Süd mussu necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Süd mussu necə hazırlanır? Bu hansı yeməkdir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Mousse dadlı Fransız desertidir. Bu zərif və yüngül incəliyin istehsalının bir çox versiyası var. Yeməyin üstünlükləri ondan ibarətdir ki, o, həm uşaqları, həm də böyükləri ürəkdən sevindirir. Bundan əlavə, desert masada həmişə gözəl görünür və onun dizayn variantları ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Aşağıda bəzi maraqlı süd mussu reseptləri var.

Klassik resept

Bu ləzzəti yaratmaq üçün sizə lazımdır:

• 200 q şəkər;
• istənilən yağlı süd - 800 q;
• vanil şəkər - 0,5 q;
• 30q jelatin;
• darçın (dadmaq üçün);
• 100 ml su.

Bu jelatinli süd mussunu belə bişirin:

1. Jelatini kiçik bir boşqaba tökün. Sonra otaq temperaturunda qaynadılmış su ilə doldurun və yarım saat buraxın, etməyinörtük. Şişdikdə bütün suyu boş altın.
2. Südü emaye qazana töküb kiçik bir atəşə qoyun. Eyni yerə şəkər tökün və kristallar tamamilə həll olunana qədər mayeni taxta bir spatula ilə qarışdırın. Südü qaynadək gətirin.
3. Qaynadılmış südü 80°C-yə qədər soyudun (bu sizə 5-6 dəqiqə çəkəcək). İçinə vanil şəkər və jelatin göndərin. Jelatin parçaları tamamilə həll olunana qədər hər şeyi taxta spatula ilə qarışdırın.
4. Həmin qarışığı 35°C-yə qədər soyumağa buraxın.
5. Süd qarışığını qalın, yumşaq köpük görünənə qədər blenderlə çalın. Çırpıcı və ya mikserdən də istifadə edə bilərsiniz.
6. Çəkisiz iştahaaçan kütləni qablara tökün. Qatılaşmaq üçün soyuducunun aşağı kamerasına göndərin.

Süd köpüyü həm axşam deserti, həm də səhər verilə bilər. Üzərini rəndələnmiş şokolad, meyvə və ya darçınla bəzəyin.

Resept Məsləhətləri

Təcrübəli evdar qadınlar aşağıdakıları tövsiyə edir:

• Bu yemək üçün yağlılıq faizi yüksək olan süddən istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Südün içinə jelatin göndərməzdən əvvəl bir az soyumasını gözləyin. Əks halda, o, öz keyfiyyətlərini itirəcək və desert qatılaşmayacaq.
• Qatılaşma prosesini sürətləndirmək üçün qablara düzülmüş deserti dondurucuya qoymayın. Jelatin çox aşağı temperaturdan öz xüsusiyyətlərini itirir.
• Şişmiş jelatinin boşqabdan tavaya köçürülməsi prosesini asanlaşdırmaq istərdinizmi? Yeməyin dibini isti suya batırın. Nəticədə jelatin çox asandırbud.

Şokolad sousu ilə

Alın:

• 500ml süd;
• 15q inək yağı;
• 250 ml krem;
• 125q şokolad;
• 10g jelatin;
• vanil şəkər (dadmaq üçün);
• nanə;
• çırpılmış krem.

Jelatinli süd mussu üçün bu resept aşağıdakı kimi həyata keçirilir:

1. Jelatini sərin su ilə tökün, şişməyə buraxın. Bundan sonra, tamamilə həll olunana qədər su banyosuna qoyun, süzün.
2. Südə jelatini tökün, vanil şəkərini əlavə edin, qarışdırın və qarışığı qaynadək gətirin. Sonra sərinləyin və ölçüsü ikiqat artırılana qədər döyün.
3. İstəsəniz qarışığa bir az qida boyası və ya şirə əlavə edin. Onu bir az çırpılmış kremlə birləşdirin.
4. Kütləni qəliblərə qoyun və 2 saat soyuducuya göndərin.
5. Şokoladı su hamamında əridin, inək yağı və krem əlavə edin, qızdırın.
6. Deserti qəliblərdən çıxarıb şokolad fiqurları və nanə yarpaqları ilə bəzəyərək xidmət edin. Sousu ilə çiləyiniz.

Banan mussu

Banan südlü muss necə hazırlanır? Onu yaratmaq üçün ilk reseptdə göstərilən eyni maddələrə sahib olmalısınız. Həm də bir banan almaq lazımdır. Bu köpük ənənəvi olaraq hazırlanır:

1. İsti südə şişmiş jelatin əlavə edin.
2. Banan püresini döyün, şəkər tozu ilə qarışdırın.
3. Hər iki kütləni birləşdirin, güclü köpük halına gətirin və desert üçün qaba qoyun. Yeməyi nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Kokk mussu

Bu deserti hətta ən təcrübəsiz sahibə də hazırlaya bilər. Sizə lazım olacaq:

• şokolad çubuğu;
• 4 yemək qaşığı. l. şəkər qumu;
• 3 yemək qaşığı. l. konyak, brendi, likör və ya hər hansı digər ətirli içki.

İstehsal prosesi:

1. Şokoladı su hamamında əridin.
2. Şəkər, konyak, su (240 ml) əlavə edin. Şokoladın çox qızmamasına əmin olun, əks halda o, lopaya çevriləcək və yemək estetik görünüşünü itirəcək.
3. Şəkər həll olunan kimi kütləni ocaqdan götürün və soyumağa qoyun.
4. Kütləni qalın köpük halına gətirin. Hazır deserti qablara qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl onları bir-birinin üstünə piramida şəklində yığın.
5. Köpənin hər porsiyasını çırpılmış krem və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.

Heyrətamiz dərəcədə iştahaaçan və asan hazırlana bilən köpük istənilən süfrəni tamamlayacaq. Və təcrübəli kulinariya mütəxəssisi adı yaşayış evinin sahibəsinə veriləcək.