Klassik desert: irmik mussu. Dörd sadə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mus (fransız dilindən tərcümədə - "köpük") giləmeyvə və ya meyvə şirələri, qəhvə, üzüm şərabı və s. əsasında hazırlanmış şirin havalı desertdir. Xüsusi əlavələr ona sabit havalı tekstura verir: agar-aqar, jelatin, irmik və s. Şirinlik üçün qaba şəkər siropu, bal əlavə edilir

İrmik mussu uşaq menyusunda uğurla istifadə olunur. Balaca və yetkin şirin diş heç vaxt sevimli ləzzətinin dadında belə "murdar" irmik sıyığını tanımayacaq.

Sehirli irmik mussu necə hazırlanır?

Mus: mərcanı və irmik

İrmikli zoğal mussu gözəl, dadlı və sağlam desertdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• su - beş stəkan;
• irmik - bir stəkan;
• qranullaşdırılmış şəkər - bir yarım stəkan (az);
• bal - dörd yemək qaşığı;
• təzə və ya dondurulmuş zoğal - 400 qram.

Təzə zoğalları çeşidləyin, axan suyun altında yuyun, qurudun.

Giləmeyvələri qazana qoyun, ezici ilə əzin (taxta olması daha yaxşıdır).

Alınan zoğal püresini cunaya qoyun, şirəsini ayrıca qaba sıxın, soyuducuya qoyun.

Suqaynadın.

Dokada qalan tortu qaba köçürün, üzərinə qaynar su tökün. Tortu su ilə bir qaynadək gətirin, sonra aşağı istilikdə təxminən 7 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Yaranan zoğal bulyonunu cuna və ya incə ələkdən keçirin, bal əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın (bal tamamilə həll edilməlidir), dənəvər şəkər əlavə edin, atəşə qoyun, qaynadək gətirin.

Qaynayan şərbətin içinə, davamlı qarışdıraraq, incə axarda irmik əlavə edin, davamlı qarışdıraraq, 20 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Siz irmik sıyığını topaqsız alacaqsınız.

Sıyıq olan qazanı ocaqdan götürün, içərisinə əvvəlcədən sıxılmış zoğal suyunu tökün, mikserlə açıq çəhrayı rəngli homojen bir kütlə alınana qədər çalın.

Deserti hissə-hissə yayın, bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun.

Soyudulmuş irmik mussu giləmeyvə, çırpılmış qaymaq və ya südlə verilir.

Mus: alma suyu və irmik

Resepti aşağıda təqdim olunan irmik köpüyü alma şirəsi əsasında hazırlanır. Sovet dövründə bu desert Estoniyada çox məşhur idi.

Alma şirəsi manna mussunun hazırlanması çox asandır və dadı dondurmaya bənzəyir. Desertdə irmik olduğunu təxmin etmək çətindir.

Bişirmək üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• irmik - 1 stəkan;
• şirəsi (alma) - 1,5 litr;
• süd - 1 litr.

Suyu qazana tökün, atəşə qoyun, qaynadək gətirin. Daim qarışdıraraq, nazik bir axınla qaynar suyu tökünmanna yarması. Daim qarışdıraraq bişməyə davam edin (10 və ya 15 dəqiqə).

Qazananı ocaqdan götürün, sıyığı tamamilə soyudun. Sonra mikserlə köpüyü çalın. Şirniyyat havadar olmalıdır, sanki kiçik hava qabarcıqları ilə doludur.

Köpüyü hissə-hissə yayın, soyudun, südlə xidmət edin.

Resepti yuxarıda verilmiş irmik mousunu müxtəlif şirələrlə hazırlamaq olar, dadına görə şəkər tozu və ya bal əlavə etmək olar.

Giləmeyvəli kompot və irmik mussu

Kompot və irmikdən həm kiçik uşaqlar, həm də böyüklər əmi və xalaların xoşuna gələcək gözəl desert hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olan tək şey irmik sıyığını dadlı (bu mütləqdir!) kompotda bişirməkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• kompot - bir stəkan;
• irmik - üç yemək qaşığı (yemək qaşığı);
• su - iki stəkan;
• dənəvər şəkər - zövqə görə.

Giləmeyvələr və ya meyvələrdən ləzzətli kompot bişirin, sərinləyin. Mayeni dənə və ya süzgəcdən süzün.

Bir stəkan kompot götürün, iki stəkan su əlavə edin. Seyreltilmiş kompotu qazana tökün, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, içinə tökün, davamlı qarışdırın, nazik bir irmik tökün və qarışdırmağı dayandırmadan, sıyıq hazır olana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Alınan giləmeyvə sıyığını tamamilə soyudun. Sonra mikserlə köpüyü çalın. Köpük kimi havadar, yüngül çıxmalıdır. Şirniyyatı hissə-hissə düzün, soyuducuya qoyun. Mus qalınlaşacaq və dondurmalara bənzəyəcək.

Üçündesert, istənilən giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Şokoladlı mous

Şokoladlı irmik mussu uşaq məclisində süfrəni bəzəyə biləcək və ya şənbə naharına layiqli son ola biləcək əsl bayram desertidir.

Bunu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• süd - bir litr;
• şokolad - bir bar (100 qram);
• irmik - 100 qram;
• dənəvər şəkər - 150 qram;
• vanil şəkər - bir paket;
• yağ - bir xörək qaşığı.

Mus üçün mütləq şokolad götürün (şirin barlar yoxdur!). Hər şey ola bilər: südlü, acı… Bəyəndiyinizi seçin.

Südü qızdırın, içinə əvvəlcədən parçalanmış şokoladı qoyun (bəzək üçün iki kvadrat buraxın). Hər şeyi qarışdırın. Şokolad əriməlidir.

Şokoladlı südü nazik bir şəkildə qarışdıraraq qaynadək gətirin, irmik, şəkər tozu və vanilini əlavə edin. Qatılaşana qədər başqa 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Şokoladlı irmik sıyığı oddan çıxarılır, tamamilə soyudulur, yağ əlavə edilir.

Köpüyü hava kütləsi alınana qədər mikserlə yaxşıca çalın.

Deserti hissələrə ayırın və 2, 5 və ya 3 saat soyuducuda saxlayın.

Hazır köpüyü rəndələnmiş şokolad, giləmeyvə, qoz-fındıq və ya çırpılmış kremlə bəzəyin.

Nəticə

Dadlı desert hazırlamaq asandır. Yuxarıdakı reseptlərdən istifadə edərək, hətta təcrübəsiz bir sahibə də edə biləcəkSevdiklərinizi və dostlarınızı dadlı və dəbli mus ilə müalicə edin. Və onun nədən hazırlandığının sirrini açmaq lazım deyil. Hər evdar qadının öz kiçik hiylələri olmalıdır.

Təcrübə edin, yeməklərin öz variantlarını icad edin, təxəyyül və sevgi ilə bişirin.

Əla iştaha!