Blincake (südsüz): reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pancake ənənəvi Amerika desertidir, rus pancake və ya pancake alternatividir. Pancake ingilis dilindən tərcümədə "tavada bişmiş tort" deməkdir.

Həqiqətən də, amerikan pancakeləri quru qızartma qabda (yağsız) bişirilir ki, bu da rus həmkarları ilə yaxşı müqayisə edilir. Sulu, yumşaq, qırmızı, lakin qabıqsız çıxır. Pancake doyumlu səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyan altı üçün mükəmməldir, tez hazırlanır və xüsusi bacarıq tələb etmir. Bundan əlavə, yemək kifayət qədər qənaətlidir.

Blinçiklər üçün çoxlu reseptlər var. Amerikalı aşpazlar bu deserti hazırlamağın 100-dən çox yolunu bilirlər: südlü klassik, südsüz pancake, kefirli, sulu, şokoladlı, balqabaqlı və almalı, darçınlı, kəsmikli və s.

Blinç: enerji dəyəri

Blinçlər Rusiyada sürətlə populyarlıq qazanır. Bir çox evdar qadın pancake də daxil olmaqla dünya xalqlarının yeni reseptlərini sınamaqda maraqlıdır.

Klassik Amerika pancakeləri un, süd, yumurta və şəkərdən hazırlanır. Onların tərkibində kifayət qədər çox karbohidrat var.

Yüz qram klassik desertin tərkibində:

• karbohidratlar - 49 faiz,
• protein - 8 faiz,
• yağ - 48 faiz.

Enerji dəyəri - 100 qrama 223 kilokalori.

Az kalorili qidalar axtaranlar südsüz və ya tam buğda unu ilə pancake reseptlərini sınamalıdırlar.

Sulu pancake resepti

Resepti aşağıda təqdim olunan fotoşəkili olan südsüz pancake hazırlamaq asandır. Bunun üçün minimum ucuz məhsul dəsti və özünüzü və yaxınlarınızı ləzzətli "Amerika" pancakeləri ilə bəzəmək istəyi tələb olunur.

Südsüz (suda) pancake hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır:

• buğda unu - bir stəkan,
• toyuq yumurtası - bir parça,
• qaynadılmış su - 3/4 stəkan,
• duz - bir çay qaşığı ucunda,
• qranullaşdırılmış şəkər - bir xörək qaşığı (daha az mümkündür),
• vanillin - 1/2 çay qaşığı,
• qabartma tozu - 3/4 çay qaşığı (yaxud 1 xörək qaşığı soda və 1/2 çay qaşığı limon turşusu),
• zeytun yağı - iki yemək qaşığı.

Bir qabda unu qabartma tozu, şəkər, vanil ilə qarışdırın. Hər şeyi əl çırpıcısı ilə yaxşıca çırpın.

Zülalı sarısından ayırın. Sarısını su ilə qarışdırın.

Sarı ilə suyu unlu qarışığa tökün. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.

Zülalı duzla bərk köpüklənənə qədər çalın, köpüyü əvvəlcədən hazırlanmış un qarışığına yumşaq bir şəkildə qatlayın. Bir qaşıq ilə qarışdırın.

Xəmirə iki xörək qaşığı zeytun yağı tökün (bacarsanızərinmiş kərə yağı və ya hər hansı bitki yağı ilə əvəz edin), qarışdırın.

Xəmir qalın olmalıdır, bişərkən yayılmamalıdır.

Tava yaxşıca qızdırılır (yağlanmağa ehtiyac yoxdur), üzərinə xəmiri qaşıq və ya çömçə ilə hissə-hissə qoyun.

Blinçikləri orta istilikdə hər iki tərəfə bişirin. Baloncuklar göründükdən sonra qızartma zamanı pancake digər tərəfə çevirin.

Hazır pancake üst-üstə yığılır, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, bal, giləmeyvə və s. ilə verilir.

Kefir pancake resepti

Kanadada pancake reseptlərinə südsüz, lakin kefirlə üstünlük verilir. Hazırlanması asan bu zərif desert səhər yeməyi üçün idealdır.

Tələb olunan məhsullar:

• buğda unu - 1/2 kiloqram;
• kefir - 1/2 litr;
• toyuq yumurtası - iki ədəd;
• yağ - iki yemək qaşığı;
• duz - 1/2 çay qaşığı;
• qabartma tozu - 1/2 çay qaşığı;
• qabartma soda - 1//2 çay qaşığı;
• limon qabığı - 2 çay qaşığı;
• kişmiş - dadmaq;
• dənəvər şəkər - 2 xörək qaşığı.

Bir qabda unu soda və qabartma tozu ilə qarışdırın, qarışığı əl çırpıcısı ilə yaxşıca çırpın.

Başqa qabda yumurtaları çalın, kefir, duz, şəkər və əvvəlcədən doğranmış qabıq əlavə edin.

Maye qarışığı hazırlanmış unun içinə tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın (bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz).

Hazırlanmış xəmirdəərinmiş kərə yağı əlavə edin. Yenidən qarışdırın.

Blinçikləri "quru" (yağsız), yaxşı qızdırılmış tavada bişirin. Pancake hər iki tərəfə qızardılır, qabarcıqlar görünəndən sonra onları çevirin.

Südsüz hazır pancake yığılır, bal, ağcaqayın siropu, jele və s. ilə verilir.

Nəticə

Blinçlər ölkəmizdə son vaxtlar peyda olan dəbli yeməkdir. Bu, əlbəttə ki, evdar qadınların diqqətinə layiqdir, çünki səhər yeməyi və ya şam yeməyini əvəz edəcək sadə ucuz məhsullar dəstindən dadlı və doyumlu desert hazırlamaq asandır.

Bir neçə məsləhət:

• Blinç üçün yüksək keyfiyyətli premium un götürülür.
• Süd və ya kefir təzə, tercihen az yağlı olmalıdır.
• Blinçik üçün xəmir yaxşı yoğrulmalıdır, topaqlar olmadan. Mikser və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək məsləhətdir.

Sevgi və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə bişirin, özünüzü və yaxınlarınızı yeni yeməklərlə əyləndirin!

Əla iştaha!