Zəncəfil salatları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zəncəfil dünyada çox yayılmış ədviyyatdır və yeməkdə geniş istifadə olunur. Kök qurudulmuş, təzə və turşu şəklində istifadə olunur. Xüsusilə tez-tez onu müxtəlif Asiya yeməklərinin, o cümlədən salatların inqrediyentləri arasında tapmaq olar.

Zəncəfilli salatlar üçün çoxlu reseptlər var. Bu kök əksər maddələrlə yaxşı gedir, buna görə də hər hansı bir yeməyə əlavə edilə bilər. Tərəvəzlərə, meyvələrə, ətə, dəniz məhsullarına, balıqlara, göbələklərə əlavə olunur. Təzə və ya duzlu zəncəfildən istifadə edə bilərsiniz. Salat reseptləri və onlar üçün fotoşəkillər məqalədə təqdim olunur.

Kök və kələm ilə

Bu salatı hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 200q ağ kələm;
• 50q yerkökü;
• 20 q bitki yağı;
• bir çay qaşığı sirkə;
• zəncəfil kökü;
• ətirlibahar;
• şəkər;
• qurudulmuş çili bibəri;
• duz.

Necə bişirilir:

1. Kökü zolaqlara, kələmi kvadratlara, qırmızı bibəri də kvadratlara kəsin.
2. Kələm yerkökü ilə qədər qaynadılıryarı bişmiş, süzgəcə qoyulur, sıxılır, duzlanır, sirkə və şəkər əlavə edilir, qarışdırılır.
3. Bitki yağı qızdırın, içinə qırmızı bibər, zəncəfil kökü qoyun və bir neçə saniyədən sonra ocaqdan götürün.
4. Tərəvəzlərə yağ tökün, qarışdırın və soyuducuya qoyun.

Zəncəfil, kök, kişmiş və qoz salatı resepti

Bu yemək üçün götürməlisiniz:

• 150q qızıl kişmiş;
• 400q yerkökü;
• 50q qoz;
• yarım çay qaşığı bal.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• bir portağal;
• 5 sm zəncəfil kökü;
• bir limon;
• 225q təbii qatıq.

Necə bişirilir:

1. Kişmişin üzərinə qaynar su tökün.
2. Zəncəfil kökünü soyun, rəndələyin.
3. Yarım limon və yarım portağaldan suyu sıxın, rəndələnmiş zəncəfillə qarışdırın, qatıq əlavə edin və qarışdırın. Yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırdır.
4. Kökləri soyun, qaba doğrayın, salat qabına qoyun.
5. Kişmişin suyunu boşaldın və kökə göndərin, duz edin, bal, ədviyyat əlavə edin və doğranmış qoz-fındıq səpin.

Brokoli ilə

Bu təzə zəncəfil salatı resepti üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• bir baş brokoli;
• 100q üzüm;
• iki qırmızı alma;
• iki xörək qaşığı zeytun yağı;
• yarım qırmızı soğan;
• beş xörək qaşığı alma sirkəsi;
• iki xörək qaşığı ağcaqayın siropu;
• çörək qaşığıDijon xardal;
• çay qaşığı təzə zəncəfil;
• bibər;
• duz.

Necə etmək olar:

1. Zeytun yağı, alma sirkəsi, ağcaqayın siropu, xardal, istiot və duzu qarışdıraraq sousu hazırlayın. Zəncəfili presdən keçirin və ya rəndələyin və sousa əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
2. Brokolini çiçəklərə bölün və üzərinə sarğı tökün. Hərtərəfli qarışdırın ki, sous bütün çiçəkləri əhatə etsin.
3. Soğanı incə doğrayın.
4. Üzüm, iri və çubuqludursa, yarıya bölün və toxumlarını çıxarın.
5. Almaların nüvəsini çıxarın və nazik dilimlərə kəsin.
6. Bütün inqrediyentləri birləşdirin və qarışdırın.

Zəncəfil və karides ilə

Nə götürməli:

• on kral karides;
• 60 q dor mavi pendir;
• bir qreypfrut;
• bir dəstə kahı;
• xörək qaşığı limon suyu;
• üç xörək qaşığı zeytun yağı;
• bir dəstə təzə nanə;
• zəncəfil kökü (dadmaq üçün);
• duz.

Zəncəfil salatı resepti:

1. Kreviti qaynadın və qabığını soyun.
2. Xırda doğranmış zəncəfil.
3. Krevet və zəncəfil zeytun yağında (1 xörək qaşığı) qızılı rəng alana qədər qızardın və soyudun.
4. İki xörək qaşığı zeytun yağı, bir dəstə nanə, limon suyu, duzu blenderdə qarışdırın.
5. Qreyfrutun qabığını soyun, dilimlərə bölün və filmlərdən təmizləyin.
6. Zər dor mavi.
7. Kahı yuyun, qurudun və qoyunboşqab. Hazırlanmış sarğının yarısını üzərinə tökün, üstünə krevet, sonra qreypfrut dilimləri və pendir əlavə edin.
8. Qalan sarğı tökün.

Crab çubuqları ilə

Bu salata duzlu zəncəfil lazımdır.

Hazırlamalı olduğunuz inqrediyentlərdən:

• yeddi cır çubuq;
• iki xörək qaşığı turşu zəncəfil;
• iki xörək qaşığı dəniz yosunu;
• bir təzə xiyar;
• qırmızı soğanın dörddə biri;
• 100q aysberq kahı;
• 2 rəngdə 100 q kahı;
• dörd albalı pomidor;
• xörək qaşığı küncüt toxumu;
• dörddə bir limon;
• xörək qaşığı turşu zəncəfil;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• bibər;
• duz;
• bəzək üçün xörək qaşığı qırmızı kürü (isteğe bağlı).

Necə bişirilir:

1. Albalı yarıya bölünmüş, aysberq kahı və xərçəng çubuqları zolaqlara, soğan nazik yarım halqalara, turşu zəncəfil nazik zolaqlara bölünmüşdür.
2. Xiyarı uzununa dörddə birinə kəsin və toxumlarını çıxarın. Sonra nazik dilimlərə kəsin.
3. Bir qaba aysberq, dəniz yosunu, xiyar, xərçəng çubuqları, zəncəfilin yarısını qoyun.
4. Zəncəfil marinadını tökün, limon suyunu, duzu, istiotu sıxın, mayonez qoyun və yumşaq qarışdırın.
5. Bir boşqaba kahı qoyun, üzərinə cır salatı, ikinci yarısı zəncəfil, soğan və küncütlə səpin. Kənarına albalı yarımları qoyun, bəzəyinqırmızı kürü.

Toyuq ilə

Asiya mətbəxini sevənlər bu salatı çox bəyənəcəklər.

Hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 100 q Çin kələmi;
• 100 q toyuq filesi;
• bir yerkökü;
• iki çili bibəri;
• iki santimetr zəncəfil kökü;
• iki xörək qaşığı soya sousu;
• yarım çay qaşığı küncüt yağı;
• xörək qaşığı sirkə;
• bir çay qaşığı şəkər;
• 10q yaşıl soğan;
• duz;
• bibər.

Necə bişirilir:

1. Duz, bibər toyuq filesi, tam bişənə qədər qril qabında qızardın - hər tərəfdən təxminən beş dəqiqə.
2. Çin kələmini xırda doğrayın.
3. Kökləri bıçaqla və ya tərəvəz kəsici ilə nazik zolaqlara kəsin. Xüsusi sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
4. Təzə zəncəfili rəndələyin.
5. Yaşıl soğan və bibər xırda doğrayın.
6. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba qoyun.
7. Sirkə, küncüt yağı, şəkər, sirkə və soya sousunu birləşdirərək sarğı hazırlayın.
8. Tərəvəzləri hazırlanmış sousla səpin və qarışdırın.
9. Toyuq ətini dilimlərə kəsin.

Salatı boşqaba qoyun, yanına toyuq tikələri qoyun.

Təzə tərəvəzlərdən

Hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yarım qırmızı bibər (təzə);
• altı albalı pomidor;
• 100q kahı yarpağı;
• çəkilmiş ağ bibər;
• parçazəncəfil kökü;
• bir soğan;
• yarım xiyar;
• sarımsaq mixək;
• duz;
• 100 ml bitki yağı;
• bir xörək qaşığı ketçup;
• üç xörək qaşığı soya sousu;
• bir yarım xörək qaşığı düyü sirkəsi;
• xörək qaşığı su.

Necə bişirilir:

1. Ağacı doğrayın, sarımsağı doğrayın, zəncəfil rəndələyin.
2. Bir qabda soğan, sarımsaq və zəncəfil birləşdirin, düyü sirkəsi, soya sousu, su, ketçup, bitki yağı əlavə edin.
3. Qırmızı bibəri əvvəllər toxumlarından azad edərək nazik zolaqlara kəsin. Bükmək üçün buzlu suya qoyun.
4. Kahı yarpaqlarını doğrayın, qaba qoyun, üzərinə tökün, istiot tökün, sousu tökün, qarışdırın.
5. Yarım albalı pomidoru, nazik dilim xiyar və qırmızı bibəri üstünə qoyun.

Zəncəfil və dəniz məhsulları ilə

Bu salatın əsasını krevet və kələm təşkil edir.

Nə götürməli:

• 250q qaynadılmış karides;
• 450 qaynadılmış tarak;
• iki manqo;
• iki xörək qaşığı qovrulmuş anakardiya;
• altı stəkan kiçik kahı yarpağı.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• iki çay qaşığı doğranmış təzə zəncəfil kökü;
• üçüncü stəkan xama;
• çay qaşığı ağ şərab sirkəsi;
• yarım çay qaşığı portağal qabığı;
• bir çay qaşığı portağal suyu;
• bir çimdik acı bibər.

Necə bişirilir:

1. Bir qabda zəncəfil, şərab sirkəsi, xama, portağal qabığı, portağal suyu və acı bibər qarışdırın və soyuducuya qoyun.
2. Tərəzi yarıya bölün, manqo (papaya ilə əvəz edilə bilər) doğranmış.
3. Tərəzi, krevet, manqo, kahı yarpaqlarını bir qaba qoyun, üzərinə sarğı tökün və qarışdırın.
4. Salatı süfrəyə tökün və anakardiya ilə səpin.

Şampignon və portağal ilə

Bu qeyri-adi təzə zəncəfil salatı resepti üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 200q savoy kələm;
• 100 q göbələk;
• iki turş alma;
• bir portağal;
• 70q duzlu fıstıq;
• yarım limon;
• rəfinə edilmiş bitki yağı;
• parça təzə zəncəfil;
• duz.

Necə bişirilir:

1. Göbələkləri krandan su ilə yuyun, lazım gələrsə göbələkləri soyun.
2. Qızdırılmış tavaya bitki yağı tökün və daim qarışdıraraq göbələkləri qızardın. Pişirmə vaxtı - təxminən 10 dəqiqə.
3. Portağalın qabığını soyun, dilimlərə bölün, filmləri çıxarın və kublara kəsin.
4. Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın, doğrayın.
5. Savoy kələmini krandan su altında yuyun, yarpaqları ayırın və kublara kəsin. Əllərinizlə qopara bilərsiniz. Kobud hissəni salata qoymamaq daha yaxşıdır. Savoy kələminin yerinə Çin kələmi və ya rukkola qəbul edə bilərsiniz.
6. Bir qaba göbələk, alma, kələm, portağal, fıstıq qoyun.
7. Rəngləyinincə doğranmış zəncəfil, salata göndərin. Zövqə görə duz əlavə edin.
8. Salataya iki xörək qaşığı bitki yağı, tercihen zeytun yağı tökün. Sonra limonun suyunu bir qaşıq miqdarında sıxın. Bütün inqrediyentləri qarışdırın.
9. Salatı boşqaba qoyun, fıstıq və təzə otların budaqları ilə bəzəyin.

Çuğundurla

Bu başqa bir turşu zəncəfil salatı reseptidir və onu hazırlamaq çox asandır.

Sizə lazım olanlar:

• iki çuğundur;
• bir yarım xörək qaşığı turşu zəncəfil;
• sarımsaq mixək;
• mayonez;
• duz.

Zəncəfil Çuğunduru Salatının Resepti:

• Çuğunduru əvvəlcədən qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin.
• Sarımsağı mətbuatdan keçirin, turşu zəncəfili doğrayın.
• Çuğunduru, zəncəfili, sarımsağı birləşdirin, zəncəfil marinadına tökün, duz.
• Əgər salat üzüyü istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, bir dəstə üçün bir az mayonez əlavə edin, bir çay qaşığı kifayətdir.

Arugula və ton balığı ilə

Hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 250q tuna;
• 100q avokado;
• 80q arugula;
• 80q albalı pomidor;
• dörd bildirçin yumurtası;
• bir əhəng;
• parça zəncəfil kökü;
• 30q zeytun;
• 15q kapari;
• 15q dənli xardal;
• 20q marinadlanmış inci soğan;
• 20 ml zeytun yağı;
• 40 q qurudulmuş pomidor yağı;
• şəkər;
• duz.

Necə bişirilir:

1. Əhəngdən suyu sıxın, qurudulmuş pomidordan yağ, şəkər, xardal, zəncəfil əlavə edin, nazik zolaqlara kəsin. Tərkibləri duz və qarışdırın ki, duz və şəkər tamamilə həll olunsun. Hazır sousu soyuducuya qoyun.
2. Bıldırcın yumurtalarını duzlu suda qaynadın. Pişirmə vaxtı təxminən 6 dəqiqədir.
3. Avokadonun qabığını çıxarın və böyük kublara kəsin.
4. Zeytun ətini kəsin.
5. Tun balığı filetosunu zeytun yağında qızardın. Hər tərəfdən iki dəqiqə qızardın. Sonra onu səkkiz hissəyə kəsin.
6. Boşqabın ortasına rukkola qoyun, yanına balıq tikələri, yarım albalı pomidoru və yarım yumurta, mirvari soğanı, kapari, zeytun filesi, avokado qoyun. Üzərinə sousu səpin və xidmət edin.

Balqabaq və pendir ilə

Balqabaq həvəskarları bu zəncəfil salatı reseptini bəyənəcəklər.

Tələb olunan məhsullar:

• 500q balqabaq;
• 100 q pendir;
• çay qaşığı təzə zəncəfil;
• yarım dəstə cilantro;
• balzam sousu;
• şam fındığı;
• Provence otları;
• duz.

Necə bişirilir:

1. Balqabağı xırda doğrayın, zeytun yağı ilə çiləyiniz, Provans otları səpin, yarım saat sobaya qoyun. Pişirmə temperaturu - 180 dərəcə.
2. Pendiri kiçik kublara kəsin, cilantrou bıçaqla doğrayın, zəncəfili sürtgəcdən keçirin.
3. Tavada quru qoz-fındıq.
4. Bişmiş balqabağı qaba qoyun, üzərinə pendir, cilantro, zəncəfil, duz əlavə edin. Üstə qoz-fındıq vəüstünə balzam sousu əlavə edin.

Nəticə

Məqalədə zəncəfilli salatlar üçün yalnız bəzi reseptlər və onlar üçün fotoşəkillər təqdim olunur. Gördüyünüz kimi, burada təxəyyül üçün geniş imkanlar var və siz qeyri-müəyyən müddətə təcrübə edə bilərsiniz. Təzə və ya turşu zəncəfil ilə salat reseptləri seçin və ürəyinizcə bişirin.