Mayonez "Maheev": tərkibi, təsviri və kalorili məzmunu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mayonez özünəməxsus dadı və ətri olan ağ sousdur. İndiki vaxtda belə bir məhsul bir çox yeməklərdə istifadə olunur. Məsələn, salatlarda, isti itlərdə, pizzada, evdə hazırlanmış tortlarda və s. Bundan əlavə, mayonez də sous kimi əsas garnitürə, ət və balıq qəlyan altılarına, yarımfabrikatlara və kaneplərə əlavə edilir. Heç bir bayram süfrəsi bu məhsul olmadan tamamlana bilməz.

Bu yazıda "Maheev" mayonezinin tərkibi, onun kalorili məzmunu və tətbiq üsulu haqqında danışacağıq. Siz həmçinin bu məhsulun əsas xassələri və təhlükələri, kimyəvi tərkibi və istehsal texnologiyası ilə tanış olacaqsınız. Dərhal qeyd edirik ki, mayonez ən aşağı kalorili və sağlam sousdan uzaqdır, çünki onun qida dəyəri məhsulun növündən asılı olaraq 250-425 kkal arasında dəyişir.

Mayonez nədir və necə hazırlanır?

Bu məhsul yumurta sarısı, bitki yağı, dənəvər şəkər, duz, sirkə və ya limon suyundan müxtəlif ədviyyatlarla qarışdırılmış ağ soyuq sousdur. Bəzihallarda, qadınlar evdə mayonez hazırlayır, beləliklə tərkibinə özləri nəzarət edirlər.

İlk növbədə bitki yağı və digər yağlardan alınan xammal ilkin emaldan və təmizlənmədən keçir. Sonra qalan inqrediyentlər əlavə edilir və sousu təkrar-təkrar təmizləyən, qarışdıran və israr edən xüsusi texnikanın köməyi ilə dəlicəsinə dadlı, lakin təəssüf ki, o qədər də sağlam olmayan məhsul əldə edirik.

"Maheev" mayonezinin təsviri: yağ tərkibi, qablaşdırma və çeşidləri

Bu məhsulların bir neçə növü supermarket və mağazaların rəflərində bizə təqdim olunur. Öz aralarında yağ tərkibi, kalori miqdarı və tərkibinə görə fərqlənir. Hətta vegetarianlar, veganlar və vaxtaşırı oruc tutan insanlar tərəfindən istehlak edilə bilən yağsız sous da var.

Mayonez iki növdə mövcuddur: qənaətcil qablaşdırmada və vedrədə. Sonuncunun çəkisi 800 qram, qablaşdırma ölçüsü isə 250-350 qram arasında dəyişir. Qablaşdırmanın hazırlandığı material kifayət qədər davamlıdır və daşınma zamanı zədələnmir. Doypaketi açmaq və daha sonra məhsul istifadəsi üçün saxlamaq asandır.

İstehsalçı bu sousun aşağıdakı növlərini istehsal edir:

• asan;
• Provencal;
• salat;
• yalın;
• xama;
• bildirçin yumurtasında;
• zeytun.

Məhsulun saxlama müddəti - üç aya qədər.

Provans mayonezinin yağ tərkibi 50,5%, Lentendə isə 30% təşkil edir.

Mayonez"Maheev": kompozisiya

Yerli istehsalçı tərəfindən istehsal olunan məhsullara aşağıdakı komponentlər daxildir:

• təmizlənmiş və qoxusuzlaşdırılmış günəbaxan yağı;
• su;
• yumurta sarısı;
• qarğıdalı nişastası;
• yeməli xörək duzu;
• sirkə;
• xardal yağı;
• sorblaşdırılmış turşu qoruyucu;
• boyalar;
• karotin;
• qara bibər ekstraktı;
• dadlandırıcı.

Mayonezdə GMO yoxdur, GOST və beynəlxalq keyfiyyət standartlarına tam uyğundur.

Zeytun Sousu eyni inqrediyentlərdən istifadə edir, lakin zeytun yağı əlavə edir.

Faydalı minerallar və məhsulun zərəri

Məhdud miqdarda istehlak edilərsə, bu sous orqanizmə fayda verə bilər. Tərkibinə görə mayonez A, E, B vitaminləri ilə zəngindir.

Bundan əlavə, məhsulda müxtəlif minerallar var:

• fosfor;
• natrium;
• dəmir;
• kalsium;
• maqnezium;
• kolin.

Tərkibi yuxarıda sadalanan Maheev mayonezi balıq və ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayır, onlara daha parlaq dad, başgicəlləndirici ətir və ədviyyatlı dad verir.

Ancaq bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, bu sous zərərlidir və kalorisi yüksəkdir. Limitsiz dozada həddindən artıq mayonez istehlakı ürək xəstəliklərinə səbəb ola bilər,nəfəs darlığı və çəki artımı. Buna görə də bu məhsulu ağıllı şəkildə istifadə edin. Daha yaxşısı, onu az yağlı xama və ya qaymaq ilə əvəz edin.

Mayonezin enerji dəyəri

Bu məhsulun tərkibi, faydalı komponentləri və təhlükələri haqqında danışdıqdan sonra onun qida dəyərinə keçə bilərik. Zülalların, yağların və karbohidratların kalorili məzmunu və tərkibi birbaşa məhsulun növündən asılıdır. Məsələn, "Lenten" mayonezinin kalorisi "Provans" sousundan xeyli azdır.

Şəkili məqalədə təqdim olunan Maheev mayonezi təbii tərkibi və məqbul kalorili tərkibi ilə seçilir.

Provence sousunun enerji dəyəri:

• proteinlər - 0,5 qram;
• yağlar - 50,5 qram;
• karbohidratlar - 1,3 qram;
• kalori - 462 kkal.

"Maheev Saladny" mayonezinin kimyəvi tərkibi:

• proteinlər - 0,6 qram;
• yağlar - 25 qram;
• karbohidratlar - 1,9 qram;
• kalori - 235 kkal.

Təbii bitki yağlarına əsaslanan yağsız mayonezin tərkibində:

• proteinlər - 0 qram;
• yağlar - 30 qram;
• karbohidratlar - 4,8 qram;
• kalori - 289 kkal.

Məhsullar qapaqla asanlıqla açılıb bağlanan kifayət qədər rahat qablarda satılır. Mayonez "Maheev" rəylərində bir çox istehlakçı bu faktı qeyd edir. Bundan əlavə, alıcılar istifadə olunanların keyfiyyətini yüksək qiymətləndirirlərməhsullar, sousun son dadı və ətri. Bu marka mayonezin pərəstişkarları aşağı qiyməti qeyd edirlər, bu da sousun keyfiyyətinə və istehsal üsullarına təsir etmir.