Yavaş ocaqda kəsmik güveç: fotoşəkilləri olan reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Uşaqlıqdan sağlam güveç yeməyə öyrəşmişik. Təkcə bağçalarda deyil, məktəblərdə də verilir, qayğıkeş analar evdə övladlarına bişirirlər. Bildiyiniz kimi, güveç təkcə kəsmikdən ibarət ola bilməz, lakin bu gün biz yavaş ocaqda kəsmikli güveç üçün addım-addım reseptlərə baxacağıq.

Güveçin tarixi

Güveçin əslində çox maraqlı mənşə hekayəsi var. Yemək istədiyiniz zaman çox tipik bir vəziyyət, lakin hər hansı bir yemək üçün kifayət qədər maddələr yoxdur. 1886-cı ildə Berlinli Elmira Coliker belə bir vəziyyətə düşdü. Onun etdiyi yeganə şey soyuducudakı bütün yeməkləri qarışdırıb sobada bişirmək idi. Nəticədə yeni bir yemək çıxdı - indi bütün dünyada məşhur olan güveç. Təəccüblüdür ki, Rusiyada ilk vaxtlarda əriştə adlanırdı. Digər ölkələrə gəlincə: İngiltərədə güveç pudinq adlanır, İtaliyada lazanya geniş şəkildə tanınır, Fransada isə qratini ləzzətlə yeyirlər.

Bir güveçə demək olar ki, istədiyiniz hər şeyi qoya biləcəyinizi başa düşmək vacibdir. Ət, balıq, tərəvəz, kəsmik, göbələk,kartof, meyvə və daha çox güveç üçün əsas kimi istifadə olunur. Hər şey bişirmək istədiyiniz güveçin nə qədər dadlı və sağlam olmasından asılıdır.

Kəsmikin faydaları haqqında bir az

Hər birimiz artıq kəsmik haqqında çoxlu məlumatlar eşitmişik. Xəbərlər hər yerdə səsləndirilir: həm televiziyada, həm də İnternetdə. Bəlkə də bəzi insanlar kəsmikin nə qədər faydalı olduğunu, hətta nənələrdən və analardan da bilirlər.

Əslində kəsmik həyatımızda çox vacib bir məhsuldur. Buraya A, B_{2, D vitaminləri daxildir. Həmçinin, təbii ki, kəsmik zülallardan və kalsiumdan ibarətdir. Bütün bu vitaminlər, əlbəttə ki, həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün bədən üçün lazımdır. Məhz onların sayəsində biz görmə qabiliyyətini, sümüklərin və dişlərin möhkəmliyini, maddələr mübadiləsini, böyüməni və s. Buna görə də kəsmik güveç həyatımıza böyük fayda gətirir. Sağlamlığınızın normal olması üçün təbii ki, onu yemək tövsiyə olunur.}

Vacib yemək məsləhətləri

1. Güveç bişirməyə başlamazdan əvvəl kəsmikin həqiqətən təzə olduğundan əmin olun. Ən yaxşısı orta yağlı kəsmikdir. Pəhriz saxlayanlara isə yağsız, şəkər və xama əlavə edərək qəbul etmək tövsiyə olunur.
2. Yumurtanın güveçəni daha havadar etdiyini unutmayın.
3. İştahaaçan və tüklü yemək üçün un yerinə irmik əlavə edin. Bu halda irmik qalxacaq və güveçə gözəl görünüş verəcək.
4. Dünənki irmik hələ də əlinizdədirsə, onu atmağa tələsməyin. Ondan olarəla güveç hazırlayın. Bildiyiniz kimi, irmik çox zərif sıyıqdır, ona görə də əmin olun ki, güveç də elə sulu və kifayət qədər dadlı çıxacaq.
5. Bəzi qayda var ki, ona əməl etməklə güveçin istədiyiniz dadına və formasına nail olacaqsınız. Kəsmik qurudursa, bir az xama, süd və ya kefir əlavə edin. Əksinə, çox yaş olarsa, irmik əlavə edə bilərsiniz.
6. Deserti süfrəyə verərkən üzərinə şəkər səpin. Bu şirin karamel qabığı yaradacaq.
7. Bir güveçlə istənilən şey yeyə bilərsiniz: qatılaşdırılmış süd, xama, şokolad, cem və hətta istənilən souslar.

Nə əlavə etmək olar

Güvənin "kəsmik" adlandırılmasına baxmayaraq, o, tamamilə fərqli inqrediyentlərdən ibarət ola bilər. Əslində, onun dadı müxtəlif qidaların əlavə edilməsi ilə dəyişməlidir, ona görə də sınaqdan çəkin və öz dadlarınızı əldə edin.

Beləliklə, indi sizə güveçə inamla əlavə edə biləcəyiniz məhsulların siyahısı təqdim olunur:

• un - düyü, buğda, pancake və başqaları;
• yarmalar - irmik (ən çox yayılmış), qarabaşaq yarması və düyü;
• süd - süd, xama, kefir, kəsmik;
• meyvələr - armud, alma, banan;
• giləmeyvə - çiyələk, moruq, albalı;
• tərəvəz - kartof, yerkökü, pomidor, balqabaq;
• quru meyvələr - quru ərik, kişmiş, gavalı;
• yaşıllar;
• fındıq - fıstıq, qoz, fındıq, badam.

Bəzilərinüanslar

Hər hansı bir xörək hazırlayarkən istədiyiniz dadın əldə edilməsi üçün bir neçə vurğuya diqqət yetirilməlidir. Beləliklə, güveç üçün qeyri-adi bir desert almaq üçün şübhəsiz ki, sizə nəyin faydalı olacağını öyrənmək imkanınız var:

• Bəzən adi klassik güveç bişirmək xüsusilə bezdirici olur. Buna görə asanlıqla, məsələn, dadlandırıcıları əvəz edə bilərsiniz. Portağal, limon və ya zəncəfil qabığı əlavə edin.
• Güvəyə əlavə edilə biləcəklərin siyahısını oxuduqdan sonra hər dəfə inqrediyentləri dəyişə bilərsiniz. Məsələn, quru ərik üçün adi kişmiş və ya qarabaşaq yarması üçün irmik sıyığı dəyişdirin. Beləliklə, yeməyin dadı daim dəyişəcək, bu da onun darıxmasına imkan verməyəcək.
• Böyüklər alkoqoldan quru meyvələr üçün doldurma kimi istifadə edə bilərlər.
• Güveç xəmiri hazırlayarkən giləmeyvə əlavə edin. Bir az peşman olmayacaqsınız, ancaq sevəcəyiniz zərif dad əldə edəcəksiniz.
• "Şokoladlı-kemikli güveç" adlanan güveç var ki, ona bir az şokolad əlavə etmək kifayətdir. Ərinmiş və ya incə rəndələnmiş şokoladı kəsmiklə qarışdırın. Bu desertin sirri çox sadədir, lakin eyni zamanda əriniz və ya uşaqlarınız üçün nahar üçün hazırlana bilər.

Kəsmik güveç üçün inqrediyentlər

Yavaş ocaqda irmikli kəsmik güveç üçün bizə lazımdır:

• 150q irmik;
• 100q şəkər;
• 450 q kəsmik;
• 5 yumurta;
• 1 stəkanqatıq;
• qabartma tozu;
• vanilin.

Güvənin bişirilməsi

İndi biz foto ilə yavaş ocaqda kəsmikli güveç üçün klassik reseptə baxacağıq.

1. Əvvəlcə irmik ilə kefir qarışdırın və şişənə qədər gözləyin.
2. Ayrı qabda kəsmik, yumurta sarısı, qabartma tozu və vanili qarışdırmaq lazımdır. Təbii ki, hərtərəfli qarışdırın.
3. Sonra yaranan irmik və kefir qarışığını qaba tökün. Heç bir parça qalmadan yaxşıca qarışdırmaq üçün mikserdən istifadə edin.
4. Bundan sonra qalan zülallara şəkər əlavə edilib çəngəllə qarışdırılmalıdır. Bu kütlənin təxminən ½ hissəsi kəsmik ilə tutarlılığa əlavə olunur. Əlbəttə ki, yaxşıca qarışdırın və zülal kütləsinin yarısını əlavə edin.
5. Yalnız son mərhələ qalır. Çörək qabını götürün, onu yağla yağlayın, xəmir rolunu oynayan qarışığınızı içinə tökün.
6. "Pişirmə" rejimini seçin. Gələcək güveçə 40 dəqiqə qoyun. Son mərhələdə 10-15 dəqiqə yenidən qızdırın və çoxdan gözlənilən yemək demək olar ki, hazırdır.
7. Yeməkdən həzz almaq üçün gözəl boşqabda xidmət edin.

Əla iştaha!

Bəs irmiksiz?

Evdə un və ya irmik olmasa nə etməli? Uşaqların səhər yeməyinə ehtiyacı varmı? Bəli, siz özünüz dadlı və ağız sulandıran güveçdən həzz almağa qarşı deyilsiniz. Bu resept məhz sizin üçündür! Yavaş ocaqda irmiksiz kəsmik güveç bişirməkdə heç bir mürəkkəb bir şey yoxdur. Zaman, yeri gəlmişkən,bir qədər uzaqlaşır.

Tərkibi:

• 300 q kəsmik;
• 4 yumurta;
• 1 alma;
• duz;
• 4 xörək qaşığı bal;
• xaşxaş.

Reseptin özünə keçək.

1. Kifayət qədər dərin bir qabda kəsmik və yumurtanı çalırsınız. Bərabər bir tutarlılıq əldə etmək üçün çırpıcıdan istifadə etmək tövsiyə olunur.
2. Yavaş-yavaş bal, duz, xaşxaş toxumu və doğranmış alma əlavə edin. Kütləni yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, homojen olsun.
3. Son addım xəmiri yağlanmış çörək qabına tökmək və müvafiq olaraq "Pişirmə" rejimində təxminən 40 dəqiqə bişirməkdir.

İsti yeyin. Bununla belə, heç kimə sirr deyil ki, soyuq güveç həvəskarları var, buna görə də hamısı seçimlərinizdən asılıdır. Həm də hər zaman səhər yeməyinizi bəzəmək imkanınız var. Məsələn, daha incə dad üçün nanə və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.

Şokoladlı kəsmik güveç

Yeməyi çeşidləmək və xəyal qurmaq istəyirsinizsə, heç vaxt bu reseptdən keçməyin. Aşağıda Redmond yavaş ocaqda kəsmikli güveç resepti ilə tanış olmalısınız. Bununla belə, kiçik bir bükülmə ilə - şokoladla. Gəlin görək nə əldə etməlisiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq kəsmik;
• 150q tünd şokolad;
• 6-7 yumurta;
• nişasta;
• şəkər;
• krem.

Beləliklə, bişirmə üsulu:

1. Ayrı qabdakəsmik, şəkər və yumurta qarışdırın. Əvvəlcə topaqların olmaması üçün kəsmiki ələkdən keçirin. Mikser və ya adi bir çırpma vasitəsi ilə əldə edilən kütləni qarışdırın.
2. Başqa boşqab götürün və bu konsistensiyanın ½ hissəsini içinə tökün. Sonra şokolad və kremi dəmir boşqaba əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırdıqdan sonra ocağın üstünə qoyun. Şokolad, əlbəttə ki, əriməlidir. Hərdən qarışdırmağı unutmayın.
3. Yalnız isti kütlə soyuduqdan sonra xəmirin yarısını içinə tökün.
4. Şokolad kütləsinə 4 xörək qaşığı nişasta, digərinə isə 3 xörək qaşığı əlavə edin.
5. Son mərhələdə qəlibi yağla yağlamaq, sonra növbə ilə ya açıq, ya da tünd konsistensiyada düzmək lazımdır. Bu, güveçənin qeyri-adi və kifayət qədər dadlı olması üçün edilir.
6. Cəsarətlə "Pişirmə" üzərinə klikləyin və yeməyin ölçüsündən asılı olaraq bir saat və ya daha çox müddətə təyin edin.
7. Unutmayın ki, bitmə siqnalından sonra güveçə almağa tələsməyin. O, tüklü görünüş almalıdır, ona görə də yeməyin bir qədər soyumasını gözləmək yaxşıdır.

Budur, irmiksiz yavaş ocaqda kəsmikli güveç üçün belə qeyri-adi resept. Süfrəyə verməzdən əvvəl şokoladlı güveçəni bıçaqla lazımi sayda parçalara kəsin. Daha dadlı olmaq üçün üzərinə qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə tökün. Uşaqlar yalnız "Təşəkkür edirəm" deyəcəklər və siz də öz növbəsində yenidən gözəl səhər yeməyi bişirməkdən çox xoşbəxt olacaqsınız.

Albalı ilə güveç bişirməyin xüsusiyyətləri

• Unutmayın ki, albalı əvəzinə edə bilərsinizhər hansı bir giləmeyvə götürün. Heç vaxt sınaqdan qorxmayın.
• Evdə qabartma tozu yoxdursa və ya ən uyğun olmayan anda bitibsə, sodalı limon suyu hər zaman sizə kömək edəcək.
• Güveçinizə tamamilə yeni bir dad vermək üçün şəkər əvəzinə bal istifadə edin.
• Güvənin dağılmasından qorxursunuz? Nəzərə alın ki, ilk növbədə giləmeyvələrin suyunu boş altmağa diqqət yetirsəniz, heç vaxt maye olmayacaq.
• Daimi temperaturu bir daha aşağı salmamaq üçün multivarka daim baxmaq tövsiyə edilmir.

Sadə, lakin vacib qaydaları əzbərləsəniz, mütləq giləmeyvə ilə gözəl güveç əldə edəcəksiniz.

Albalı GüveçResepti

Diqqətinizə irmik ilə yavaş ocaqda kəsmikli güveç reseptini təqdim edirik.

Tərkibi:

• 500 q kəsmik;
• 150q şəkər;
• yağ;
• 150q irmik;
• vanil şəkər;
• 500q albalı;
• düz qatıq.

Bişirmə üsulu:

1. Xəmirin güveç üçün hazırlanması. Başlamaq üçün ayrı bir qabda qatığa əlavə edilən irmik və vanili qarışdırın. Kütləni yaxşıca qarışdırdıqdan sonra irmik şişdiyi üçün xəmirin bir qədər qalxmasını təxminən yarım saat gözləyin.
2. Kəsmik konsistensiyasını əldə etməyin ən asan yolu. Əvvəlcədən yuyulmuş çəyirdəkli albalı əlavə edərək kəsmik və şəkəri qarışdırın.
3. Sonunda iki əldə edilən kütləni bir boşqabda qarışdırın, əlavə edinbir az qabartma tozu. Qaşıq və ya spatula ilə yavaş-yavaş qarışdırın.
4. Çörək qabı, şübhəsiz ki, yağla yağlanır. Gələcək güveç üçün xəmiri tökün və "Pişirmə" rejiminə qoyun. Təxminən bir saat gözləyirik və güveç hazırdır.

Bildiyiniz kimi, bu yeməyin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, soyuduqda belə güveç heyrətamiz dadını itirməyəcək. İstənilən formada ləzzət ala bilərsiniz, ona görə də onu istənilən şeylə yeyin: qatılaşdırılmış süd, dondurma, şokolad və hətta souslarla.

Pəhrizli güveç

Diqqətiniz yavaş ocaqda kəsmikli güveç, addım-addım reseptdir.

Tərkibi:

• ½ kq az yağlı kəsmik;
• 3 yumurta;
• şəkər;
• süd;
• duz;
• vanilin;
• limon qabığı;
• 0, 2 kq düyü.

Bişirmə üsulu:

1. Yaxşı yuyulmuş və işlənmiş düyü bişirin.
2. Kəsmik ələkdən ovulmalıdır ki, topaqlar qalmasın.
3. Ayrı bir qabda, tercihen dərin, yumurta və şəkəri qarışdırın, daha sürətli olması üçün çırpma və ya mikserlə döymək lazımdır.
4. Bişmiş düyü daxil olmaqla bütün digər inqrediyentləri qarışdırın.
5. Bişirmə qabına vahid bir tutarlılıq tökün və "Pişirmə" rejimində təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Xörək hazırdır. Aşağıda yavaş ocaqda kəsmikli güveç şəklidir.

Təxmin etdiyiniz kimi pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. Xoş iştahalar!