Əfsanəvi "Vesper" kokteyli: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kokteyl - araq, rom, konyak, üzüm şərabları, meyvə və tərəvəz şirələri, süd, buz və s. qarışdırılaraq hazırlanan içki.

Bəzi sirləri bilmək və reseptlərə əməl etməklə siz ev ziyafətində özünüzü və dostlarınızı ləzzətli alkoqollu kokteyllərlə bəxş edə bilərsiniz. Məşhur "Mojito", "Qanlı Məryəm", "Americano", "Daiquiri" və ya "Vesper" haqqında kim eşitməyib? Kokteyl - hazırlanması və içilməsi asan, gözəl, tez yüngüllük, rahatlıq və sevinc hissi verən içki.

Kokteylin tarixi

İlk kokteyl hansı ölkədə yaranıb? Artıq heç kim xatırlamır.

Britaniyalılar ilk içkinin onlardan gəldiyini iddia edirlər. Bu ad at yarışı həvəskarları arasında "qarışıq qanlı at" mənasını verən "kok quyruğu" ndan gəlir (onların adətən xoruzlar kimi məzəli quyruqları çıxır).

Fransızlar əmindirlər ki, kokteyli yumurta stəkanında (Coquetier) qarışıq şərab içkisi verən fransız icad edib.

İspaniyada "kokteyl"in ispanca "xoruz quyruğu" ifadəsindən gəldiyinə inanılır. Bu, kökü ispan barmen olan bitkinin adı idiqarışıq spirtli içkilər.

ABŞ-da onlar "kokteyl" adının xoruz quyruğundan gəldiyinə inanırlar.

Bir hekayə var ki, 1770-ci ildə meyxanaçı sevimli xoruzunu itirib. Qayıtmaq üçün gözəl qızını arvad verəcəyinə söz verdi. Zabit sıxılmış qaçağı tapdı. Qarşıdan gələn toya sevinən meyxanaçı qızı müxtəlif içkiləri qarışdırıb. Bar müntəzəmləri içki xoruz quyruğu adlandırırdılar.

Kokteyllər keçən əsrin 20-ci illərində geniş populyarlıq qazandı. Məhz o zaman klassik spirtli qarışıqlar meydana çıxdı: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (Bond kokteyli), Manhattan, Daiquiri və başqaları.

Vesperin tarixi

Bir çox məşhur içkilərin öz əfsanələri və qəhrəmanları var.

Onlardan biri əfsanəvi Vesper kokteylidir. Casino Royale (Ian Fleming tərəfindən 1953-cü il romanı) Vesper reseptinin orijinal mənbəyidir.

Məşhur Ceyms Bond romanlarının müəllifi Yan Fleminq içki aludəçisi idi. Onun "Bond" boyunca kitab qəhrəmanı reseptləri romanlarda təsvir olunan müxtəlif spirtli içkilərdən istifadə edir.

Vesper kokteyli yazıçı İvar Brays tərəfindən icad edilib və Fleminq Bonddakı dostunun reseptini baş qəhrəmanla paylaşıb.

"Casino Royale" romanında Ceyms Bond öz reseptinə uyğun olaraq barmenə kokteyl sifariş edir. O, bu içkini sirli Vesper Lindin şərəfinə adlandırır. O, olub və belə də qalır. Bondun yeganə əsl sevgisi.

Məşhur casus içkini sevgilisi ilə müqayisə etdi: Vesper kokteylini daddıqdan sonra onun dadını gözəl Vesper Lind kimi heç vaxt unutmayacaqsınız. Və Bond haqlı idi.

Vesper kokteyli: kompozisiya (klassik)

Vesperin klassik kompozisiyası Yan Fleminqin agent 007 haqqında ilk romanında verilir. Bu əsərdə Bond barmenə aşağıdakı tərkibdə kokteyl sifariş edir:

• böyük stəkanda quru "Martini";
• "Qordon" (cin) - üç barmaq;
• araq (tercihen buğda) - bir barmaq;
• Kina Lillet (quru fransız aperitifi) - yarım barmaq.

Şeykerdə buz istiliyinə qədər yaxşıca çalxalayın, böyük bir dilim limon qoyun.

Bond resepti yarımçıqlığı sevməməsi ilə izah etdi. Agent 007 nahardan əvvəl bir kokteylə üstünlük verdi, lakin güclü, soyuq, yaxşı hazırlanmış və böyük stəkanda.

Orijinalda Ceyms Bond heç vaxt məşhur "Salka, amma qarışdırma!" Bu sözlər filmlərdəki agentə aid edilib. Sean Connery ilk dəfə 1964-cü ildə "Qızıl barmaq" filmində bunları söylədi. O vaxtdan bəri bu ifadə "imza"ya çevrildi, hər sonrakı epizodda Ceyms Bond içki sifariş edərək mütəmadi olaraq təkrar edirdi: "Çalxalayın, amma qarışdırmayın."

Həqiqətən də, araqlı martinilər adətən qarışdırılır və Bond çalkalayıcıda çalxalanmasını istədi.

Aperitif Kina Lillet, İngiltərədə məşhurdurkeçən əsrin 50-ci illərində içkiyə acı bir toxunuş bəxş etdi, çünki tərkibində kinin və quru fransız şərabı ilə meyvə likörlərinin qarışığı var idi.

Vesper necə bişirilir

Orijinal reseptə uyğun "Kina Lillet" aperitifi artıq mövcud deyil. İçkidə xinin miqdarı azaldı və dadı dəyişdi, daha meyvəli oldu. Bənzər bir içki Rusiyada çox satılmayan Lillet Blanc adlanır. Onu ağ quru martini, vermut və ya oxşar içki ilə əvəz edə bilərsiniz.

Beləliklə, müasir Vesper resepti aşağıdakıları tələb edir:

• araq - 15 mililitr;
• cin - 45 mililitr;
• martini (vermut) quru ağ - 7,5 mililitr;
• buz - 300 qram;
• limon qabığı - bir parçadan spiral.

Bir ovuc buzu kokteyl stəkana tökün (soyudmaq üçün).

Şeykerə buz qoyun, martini, araq, cin tökün. Yaxşı silkələyin.

Soyudulmuş kokteyl stəkanından buzu atın.

İçkini çalkalayıcıdan süzgəcdən (süzgəcdən) stəkana tökün.

Kokteyl şüşəsini limon qabığı spiralı ilə bəzəyin.

Şeyker yoxdursa, kokteyl fərqli hazırlana bilər.

Bir qarışdırıcı stəkana buz qoyun, araq, martini, cin tökün. Hər şeyi qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Kokteyl şüşəsini buzla soyudun. Buzu atın.

Qarışdıran stəkandan kokteyli süzgəcdən (süzgəcdən) soyudulmuş stəkana tökün.

İçkini limon qabığı ilə bəzəyin.

Nəticə

James Bond pərəstişkarları Vesper kokteyli reseptini bütün dünyaya yaydılar. İçkinin bir çox modifikasiyası var.

Əsasən içkiyə ardıc rəngi verən cindən asılıdır. Evdə hər kəs təcrübə edə bilər. Yuxarıdakı reseptə əməl edərək əsas spirti (cin) malik olduğunuz spirtlə əvəz etməyə çalışın. Siz orijinal Vesper alacaqsınız.

Bu əsl cənablar və cəsur kişilər üçün içkidir.