Biz düzgün yetişdiririk: süd tozundan süd necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

İstifadə etdiyimiz süd məhsullarının əksəriyyətinin ondan hazırlandığını iddia edən süd tozu ilə bağlı çoxlu mif və əfsanələr var. Gəlin bu məhsulun nə olduğunu, hansı faydalı xassələrə malik olduğunu və harada istifadə edildiyini, həmçinin sudan istifadə edərək süd tozundan necə süd hazırlayacağını görək.

Süd tozu nədir, nədən hazırlanır və nə baş verir?

Süd tozu normallaşdırılmış inək südünün xüsusi quruducularda qurudulması nəticəsində əldə edilən həll olunan toz şəklində təbii məhsuldur. Qurutmada məqsəd hazır məhsulun çəkisini az altmaq və saxlama müddətini artırmaqdır. Bildiyiniz kimi, süd tozu aşağı temperaturda xüsusi saxlanma şəraiti tələb etmir və tez turşlaşmağa meylli təbii süddən daha uzun (3-6 ay) saxlama müddətinə malikdir. Təzə təbii süd əldə etmək mümkün olmayan bölgələrdə tozdan istifadə etmək xüsusilə rahatdır. Və istifadə üçün əlverişli olan bu tipdiryemək.

Süd tozunu necə sulandırmaq olar?

Süd tozundan müəyyən miqdarda su əlavə edərək maye süd edə bilərsiniz. Konsentrat içki kimi istehlak edilə bilər və ya quru və maye formada digər məhsulların istehsalında tərkib hissəsi kimi əlavə edilə bilər. Xüsusi idman qidası meydana çıxmazdan əvvəl, süd tozu bodibildinqdə əsas protein mənbəyi idi. Quru konsentratın bir neçə növü var - bütöv, yağsız, quru ayran, zərdab, qarışıqlar, lakin daha tez-tez yalnız yağ və müəyyən maddələrin faizində fərqlənən yalnız 3 növ istifadə olunur:

• bütün (550 kkal);
• aşağı yağ (373 kkal);
• ani.

Ehtiyacınız olan qədər su əlavə edin, çox vaxt 2-3 x.q. l. bir stəkan maye süd.

Süd tozunun faydası nədir?

Süd tozunun tərkibində təxminən 20 əsas zülal və amin turşusu, əhəmiyyətli miqdarda kalsium var ki, bu da sümüklərin, maqneziumun, natriumun, kaliumun, dəmirin, yodun və kükürdün böyüməsini və möhkəmlənməsini təşviq edir. Bu məhsulda daha az xolesterol var, buna görə də tez-tez uşaq qidası istehsalında istifadə olunur. Məqalənin davamında biz süd tozundan süd, çörək məmulatları və hətta kosmetik maskalar və daha çox şeylərin necə hazırlanacağını, komponentlərin hansı nisbətdə qarışdırılacağını ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

Süd tozunu necə yetişdirmək olar?

Süd tozu sənayedə geniş istifadə olunurquru dənli bitkilərin və uşaq qidalarının, dondurmaların, xəmir məmulatlarının və digər qənnadı məmulatlarının istehsalı. Evdə süd tozunu necə seyreltmək üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirin. 1 stəkan süd əldə etmək üçün 5-6 çay qaşığı quru toz (20-30 q) isti və ya soyuq su (təxminən 200 ml) ilə seyreltilməlidir. Su qaynadılmalıdır, 45-60 dərəcə. Bu nisbət 2,5 faizə çatmaq üçün lazımdır. Süd tozundan daha yüksək və aşağı yağlı süd necə hazırlanır? Müvafiq olaraq, daha çox və ya daha az su əlavə etməlisiniz. Yaranan məhsul da bir müddət dəmlənməlidir, bir qaynağa gətirilə bilər. Sonra qapaq ilə örtüb dəmlənməsinə icazə verə bilərsiniz. Turş substratdan kəsmik, xəmir, taxıl və şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Süd tozunun faydaları və zərərləri

İndi biz süd tozundan süd hazırlamağı bilirik. Üstəlik, bir çoxları dad və qoxu baxımından pasterizə edilmiş təbiidən aşağı olmadığını söyləyirlər. Ancaq əsl təzə kənd südünü sınamış adamın bu sözlə razılaşması çətin ki. Ancaq kimyəvi tərkibə gəldikdə, quru süd tozunun hər hansı bir konsentratı indiki vəziyyətə uyğunsuzluq verəcəkdir. Süd tozunun tərkibində 20-dən çox amin turşusu, vitaminlər (vitamin B_{12 xüsusilə qan azlığından əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır, A vitamini görmə qabiliyyətini artırır, D vitamini), faydalı maddələr - kaliumun normal fəaliyyəti üçün ürək və qan damarları, kalsium sümükləri gücləndirməyə kömək edir. Üstəlik, süd tozu daha az sayda alerjeni ehtiva edir, buna görə də tez-tez körpə süni formulası hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belələrinin zərərisüd fərdi allergik reaksiyaları olan insanlarda özünü göstərə bilər və ya düzgün saxlanmadıqda (yüksək temperaturda və rütubətdə) istifadə edə bilər. Bundan əlavə, yemək bişirmə texnologiyasına əməl edilməməsi, insan evdə süd tozunu düzgün hazırlamağı bilmədiyi zaman zəhərlənməyə belə səbəb ola bilər.}

Süd tozunun dezavantajları, nəticə və nəticə

Dezavantajlara məhsulun yüksək yağ tərkibi daxildir. Gündəlik norma aşılırsa, metabolik proseslər və artıq yağların çökməsi pozula bilər. Həmçinin, belə bir məhsulu yatmazdan əvvəl və ya səhər məşqdən sonra istehlak etmək tövsiyə edilmir, çünki tərkibindəki kazeinin həzm edilməsi bir neçə saat çəkir. Çox yağlı süd tozundan süd hazırlamaq barədə danışarkən nisbətləri düzgün nəzərə almaq vacibdir, çünki tərkibində çoxlu xolesterol var, bu da ürək və qan damarlarının aterosklerotik zədələnməsinə səbəb ola bilər. Belə ki, süd tozu çox faydalı və rahat, maye halına çevrilən, yolda və ya işə götürərkən özünüzlə aparan, saxlanması asan məhsuldur. Siz sadəcə onun həddindən artıq istifadəsi ilə son dərəcə diqqətli olmalısınız.