Linguine: bu nədir və nə ilə yeyilir? Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir qayda olaraq, hər bir evdar qadın demək olar ki, hər gün ailəsi üçün menyu haqqında düşünür. Bəzən təxəyyül kifayət etmir, amma həqiqətən də evinizi dadlı, orijinal və gözəl bir yeməklə sevindirmək istəyirsiniz. Biz sizə linguini bişirməyi təklif edirik. Bu nədir və nə ilə yeyilir? Bu, məqaləmizdə müzakirə olunacaq.

Linguini nədir

Linguine İtalyan makaronudur, tərcümədə dillər deməkdir. Bununla belə, onlar qalın deyil, çox nazikdir, spagetti kimi, yalnız daha uzun və daha yastı olurlar.

Linqvin bişirildikdə sındırılmır, bütöv qaynadılır. Digər makaronlardan fərqli olaraq balıq, dəniz məhsulları və pesto sousu ilə verilir. Kulinariya mütəxəssisləri qalın sousun lingvin üçün uyğun olmadığını deyirlər.

İtaliyada həm spagetti, həm də linguini makaron adlanır. Həmişə al dente bişirilir. Bu, istənilən hazırlıq dərəcəsi deməkdir. Makaron həzm oluna bilmir, çünki dadlı və orijinal xörək əvəzinə mədə-bağırsaq traktına çox zərər verən xəmir parçası alınır.

İndi linqvine makaronla bir az tanış oldunuz. Artıq bunun nə olduğunu bilirsiniz, amma nəyə ehtiyacınız varistifadə və necə bişirmək - məqalədə daha ətraflı oxuyun. Əvvəlcə gəlin evdə makaron bişirmək haqqında danışaq.

Linguini resepti

Makaron hazırlamaq üçün bir neçə sadə inqrediyent lazımdır. Buna görə resept hər evdar qadın üçün mövcuddur. Sərt və düz bir səthə 300 q un səpin. Yalnız bərk buğdadan olmalıdır.

Unun içinə dərin bir deşik açıb 3 yumurta ilə çalın. Bir çay qaşığı zeytun yağı və bir çimdik duz əlavə edin.

Yumurtaları çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə döyün. Xəmir yoğurmağa başlayın. Linqvin üçün xəmirə su əlavə olunmadığını görmüsünüzmü? Bu, düzgün tutarlılığı əldə etmək üçün çox vacibdir.

Xəmir yapışqandırsa, bir az un əlavə edin. Quruluğu isə bir yumurta ilə aradan qaldırmaq olar. Xəmir yumşaq, hamar və elastik olmalıdır, lakin dik olmamalıdır. Onu təmiz dəsmala sarın və 15 dəqiqə kənara qoyun, daha çox deyil.

Bu arada makaron maşınını hazırlayın. Xəmirin yapışmaması üçün üstünə un səpin. Kiçik bir parça kəsin, əllərinizlə bir az hamarlayın və linguine üçün lazım olan qalınlığa yuvarlayın. Xəmir hamar, gözəl və hamar olana qədər ən yaxşı şəkildə yuvarlanır.

Yerləmə sancınız yoxdursa, onu yuvarlanan sancaqla açın. Bununla belə, xəmiri istədiyiniz qalınlığa gətirməyin çox çətin olacağına hazır olmalısınız. Hamar və bərabər xəmir uzununa kəsilməlidir, makaron bir-birinə yapışmaması üçün onlara un səpilməlidir. Sonra gözəl linguine makaron alırsınız. Bunun nə olduğunu anladınız, resepti bilirsiniz, yalnız necə bişirəcəyinizi və yeməyi nə ilə təqdim edəcəyinizi anlamaq qalır.

Makaron necə və nə qədər bişirilir

Linguini, digər makaronlar kimi soyuq suya qoyulmamalıdır. Axı, onlar bir-birinə yapışırlar və dadsız bir yemək alırsınız. Beləliklə, bir qazanı soyuq su ilə doldurun və bir qaynadək gətirin. Konteyneri qapaq ilə örtün. 1 kq linguine üçün ən azı 5 litr su lazımdır. Qaynadıqdan sonra belə böyük bir qaba təxminən 1 xörək qaşığı qoyulur. l. duz.

Su qaynayanda linqvini ehtiyatla tavaya qoyun və çəngəllə itələyin ki, tamamilə dibinə ensin. Orta istilikdə təxminən 9 dəqiqə qapağı bağlamadan bişirin.

Linguini makaron istədiyiniz hazırlığa çatdıqda onu süzgəcə tökün və suyun tamamilə stəkan olması üçün iki dəqiqə buraxın. Yemək bişirməyin bütün incəlikləri budur.

Linqvin sousu

Adətən bu yeməyin yanında pesto verilir. Bu, yalnız sağlam məhsullardan hazırlanan və istilik müalicəsinə məruz qalmayan yaşıl İtalyan sousudur. Onu hazırlamaq üçün kiçik bir dəstə reyhan götürün, incə doğrayın. Bir havan içində 30 q qoz-fındıq (tercihen şam fıstığı), 2 diş sarımsaq və bir az dəniz duzunu əzin. Tərkibləri dairəvi hərəkətlə qarışdırın. Meyvəyə reyhan əlavə edin və sarımsaq, qoz-fındıq və duz ilə birlikdə əzin.

İndi iki növ pendiri qaba sürtgəcdən keçirin: hər biri 60 q parmezan və pekorino. Onları da havan və pestle əlavə edin. 30-50 q zeytun yağı əlavə edin. Parlaq yaşıl sousu hazırlamaq üçün qarışdırınunudulmaz ətir. Çox qalın olmamalıdır.

Hansı linguine ilə verilir

Makaron və spagetti ətlə mükəmməldirsə, bu makaron dəniz məhsulları ilə yaxşı uyğunlaşır. Bunlar kalamar, karides, lobster, ahtapot və s. Qızardılmış levrek ilə zeytun makaron ilə verilə bilər. Ancaq belə bir yemək hər kəs üçün deyil. Hər kəs qızardılmış balığı, hətta zeytunu da sevmir.

Başqa bir çox dadlı makaron sousu istiridye ilə donuzdan hazırlanır. Əsas odur ki, onları düzgün bişirin. Bunu etmək üçün, donuz qızartmaq və sonra clams keçə bilərsiniz. Onları təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Açılmış qabıqlı balıqlar varsa, onları yemək olmaz. Bütün inqrediyentləri linguininin üzərinə düzün və pestonun üzərinə tökün. Bu yemək unudulmaz dad yaradır.

Linqvinlə klassik italyan yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, o zaman onun üçün yalnız dəniz məhsulları hazırlanır. Bunu etmək üçün karidesləri uzununa, ahtapotu və kalamarları isə üzüklərə kəsin. Tərəzi yarıya bölünə bilər.

İlk olaraq tavaya krevet və kalamar qoyun, yarısı bişənə qədər bişirin. Octopus və tarak sönməzdən qısa müddət əvvəl tavaya qoyulmalıdır. Tez hazırlaşırlar. Ahtapot çox bişsə, rezin və dadsız olacaq. Ağ şərab, şəkər və bir az bibər əlavə edin. Turşuyu buxarlayın və tavanı söndürə bilərsiniz. Dəniz məhsulları linguini soussuz təqdim edilə bilər.

Süfrəyə verin

Unutmayın ki, hər yeməyi bəzəmək lazımdır. Axı, iştahınız onun görünüşündən asılıdır.ev və ya qonaqlar. Təsəvvür olduqda, hər hansı bir yeməyi yeməli məhsullarla bəzəyə bilərsiniz. Onlardan heyvanlar, çiçəklər və ya sadəcə abstrakt naxışlar yarada bilərsiniz.

Bəzək üçün yeməyiniz qalmasa belə, pesto sousunu orijinal şəkildə boşqabın ətrafına tökə bilərsiniz. Qalan inqrediyentlər varsa, üstünə zeytun parçaları, cəfəri, reyhan, sərt pendir və s. qoyun.

Dillərə baxın. Fotoda ən sadə və orijinal kompozisiya göstərilir.

Burada makaron, karides, bir az göyərti və sərt pendir var. Daha çox sous əlavə etsəniz, linguini çox dadlı və şirəli çıxacaq.

Bişirmə Məsləhətləri

Linguini makaronunun bir-birinə yapışmaması üçün əvvəlcə qaynar suya günəbaxan və ya zeytun yağı əlavə edin. Hərdən qarışdırmağı unutmayın. Bişirdikdən sonra makaronu yaxalamayın. Ancaq bəzən al dente çıxmır. Sonra yuyun.

Bişdikdən sonra linqvinin bir-birinə yapışmaması üçün makaron olan qabı daha tez soyumaq üçün soyuq suya batırın. Bir az kərə yağı, zeytun və ya günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz. O, əla ətir və dad verir.

Nəticə

Məqalədə linguini haqqında danışdıq: bu nədir, nə ilə istifadə olunur və hansı sousla verilir. İndi yalnız ailənizi deyil, dostlarınızı da sevindirə bilərsiniz. Mümkün qədər tez-tez xəyal qurmağı unutmayın. Unutmayın ki, hər yemək gözəl olmalıdır. Ən sadə şorba belə bir az bəzək ilə daha iştahaaçan görünür.