2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qonaqlarınızı orijinal və dadlı təamla qarşılamaq və ya ailəniz üçün menyunu müxtəlifləşdirmək istəyirsiniz? Suvlaki kimi bir yeməklə tanış olmağı təklif edirik. Reseptlər həm sadə, həm də daha mürəkkəbdir. Məqalədə onun hansı xörək olduğunu, necə bişiriləcəyini oxuyacaq, təcrübəli aşpazların sirlərini öyrənəcəksiniz.
Souvlaki nədir
Bu yunan yeməyidir və tərcümədə "şiş" mənasını verir. Yəni, başqa sözlə, souvlaki manqaldır. Yunanıstanda yalnız donuz ətindən hazırlanır. Digər ölkələrdə toyuq və çox nadir hallarda quzu əti yeyirlər.
Bəzi restoranlarda ət şişlərdə deyil, tavada bişirilir, sonra tortillaya bükülür. Yeməyin özəlliyi marinaddadır və hər bir aşpazın reseptləri orijinallığı, təqdimatı və dadı ilə fərqlənir. Evdə suvlakinin necə hazırlanacağını oxuyun. Axı hər kəsin yunan restoranlarına baş çəkmək imkanı yoxdur.
Suvlaki üçün inqrediyentlər
Bu yeməyin reseptləri müxtəlifdir. Bununla belə, ən sadə və orijinal yollardan ikisini nəzərdən keçirəcəyik.yemək bişirmək. Birinci seçimdə sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:
1. Donuz əti - 0,5 kq.
2. zeytun yağı - 5 osh qaşığı. l.
3. Sarımsaq - 1 baş (5-6 diş).
4. Limon - 1 ədəd
5. Oregano - 7 q.
8. Kəklikotu - 7 q.
9. Duz - dadmaq (bir çimdik).
10. Şəkər - 1 tsp (isteğe bağlı).
Yuxarıdakı məhsullar suvlaki manqal üçün lazımdır. Digər maddələr olan reseptlər də var. Hamısı seçiminizdən asılıdır.
Manqal bişirilir
Taxta şişləri əvvəlcədən hazırlayın, çünki yeməyin dadı onlardan asılıdır. Əti kiçik kublara kəsin, təxminən 33 sm. Və müvəqqəti olaraq kənara qoyun. Bütün limondan bütün suyu sıxın. Mümkün qədər çox almaq üçün şirəçəkəndən istifadə edin. İndi sarımsağı soyun, çox incə doğrayın, ayrı qaba qoyun.
Limon suyuna zeytun yağı və reseptdə sadalanan digər inqrediyentləri əlavə edin. Son olaraq sarımsağı əlavə edin. Bütün qarışığı qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Sonra doğranmış donuz ətini torbaya qoyun və içinə dəmlənmiş mayeni tökün. İndi hər şeyi qarışdırın və 2 saat soyuducuya qoyun. Bu, ətin yaxşı doymuş olması üçün lazımdır. Yeməyin dadı marinaddan asılıdır.
Bişməyə 30 dəqiqə qalmış taxta şişləri götürüb suda isladın. Sonra bişirmə zamanı siqaret çəkməyəcəklər. Əti soyuducudan çıxarın və şişlərin üzərinə çəkin.
Souvlaki qrildə bişirmək daha yaxşıdır, lakin bu mümkün deyilsə, ondabir soba və hətta bir qızartma qabı edəcək. Əti hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər şişlərdə qızardın. Artıq yemək yeməyə hazırdır və onu süfrəyə vermək olar.
Bu, ilk və ən asan bişirmə üsuludur. İndi ikinci seçimə keçə bilərsiniz, onun bişirilməsi daha uzun sürür, lakin yemək daha orijinaldır.
Yastı tortlar bişirilir
Bu xörək incəliyi və qida dəyəri ilə seçilir. Başlamaq üçün pide çörəyi hazırlanır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
1. Un - 2 stəkan (bəzən daha çox, hamısı çeşiddən asılıdır).
2. quru maya - 7 q.
3. Duz və şəkər - hər biri 5 q
4. zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.
5. İlıq qaynadılmış su - 1 stəkan (250 ml).
Pita tez və asan hazırlanır. Bir konteynerə 125 ml su tökün və həll etmək üçün maya əlavə edin. Orada bir çay qaşığı şəkər qoyun və 10 dəqiqə kənara qoyun. Tüklü bir köpük meydana gəlməlidir. Eyni qabda qalan su, duz əlavə edin, zeytun yağı tökün və tədricən un əlavə edərək, xəmir yoğurun. Hamar və elastik olmalıdır. Belə xəmir əllərə yapışmır. Lazım gələrsə, daha çox zeytun yağı əlavə edin.
Xəmir hazır olduqdan sonra təmiz dəsmal və ya yapışqan filmlə örtün və ən azı 1,5 saat isti yerdə qoyun. Sonra una yuvarlayın və yuvarlanması lazım olan kiçik toplara bölün. Pide çörəyinin qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmamalıdır.
Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırındərəcə. Yalnız bundan sonra tortları təxminən 5 dəqiqə bişirin. Yanmamalıdır. Bir az qızılı rəng görünməyə başlayanda sobadan çıxarın. Bütün tortları bu şəkildə hazırlayın.
Ətin bişirilməsi
Ona "giros" da deyilir. Yəni tortlar üçün içlikdir. Əvvəlcə 0,5 kq donuz əti təxminən 4 sm olan nazik xırda zolaqlara kəsilməli və döyülməlidir.
Əti qazana qoyun. Eyni konteynerdə 5 ml ağ şərab, doğranmış soğan (1 ədəd) əlavə edin, 10 ml zeytun yağı (və ya daha çox) tökün. Dadmaq üçün duz, 5 q oregano, ləzzətli və marjoram əlavə edin. Bura 2-3 q keşniş və çili tozu qoyun. Təxminən 5 ml şərab sirkəsi əlavə etsəniz, marinad daha dadlı olacaq.
Marinadını ətlə qarışdırın, örtün və 2-3 saat kənara qoyun. Donuz əti dəmləndikdə onu quru tavaya töküb qızardın. Yağ əlavə etmək lazım deyil. Əti yumşalana qədər qızardın.
Tzatziki sousu
Souvlaki-yə ədviyyat lazımdır. Yunanıstanda tzatziki sousunu əlavə edirlər. Sadəcə olaraq edilir. İki diş sarımsaq götürün, incə sürtgəcdən keçirin, üzərinə üç xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin və bir az duz edin. 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Sonra sarımsaqlı qaba 10 ml üzüm sirkəsi əlavə edin, eyni yerə xırda doğranmış kiçik xiyar qoyun, bir stəkan qatıq tökün. Bütün maddələri bir konteynerdə qarışdırın. Tzatziki sousu xidmətə hazırdır.
Souvlaki içliyi
Budur, biz hazırıqtortlar və ət. Ancaq belə bir yeməyi souvlaki adlandırmaq olmaz. Hələ içliyi hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsulları qarışdırmalısınız (bir porsiya üçün):
1. kartof fri - 100 q.
2. Soğan (orta) - 1 əd.
3. Qırmızı pomidor - 1 əd.
4. sarı pomidor - 1 əd.
5. Tzatziki sousu.
Suvlaki üçün bizə lazım olan hər şey budur. Reseptlər sadədir, lakin proseslər, gördüyünüz kimi, olduqca uzundur. Lakin yemək doyurucu, qidalı və orijinal olur.
Təqdimat
Keks, salat, ət, sous və içlik hazır olduqda, bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Axı təqdimat yeməyin nə qədər iştahaaçan görünməsindən asılıdır. Hazır pideni düzün və üzərinə işinizi qoyun. Əvvəlcə sousu, sonra əti, sonra içliyi və üzərinə yenidən tzatziki tökün. Tortu zərflə bükürük.
İndi yeməyimiz yeməyə hazırdır. Daha iştahaaçan və orijinal görünməsi üçün zövqünüzə uyğun yaşıllıqlarla bəzəyin. Çox dadlı yunan souvlakisi çıxır ki, hətta uşaqların da xoşuna gələcək.
Əgər daha çox ədviyyatlı və ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, o zaman xırda doğranmış çili əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Doldurulmuş pide çörəyi necə bükülür? Pide çörəyinin dolma ilə bükülmə yolları
Snacks və lavaş yeməkləri müxtəlif formalarda olur. Doldurma ya tamamilə bükülə bilər, ya da sadəcə bir az örtülə bilər. Doldurulmuş pide çörəyini necə düzgün bükmək olar? Bunu etmək üçün bir neçə üsul var. Aşağıda müxtəlif yeməklər və qəlyan altılar üçün pide çörəyini düzgün şəkildə necə qatlamaq barədə addım-addım təlimat verilmişdir
Snacks kiçik sendviçlər: yemək reseptləri
Kiçik sendviçlər istənilən şirkət üçün əla qəlyan altıdır. Onu hər şeydən bişirə bilərsiniz: meyvələr, tərəvəzlər, giləmeyvə, dəniz məhsulları, ət, pendir və ya kolbasa. Bundan əlavə, kanep və tortların hazırlanması ilə yaradıcılıq əldə edə və onları bayram süfrəsinin əsl bəzəyinə çevirə bilərsiniz
Tam şam yeməyi - qazan yeməyi (sobada bişirilmiş)
Dadlı və doyumlu bir şey etmək istəyirsiniz? Və ya bəlkə hətta uşaqlığı xatırladır? Sonra xüsusi yeməklər almalısınız, çünki bu gün biz sobada bişirilmiş qazanlarda yemək gözləyirik
Donuz ətindən hazırlanmış şişlər: bişirmə qaydaları
Açıq havada istirahəti manqalsız təsəvvür etmək çətindir. Yəqin ki, postsovet məkanının əhalisinin bütün yetkin nümayəndələri onu necə qızartacağını bilirlər. Ancaq donuz ətindən hazırlanmış şişlər hər kəs üçün uğurlu olmaqdan uzaqdır. Sadəcə ona görə ki, insanlar bəzi incəlikləri və hiylələri bilmirlər
