2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Mağazalarda istənilən növ süd məhsullarının bolluğuna baxmayaraq, xüsusilə narahat təbiətlilər həmişə evdə pendir hazırlamaq üçün maraqlı resept axtarışındadırlar. Və burada, xüsusən də onlar üçün bu ilahi məhsulu yaratmaq üçün üç sadə resept seçildi. Başlayaq?
Evdə hazırlanmış maskarpone
Məhz bu reseptlər paradını açır. Sadə səbəbə görə, minimum miqdarda səy və məhsul tələb edir. Beləliklə, evdə Mascarpone pendirini necə bişirmək olar? Əksər reseptlərdən fərqli olaraq, bu, aşpazdan yalnız xama tələb edəcək. Ən yaxşısı yağ tərkibinin faizinin ən azı 20, tələb olunan həcmin isə bir litr yarım olduğu birini istifadə etməkdir.
Yaradılış prosesi çox sadədir. Bütün xama cuna üzərinə dökülür, bir süzgəcdə beş qat qoyulur. Bundan sonra, konteyner tavaya köçürülməlidir və cuna diqqətlə bağlanmalıdır. Sonra bütün quruluşu sərin bir yerə köçürün, üstünə üç kiloqram ağırlığında zülm əlavə edin və buraxıniki gündür. Bu müddətdən sonra evdə hazırlanmış maskarponun ən gözəl dadından həzz ala bilərsiniz.
Mozzarella
Evdə Mozzarella pendirini necə hazırlamaq olar? Əvvəlki reseptdən fərqli olaraq, bu resept həm tərkibində, həm də icra prosesində bir qədər mürəkkəbdir.
Beləliklə, bunun üçün dörd litr qısamüddətli süd, bir yarım çay qaşığı limon turşusu və dörddə bir çay qaşığı rennet, 170 ml xlorsuz soyuq su lazımdır.
Evdə Mozzarella pendirinin hazırlanma prosesi aşağıdakı kimidir. Dərin bir qazanda süd və limon turşusunu qarışdırın, sonra onları 32 dərəcəyə qədər qızdırın. İstidən çıxarın və yuxarıdakı miqdarda suda seyreltilmiş fermenti əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yumşaq pendir əmələ gətirmək üçün bir dəqiqə buraxın.
Dərin qaba qoyulmuş süzgəcdə yaranan süd laxtasını köçürün, kiçik kvadratlara kəsin və tavada əmələ gələn zərdabı sobaya göndərin və 85 dərəcəyə qədər qızdırın.
Az od saxlamaqla, hər bir parça 10 saniyə zərdabda batırılmalı, sonra çıxarılmalı və uzanaraq əldə edilən məhsula mozzarella konsistensiyasını verəcəkdir. Bu ən zərif pendirin yaradılması prosesi belə görünür.
Daha güclü bir şey istəyəndə
Yuxarıdakı iki resept yumşaq çeşidlər yaratmağa imkan verir. Lakin holland tipli pərəstişkarları üçün uyğun resept var.
Bəs siz sərt pendiri necə bişirirsiniz? Onun yaradılması üçün sizə lazım olacaq: yarım litr süd və yarım kiloqram kəsmik, yarım çay qaşığı soda və duz, həmçinin 70 qram ağırlığında kərə yağı.
Yaradılma prosesi belədir: sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik qaynayan südə tökülür, davamlı qarışdırılır, alınan qarışıq yenidən qaynadılır və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra onu süzgəcdə yerləşən cunaya köçürürlər və yüngülcə sıxırlar, bununla da artıq mayedən xilas olurlar.
Yarımfabrikat pendiri soyumağa qoymadan tencereye köçürüb içinə soda, yağ və duz qarışığını əlavə edib, kütlə homojen olana və divarlardan asanlıqla uzaqlaşana qədər tez qarışdırılmalıdır. Sonra tava sobadan çıxarılır, bir az soyumağa icazə verilir və formanı modelləşdirməyə davam edir. İndi yalnız hazır pendiri soyutmaq qalır, bunun üçün kərə yağı ilə yağlanmış formada 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyulacaq.
Gördüyünüz kimi evdə pendir hazırlamaq olduqca sadədir, sadəcə olaraq bir az vaxtınız və arzunuz olmalıdır.
Tövsiyə:
Şorba üçün hansı pendir uyğundur? Krem pendir şorbası necə hazırlanır
Bu ən zərif yeməklərin reseptləri analoqlar arasında aparıcı yerlərdən birini tutur. Son vaxtlar daha çox evdar qadınlar forumlarda sual verirlər: emal edilmiş pendirdən şorbanı necə bişirmək olar? Mütəxəssislərin fikrincə, ləzzətli pendir şorbası hazırlamaq üçün emal edilmiş pendirlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar daha plastikdir və isti bulyonda yaxşı həll olunur, yeməyi iştahaaçan südlü rəng verir
Mavi pendir necə hazırlanır: inqrediyentlər və reseptlər. Mavi pendir: faydaları və zərərləri
Mavi pendir bir çox qurmanların daddığı dünyaca məşhur ləzzətdir. Bir çox növ və növ var: kambert, dor mavi, livaro və başqaları. Belə bir məhsulun hazırlanması resepti olduqca qədimdir: kalıbı olan pendirlər dörd min ildir hazırlanır. Onların qeydlərinə hətta Homer və Aristoteldə də rast gəlmək olar
Moonshine-dən konyak necə hazırlanır - bir neçə sadə resept
Bir çox insanlar evdə hazırlanmış spirtli içkiləri mağazada alınan içkilərdən üstün tuturlar. Moonshine yalnız müstəqil spirtli içki deyil, həm də müxtəlif likörlər, tinctures, konyakların yaradılması üçün əsasdır. Ev şəraitində hazırlanan konyak xoş ətirli, içilməsi asan və gözəl tünd kəhrəba rənginə malikdir
Kasu marzu qurdlu pendir. Pendir milçək sürfələri ilə pendir
Ən qeyri-adi və qəribə yeməklərin yalnız ekzotik ölkələrdə hazırlandığına inanılır. Amma elə deyil. Məsələn, İtaliyada mavi pendir incəlik hesab olunur. Ancaq digər süd məhsulları ilə müqayisədə o, sadəcə çiçək kimi görünəcək. Daha iyrənc məhsul qurdlu pendirdir. Xeyr, o pozulmayıb. Xüsusi olaraq hazırlanır və böyük zövqlə yeyilir
Evdə alkoqolsuz mojito necə hazırlanır: sadə resept
Alkoqolsuz kokteyllər təkcə isti yay mövsümündə deyil, bütün il boyu faydalıdır. Nə üçün özünüzü və qonaqlarınızı yüngül və təravətləndirici bir şeylə təvazökar bir ev ziyafətinə dəvət etməyəsiniz? Klassik alkoqolsuz mojito belə kiçik şən şirkətlər üçün mükəmməldir
