2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hər birimiz üçün ən sevimli ləzzət nədir, onsuz heç bir ad günü edə bilməz? Demək olar ki, hər bayramda insanlar mağazalardakı rəflərdə bu xüsusi kulinariya şah əsərini tapmağa çalışırlar. Artıq təxmin etmisiniz? Bəli, bu, şübhəsiz ki, şirin bir yeməkdir - tort. Müasir dünyada çox sayda desert çeşidi var. Bu gün biz gözəl ləzzətlərdən birini - "Xanımın şıltaqlığı" adlı tortu nəzərdən keçirəcəyik. Onu necə düzgün bişirmək olar? "Xanım şıltaqlığı" tortunun resepti addım-addım qarşınızdadır.
Tortun tarixi
Əslində bu delikatesin haradan yarandığı barədə dəqiq məlumat yoxdur. Bəziləri tortun bizə Şərqdən gəldiyini düşünür, çünki oradakı sehrli şirniyyatlar hər birimizə məlumdur. Məhz orada süd, küncüt və bal əlavə edilən yeməklər hazırlanırdı və forması müasir tortumuzu çox xatırladırdı.
Başqaları belə bir desertin prototipinin İtaliyada yarandığına inanırlar. Qəribədir ki, "tort" sözü italyan dilindən "mürəkkəb", "florid" kimi tərcümə olunur ki, bu da müxtəlif bəzəkləri olan adi bir tortu tam təsvir edir.yazılar.
Lakin bu kulinariya şah əsərinin mənşəyinə dair üçüncü bir nəzəriyyə var. Fransa eyni məhəbbət və romantika ölkəsidir, burada aşpazlar və şirniyyatçılar kiçik qəhvəxanalarda tortlar bəzəməkdə yeniliklər yaratdılar. Həm də bu ölkə gözəl desert adları ilə məşhurdur: karamel, krem, jele və biskvit.
Versiyaların çox olmasına baxmayaraq, hər ölkənin öz ənənələri və tortlar hazırlamaq üçün reseptləri var. Beləliklə, biz onları xüsusi bayramlarda bişirmək və ya almaq adətdir, çünki şübhəsiz ki, bu desert ən füsunkar və şirin delikateslərdən biridir.
Tərkibi
Beləliklə, yeni başlayanlar üçün gəlin "Lady's Caprice" tortu reseptinə nələrin daxil olduğuna baxaq. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5L süd;
- 2 stəkan şəkər;
- 3, 5 stəkan un;
- 4 yumurta;
- 1 ç.q soda;
- 300q kərə yağı;
- 3 yemək qaşığı. l. bal;
- 7 qoz.
Budur hazırlamağınız lazım olan adi məhsullar. Gəlin Addım-addım Xanım Kapriz tortunu hazırlamağa başlayaq.
Bişirmə tortları
İlk olaraq sobanı 180°-yə qədər qızdırın. Kiçik bir qazanda şəkər, bal, yağ, yumurta və sirkə ilə söndürülmüş soda qarışdırın, bundan sonra, əlbəttə ki, qarışdırın. Buxar banyosunda təxminən 3-5 dəqiqə bişirmək lazım olan sobanın üzərinə məzmunu olan tava qoymaq lazımdır. Bundan sonra, bir stəkan un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın və sonra su banyosundan çıxarın. Qalan unu da eyni yerə tökünqazan və hamarlanana qədər qarışdırın, bu da xəmirə çevrilir. Xəmir üçün isti xəmir hazırdır.
Sonra 6-7-yə təxminən bərabər hissələrə böldüyümüz kolbasa yayırıq. Bir yayma sancağından istifadə edərək, hər bir parçadan təxminən 3 mm qalınlığında səliqəli bir təbəqə düzəltməlisiniz, həmçinin bişirmə zamanı qabarcıqların yaranmasının qarşısını almaq üçün bəzi yerlərdə deşməlisiniz.
Blankları perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun, üzərində qızılı qabıq əmələ gələnə qədər təxminən 3 dəqiqə bişiririk. Tort hazır olduqdan sonra onu bıçaqla qazanın qapağına sığdırmaq üçün kəsin və naxışları kənara qoyun, lakin onları atmayın.
Bu yolla biz sizə lazım olan qədər tort hazırlayırıq.
Krem hazırlamaq
Yaxşısı sonradan diqqəti yayınmamaq üçün kremi əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün yumurta, şəkər və unu hamarlanana qədər qarışdırın, sonra orada qaynadılmış süd əlavə edin. Kütlənin tutarlılığı xama kimi olana qədər müntəzəm olaraq qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Hər şeyi bir az sərinləyin və sonunda otaq temperaturunda kərə yağı əlavə edin. Çırpıcı ilə döyün və gözəl kreminiz hazırdır. İstəyirsinizsə, bir az vanil və ya bir qaşıq limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
Bir tort necə hazırlanır
Artıq tort üçün bütün komponentlər hazırdır, onu hissə-hissə yığmaq qalır. Möhtəşəm kremlə yaxşıca yağlanmalı olan tortlarımıza qayıdırıq. Heç bir halda üst və tərəfləri unutma. Yeri gəlmişkən, bunu qeyd etmək vacibdirtortları isti kremlə sürtmək yaxşıdır, çünki onlar daha tez islanacaqlar.
Bizə tort kəsmələrinin nə üçün lazım olduğunu öyrənməyin vaxtı gəldi. Nəticə budur: doğranmış qozları qırıntılarla qarışdırın və bitmiş yeməyi yaranan qarışıqla səpin. Əslində, sınaqdan keçirin və banan, kivi və ya armud kimi müxtəlif əlavələr əlavə edin.
"Xanım Kaprisi" tortu hazırdır! Bir neçə saat mətbəxdə saxlayın və sonra soyuducuya qoyun. Razılaşın, asan reseptdir. Evdə tort "Xanım şıltaqlığı" tez və hətta maraqlı hazırlanır, çünki tortu yazılar və ya müxtəlif bəzəklərlə bəzəmək imkanı verilir. Bu şirin və dadlı sürprizlə sevdiklərinizi təəccübləndirə bilərsiniz.
Şokoladlı tort
Yuxarıda adi tort "Xanım şıltaqlığı" reseptidir. Bununla belə, hər kəsin fərqli zövqləri var və sirr deyil ki, çoxlarımız şirniyyata pərəstiş edirik. Məhz belə insanlar üçün aşağıda artıq kifayət qədər şirin olan şokoladlı yemək var.
Adından təxmin etmək asandır ki, şokoladlı tort adi tortdan yalnız onunla fərqlənir ki, xəmirə əsas komponentlərdən əlavə iki xörək qaşığı kakao tozu əlavə etməli olacaqsınız.
Tort yuxarıda göstərildiyi kimi tam olaraq hazırlanır. Bunun üçün tortları hazırlayın, krem hazırlayın. Və xoşbəxtliklə tortun özünü formalaşdırmağa və bəzəməyə başlaya bilərsiniz. "Lady's Caprice" tortunun şəkli aşağıda təqdim olunur.
İstəsəniz resepti bir az dəyişə bilərsiniz. Xama üzərində belə bir tort üç biskvit tortundan hazırlana bilər. AMMAxəmirə kişmiş, qoz və ya haşhaş əlavə etmək imkanı da verilir.
Bskvitli tortlar
Xaşxaş və kişmiş ayrı qablarda isladılmalıdır. Haşhaş, əlbəttə ki, ət dəyirmanında üyüdülməlidir. Sonra unu süzürük, qozları da üyüdürük. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırıldıqdan sonra tavaya kərə yağı, yumurta, soda, şəkər və xama qoyun, bu, əlbəttə ki, bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə gətirir. Eyni zamanda un əlavə edirik, buna görə də homojen qalın bir kütlə əldə edilməlidir. Sonra onu üç eyni hissəyə bölürük, içərisinə bir əlavə (haşhaş toxumu və ya kişmiş) əlavə edirik, qarışdırdığınızdan əmin olun. Fındıqların olduğu hissəyə kakao əlavə edin.
Beləliklə, növbəti addım xəmiri üç torta bölməkdir ki, üzərinə müxtəlif içliklər əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu banan dilimləri, qurudulmuş meyvələr və ya hindistan cevizi lopaları ola bilər. Nəticədə qarışıqlar, müvafiq olaraq, artıq yağlanmış qəliblərə tökülür. Hər qarışığı bişirmək üçün sizə təxminən 25 dəqiqə vaxt lazımdır. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın və biskvitin həqiqətən bişməsinə diqqət yetirin. Nəticə 3 tortdur.
Smetan
Bir az qalıb. Sizə lazım olan tək şey şəkəri xama ilə qarışdırmaq və tutarlılıq əldə olunana qədər 5 dəqiqədən çox olmamaqdır. Krem hazırdır. Tortu yığmaq vaxtıdır.
Keksin yığılması
Hər tortu kremlə yayın, sonra tortu bir-birinin üstünə yığın, kənarlarını və üstünü yağlamağı unutmayın. Bu mərhələdə tort demək olar ki, hazırdır, çünki növbəti addımlar sizin ixtiyarınızdadır. Bir çox bəzək variantları var. Tortu əzilmiş şokolad, kakao tozu və ya hətta doğranmış meyvə ilə səpə və yeməklərinizi maraqlı və unikal şəkildə bəzəyə bilərsiniz.
Smetanlı tort, ümumiyyətlə, hazırdır. Şirniyyatı dostlarınızla paylaşdığınızdan əmin olun və cazibədar Lady's Caprice tortunun resepti onlar üçün sirr olaraq qalsın.
Gözəl tortu bəzəməyin yolları
Tortları bəzəmək üçün çoxlu sayda üsul və ideyalar var. Sevimli ləzzətinizi göz oxşayan etmək üçün onlardan bəzilərinə nəzər salaq.
- Bildiyiniz kimi, tortlara çox vaxt şokoladlı krem səpilir. Möhtəşəm bir üsul, lakin çox təsirli. Müxtəlif növ şokoladları birləşdirə bilərsiniz və sonra tort mütləq dadlı görünəcək.
- Bal və qoz-fındıq həmişə birlikdə yaxşı gedir. Buna görə də, tortun üzərinə əzilmiş qoz-fındıq və ya badam ləpələri səpməklə, yeməyi daha dadlı və cəlbedici edəcəksiniz.
- Bişirməyi sevən və tort hazırlamağa daha çox vaxt ayırmağa hazır olanlar üçün fondan ilə bəzək uyğundur.
- Ən çox yayılmış əlavə olaraq şəkər tozu və ya kokos lopaları xidmət edə bilər. Səhv etməyin, tort sehrli görünəcək.
Tövsiyə:
Şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan necə imtina etmək olar? Şirin və unu necə əvəz etmək olar
Şirniyyatlar və nişastalı qidalar problemi həmişə çox kəskin olub. Xəmir və şirniyyatların əsl biliciləri çox vaxt sevimli yeməkləri ilə ayrılmaqda çətinlik çəkirlər. Ancaq onların istifadəsi həmişə faydalı deyil, üstəlik, rəqəmə pis təsir göstərir. Beləliklə, şirin və nişastalı qidalardan əbədi olaraq necə imtina etmək olar?
Batmış çörək: onu necə yumşaq etmək olar? Bayat çörəyi necə istifadə etmək olar?
Çörək çox sağlam və qidalı məhsuldur. Demək olar ki, bütün insanlar gündəlik yeyirlər. Və təbii ki, həyatımızda heç olmasa bir dəfə hər birimiz əsəbiləşdik. Məhsulu plastik torbaya bağlaya bilərsiniz. Bu halda, çörək uzun müddət yumşaq olacaq, lakin çox güman ki, kifləşəcək. Çörəyin tam gücü ilə nəfəs almasına icazə versəniz, quruyacaq. Bu baş verəndə üzülməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu problem asanlıqla həll edilə bilər
Mayonezi nə ilə əvəz edə bilərəm? Salatada mayonezi necə əvəz etmək olar? Mayonezin pəhriz ilə necə əvəz olunacağını öyrənin
Məqalədə mayonezin tarixindən, onu əvəz edə biləcək souslardan bəhs edilir. Bir neçə salat sarğı reseptləri
Bir il üçün körpə tortunu necə bəzəmək olar? Bir fotoşəkil ilə fikirlər
Uşağın ilk doğum günü valideynlərin həyatında mühüm hadisədir və bir il ərzində ad günü tortu onun mühüm ayrılmaz atributudur. Tortların seçimi böyükdür və buna görə də bu desert üçün hansı tələblərin irəli sürüldüyünü başa düşməlisiniz ki, nəticədə mükəmməl olsun
Süddə palma yağını necə müəyyən etmək olar? Evdə süddə palma yağının olmasını necə müəyyən etmək olar?
İstehsalçıların hazır məhsulun məhsuldarlığını artırmaq üçün sadə və tanış qidalara bitki yağları şəklində müxtəlif doldurucular əlavə edə biləcəyini heç düşünmüsünüzmü? Bu gün bu, hər yerdə baş verir və təbii məhsulları tapmaq getdikcə çətinləşir. Bu gün biz süd və süd məhsullarında palma yağını necə müəyyən etmək barədə danışacağıq