Dəniz pastası. Bu məşhur və sadə yeməyi necə bişirmək olar

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Hər hansı bir sovet evdar qadını, hətta gecənin bir yarısı yataqdan qalxanda belə sizə dəniz makaronunun nə olduğunu, bu yeməyi necə bişirəcəyinizi və onun üçün yemək almaq üçün növbəyə durmağın nə qədər vaxt lazım olduğunu deyə bilərdi. İndi növbələr çoxdan unudulub və bu yemək tədricən unudulmağa başlayıb. Amma boş yerə. Gəlin onu yadda saxlamağa və bişirməyə çalışaq.

Dənizli makaron, şəkil, resept və kiçik fəndlər

Ölkəmizdə dəniz makaronunun yaranma tarixi uzaq 17-ci əsrə, çar Pyotrun Avropaya öz məşhur pəncərəsini kəsdiyi vaxta gedib çıxır. Bu pəncərədən makaron içimizə töküldü.

Ümumilikdə belə hesab olunur ki, bu yeməyin dəniz adı onun hazırlanması üçün lazım olan inqrediyentlərin uzun müddət saxlanıla bilməsi ilə bağlıdır. İndi mənim sözümü çox bişmiş qiymə ilə makaron hazırlamaq üçün klassik resepti bilənlər kəsəcək, qiymə uzun müddət davam edə bilməz.nəinki 17-ci, hətta 20-ci əsrin əvvəllərində gəmi qalereyalarında kəskin soyuducu çatışmazlığı səbəbindən gəmilərdə saxlanılırdı. Bəli, "İndesites" o zaman dəhşətli defisitdə idi, lakin koka reseptdə güveç və ya qarğıdalı mal əti ilə doymuş qiymə ətindən istifadə etmədi. Və makaronun saxlama müddəti şübhəsizdir.

Taxılları və unu böyük miqdarda daşımaq çətin idi və bu, təhlükəsiz deyildi, çünki yaş olsaydı, taxıl sadəcə gəmini sındıra bilərdi və islandıqdan sonra un heç də yaxşı deyildi. Bundan əlavə, cırılmış çanta ilə otağa açıq atəş gətirilsə, un partlaya bilər. Qurudulmuş makaron isə nəmlənməkdən heç nə itirmir, çünki çox çətinlik çəkmədən qurudula bilər. Beləliklə, onlar gəminin qalereyalarında qarğıdalı mal əti və ya güveç ilə makaron bişirdilər. Və sonra dənizçilər sahilə yazıb şərəfli günlərə həsrət qalaraq bu yeməyi arvadlarına sifariş etdilər. Sonuncu yalnız əvvəlcə dəniz makaronunun necə hazırlanacağını bilmirdi, lakin yerli ixtiraçılıq tez bir zamanda köməyinə gəldi. Qarğıdalı mal əti əvəzinə, qiymə ətindən istifadə etməyə başladılar. Və onlar xüsusi dəniz yeməyi hazırladıqları ilə bağlı bütün suallara cavab verdilər. Beləliklə, "dəniz pastası" adı gəzməyə getdi. Onları necə bişirəcəyinizi indi sizə deyəcəyik.

Artıq yuxarıda deyilənlərdən belə məlum olur ki, bizə makaronun özünə, qiymə, su, yağ, soğan və ədviyyat lazım olacaq. Və təbii ki, soba və mətbəx əşyaları.

Əvvəlcə makaronu qaynadın. Əbəs yerə deyil ki, yeməyimiz belə qürurlu bir ad daşıyır - “Navy Pasta”. Bu unu necə bişirmək olarməhsullar satıldığı istənilən paketdə oxuna bilər. Deyək ki, spagetti və buruq qulaqlar, borular, spirallər və digər yaylardan deyil, klassiklərdən - mərkəzdə bir deşik olan borulardan istifadə etmək arzu edilir.

Kıyılmış ət, balıq istisna olmaqla, tamamilə hər şey ola bilər və hətta burada heç kim sizə təcrübə keçirməyə mane olmayacaq. Ət həm qaynadılmış, həm də xam ola bilər. O, zeytun yağı ilə qızdırılan tavaya qoyulmalı və ləzzətli qəhvəyi qabığa qədər qızardılmalıdır, diqqətlə qiymə bir-birinə yapışıb böyük parçalara çevrilməməlidir.

Ayrı-ayrılıqda və ya eyni tavada doğranmış soğan qızardılır. Sonra soğan ilə doğranmış ət duzlanır və dadmaq üçün istiotlanır, az miqdarda qaynar su və ya bulyon ilə tökülür və təxminən beş-on dəqiqə bişirilir. Biz yeməyin ət komponenti ilə məşğul olarkən, makaron gəldi. Biz onları bir süzgəcdə yatırırıq və ciddi, lakin xoşagəlməz bir yemək bişirmə elminin tövsiyələrinə uyğun olaraq, üzərinə soyuq su tökürük. Sonra onları yenidən bişirildikləri qazana qoyun. Onları kıyılmış ətlə birləşdirib bir az daha su və ya bulyon əlavə edirik. Dəfnə yarpağı qoyduq və bütün suyun udulmasını gözləyərək başqa beş dəqiqə qaynadırıq. İndi hər şey hazırdır. Nəticədə hazırlanan yemək dəniz makaronudur.

Onu necə bişirmək olar, indi möhkəm bilirsiniz, yalnız xidmət etmək qalır. Əvvəlcə dəfnə yarpağını çıxartmağı unutmayın. O, artıq bütün faydalı maddələrini verib və artıq ona ehtiyacımız yoxdur. Bu yeməyi ketçupla xidmət edin.