Lenten kalamar salatları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Squid evdar qadınların süfrələrində getdikcə daha çox müxtəlif formalarda görünən, ən zərif ətli, çox sağlam və çoxdan sevilən dəniz məhsullarıdır. Pəhriz məhsulu kimi təsnif edilsə də, tərkibində balıqdan qat-qat az yağ olduğu üçün onun tərkibində insan orqanizminə lazım olan zülal və vitaminlərin (C, E, B, PP) olduğunu unutmaq olmaz. Bu yazıda biz kalamar ilə yağsız salatların reseptləri ilə tanış olacağıq.

Necə bişirilir?

Bilmək lazımdır ki, dondurulmuş dəniz məhsulları bişirilmir, əvvəlcə əridilməlidir və yalnız bundan sonra bişirmə prosesinə keçin. Bunu təbii yolla etmək lazımdır, mikrodalğalı soba və ya qaynar su istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki ət təkcə dadını deyil, həm də rəngini itirəcək. Dəniz məhsulu əridildikdən sonra təmizlənməlidir, yəni qızlıq pərdəsi (dəri) çıxarılmalı və içəridən təmizlənməlidir.

Gəlin yağsız kalamar salatı üçün karkas hazırlamağın bir neçə yolunu nəzərdən keçirək.

1. Bir litr soyuq su qaba götürülüb sobaya qoyulur, qaynadıqdan sonra ədviyyatlar (istiot, dəfnə yarpağı) və dadmaq üçün duz əlavə edilir. Sonra məhsulun təmizlənmiş karkası aşağı salınır, oddan çıxarılır və qapaq ilə örtülür. On dəqiqədən sonra sudan çıxara bilərsiniz.

2. Karkaslar qaynar su ilə bir konteynerə qoyulur və qaynamağı gözləyir, sözün əsl mənasında yarım dəqiqədən sonra oddan çıxarılır, duz və ədviyyat əlavə etməyi unutmayın. 5 dəqiqədən sonra onu çıxara bilərsiniz.

3. Əvvəlki üsullarda olduğu kimi, əvvəlcə su qaynadılır və dəniz məhsulları bir neçə dəqiqə aşağı salınır.

Kalamar ətinin rezin dadı olmasın, həzm olunmur, üç dəqiqə kifayətdir.

Sos üçün evdə hazırlanmış yağsız mayonez necə hazırlanır

Yağsız kalamar salatlarının reseptlərində tez-tez mayonez sarğı üçün istifadə olunur, gəlin görək özünüz necə bişirəcəksiniz.

Addım-addım təlimatlar.

1. Tam həll olunana qədər bir xörək qaşığı nişastanı (sizə qarğıdalı nişastası lazımdır) 50 mililitr su ilə qarışdırın.
2. Daha sonra yüz qram su qaynadılır və qarğıdalı qarışığı tökülür, bu arada topaqlar qalmasın deyə yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
3. İnqrediyentləri çırpmaq üçün blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
4. Nişastalı maye soyuduqdan sonra bir çay qaşığı xardal (hazır) və şəkər, 0,5 ç.q. əlavə edin. duz və 30 mililitr limon suyu.
5. Məhsullar qarışdırıldıqdan sonra,diqqətlə 150 mililitr zeytun yağı tökün.
6. Hazır mayonez hazırlanmış qaba köçürülür və sərin yerə qoyulur.

Kalamar və göbələk ilə lenten salatı

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır.

• Hər biri yüz qram gül kələm çiçəkləri, brokoli və təzə göbələklər (şampinonlar).
• Bir baş soğan.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Bir qutu zeytun (tercihen çəyirdəkli).
• Üç xörək qaşığı zeytun yağı.

Addım-addım bişirmə.

1. Qaynadılmış suda, əvvəlcədən duzlanmış, qaynadılmış tərəvəzlər (brokoli və gül kələm). Dadların qarışmaması üçün ayrı qablarda qaynadılmalıdır.
2. Zeytun yağı diqqətlə qızdırılmış tavaya tökülür və üzərinə əzilmiş sarımsaq əlavə edilir.
3. Bir-iki dəqiqədən sonra incə doğranmış soğan sarımsaq yağına əlavə edilir və açıq qızılı rəng alana qədər qızardılır, sonra ocaqdan alınır.
4. Ağardılmış tərəvəzlər, qızardılmış soğan və dilimlənmiş zeytun ayrı bir qabda qarışdırılır.
5. Göbələklər yuyulur, soyulur, doğranır və yumşalana qədər qızardılır.
6. Göbələklər soyuduqdan sonra qalan tərəvəzlərlə birləşdirin.
7. Salat duzlanıb istiot edilir, sos üçün zeytun yağı istifadə olunur.

Konservləşdirilmiş kalamar ilə lenten salatı

Bir banka konservləşdirilmiş dəniz məhsulları (200 qram) üçün sizə lazım olacaq:

• yüz qram kələm (dəniz) və istənilən rəngli lobya (konservləşdirilmiş);
• birtəzə xiyar.

Lobya əvvəlcədən yuyulur. Sonra növbə ilə (paxlalılar və dəniz məhsulları) bir ələk üzərinə atılır ki, artıq maye stəkan olsun. Squid və xiyar nazik zolaqlara kəsilir. Bütün inqrediyentlər qarışdırıldıqdan sonra dadlı və yağsız kalamar salatı yüngülcə duzlanır və mayonezlə ədviyyat edilir.

Squid vinaigrette

Hətta vinaigrette sağlam dəniz məhsulları ilə hazırlana bilər, lakin gəlin bunun necə ediləcəyinə daha yaxından nəzər salaq. Yarım kiloqram dəniz məhsulları təmizlənir və qaynadılır, soyuduqdan sonra zolaqlara kəsilir. Sonra tərəvəzləri qaynadın: bir neçə kartof, bir çuğundur və yerkökü. Tərəvəzlər, eləcə də bir turşu xiyar kiçik kublara doğranır. Bütün məhsullar qarışdırılır və yağ (zeytun və ya yağsız istifadə edə bilərsiniz), həmçinin dadmaq üçün duz və göyərti ilə bəzədilir.

Düyü salatı seçimi

Kalamar və düyü ilə yağsız salat üçün konservləşdirilmiş dəniz məhsulları istifadə olunur (bir qutu).

Addım-addım bişirmə.

1. Əsas inqrediyent bankadan çıxarılır və ələk üzərinə qoyulur ki, bütün maye yaxşıca stəkan olsun.
2. Beş xörək qaşığı qaynadılmış düyü duzlu suda bişənə qədər qaynadılır.
3. Bir təzə xiyar və yerkökü qaba sürtgəcin üzərinə sürtülür, beləliklə salat daha şirəli çıxacaq.
4. Ardınca dörd xörək qaşığı qarğıdalı (konservləşdirilmiş).
5. Bütün komponentlər qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.
6. Budur, ən dadlı yağsız kalamar salatlarından biri yeməyə hazırdır.

Kokteyl salatı

Orijinal salat, lakin hazırlamaq bir az səbr tələb edir.

1. Bir ədəd təzə xiyar soyulur, uzununa kəsilir və toxumları atılır. Sonra nazik zolaqlara kəsin. Eyni manipulyasiya turşu xiyar ilə edilir, bir neçə parça lazımdır.
2. Üç dəniz məhsulu cəmdəkləri əvvəlcədən qaynadılır və zolaqlara kəsilir.
3. Bu salata xüsusi sous əlavə olunub.

Sousun hazırlanması.

İki xörək qaşığı mayonez və ketçupu qarışdırın. Sonra bir çay qaşığı xırda doğranmış soğan və sarımsaq və bir az qırmızı (isti) bibər əlavə edin. Sonda, 30 mililitr susam yağı tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Salat sarğı hazırdır.

Mayonez yoxdur

Pəhrizlərdə mayonezsiz yağsız kalamar salatı xüsusilə məşhurdur.

Tələb olunan məhsullar:

• bir neçə dəniz məhsulunun cəmdəkləri;
• iki toyuq yumurtası;
• bir dəstə göyərti (soğan və şüyüd);
• üç xörək qaşığı zeytun yağı və eyni miqdarda balzam sousu;
• bir az təzə limon suyu.

İlk olaraq kalamar və yumurta qaynadılır. Sonra cəsədlər kiçik zolaqlara deyil, yumurtalar nazik yarım halqalara kəsilir.

Yaşıllıqları incə doğrayın, hər şeyi hazırlanmış qabda birləşdirin və dadmaq üçün bir az duz edin.

Yağsız kalamar salatını bəzəmək üçün soya sousu, zeytun yağı və limon suyu ayrıca qarışdırılır.

Tərəvəzli salat

Vitamin salatı hazırlamaq çətin deyil, bir neçə kalamar cəmdəkləri üçün sizə lazım olacaq:

• hər bir təzə tərəvəz (xiyar və pomidor);
• üç kahı yarpağı;
• bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı;
• 10 milliqram təzə limon suyu.

Haşlanmış dəniz məhsulları nazik zolaqlara, pomidor kiçik kublara, xiyar isə yarım halqalara doğranır.

Kahı yarpaqları yaxşıca yuyulur və əl ilə kiçik parçalara bölünür.

Hər şey qarışdırılır, duzlanır və zeytun yağı və limon suyu qarışığı ilə yağsız kalamar salatı ilə ədviyyat edilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl yaşıllıqlarla bəzəyin.

Turşu ilə

İki kartofu və bir neçə kalamar cəmdəyini əvvəlcədən qaynadın, sonra zolaqlara kəsin. Kiçik bir banka turşu göbələk süzülür və ət dörd hissəyə kəsilir. Bir kiçik soğan nazik yarım halqalara, iki turşu xiyar isə kiçik zolaqlara doğranır.

Yağsız kalamar salatının bütün komponentləri yaxşıca qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir. Xidmət verməzdən əvvəl salatı təxminən 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın. İstəsəniz, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Makaron - salat

Aşağıdakı məhsullar əsas tərkib hissəsinin bir qaynadılmış karkası üçün hazırlanmalıdır.

• Yüz qram pendir (hisə verilmiş).
• Bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı.
• Bir az spagetti.
• Bir bolqar bibəri.
• Yaşıllar və bir neçə diş sarımsaq.

Pendir və kalamar nazik zolaqlara kəsilir. Spagetti dörd hissəyə bölünür, duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadılır, yaxşıca yuyulur və artıq suyun boşaldılmasına icazə verilir. Doğranmış inqrediyentlər qarışdırılır.

Bolqar bibərləri qızdırılmış yağda hər tərəfdən bütöv şəkildə qızardılır. Sonra qabığı ondan çıxarılır və toxumlar təmizlənir. Bibər və sarımsaq ətçəkən maşından keçirilir. Yaşıllar və mayonez yaranan gruel əlavə edilir. Salat bu sousla hazırlanır.

Dəniz yosunu ilə

Bir çox insanlar dəniz yosunun faydaları haqqında çoxdan bilirlər və kalamar və karideslə birlikdə yemək orqanizm üçün zəruri olan zülal, yod və iz elementləri ilə zəngin olur.

Bişirmə üsulu.

1. Bir kalamar karkası və yüz qram kreveti əvvəlcədən qaynadın, təsadüfi doğrayın.
2. Yüz qram xərçəng çubuqları və bir qaynadılmış yumurta kiçik kublar şəklində əzilir.
3. 100 qram duzlu dəniz yosunu doğranmış inqrediyentlərə əlavə edilir və zeytun yağı ilə ədviyyat edilir və daha yaxşı dad üçün sizə bir neçə damcı təzə limon suyu lazımdır.

Limon-moruqlu sarğı ilə

Başlamaq üçün bir neçə dəniz məhsulu cəsədi qaynadılır, sonra nazik zolaqlara kəsilir. İki qaynadılmış yumurta və yarım soğan yarım halqalara kəsilir. Bütün məhsullar qarışdırılır və ədviyyatlıdır.

Soyunmaq üçün sizə yarım limonun suyu və bir neçə xörək qaşığı moruq şirəsi lazımdır.

hisə verilmiş dəniz məhsulları ilə

Bu salat qurmanları sevindirməyə bilməyən ədviyyatlı dada malikdir.

1. 0, 5 stəkan düyü duzlu suda bişənə qədər qaynadılır.
2. Yüz qram hisə verilmiş kalamar və zolaqlara doğranmış bir təzə xiyar.
3. Doğranmış məhsullar qarışdırılır və onlara kiçik bir qutu qarğıdalı (konservləşdirilmiş) və istənilən balıq konservi əlavə edilir.
4. Duzlu və mayonezlə ədviyyatlı.

Çin kələmi ilə

Çoxlarının ürəyincə olacaq yüngül və vitaminli salat. İstəyirsinizsə, cəfəri cilantro ilə əvəz edilə bilər.

1. 300 qram qaynadılmış və zolaqlara kəsilmiş dəniz məhsulları.
2. Kələm (150 qram) və təzə xiyar (iki ədəd) eyni tikələrə doğranır.
3. Cəfərini doğrayın və hər şeyi qarışdırın.
4. Soyunma üçün - bir az limon suyu ilə zeytun yağı.
5. Salat duzlanır, istiotlanır, sonra hazırlanmış qarışımla ədviyyat edilir.

Avokado ilə

İki dəniz məhsulunun cəmdəyini əvvəlcədən qaynadın və halqalara kəsin.

Yüz qram göbələk (şampignonlar) ixtiyari parçalara doğranır və qızılı rəng yaranana qədər bitki yağında qızardılır.

Bir avokadonun əti kiçik kublara, bir pırasa isə kiçik parçalara kəsilməlidir.

Bir pomidor səpilir və incə doğranır.

Bütün komponentlər yaxşıca qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.

Konservləşdirilmiş ananas ilə

Salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• bir neçə qaynadılmış kalamar cəmdəkləri;
• kiçik bir qutu ananas və qarğıdalı;
• yaşıllıq və yarım soğan.

Konservləşdirilmiş qidalar süzülməli və süzülməlidir. Ananas və dəniz məhsulları kiçik kublara doğranır. Soğanlar incə doğranır və üzərinə qaynar su tökülür. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır, bir az duzlanır və mayonez əlavə edilir, üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

Bu məqalədə kalamar ilə yağsız salatlar üçün təqdim olunan bütün reseptlər (şəkillərlə) orqanizmi zülal və minerallarla doyurur, çünki dəniz məhsulları ən faydalı məhsullardan biridir.