Gül kələm şorbası: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gül kələm yumşaq, neytral dadı olan aşağı kalorili tərəvəzdir. Bir çox maddələrlə yaxşı gedir və pəhriz və uşaq yeməkləri yaratmaq üçün yeməkdə geniş istifadə olunur. Bugünkü postda bəzi orijinal gül kələm şorbası reseptləri tapa bilərsiniz.

Alma ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, siz tez bir zamanda təravətləndirici yay birinci kursu hazırlaya bilərsiniz. Bu şəkildə bişmiş şorba zərif qaymaqlı teksturaya malikdir və soyudulmuş halda verilir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Kiçik gül kələm.
• Yetişmiş alma.
• ½ lampalar.
• 15q zəncəfil.
• 20 q karri.
• 10q hil.
• 1L təzə dəmlənmiş toyuq suyu.
• 150q təbii şəkərsiz qatıq.
• 200 ml pasterizə edilmiş süd.
• Dəniz duzu, zeytun yağı və istiot.

Dilimlənmiş alma, doğranmış soğan, kələm çiçəkləri, zəncəfil, hil və kari yağlanmış tavada qızardılır. Beşdədəqiqə bütün bunlar toyuq suyu ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və aşağı istilikdə qısa müddətə qaynadılır. Tezliklə tava ocaqdan çıxarılır və içinə qatıq, süd, duz və istiot əlavə olunur. Hazır şorbanı gül kələmi ilə qarışdırıcıda doğrayın, tamamilə sərinləyin və boşqablara tökün. İstəyə görə, hər porsiyaya ətirli otlar və ya badam əlavə edilir.

Mərci və kartofla

Bu yüngül ilk kurs, əlbəttə ki, vegetarianizm tərəfdarlarının diqqətindən yayınmayacaq. Çox parlaq, ətirli və əlbəttə ki, faydalı çıxır. Ailənizi gül kələm tərəvəz şorbası ilə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 800q pomidor.
• 500q təzə gül kələm.
• Bir stəkan sarı mərci.
• Kiçik soğan.
• 5 diş sarımsaq.
• Orta kök.
• 2 kartof.
• 1,5L təzə tərəvəz suyu.
• 2 dəfnə.
• 2 ç.q karri.
• ¼ ç.q zerdeçal.
• Duz, istənilən zərif yağ və yer bibəri.

Soğan və sarımsaq əvvəlcədən isidilmiş yağlanmış tavada qızardılır. Cəmi bir neçə dəqiqədən sonra onlara doğranmış yerkökü əlavə edilir və qovurmağa davam edir. Tezliklə qızardılmış tərəvəzlərə kartof dilimləri, yuyulmuş mərcimək, zerdeçal, köri, cəfəri və bulyon göndərilir. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir və aşağı istilikdə qaynadılır. İyirmi dəqiqədən sonra gələcək şorbaya kələm çiçəkləri, pomidor dilimləri, duz və istiot əlavə edilir və tam hazır vəziyyətə gətirilir.

Konservləşdirilmiş lobya ilə

Bugül kələmindən hazırlanmış qalın tərəvəz şorbası zəngin dada və parlaq ətirə malikdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Konservləşdirilmiş ağ lobya.
• 300q təzə gül kələm.
• 300 q balqabaq.
• Kiçik soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• 250 q konservləşdirilmiş pomidor öz şirəsində.
• 500 ml təzə tərəvəz suyu.
• Duz, zeytun yağı, cəfəri və istiot.

Soğan və sarımsaq qızdırılmış yağlanmış tavada sote edilir. Yumşaqlaşan kimi onlara kələm inflorescences və balqabaq kubları əlavə olunur. Bir müddət sonra pomidor, bulyon, duz və ədviyyatlar ümumi bir gəmiyə göndərilir. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir və tenderə qədər bişirilir. Sobanı söndürməzdən az əvvəl şorba konservləşdirilmiş lobya ilə əlavə edilir.

Təzə yaşıl noxud ilə

Bu dadlı toyuq gül kələm şorbası uşaq yeməyi üçün mükəmməldir. Buna görə də, onun resepti, şübhəsiz ki, bir çox gənc ananın şəxsi kolleksiyasında olacaqdır. Onu öz mətbəxinizdə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 6 toyuq qanadı.
• 4 orta boy kartof.
• Kiçik kök.
• Kiçik soğan.
• 200 q gül kələm.
• 150q təzə yaşıl noxud.
• 2L toyuq bulyonu.
• Şüyüd, duz, istənilən zərif yağ və istiot.

Soğan və yerkökü yağlanmış tavada qızardılır və artıq yuyulmuş qanadların qaynadıldığı qaynar bulyon ilə qazana qoyulur. Kartof kubları, duz, istiot və kələm çiçəkləri də oraya göndərilir. Arxadaşorba hazır olmamışdan bir neçə dəqiqə əvvəl yaşıl noxud və doğranmış şüyüd əlavə edin.

Şüyüd və midye ilə

Bu qeyri-adi gül kələm şorbası resepti, şübhəsiz ki, dəniz məhsulları həvəskarları tərəfindən bəyəniləcək. Ona uyğun hazırlanmış xörək çox xoş dada və zərif qaymaqlı teksturaya malikdir. Ailənizi belə bir şam yeməyi ilə qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q təzə gül kələm.
• 50 q kartof.
• 20 q soğan.
• 3q sarımsaq.
• 150 ml pasterizə edilmiş süd.
• 15 q keyfiyyətli kərə yağı.
• 50q midye.
• 15q şüyüd.
• Duz, zeytun yağı, su, balzam sirkəsi və ədviyyatlar.

Soğan, kartof və kələm yumuşayana qədər qızardılır və dərin bir qazana köçürülür. Tərəvəzlər duzlu su ilə tökülür və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra onlara süd, ədviyyat və yağ əlavə edilir. Yenidən qaynadıqdan sonra bütün bunlar blenderdə əzilir və daxil olan ocaqda qısa müddətə qızdırılır. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər boşqaba bir damla balzam sirkəsi, qovrulmuş şüyüd üzükləri, əzilmiş sarımsaq və qızardılmış midye əlavə edilir.

hinduşka və qarğıdalı ilə

Bu qaymaqlı gül kələm şorbası adi menyunuza müxtəliflik qatacaq. Ailənizi ləzzətli yeməklə təmin etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q hinduşka filesi.
• 150q emal pendir.
• 280q qarğıdalı.
• 50 q soğan.
• 50q yerkökü.
• 300 q gül kələm.
• 1 l təzə krem.
• 2 litr süzülmüş su.
• Duz, istənilən zərif yağ, muskat və bibər.

Yuyulmuş hinduşka duzlu su ilə tökülür, yumşalana qədər qaynadılır və bulyondan çıxarılır. Kök-soğan qızartması boş olan tavaya göndərilir. Beş dəqiqə sonra orada qiymə, qaymaq, kələm çiçəkləri, qarğıdalı, ədviyyat və pendir əlavə edilir. Bütün bunlar tam hazır vəziyyətə gətirilir, qapağın altında israr edilir və şam yeməyinə verilir.

Krevetli

Bu, dadlı gül kələm şorbası üçün ən məşhur reseptlərdən biridir. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 kiçik kartof.
• 300q təzə gül kələm.
• 50q keyfiyyətli kərə yağı.
• 3 diş sarımsaq.
• Kiçik soğan.
• 200 ml içməli su.
• 250 ml ağır krem.
• 450q soyulmuş karides.
• Duz, zeytun yağı və yer bibəri.

Doğranmış soğanlar yağlanmış tavada qızardılır, sonra kartof və kələm çiçəkləri ilə birləşdirilir. Bütün bunlar su və qaymaq ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və on beş dəqiqə qaynadılır. Hazırlanmış şorba qarışdırıcı ilə işlənir, boşqablara düzülür və üzərinə sarımsaq və yağla qızardılmış krevet əlavə olunur.

Parsnips və toyuq ilə

Bu ləzzətli qaymaqlı gül kələm şorbası yüngül evdə hazırlanmış şam yeməyi sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Bu yaxşıdır, çünki həm böyüklər, həm də kiçik gurmeler üçün eyni dərəcədə uyğundur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 800q təzə gül kələm.
• 500q soyudulmuş toyuq filesi.
• 600q balqabaq.
• 200 q parsnips.
• Kiçik soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• Pendir, duz və ədviyyatlar.

Yuyulmuş toyuq filesi qaynar suda qaynadılır. Otuz dəqiqədən sonra duz, ədviyyatlar və doğranmış tərəvəzlər köpürən bulyona tökülür. Bütün bunlar inqrediyentlər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynadılır və sonra bir qarışdırıcı ilə püre halına salınır, əzilmiş sarımsaq ilə əlavə olunur və rəndələnmiş pendirlə səpilir. İstəyə görə, hər porsiyaya kərə yağı əlavə olunur.

Brokoli ilə

Aşağıda təsvir edilən üsula əsasən, vahid, zərif teksturaya malik çox sağlam və yüngül ilk yemək alınır. Sevdiklərinizi bu ləzzətli Karnabahar və Brokoli Kremli Şorbası ilə bəzəmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml pasterizə edilmiş inək südü.
• 300q təzə gül kələm.
• 300q brokoli.
• Kiçik soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• 75 q rus pendiri.
• 1 xörək qaşığı l. yüksək dərəcəli un.
• Duz və rafine yağ.

Yuyulmuş kələm inflorescences duzlu su ilə tökülür və on dəqiqə qaynadılır. Sonra zərif yağ, un, soğan və sarımsaqdan ibarət isti süd və qızartma əlavə edirlər. Bütün bunlar az odda qısa müddətə qızdırılır, sonra blenderlə əzilir və pendir çipləri ilə əlavə edilir.

Darı-düyü lopaları ilə

Bu tez və dadlı gül kələm şorbası resepti mütləqdirdoyurucu qaymaqlı ilk yeməkləri sevənlərin şəxsi kolleksiyasında olacaq. Bunu öz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Pırasa.
• 670q təzə gül kələm.
• Sallot.
• 2 diş sarımsaq.
• 200 ml krem.
• Bir stəkan darı düyü lopaları.
• 60 q keyfiyyətli kərə yağı.
• 80q hisə verilmiş pendir.
• 1 xörək qaşığı l. üyüdülmüş paprika.
• hər biri 1 ç.q toz bibər və fenugreek.
• Duz.

Yuyulmuş kələm çiçəkləri mövcud yağın yarısında qızardılır və qazana köçürülür. Oraya qızardılmış soğan və sarımsaq da göndərilir. Bütün bunlar duzlanır, bibər ilə ədviyyat olunur, fenugreek ilə səpilir və su ilə tökülür. Gələcək şorba bir qaynağa gətirilir, tərəvəzlər yumşaq və püresi qədər qaynadılır. Nəticədə kütlə əlavə edilmiş sobaya qaytarılır, qaymaq və darı-düyü lopaları ilə əlavə olunur və aşağı istilikdə qısa müddətə qızdırılır. Hazır yeməyi üyüdülmüş paprika və rəndələnmiş hisə verilmiş pendirlə bəzəyir.

Bekonlu

Aşağıdakı resept ləzzətli gül kələm şorbası hazırlayır. Onun əsas dəyəri ondan ibarətdir ki, o, ucuz və asanlıqla əldə edilə bilən inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur, onların çoxu həmişə hər mətbəxdə mövcuddur. Ac ailənizi ətirli ilk yeməklə doyurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q gül kələm.
• 1,5L təzə toyuq suyu.
• Kiçik soğan.
• 6 bənd. l. yumşalmışdıryağlar.
• 2 xörək qaşığı. l. ağ un.
• 2 stəkan pasterizə edilmiş inək südü.
• 100 q çox yağlı olmayan xama.
• 100 q holland pendiri.
• 100q donuz əti.
• Duz, ədviyyatlar və təzə cəfəri.

Dilimlənmiş donuz qızılı rəngə qədər qızardılır və təmiz bir qaba köçürülür. Doğranmış soğan və kələm inflorescences qalan yağda sote edilir. Qəhvəyi tərəvəzlər duzlu toyuq suyu ilə doldurulmuş bir tencereye batırılır və on beş dəqiqə qaynadılır. Sonra şorba azca soyudulur, əzilir və un, yağ, ədviyyat, xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən hazırlanmış sousla tökülür. Bütün bunlar az odda qısa müddətə qızdırılır, qızardılmış donuz ilə əlavə edilir və doğranmış cəfəri ilə bəzədilir.

Şərab və pendir ilə

Bu dadlı, qaymaqlı gül kələm və brokoli şorbası hər hansı bir xüsusi hadisə üçün mükəmməldir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 ml yaxşı quru ağ şərab.
• 250q təzə gül kələm.
• 250q brokoli.
• Bir diş sarımsaq.
• 250 ml ağır krem.
• 30q kərəviz kökü.
• 200 q çox duzlu deyil.
• Böyük kartof.
• Duz, üyüdülmüş muskat və istiot.

Yuyulmuş kələm çiçəkləri, kartof dilimləri, doğranmış kərəviz və əzilmiş sarımsaq bir qazanda birləşdirilir. Bütün bunlar şərabla tökülür, az miqdarda seyreltilir.süzülmüş su və bişənə qədər qaynadın. Yumşaldılmış tərəvəzlər əzilir, duzlanır, ədviyyatlarla səpilir və orta istilikdə qısa müddətə qızdırılır. Hazır şorba krem, göyərti və pendir parçaları ilə tamamlanır.

Göbələk ilə

Bu iştahaaçan və çox ətirli yemək kifayət qədər tez hazırlanır. Karnabahar şorbası resepti müəyyən bir komponent dəstinin istifadəsini nəzərdə tutur. Buna görə də, prosesə başlamazdan əvvəl, əlinizdə lazım olan hər şeyin olduğundan əmin olun. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 200q təzə gül kələm.
• 300 q göbələk.
• 3 kiçik kartof.
• Orta kök.
• 2 stəkan krem.
• İki toyuq yumurtasının sarısı.
• 4 stəkan pasterizə edilmiş süd.
• 40 q keyfiyyətli kərə yağı.
• Duz, cəfəri kökü və bibər qarışığı.

Tərəvəz və şampinonlar duzlu suda qaynadılır və ələkdən yaxşıca sürtülür. Nəticədə püresi pasterizə edilmiş inək südü ilə tökülür və daxil olan sobaya göndərilir. Şorba qaynayan kimi ocaqdan götürülür, bir qədər soyudulur və üzərinə yumşaldılmış yağ, qaymaq və döyülmüş yumurta sarısı əlavə edilir.

Qırmızı bibər ilə

Bu dadlı, qaymaqlı gül kələm şorbası ləzzətli yemək həvəskarlarını sevindirəcək. Toz qırmızı italyan bibərinin olması ona xüsusi ləzzət verir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Kiçik soğan.
• 200q təzə gül kələm.
• 3 diş sarımsaq.
• 25qpendir.
• 250 ml açıq krem.
• Qırmızı bolqar bibəri.
• 20q keyfiyyətli kərə yağı.
• 3 çimdik üyüdülmüş qırmızı italyan bibəri.
• 2 ç.q paprika tozu.
• Duz.

Yuyulmuş kələm çiçəkləri duzlu suda qaynadılır, süzgəcə atılır, sonra qızardılmış soğan və pendir cipsləri ilə birləşdirilir. Bütün bunlar qızardılmış sarımsaq, ədviyyat və krem ilə qarışdırılmış püre halına gətirilir. Demək olar ki, hazır şorba yenidən qarışdırıcı ilə işlənir, bir qaynadək gətirilir və üzərinə bolqar bibəri zolaqları əlavə edilir.

Kərəviz və pomidor suyu ilə

Bu aşağı kalorili tərəvəz şorbası, şübhəsiz ki, düzgün bəslənmənin tərəfdarları və bir neçə əlavə funtdan qurtulmağa çalışanlar tərəfindən bəyəniləcək. Pəhrizli, lakin çox sağlam nahar hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q təzə gül kələm.
• 250q kərəviz kökü.
• Kiçik soğan.
• 300 ml pomidor suyu.
• 100 ml krem.
• Kiçik kök.
• Sarımsaq soğanı.
• Lavruşka, duz, süzülmüş su, zeytun yağı, ətirli ədviyyatlar və kərəviz sapı.

Prosesə tərəvəzlərin ilkin müalicəsi ilə başlamaq lazımdır. Onlar sərin suda yuyulur, qabığından çıxarılır və əzilir. Sonra tavada ilıq zeytun yağı ilə yağlanmış, soğan, yerkökü və kərəviz kökünü qızardın. Bir müddət sonra bütün bunlar pomidor suyu ilə tökülür, bir az duzlanır və qapalı bir qabda bişirilir. Təxminən on dəqiqədən sonra ümumi konteynerə əlavə edinkələm çiçəkləri, qaymaq və bir az süzülmüş su. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir, əzilmiş sarımsaq, cəfəri və ədviyyatlarla ədviyyat edilir və aşağı istilikdə qaynamağa davam edir. Yemək tam hazır olan kimi blenderlə işlənir, boşqablara tökülür və doğranmış kərəviz sapı ilə bəzədilir. Şorbanı püre halına gətirməzdən əvvəl ondan dəfnə yarpağını çıxarmağı unutmayın.