Karameldə qoz: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Karameldə qoz necə hazırlanır? Bu desert nədir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Karameldəki qoz uşaqlar və böyüklər üçün qeyri-adi sağlam müalicədir. Mağazada alınmış şirniyyatları və digər şirniyyatları əvəz edə bilər. Bəzi maraqlı karamel qoz reseptləri aşağıda verilmişdir.

Klassik resept

Bu deserti yalnız çayla deyil, dondurmaya, xəmirə əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, şokoladlı buzlanma əlavə edin - daha da iştahaaçan olacaq. Beləliklə, götürürük:

• 200q qoz-fındıq;
• 160q şəkər;
• inək yağı - 1 ç.q

Karamel qoz-fındıqlarını belə bişirin:

1. Qoz və şəkəri quru tavaya göndərin. Siz həm badam, həm də fıstıq, anakardiya, fındıq və ya qozu tək və ya birlikdə istifadə edə bilərsiniz.
2. Az odda, bir az qarışdırıb isidərək, şəkər kristallarını əridin.
3. İnək yağı əlavə edin. Daim qarışdıraraq, inqrediyentləri qəhvəyi olana qədər qızardın.
4. Dad üçün bir çimdik əlavə edə bilərsinizdarçın və ya vanil, üstəlik ədviyyat üçün bir çimdik duz.
5. Yeməyi əvvəlcədən yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyduqdan sonra düzülür. Soyumaq üçün bir müddət buraxın.

Qozları üyüdə bildikdən sonra, bəzi desertlər üçün isə blenderdə qırıntılar halına salın. Onlar həmçinin qapaqlı quru bankaya göndərilə və ya bir qaba köçürülüb süfrəyə verilə bilər.

Ləzzətli desert resepti

Karamel qozunun necə hazırlanacağını bilmirsiniz? Alın:

• 10 ml su;
• 150q badam;
• inək yağı - 10q;
• şəkər - 60 q.

Bu deserti belə bişirin:

1. Qalın dibli bir qazana şəkər tökün və qızdırın.
2. Şəkərin içinə su tökün. Şəkər siropunu bir qaynadək gətirin, vaxtaşırı qarışdırın.
3. Sonra istiliyi azaldın və şərbəti bir qədər azaldın. Bu, təxminən 1 dəqiqə çəkəcək.
4. Qozları şərbətə göndərin. Kütləni qarışdırın ki, yanmasın.
5. Qoz-fındıq ağaracaq və su buxarlanmağa başlayacaq - narahat olmayın və qarışdırmağa davam edin.
6. İnək yağı əlavə edin, kütləni tez qarışdırmağa davam edin.
7. Şəkər kristalları yoxa çıxanda və qoz-fındıq parıldamağa başlayanda tavanı ocaqdan götürün.
8. Stolun üstünə silikon döşək yayın və üzərinə qoz-fındıq səpin.
9. İndi onları çəngəllə ayırın ki, bir-birinə yapışmasınlar. Bir müddət soyumağa buraxın.

Başqa resept

Dadlı qozları karameldə bişirməyi təklif edirik. Sizətələb olunur:

• 1 xörək qaşığı l. su;
• beş yemək qaşığı. l. şəkər;
• 100q qoz ləpəsi;
• inək yağı - 20 q;
• 1 ç.q limon suyu.

Aşağıdakıları edin:

1. Qoz ləpələrinin yarısını sobada və ya tavada arabir qarışdıraraq 10 dəqiqə bir az qızardın.
2. Qozları soyudun, dörddəbirə bölün, qəhvəyi təbəqəni əllərinizlə çıxarın (qoza acılıq verir).
3. İsti tavaya limon suyu, şəkər və su əlavə edin, qarışana qədər qarışdırın.
4. Tavaya inək yağı əlavə edin və karameli açıq qızılı rəngə gətirin.
5. Qozları karamelə səpin, tez qarışdırın və perqamentlə örtülmüş boşqaba köçürün.
6. Karamelin bir az soyumasını gözləyin.
7. Karamel yumşaq olarkən qoz-fındıqları bir-bir ayırın. Tamamilə soyuyanda şirniyyat hazırdır.

Yağsız karamel hazırlaya bilərsiniz, amma sonra çətin olacaq.

Qrilaj

Rillage karameldə qovrulmuş qoz-fındıqdır. Bu yemək Fransız şirniyyatçılarının ev ləzzətidir. Grillage şirniyyat istədiyiniz zaman ən yaxşı seçimdir, lakin konservantlar və boyalar olmadan. Unutmayın ki, bu desert yalnız güclü dişlər üçündür! Sizə lazım olacaq:

• hər hansı qoz-fındıq - bir stəkan;
• limon suyu - bir çay qaşığı;
• şəkər - iki stəkan.

Bişirmə prosesi:

1. Əgər varsaqabıqlı qoz-fındıq, buna görə də qabıqlarla skripka etmək lazım deyil. Bütün qoz-fındıqları şelkunçiklə yüngülcə parçalayın, ləpələri filmlərdən və qabıq parçalarından ayırın.
2. Qozları sobada 10 dəqiqə qovurun. 180 °C-də.
3. Qovuru bişirin. Bunu etmək üçün çuqun tavanı orta atəşə qoyun, içinə şəkərin ½ hissəsini tökün və spatula ilə qarışdırın. Əriməyə başlayan kimi, qarışdırmağa davam edərək, qalan şəkəri ona göndərin.
4. Kristallar tamamilə əriyəndə limon suyunu tökün. Qarışıq qaynayana qədər qarışdırmağa davam edin. Onun rənginə baxın. Tava qaranlıqdırsa, yanına bir vərəq ağ kağız qoyun - damcı rənginə görə karamelləşmə prosesini izləyə bilərsiniz. Ərinmiş şəkər əvvəlcə açıq sarıya çevriləcək, sonra tədricən qaralacaq. Karamel nə qədər tünd olarsa, yandırılmış şəkərin dadı bir o qədər zəngin olur. Kütləni açıq qəhvəyi rəngə gətirin və qoz-fındıq əlavə edin.
5. Karameli yandırmamaq üçün istiliyi minimuma endirin. Kütləni qarışdırın ki, qoz-fındıq hər tərəfdən karamellə örtülmüş olsun. Onları 5 dəqiqə qızardın.
6. Perqamenti stolun üzərinə səpin, üstünə qoz-fındıqları düz bir şəkildə yayın və soyumağa qoyun.

Qovrulmuş halda çay və ya qəhvə üçün müstəqil yemək kimi xidmət edin.

Resept tövsiyəsi:

• Qovrulmuş əti möhkəm bağlanmış quru qabda beş gün saxlaya bilərsiniz.
• Qovurma əzilmiş qoz-fındıqdan hazırlana bilər. Karamelli isti kütləni qoz-fındıq ilə perqamentin üzərinə nazik bir təbəqə ilə qoyun. Soyuduqdan sonra kiçik parçalara ayırın.

Şokoladlı

Fındıq və karamelli şokolad ləzzətli birləşmədir. Alın:

• badam - 240 q;
• inək yağı - 250 q;
• su - beş çay qaşığı;
• şəkər - 240 q;
• südlü şokolad - 330 q;
• vanil ekstraktı - bir çay qaşığı;
• 180q qoz.

Pişirmə texnologiyası:

1. Sobanı 150°C-yə qədər qızdırın, 10 q inək yağını tavada əridin.
2. Doğranmış badamları çörək qabına qoyun, hamarlayın və ərinmiş kərə yağı ilə çiləyiniz. Tez-tez qarışdıraraq sobada 15 dəqiqə qızardın. Sonra çıxarın və kənara qoyun.
3. Şəkər, su və yağı qalın dibli bir qazana göndərin, qaynadın. Sonra qalın və qızılı rəng alana qədər daim qarışdıraraq yüksək odda bişirin.
4. Oddan götürün, badam və vanili əlavə edin, qarışdırın.
5. Karameli yağlanmış çörək qabına qoyun.
6. Şokolad parçalarını dərhal desertin hər tərəfinə yayın. Ərinmiş şokoladı bıçaqla bütün səthə diqqətlə yayın.
7. Desertə əzilmiş qoz səpin.
8. Yeməyi bərkitmək və kövrək olmaq üçün kənara qoyun.

Kafelni parçalara ayırın və xidmət edin. Həm də mükəmməl ev hədiyyəsidir. Xoş iştahalar!