Brokoli və gül kələm şorbası: doyumlu və sağlam nahar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Brokoli və gül kələm şorbası heç vaxt belə nahar və ya şam yeməyindən zövq almamış insanları təəccübləndirəcək. Belə bir yemək dadlı, doyurucu, lakin ən əsası - çox sağlam olur. Təqdim olunan reseptlərə əsasən hazırlanan yeməklər gənc uşaqları qidalandırmaq üçün istifadə olunur, çünki belə bir bitki böyüməkdə olan bədən üçün çox zəruri olan çoxlu faydalı maddələr ehtiva edir.

Evdə hazırlanmış şorba resepti

Hər bir evdar qadının mətbəxində olan sadə inqrediyentlərlə brokoli və gül kələm şorbası hazırlayın.

Sağlam şorba aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Gül kələm və brokoli (hər biri 300 qram) doğranmalı, bir soğan, bir kök və 2 kartof əlavə olaraq soyulmalıdır. Onları kəsdikdən sonra hər şeyi 500 ml ət bulyonunda bişirmək üçün qurmaq lazımdır.
2. Tərəvəzlər bişəndə onları blenderə qoyub əzmək lazımdır.
3. Alınan yulaf qabına 0,5 litr bulyon qoyulur və bişənə qədər bişirilir.qaynar.
4. Bu zaman tava isidilir, bir az yağ və bir xörək qaşığı un qoyulur. Unu qızılı rəngə qədər qızartmaq lazımdır. Daha zəngin dad üçün krem əlavə etmək və inqrediyentləri qarışdırdıqdan sonra şorbaya əlavə etmək tövsiyə olunur.
5. Un əlavə etdikdən sonra yeməyi vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Püresi şorba hazırdır və süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə göyərti səpilir, ədviyyat üçün qızardılmış donuz əlavə edilir - 1 kasa şorbaya 20 qram.

Göbələk şorbası

Orijinal variantı bir az şaxələndirib brokoli və gül kələmi ilə çox qidalı şorba bişirə bilərsiniz. Göbələk ilə yemək resepti sadədir:

1. Kərə yağı tavada əridilir və əvvəlcədən doğranmış soğan əlavə edilir. Soğan qızılı rəng alana qədər orta odda qovurmaq lazımdır.
2. Soğan qovrularkən 200 qram göbələk doğranıb tavaya əlavə edilir. Tərkiblər 10 dəqiqə sote edilir. Tava içindəkiləri tez-tez qarışdırmalısınız ki, heç nə yanmasın.
3. Bir litr su ilə tava başqa ocağın üzərinə qoyulur, burada ədviyyatlar, duz, həmçinin doğranmış brokoli və kələm qoyulur - hər biri 200 qram. 5 dəqiqə bişirin, sonra qabın içindəkilər qazana əlavə olunur. Qaynayan andan 10 dəqiqə qaynadın.
4. Sonra, 100 ml qaymaq, tercihen 20% tökün, 2 diş doğranmış sarımsaq və bir az cəfəri atın. Maye qaynayanda şorba söndürülür.

Brokoli və gül kələm şorbası bütün boşqablarda bir az xırdalanmış pendirlə ilıq verilir.

Kremli Şorba

Bu resept Fransada tez-tez istifadə olunur və hətta qurmanlar belə nəticədə hazırlanan yeməyi bəyənəcəklər. Resepti aşağıda təqdim olunacaq qaymaqlı brokoli krem şorbası aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

1. Brokoli - 150q
2. Kartof - 2 əd
3. Soğan - 1 əd.
4. İspanaq - 100q
5. Zeytun yağı - 1 x.q. l.
6. Çırpılmış krem - 100q

Bişirmə texnikası:

1. Soğanlar soyulur və doğranır, ardınca kartof və brokoli.
2. Sonra kartof tavada yüngülcə qızardılır (zeytun yağı ilə).
3. Kartof qızararkən çaydana 300 ml su tökün və qaynadın.
4. İndi tavanı orta atəşə qoyub zeytun yağı töküb bir-iki dəqiqə isinmək, sonra soğanı qoyub qovurmaq lazımdır.
5. Soğan qızılı rəngə dönəndə kartof əlavə edilir və yemək 3 dəqiqə qızardılır, artıq deyil.
6. Brokoli tavaya əlavə edilir və hazırlanmış qaynar su dərhal tökülür. Tərkibləri bişirmək yarım saat çəkəcək və bundan sonra duz və ədviyyatlar əlavə edilir.
7. Bütün şorba blenderə qoyulmalı və püresi əldə etmək üçün qarışdırılmalıdır.
8. Yaranan püreyə krem əlavə edilir. Şorbanı yaxşıca qarışdırdıqdan sonra yeməyi böyük qablarda verə bilərsiniz.

Sərvət verməzdən əvvəl krutonlar hazırlanır, sonra istəyə görə şorbaya əlavə oluna bilər vəispanaq da.

Kremli Brokoli Kremli Şorbası (yuxarıdakı resept) daha dadlı etmək üçün bu ipuçlarına əməl edin:

1. Şorbanın əsl dad və ətirli olması üçün brokolinin təzə olması lazımdır.
2. Brokolinin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün kələmi 2 gündən çox olmayan soyuducuda saxlayın.
3. Tərəvəzlər dərin qabda bişirilir, lakin toplu halda deyil, beləliklə bütün inqrediyentləri blenderlə asanlıqla çırpmaq olar.
4. Servis zamanı krem əlavə etmək olar.

Nəticə

Brokoli və gül kələm şorbası ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər: əsas inqrediyentlər dondurulsa belə, dadı dəyişməz qalacaq, baxmayaraq ki, təbii ki, bir çox faydalı xassələr itiriləcək. Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, krem yalnız yüksək yağ tərkibi ilə istifadə edilməlidir, onda yemək daha dadlı olacaq.