxş edəcək. Krem üçün Mascarpone (400 qram) qəbul etmək üstünlük təşkil edir. Amma bu italyan məhsulu yoxdursa, neytral dadı olan Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia edəcək. Krem pendir etmək üçün yaxşı olmaq lazımdırpendiri soyudun. Dondurucuda və bişirəcəyimiz qabların da (mikserin qabı və çırpıcıları) gizlədilməsi məsləhət görülür. Krem pendir kremi üçün qalan maddələr aşağıdakılardır: 200 mililitr 30% yağlı qaymaq və 60-80 qram şəkər tozu. İlk tərkib hissəsi də yaxşı soyudulmalıdır. Krem pendir hazırlamaq ən sadədir.

1. Bütün inqrediyentləri qarışdırıcı qabda birləşdirin və çalın.
2. Biz əvvəlcə aşağı sürətlə işləyirik.
3. Kütlə əvvəlcə maye halına gələcək. Əla deyil - bu şəkər tozu.
4. Mikser sürətini artırın və daha da döyün.
5. Güclü, sıx tutqun kütlə almalısınız. O, pudinqlərlə qarışdırmaqdan islanmayacaq.
6. Qalan krem pendir məhsulu bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Nuqat bişirilir

Snickers tortu üçün karamel və fıstıqlı şokoladlı süngər tortu bişirməyə hələ də üstünlük verirsiniz? Sonra məhsulun təbəqələrindən biri qoz nugası edilə bilər. Həqiqətən, məşhur barda belə bir tərkib hissəsi var. Nuqa əvvəlcədən hazırlanmalıdır ki, bərkiməyə vaxt tapsın.

1. Bir qazana 50 ml su tökün, orada 5 xörək qaşığı balı (tercihen qalın, keçənilki) və bir çanta vanil şəkərini həll edin.
2. Kiçik bir atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra şərbəti 10 dəqiqə bişirin.
3. İki yumurta ağını çalmağa başlayın. Kütləvi sərt zirvələrin tutarlılığına çatdıqda, isti bal şərbətinin nazik bir axını ilə tökün. Bir köməkçi ilə işləmək lazımdır, çünki zaman mikseri söndürüniki maddəni qarışdırmaq mümkün deyil.
4. Beləliklə, italyan beze alırıq. Onu nuqata çevirmək üçün 300 qram qoz-fındıq əlavə etmək lazımdır. Onları qırıntılara ayırmaq və ya yuvarlanan sancaqla böyük parçalara ayırmaq olar - istədiyiniz kimi.
5. Kütləni qarışdırın ki, qoz-fındıq bərabər paylansın.
6. Perqamentin üzərinə tortlarınızın diametrinə uyğun dairə çəkin.
7. Onu yağla yağlayın.
8. Nuqanı dairəyə yayın və bərabərləşdirin.
9. Bir gecədə soyuducuya qoyun.

Nuqat tortunun yığılması

1. İki torta kəsilmiş şokoladlı biskvit.
2. Altını şərbət və ya konyakla isladın.
3. Snickers tortu üçün kremin yarısını qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən yayın.
4. Perqamenti çıxararaq, üzərinə nuqatı quraşdırırıq.
5. Bu qatın üzərinə qalın duzlu karamel qatı yayın.
6. Bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz. Nuqatı kiçik kublara kəsin. Onları duzlu karamellə qarışdırın.
7. Qatılaşdırılmış südlü kremin üzərinə bir qat yayın. İkinci tortu isladın.
8. Tərsinə qoyun.
9. Snickers kreminin qalan hissəsinə kakao tozu (1-2 çay qaşığı) əlavə edin.
10. Bununla tortun səthini yağlayın.
11. Bütün qoz-fındıq ilə bəzəyin.

Qaymış qaymaqlı qatılaşdırılmış südün üzərinə şokoladlı buzlanma da qoyula bilər ki, məhsul daha da çubuq kimi olsun.