Qış üçün "Ukrayna" salatını necə bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təzə və dadlı tərəvəzlər almaq həmişə mümkün olmayan qışda zibil qutularından payızda hazırlanmış bir banka salat almaq həmişəkindən daha xoşdur. Belə salatlar üçün yüzlərlə resept var. Kimsə yaşlı nəslin məsləhətinə, kimisi isə internet istifadəçilərinin təcrübəsinə güvənərək yemək bişirir. Ancaq qış üçün nə bişirmək sualı yarandıqda, Ukrayna salatı ilk və ən asan cavabdır. Bu bükülmə çox vaxt və xərc tələb etmir.

Ukrayna salatı

Bu salatın bir çox variantı var. Amma bolqar bibəri və pomidor dəyişməz məhsul olaraq qalır. Evdar qadınlar öz mülahizələrinə görə kələm və digər tərəvəzləri əlavə edirlər. Soğan, qoqoşar, cəfəri, dəfnə yarpağı və digər ədviyyatlar fərdi üstünlüklərdən asılı olaraq əlavə edilir. Qış üçün Ukrayna salatı konservləşdirilmiş və ya konservsiz hazırlana bilər.

Salat, təzə tərəvəzlərin həmişə əlinizdə olmadığı qışda bişirməyi çox asanlaşdırır. Blanklar dadlı şorba və ya əsas kimi istifadə edilə bilərborş. Salat həm də kartof və digər yeməklər üçün əla qarnir hazırlayır.

Tərkibi

Müəyyən qidalar hazırlamalısınız. Bu:

• altı yüz qram yerkökü;
• dörd yüz qram ağ soğan;
• bir kiloqram bolqar bibəri;
• altı yüz qram qırmızı sərt pomidor;
• yüz qram cəfəri kökü;
• cəfəri yarpağı təxminən əlli qram;
• yağ - hər bankaya iki qaşıq;
• şəkər;
• üç çay qaşığı duz;
• üç orta dəfnə yarpağı;
• bir acı qırmızı bibər;
• iki xörək qaşığı sirkə.

Praktik hissə

"Ukrayna" salatını hazırlamaq üçün soğanı təmizləyib yumaq lazımdır. Sonra üzüklərə kəsin və böyük bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Pomidorları yuyun, üzərinə qaynar su tökün və filmi soyun. Sonra onları ətçəkən maşından keçirin. Cəfəri kökünü və yerkökü kirdən və tozdan yaxşıca təmizləyin, sonra onları qabığından təmizləyin. Yerkökü zolaqlara doğrayın, cəfərini isə sürtgəcdən keçirin. Bolqar bibərini yuyun, içini çıxarın və böyük kublara kəsin.

Qızardılmış soğan ilə tavaya doğranmış pomidor, doğranmış yerkökü, rəndələnmiş cəfəri kökü və doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Sonra qırmızı bibər, doğranmış cəfəri, dəfnə yarpağı, sirkə, şəkər və duz əlavə edin. Tavanı yavaş bir atəşə qoyun və qaynatınarabir qarışdıraraq, iyirmi beş-otuz dəqiqə.

Tərəvəzlər bişərkən bankaları hazırlamaq lazımdır. Salat hazır olduqdan sonra dərhal bankalara düzülür. Kavanozları çox isti su ilə bir qaba qoyun, atəşə qoyun, qaynana qədər gözləyin və təxminən bir saat zəif odda yarım litr həcmdə bankaları sterilizasiya edin. Yanğını söndürün, qutuları çıxarın və dərhal yuvarlayın. Masanın üzərinə qapaqları aşağı salın və sərinləyin. Qış üçün bu reseptə görə hazırlanmış Ukrayna salatı həm əsas yemək, həm də yan yemək ola bilər. Dadlıdır.

Kələmli qış üçün Ukrayna salatı

Qış pəhrizini sağlam qida ilə şaxələndirmək olduqca çətindir. Tərəvəz və meyvələr çox vaxt təzə olmur və onların tərkibində orqanizmlər üçün zərərli olan çoxlu əlavələr olur. Soyuq mövsümdə qurtuluş yay və payızdan bəri hazırlanmış qıvrımlardır.

Sevimli meyvələr mürəbbə, marmelad və kompot şəklində süfrəyə düşür. Xiyar və pomidor - turşu şəklində. Ancaq qıvrımlar yalnız bir komponentli ola bilməz. Müxtəlif tərəvəz salatları darıxdırıcı qış yeməkləri üçün mükəmməldir.

Ən sadə, lakin buna baxmayaraq, ləzzətli Ukrayna salatı olub və elə də qalır. Reseptlər yalnız tərəvəzlərin sayı ilə fərqlənir. Bununla belə, klassik resepti kələm kimi əlavə maddələrlə seyreltmək olar.

İnqrediyentlər və hazırlıq

Yemək hazırlayın:

• iki kiloqram qırmızı pomidor;
• bir yarımkiloqram bolqar bibəri;
• bir kiloqram soğan;
• üç kilo kələm;
• bir kilo kök;
• üç ədəd gogoball;
• yüz əlli qram sarımsaq;
• duz - slaydsız dörd qaşıq;
• iki dəstə cəfəri;
• üç xörək qaşığı şəkər;
• iki yüz mililitr 6% sirkə;
• iki yüz qram təmizlənməmiş yağ;
• dəfnə yarpağı;
• qara bibər noxudları.

Salat üçün böyük bir qab lazımdır. Əvvəlcə kələmi xüsusi sürtgəcdə xırda doğrayın. Kələm duzlu və əzilmiş olmalıdır. Soğanlar soyulmalı, yarıya bölünməli və nazik halqalara kəsilməlidir. Kələm ilə bir konteynerə tökün və yaxşı qarışdırın. Sonra yerkökü soyun. Biz onu axan suyun altında yaxşıca yuyuruq və qaba sürtgəcdə doğrayırıq. Kələm və soğana yerkökü əlavə edin. Sonra bolqar bibərini diqqətlə yuyun, toxumları çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin. Doğranmış bibəri qalan tərəvəzlərlə qarışdırın və qarışdırın.

Son olaraq pomidorları hazırlayın. Onlar yuyulmalı, nüvəsi çıxarılmalı, orta ölçülü parçalara kəsilməlidir və tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə bir konteynerə dökülməlidir. Xırda doğranmış cəfəri əlavə etmək və bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırmaq qalır.

Dadmaq üçün tərəvəzlərə ədviyyatlar əlavə edin. Bankaların dibinə bir dəfnə yarpağı və səkkizdən on qara bibər noxudunu qoyun. Kavanozları bitki qarışığı ilə doldurun, iki qaşıq bitki yağı tökün və iyirmi beş-otuz dəqiqə sterilizasiya edin. Bundan sonra hər bankaya bir xörək qaşığı sirkə tökün və bankaları yuvarlayın. Salat hazırdır.