Puff pasta konservləşdirilmiş ton balığı pastası: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dəniz məhsullarının faydaları hər kəsə məlumdur, çoxlu zülal, faydalı mikro və makro elementlər, minimum yağ var və əgər varsa, yalnız insan üçün faydalıdır. Konservləşdirmə zamanı dəniz məhsullarının praktiki olaraq faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsinin gözəl nümunələrindən biri ton balığıdır. Çoxları bu balığı bəyənir, o, müstəqil yemək kimi istifadə oluna bilər, həm də salat və xəmirlərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Bu gün biz sizin diqqətinizə tuna pastası təqdim edirik, çoxlu sayda yemək növləri var, reseptlər xəmir və içlik növündən asılı olaraq bölünür.

Mövcud reseptlərdən hansı seçilirsə, özünəməxsus dadlıdır. Biz ən populyar və asan hazırlanan iki variantı seçmişik - bu konservləşdirilmiş ton balığı ilə xəmir pastası və içliyə kartof əlavə edilmiş jele pasta pastasıdır.

İlk olaraq qat tort reseptini təqdim edək.

Şişmiş xəmir üçün inqrediyentlər

Bu test növü ən sevimli və geniş yayılmış testlərdən biridir, lakin bütün evdar qadınlar bunu necə edəcəyini bilmir. Çoxları yeməkdə və ya mağazalarda hazır xəmir almağa üstünlük verir. ilə pastahazır qatıq xəmirindən konservləşdirilmiş ton balığı da dadlıdır, lakin yenə də tamamilə evdə hazırlanandan bir qədər aşağıdır.

Və əgər bu məqalənin oxucusu hər şeyi öz əlləri ilə etmək qərarına gəlibsə, onda sizin üçün resept budur.

Ehtiyat tələb olunur:

• yağ (50 qram);
• bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan - 50 qram);
• pivə (yüz mililitr);
• un (tercihen süzülmüş - 300 qram);
• duz (bir az - təxminən beş qram).

Xəmir yoğurma

Şişmiş xəmirin xüsusi xırtıldayan teksturaya sahib olması üçün onun hazırlanması zamanı iki növ yağ əlavə edilməlidir.

Biz hündür kənarları olan geniş bir qab götürürük, qab mükəmməldir. İçinə bitki yağı tökün, bir az yumşaldılmış kərə yağı da qoyun.

Yağ qarışığına soyuq pivə tökün, duz əlavə edin.

Qarışdırın və hissə-hissə unu tədricən əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq və sıx bir parça əmələ gələndə süfrəyə qoyuruq, əvvəlcə un səpilməlidir.

Xəmiri əllərinizlə yoğurmağa başlayın, lazım olduqda bir az un əlavə edin. Bu test reseptdə göstəriləndən daha az və ya daha çox un tələb edə bilər. Rəqəmlərə bağlı qalmamalısınız, bitmiş test üçün əsas meyar onun itaətkarlığı və ovuclardan bir qədər geri qalmasıdır.

Xəmiri təxminən iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun. Və bu müddət ərzində biz sakitcə konservləşdirilmiş pasta üçün doldurma hazırlayırıqtuna.

doldurma üçün inqrediyentlər

Və o, təkcə balıqdan ibarət olmayacaq, çünki belə tuna piroqunun darıxdırıcı dadı olacaq. Mükəmməl birləşən və bir-birinin dadını tamamlayan yumurta, soğan, bolqar bibəri və pomidor sousu ilə sulandıraq.

Doldurma üçün sizə lazımdır:

• konservləşdirilmiş ton balığı (bitki yağında deyil, öz şirəsində qəbul etmək daha yaxşıdır - 300 qram);
• soğan (yarım kilo);
• yumurta (2 əd., bərk qaynadılmış);
• bolqar bibəri (bir, orta ölçülü);
• pomidor sousu (100 ml);
• bitki yağı;
• duz.

Bişirmə dolması

Soğanı soyun və incə doğrayın, sonra bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bibəri incə doğrayın, iki seçim var - bibər təzə və ya konservləşdirilmiş ola bilər. Soğanla eyni vaxtda tavaya təzə bibər əlavə edin və konservləşdirin - soğan yumşaqlaşdıqda.

Sonra, ton balığı qabını açın və artıq mayeni boşaldın - bankanın içindəkiləri süzgəcə atmaqla bunu etmək daha asandır.

Tavada soğan və bibərə tuna balığı əlavə edin, sonra qabığı soyulmuş xırda doğranmış yumurtaları əlavə edin.

Bütün bunları bir neçə dəqiqə qızardın, sonra bir az pomidor sousu əlavə edin. Hamısını üç-dörd dəqiqə bişirin və soyumağa buraxın.

Tun balığı piroqunun hazırlanması

Əvvəlcə sobanı dəstlə işə salmalısınıztəxminən 175 dərəcə temperatur rejimi.

Soba qabını bitki yağı və ya kərə yağı ilə yağlayın, çörək qabının səthini örtmək üçün perqament kağızı yaxşı seçimdir.

Soyudulmuş xəmir soyuducudan çıxarılır və iki bərabər hissəyə bölünür. Bir böyük tort çıxacaq, əlbəttə ki, bir neçə kiçik tort hazırlaya bilərsiniz, lakin onları bişirmək daha çox səy və vaxt aparacaq.

Bişirmə qabı əldə etmək üçün masanın bir hissəsini yayırıq (hansı çörək vərəqindən asılı olaraq dairə və ya düzbucaqlı).

Xəmiri çörək qabına köçürün, əgər yuvarlanan xəmirin sahəsi onun sahəsindən böyükdürsə, o zaman artıqlığı bıçaqla kəsmək lazımdır.

Tunalı piroqu uğurla bişirmək üçün kənarlarından bir az boşluq qoyaraq, içliyi xəmirin bütün səthinə bərabər şəkildə yaymaq lazımdır. Bu, məzmunun sızmasının qarşısını almaq üçündür.

Hazırlığın növbəti mərhələsi yuvarlanıb ikinci xəmir qatını içliyə köçürməkdir. Birinci və ikinci xəmir parçasının təxminən eyni ölçüdə olması və çörək qabının kənarından kənara çıxmamasına diqqət yetirməlisiniz. Əks halda, qalıqlar bıçaqla çıxarıla bilər.

Bundan sonra, tuna pastasını bütün perimetri ətrafında diqqətlə çimdikləmək lazımdır, bunu əllərinizlə daha yaxşı edin, daha etibarlı olacaq. Kenar yaxşı bağlanmalı və bir qədər yuxarı qaldırılmalıdır. Bu, tortdan şirənin axmaması üçün lazımdır.

O əlavə xəmir parçalarıkəsilmiş, tortu bəzəmək üçün mükəmməldir. Siz həmçinin bu yeməyi onun səthini yumurta sarısı ilə rəngləməklə daha cəlbedici edə bilərsiniz.

Yalnız tortu bişirmək qalır. Çörək qabını təxminən qırx dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Keksin üst qatının qırmızı olduğunu və mətbəxə xoş ətir gəldiyini görəndə, hazırlığını diş çubuğu və ya kibritlə yoxlaya bilərsiniz. Deşildikdə üzərində xəmir qalmazsa, xəmir hazırdır.

Şəklini bu məqalədə görə biləcəyiniz şirniyyatlı konservləşdirilmiş ton balığı tortu hazırdır. Ən yaxşısı azca soyudulmuş halda istehlak edilir.

Konservləşdirilmiş ton balığı və kartof pastası

İkinci piroq növü əvvəlkindən içlik tərkibinə və xəmir növünə görə fərqlənir. Bu reseptdə o, ədviyyatlıdır və içinə kartof da daxildir.

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yumurta (üç ədəd, tercihen təzə);
• kefir (bir stəkan yağ);
• un (bir stəkan, eləmək daha yaxşıdır);
• soda (yarım çay qaşığı);
• duz (dadmaq üçün).

doldurma üçün inqrediyentlər

Bu piroqun içliyi tərkibinə daxil olan kartof sayəsində daha dadlı olacaq.

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• kartof (orta ölçülü - dörd ədəd);
• konservləşdirilmiş tuna balığı (üç yüz qram, yüksək keyfiyyətli və öz şirəsində seçmək məsləhətdir);
• soğan (bir orta ölçülü);
• duz, istiot (zövqə görə əlavə edin).

Proqqayırma üsulu

Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabı hazırlayaq, kənarları hündür olsa yaxşıdır, onu kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın.

Soğan və kartofun qabığını soyun, soğanı incə dairələrə kəsin və kartofu doğrayın. Bütün bunlar istiot və duz.

Kartof və soğanı kalıbın dibinə qoyun, bərabər şəkildə balıq əlavə edin.

Sonra xəmiri hazırlayın, bunun üçün bütün inqrediyentləri blenderlə qarışdırmaq lazımdır. Bu, xəmirdə qətiyyən arzuolunmaz olan topaqların olmamasını təmin edir. Hazırlanmış xəmiri qəlibə tökün və bərabər şəkildə yayın.

Keksi iyirmi dəqiqə sobaya qoyun, göstərilən vaxtdan sonra kibrit və ya diş çubuğu ilə tortun hazır olub-olmadığını yoxlayın. Xəmir onlara yapışmazsa, o zaman yemək hazırdır.

Sobadan çıxarıb otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin. Piroqa əlavə olaraq xırda doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri) və ya mayonezli xama gedə bilər və bəzi həvəskarlar bu yeməyi tartar sousu ilə də yeyirlər.

Konservləşdirilmiş tuna piroqunun necə bişirilməsinin bir çox variantı var - kefirdə, mayonezdə və xamada, qızardılmış tərəvəz və ya təzə tərəvəz əlavə edilməklə.

Hər kəs öz zövqünə görə resept seçir.