2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Evdə hazırlanmış piroqlardan daha ətirli və dadlı nə ola bilər? Yalnız toyuq qiyməsi ilə doyurucu, qırmızı və ağız sulandıran piroqlar. Bu yeməyi ailə ocağının, rahatlığın və rifahın simvolu adlandırmaq olar. Bu, səyahət zamanı əla qəlyan altı, əla səhər yeməyi və hətta tam yeməkdir. Ev sahibəsinin kulinariya məharəti çoxdan yaxşı xəmir yoğurmaq və piroq bişirməkdə yüksək qiymətləndirilib.
Yeri gəlmişkən, xəmir haqqında. Sobada həm dükandan alınan pufdan, həm xəmirdən, həm də evdə hazırlanmış maya xəmirindən toyuq qiyməsi ilə dadlı piroqlar bişirə bilərsiniz. Hazırlanma üsulu da ev sahibəsinin zövqünə və istəyinə görə seçilir. Fritöz və ya qızartma qabı ola bilər. Əgər günəbaxan yağından çox istifadə etməyi sevmirsinizsə, o zaman soba əla seçimdir.
Doldurur
Port üçün istənilən əti götürə bilərsiniz, lakin bu gün toyuq qiyməsi ilə piroqların resepti olacaq. Yadda saxlamaq lazımdır ki, quş əti, dovşan və ya mal əti kimi az yağlı ət istifadə edilərsə, piroqlar içəridə quru ola bilər. Kıyılmış ətə şirəlilik əlavə ediryağ, süd, qaymaq və ya evdə hazırlanmış xama.
İçlik həm çiy, həm də bişmiş və ya qaynadılmış ətdən hazırlana bilər. Bəzi evdar qadınlar əvvəlcə çiy qiymə ətindən istifadə edirlər, sonradan soğanla qarışdırılır və bitki yağında qızardılır. Bişmiş məmulatlara daha ədviyyatlı dad vermək üçün doğranmış toyuğa zeytun və ya hisə verilmiş ət əlavə edin.
Mayalı xəmir
Ən çox evdar qadınlar ondan toyuq qiyməsi ilə piroq hazırlamaq üçün istifadə edirlər. Bununla belə, yemək hazırlamaq yalnız çox vaxt deyil, həm də səy tələb edir. Səbrimizi yığırıq və xəmirin hazırlanmasına davam edirik. Bir stəkan süddə bir neçə xörək qaşığı şəkər və bir xörək qaşığı unu sulandırmaq lazımdır. Orada 25 q sıxılmış maya əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, dəsmal ilə örtün və 40 dəqiqə tək buraxın.
Xəmir qalxan kimi üç stəkan unla qarışdırın. Üç yemək qaşığı bitki yağı, iki yumurta və bir çimdik duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun, bir top düzəldin və bir saat isti buraxın.
Bişirmə
Yüklənmiş xəmir əllərin köməyi ilə uzun kolbasa çevrilir. Onu parçalara ayırırıq, hər birindən kiçik bir tort əmələ gətiririk. Kıyılmış toyuq piroqları üçün hazırlanmış içliyi mərkəzə qoyuruq və xəmirləri istənilən rahat şəkildə bükürük. Piroqları 20 dəqiqə buraxmaq olar. Onlar qalxdıqda, toyuq yumurtasının sarı komponentinin üst hissəsini yağlayın və sobada bişirmək üçün göndərin. Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə. Temperatur - 200 dərəcə.
Şişmiş xəmir
İstək yoxdursavə ya evdə hazırlanmış maya xəmirini bişirmək üçün vaxt, siz həmişə ən yaxın supermarketə gedib hazır şirniyyat pastası ala bilərsiniz. Bişirməyə başlamazdan əvvəl xəmiri mikrodalğalı sobadan istifadə etmədən təbii şəraitdə əritmək tövsiyə olunur. Bundan sonra parça bərabər kvadratlara kəsilir. İçlik və kiçik bir parça kərə yağı hər kvadratın ortasına qoyulur. Kenarlarını diqqətlə bərkidin, üstünü yumurta sarısı ilə yağlayın. Kıyılmış toyuq ilə belə tortlar təxminən 15 dəqiqə bişirilir. 190 dərəcə.
Mayasız xəmir
Bu növ xəmirin hazırlanması üçün az yağlı xama (320 q), 800 q un, 160 q yumşaldılmış yağ və bir çay qaşığı duz istifadə edilir. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Xəmir yoğrulduqdan sonra çantaya köçürülür və ya yapışqan filmə bükülür. Bir saat yarım soyuducuya qoyduq. Bəzi reseptlərdə mayasız xəmir üçün bir qədər fərqli inqrediyentlər var: kefir, su, un, yumurta, yağ və süd.
İstirahət etdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın, təxminən 3 sm qalınlığında təbəqəyə yuvarlayın. Kalıb və ya stəkanda dairələr kəsin. Onları bir yumurta ilə yağlayın, içliyi mərkəzə qoyun və kənarlarını bərkidin. Daha çox şirəli olmaq üçün doldurmaya incə doğranmış göyərti və yağ qarışığı əlavə edə bilərsiniz. 20 dəqiqə mayasız xəmirdən qiymə toyuq ilə piroqların bişirilməsi. Fırındakı temperatur klassikdir - 180 dərəcə.
Piroqlar üçün ət dolması variantları
Rolda ət qiyməsizirvələr həmişə qazan-qazandır. Ancaq bəzən onu şaxələndirmək və bir şeylə tamamlamaq istəyirsən. Sizə qeyd edə biləcəyiniz və ev yemək kitabınıza yaza biləcəyiniz seçimlərin siyahısını təklif edirik.
- Toyuq əti, soğan, qaynadılmış düyü.
- Toyuq filesi, soğan, iki qaynadılmış yumurta, təzə göyərti.
- rəndələnmiş yerkökü, toyuq filesi, iki soğan, duz, qaynadılmış yumurta.
- Kıyılmış toyuq, qızardılmış şampinonlar, soğan, təzə cəfəri və ya şüyüd.
Tövsiyə:
Sobada sobada kartoflu toyuq: yemək reseptləri
Kartoflu sobada bişmiş toyuqdan dadlı nə ola bilər? Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün əsas kulinariya fəndləri haqqında daha çox danışaq, həmçinin onu yaratmaq üçün ən yaxşı reseptlərdən bəzilərini nəzərdən keçirək
Sobada və tavada toyuq budu üçün reseptlər. Toyuq budu yeməkləri
Toyuq budu reseptləri çox vaxt olduqca sadə və tez olur, nəticədə çox dadlı, doyurucu, qidalı və orijinal yeməklər həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirir. Ən başlıcası odur ki, ayaqları bir ailə yeməyi və bir növ şənlik üçün bişirmək uyğun olacaq. Toyuq ayaqları tavada və sobada pendir, tərəvəz, göbələk və ya digər inqrediyentlərlə bişirilir
Sobada ananas və pendirli toyuq əti. Toyuq Reseptləri
Toyuq əti ananasla yaxşı gedir, ona görə də bu ekzotik meyvə ilə toyuq bişirmək resepti çox məşhurdur. Bu yemək həm bayram günlərində, həm də iş günlərində süfrənizi gözəl bəzəyəcək
Toyuq tütünü: sobada və tavada reseptlər. Tütünlü toyuq sousu
Tütünlü toyuq necə bişirilir? Bu nə yeməkdir? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Hər bir ölkənin bütün dünyada tanınan öz milli resepti var. Rusiyada kələm şorbası və köftə, Ukraynada müxtəlif içlikli küftə, Gürcüstanda isə tütün toyuq ətidir. Toyuq əsasən gənc cəmdəklərdən hazırlanır, onu hər hansı bir aromadan fərqli olaraq özünəməxsus bir bayram yeməyi adlandırmaq olar
Doğranmış toyuq döş kotletlərinin bişirilməsi
Bişmiş toyuq döşlərindən bezmisinizsə, əvəzinə ləzzətli doğranmış kotletlər hazırlamağa çalışın
