Yulaflı kişmiş peçenye: resept və maddələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yulaflı yeməklər çox vaxt uşaqlıq dövrü ilə əlaqələndirilir. Evdə hazırlanmış peçenyelər, əlbəttə ki, mağazada alınan peçenye ilə müqayisə edilə bilməz. Kişmiş, qoz-fındıq və ya darçın yulaf ezmesine əlavələr kimi istifadə olunur. Yulaf ezmeli kişmiş peçenye üçün reseptlər olduqca sadədir. Hər kəs onları idarə edə bilər. Nəticə isə zəngin və ağız sulandıran xəmirlər olacaq.

Darçınlı peçenye

Dadlı peçenyelər hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 100 qram kişmiş;
• 250 qram yulaf ezmesi;
• yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• bir yumurta;
• bir çay qaşığı darçın;
• yüz qram qəhvəyi şəkər;
• iki yüz qram un;
• iki yüz qram kərə yağı.

Yağ yumuşaq olması üçün qabaqcadan çıxarılmalıdır, üzərinə şəkər əlavə edilir. Şəkəri həll etmək üçün mikserlə çalın. Qabartma tozu, un və taxıl əlavə edin. Darçın və yumurta əlavə edin. Kütləni homojen etmək üçün hərtərəfli qarışdırın.

Quru meyvələr əvvəlcə emal olunur. Necəkişmiş islatmaq? Başlamaq üçün giləmeyvə isti su ilə yuyulur. Onları bir qaba qoyduqdan sonra qaynar su tökün. Maye giləmeyvə örtməlidir. Vaxt kişmişin təzəliyindən asılıdır. Giləmeyvə şişən kimi qaynadılmış su boşaldılır, kişmiş isə süzgəcdə qurudulur.

Xəmirə hazır giləmeyvə əlavə edin, yenidən qarışdırın ki, bərabər paylansın.

Bişirmə vərəqi perqamentlə örtülməlidir. Üzümlü xəmirlər yapışmaması üçün yağla da yağlanır. Xəmirdən kiçik toplar yuvarlanır, bir çörək qabına qoyulur, yüngülcə basılır. Kukilər arasındakı məsafə ən azı üç santimetr olmalıdır.

Yulaflı kişmişli peçenyeləri sobada təxminən iyirmi dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

Ballı iştahaaçan desert

Yulaflı kişmiş peçenyesinin bu resepti üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 50 qram maye bal və bitki yağı;
• üçüncü çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• bir limon;
• yüz qram un;
• iki yüz qram yulaf ezmesi;
• 30 qram küncüt toxumu;
• 50 qram qoz;
• parça zəncəfil kökü;
• 40 qram kişmiş.

Bu peçenye zərif bir ətir və bir az turş dadı var. Daha zərif teksturaya sahib olmasını istəyirsinizsə, əvvəlcə yulaf ezmesini blenderdə üyüdün.

Çərəzləri necə hazırlamaq olar?

Yulaflı Fındıq Kişmişli peçenyelər adi peçenyelər kimi asan hazırlanır. Dərhal 180 dərəcədə sobanı yandırmaq daha yaxşıdırdərəcə, sadəcə isinməyə vaxtı olacaq.

Kişmiş əvvəlki reseptdə olduğu kimi isladılır. Bundan sonra, soyulmuş qoz-fındıq ilə birlikdə, incə doğranmışdır. Bir tikə zəncəfil incə rəndəyə sürtülür.

Limonun qabığını soyun. Yulaf ezmeli kişmiş peçenye üçün bu resept üçün yalnız yarısı istifadə olunur. Şirəsi sıxın. Sonuncunu bir qabda qızdırın, darçın, rəndələnmiş qabıq, boz və zəncəfil əlavə edin.

Başqa bir qabda qoz-fındıq, kişmiş, un və yarmanı qarışdırın, bitki yağı tökün, inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.

Limon suyu və bal şərbətini tökün, yenidən qarışdırın. Əllər kişmiş ilə yulaf ezməsindən yulaf ezmesi peçenyeləri meydana gətirir, bir çörək qabına qoyun. Xəmirlərin yapışmaması üçün yağla qalınca yağlanır və un səpilir. Peçenye təxminən on beş dəqiqə bişirilir. Hazır xəmirləri xidmət etməzdən əvvəl soyumağa icazə verilir, ona görə də daha xırtıldayan olacaqlar.

Ağ Şokoladlı Peçenye

Bir çox qəhvə evləri müştərilərinə yulaflı kişmiş peçenye almağı təklif edir. Bu cür çörək bişirmək üçün resept sadədir. Bu deserti özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• bir yumurta;
• 120 qram kərə yağı;
• bir çimdik darçın və vanil;
• iki qram qabartma tozu;
• 50 qram şəkər;
• eyni miqdarda qatqısız ağ şokolad;
• iki xörək qaşığı doğranmış kişmiş;
• stəkan un;
• bir stəkan yulaf ezmesi.

Yağ əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır. Şəkərlə birlikdə çalın. Bir yumurta təqdim edilir, yenidən kəsilirkütlə daha möhtəşəm oldu. Duz, darçın və vanilin daxil edin. Qabartma tozu əlavə edin. Peçenye xəmirini qarışdırın. Şokolad doğranır, kişmişlə birlikdə qalan inqrediyentlərlə birlikdə qaba əlavə edilir. Un və lopa əlavə edilir, xəmir yoğrulur.

Xəmiri əllərinizlə on iki topa bölün. Çörək qabı perqamentlə örtülür, üzərinə iş parçaları qoyulur. Peçenye proses zamanı ölçüləri artacaq, ona görə də onların arasında yer olmalıdır. Orta temperaturda on beş dəqiqə bişirin. Xəmir xəmirləri bərk olduqdan sonra çörək qabında soyudun, çıxarın və çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Dadlı və aşağı kalorili desert

Pəhrizli yulaflı yulaf peçenyeləri çoxlu inqrediyent tələb etmir. Çox vaxt onların tərkibində un yoxdur. Bu resept üçün istifadə edin:

• iki stəkan taxıl;
• bir yumurta;
• 10 qram qabığı soyulmuş qoz;
• 30 qram kişmiş;
• bir az darçın və vanil.

Bu peçenyenin şirinliyi tamamilə kişmişdən gəlir. Başlamaq üçün lopa quru bir qızartma qabda qızardılır. Onlar qızıl rəngə çevrilməlidir. Bu bir dəqiqədən az vaxt aparır. Qəhvəyi qədər qızartmaq olmaz, onlar acı olacaq. Üzümlər qaynar su ilə tökülür, sonra sıxılır və qurudulur. Qoz-fındıq bıçaqla xırda doğranır.

Qızardılmış lopalara kişmiş və qoz-fındıq əlavə edilir, bir yumurta döyülür. Yavaşca qarışdırın. Sonra darçın və vanilin əlavə edin, yenidən qarışdırın. Əllər yulaf ezməsindən pəhriz yulaflı peçenyelər əmələ gətirir, 180 dərəcə temperaturda təxminən on beş dəqiqə bişirilir.

Ballı başqa seçim

Bu resept həm də aşağı kalorili, lakin dadlı yemək əldə etməyə imkan verir. Bişmiş məmulatlar daha şirin olur. İsterseniz, balın miqdarını azalda, ləzzət üçün darçın və ya vanil əlavə edə bilərsiniz. Dadlı və ağız sulandıran dənli peçenye üçün sizə lazımdır:

• 130 ml qaynadılmış su;
• bir neçə xörək qaşığı bal;
• eyni miqdarda əzilmiş kişmiş;
• iki yüz qram taxıl.

Əsas tərkib hissəsi on dəqiqə su ilə tökülür. Bal maye deyilsə, onu su banyosunda əridin, sonra lopalara əlavə edin. Üzümü təqdim edin. Xəmiri qarışdırın. Topları formalaşdırın. Hər dəstədən əvvəl onların əllərə yapışmaması üçün onları soyuq su ilə nəmləndirin.

Çərəzləri 150 dərəcədə on beş dəqiqə bişirin.

Kukilərin Lenten versiyası

Bu reseptdə çoxlu maddələr var. Bu səbəbdən onun tərkibində yumurta və ya yağ kimi heyvan mənşəli məhsulların olmadığı aydın deyil. Un əvvəlcədən lopadan hazırlanır. Bu, vahid bir çörəkçilik quruluşu əldə etməyə imkan verir. Belə tender və dadlı peçenye hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• yüz qram yulaf ezmesi;
• dörd xörək qaşığı buğda unu;
• beş qram duz;
• iki xörək qaşığı axar bal;
• xörək qaşığı buxarda bişmiş kişmiş;
• yüz qram toxum;
• 15 qram sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş soda;
• dörd xörək qaşığı bitki yağı;
• iki yüz mlqaynadılmış su;
• 20 qram qabartma tozu.

Hər iki növ un qarışdırılır. Duz və bitki yağı daxil edin, qarışdırın. Tədricən su əlavə edin ki, xəmir xırda parçalar olsun. Üzüm, bal və toxum əlavə edin, yenidən qarışdırın. Əllərinizlə toplar düzəldin, bir çörək qabına göndərin. 180 dərəcə temperaturda təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Dadlı qarğıdalı unu peçenye

Bu peçenye daha yumşaqdır. Zərif orta və xırtıldayan kənarları var. Ancaq hələ isti olanda yemək daha yaxşıdır. Soyuq olanda o qədər də iştahaaçan deyil. Beləliklə, kiçik bir dəstə hazırlamağa dəyər. Bu resept üçün götürün:

• yüz qram taxıl;
• bir xörək qaşığı kişmiş;
• 50 qram qarğıdalı unu;
• 40 qram kərə yağı;
• bir neçə xörək qaşığı bal;
• çörək qaşığı zeytun yağı;
• bir yumurta;
• 1, 5 çay qaşığı qabartma tozu;
• yüz qram toxum;
• bir az duz.

Kərə yağı əridilməlidir. Bunu etmək üçün mikrodalğalı soba və ya su banyosundan istifadə edin. Bal və yumurta ağını tökün. Mikserlə çalın. Lopa əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra zeytun yağı, toxum və kişmiş təqdim edilir, duz əlavə edilir. Un və qabartma tozunu əlavə edin. Yapışqan xəmir yaranana qədər yoğurun. Nəm əllərlə toplar düzəldin və bir çörək qabına qoyun. 180 dərəcə temperaturda təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Kişmişli dadlı xəmirlər vəyulaf ezmesi həmişə yüksək kalorili deyil. Bəzi reseptlər minimum miqdarda maddələr ehtiva edir. Beləliklə, şəkər əvəzinə bal istifadə edilə bilər. Və bəzi hallarda quru meyvələrdən şirinlik kifayətdir. Hər resept üçün giləmeyvə əvvəlcə qaynar suya batırılır. Əks halda çətin olacaq. Qaraciyər üçün əla bir əlavə darçın və ya vanilin olacaqdır. Onlar hazır peçenyelərə xoş ətir verir.