Portağallı armud mürəbbəsi: reseptlər, bişirmə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox evdar qadın tanış yeməklərə yeni inqrediyentlər əlavə etməyi, beləliklə də xüsusi dad və kölgə əldə etməyi xoşlayır. Klassik armud mürəbbəsinə müxtəlif yollarla yeni keyfiyyətlər verə bilərsiniz, biz bunu portağal köməyi ilə edəcəyik - əla rəng və ətirli bir meyvə. Bir neçə resept var, onlardan bəzilərini təqdim edirik.

Portağalla armud mürəbbəsi necə hazırlanır

Məhsulları aşağıdakı miqdarda qəbul edirik:

• kiloqram armud;
• kiloqram dənəvər şəkər;
• bir böyük şirəli portağal.

Armudlarımı və nüvəni çıxarın. Dəri çox qalın və kobuddursa, onu çıxarmaq daha yaxşıdır. Meyvələri kublara və ya dilimlərə kəsdik - istədiyiniz kimi. Portağalı soyun və toxumları çıxarın, sonra kublara kəsin. İşlənmiş meyvələri yemək üçün bir konteynerə qoyduq, şəkərlə örtün və şirənin axması üçün bir gecədə buraxırıq. Səhər armud çox sərt çıxsa və kifayət qədər şirə vermirsə, meyvə qarışığı olan qaba bir stəkan su əlavə edib ocağın üstünə qoyun. Qaynamasına icazə verin, alovu azaldın vəTəxminən bir saat və ya bir az daha çox bişirməyə davam edirik. Bütün bu müddət ərzində səthdən köpüyü çıxarın və qarışdırın. Portağal ilə armud mürəbbəsi hazır olduqda, bankalara isti qoyun. Qalın, ətirli və çox gözəl görünməlidir.

Ədviyyatlı

Gəlin portağal ilə armud mürəbbəsi hazırlamağa çalışaq. Qeyri-adi dad əldə etmək üçün bir az ədviyyat əlavə edin və bişirmə texnologiyasını bir az dəyişin.

Adi inqrediyentlərə (0,5 kq armud, eyni sayda portağal, 1 kq şəkər) əlavə olaraq ədviyyatlar - vanilin (bir çimdik) və darçın (çay qaşığı) lazımdır.

Yuyulmuş və qabığı soyulmamış armudları kiçik kublara kəsin. Portağalın qabığını çıxarın və eyni şəkildə kəsin. İşlənmiş meyvələri və şəkəri bir qazana qoyun və qarışdırın. Meyvə parçaları suyu verənə qədər buraxın. Sonra ədviyyatlar əlavə edib qarışdırırıq. Ocağın üstünə qoyub az odda qaynayana qədər bişirin. İndi köpüyü çıxarın, başqa 15 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Soyuyanda yenidən ocağın üzərinə qoyun və təxminən yarım saat tam bişənə qədər bişirin.

Yavaş ocaqda

Portağallı armud mürəbbəsi yavaş ocaqda bişirmək daha asandır. Bu universal qabınız varsa, davam edə bilərsiniz. Bunun üçün ½ kq armud və portağal və bir kiloqram şəkər götürməlisiniz.

Mənim portağallarım dairələrə kəsilir, qabığını çıxarmayın. Hər dairəni yarıya bölün. Armuddan nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin. Meyvə və şəkəri multivarka qabına qoyun və"Söndürmə" proqramını bir saat yarım yandırın. Portağallı hazır armud mürəbbəsi kəhrəba rənginə və əla dada malikdir

Bir neçə dəfə bişirin

İndi isə zərif ətri və qüsursuz dadı olan gözəl mürəbbə dilimləri hazırlayaq. Bütün proses ümumilikdə kifayət qədər çox vaxt aparacaq, baxmayaraq ki, onu təmizləmək bir saatdan çox çəkməyəcək.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• kiloqram yetişmiş bərk armud;
• portağalın yarısı;
• iki stəkan su;
• bir kilo şəkər;
• yarım ç.q duz.

Armudları diqqətlə yuyun, hər birini yarıya bölün, nüvəni çıxarın, quyruğunu və çiçəklərini çıxarın, yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, duzlu su ilə bir qazana qoyun, bir neçə dəqiqə buraxın, sonra süzün. su.

Bişirmə qabına su töküb ocağın üstünə qoyun. Qaynadıqdan sonra yanğını minimuma endiririk və tədricən şəkər əlavə edirik (hər biri 100-150 q), daim qarışdırırıq. Bütün şəkər təqdim edildikdə, başqa 5 dəqiqə bişirin, bundan sonra armudları meydana gələn şərbətə qoyduq. Qaynadıqdan sonra odda daha 7 dəqiqə saxlayın, sonra ocaqdan götürün, salfet və ya dəsmal ilə örtün və 8 saat dəmləmək üçün buraxın.

Bundan sonra mürəbbəli qabları yenidən odun üzərinə qoyun, 7 dəqiqə bişirin, çıxarın və yenidən 8 saat buraxın. Addımları üç dəfə təkrarlayırıq. Son keçiddə əlavə edinsoyulmamış portağal nazik dilimlərə kəsilir və başqa 25 dəqiqə bişirilir. Hazırlıq şərbəti soyuq su qabına atmaqla yoxlanılır. Damcı yayılmasa, bütövlükdə dibinə batırsa, söndürüb portağallı armud mürəbbəsini sobadan çıxara bilərsiniz.

Bir neçə faydalı məsləhət

Reseptlər reseptlərdir, lakin bütün evdar qadınların bilmədiyi başqa hiylələr də var.

Hansı armud seçmək

Mürəbbə üçün sıx pulpalı gec sortların meyvələrini seçmək daha yaxşıdır. Hər halda, meyvələr zədələnmədən, elastik qabığa malik, artıq yetişməməlidir.

Nə bişirmək lazımdır

Portağallı armud mürəbbəsi yanmaması və qablara yapışmaması üçün onu alüminium və ya mis qabda bişirmək lazımdır.