Fern salatı: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qıjı öz dadı ilə istənilən təlaşlı dadı fəth edə bilən bitkidir. Ferndən çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz: tərəvəz ilə güveç, qışa hazırlayın və ya salata kəsin. Salatlardan söz düşmüşkən, qıjı salatı reseptlərinə hazırsınız?

Menyuda qıjı var?

Fern tez-tez Rusiyada, yəni Uzaq Şərqdə və Sibirdə istifadə olunur. Bu məhsulu rus restoranlarında tapmaq olar, o qədər sadə, lakin şəhər sakinləri arasında çox yaygın deyil. Və boş yerə, çünki o, əla dadlıdır.

Bəli və bitki özü də olduqca əlverişlidir, çünki qütblərin səhraları və buzları istisna olmaqla, hər yerdə qıjı bitir.

Qıjılı yeməklər əladır, həm ətlə, həm göbələklə, həm salatda, həm də piroqda dadlıdır, əsas odur ki, onu düzgün hazırlamaqdır, ondan danışacağıq. Yeni reseptlər öyrənməyə başlamazdan əvvəl gəlin qıjı ilə yaxından tanış olaq, bu bitkinin hansı növünün və hansı hissəsinin istifadə oluna biləcəyini öyrənək.

Hansı qıjı yeyə bilərsiniz?

Bir neçə növ qıjı yeyə bilərsiniz,adları bracken və dəvəquşudur, bəzən ona dəvəquşu deyirlər. Yalnız qıjı tumurcuqları yeməli sayılır, onlar may ayında bitki geniş yarpaqlarını yayana qədər toplanır.

Təzə qıjı yemək üçün istifadə edilmir. Tumurcuqlar soyuducuda ən azı 3 gün duzda saxlanmalı və ya duzlu suda qaynadılmalıdır, bu, bu bitki ilə zəhərlənmə ehtimalını istisna edəcək.

Qıjıları necə duzlamaq olar?

Qıjıları emal etməyin əla yolu duzlamaqdır. Bu həm emal, həm də saxlamadır. Qıjıyı təmizləyin, artıq lopaları çıxarın və hər sapı yaxşıca yuyun.

Duzlamadan əvvəl qıjının qaynadılmasına üstünlük verilir. Bracken - 15 dəqiqə və dəvəquşu - 5 dəqiqə. Bunu edə bilməzsiniz, amma isti emal zərər verməyəcək.

Qıjı bir neçə üsulla duzlanır: duzlu sudan istifadə edərək və ya duz ilə örtülür (1 kq / 300 q) və təzyiq altında qoyulur. Qıjı tez duzlanır və uzun müddət saxlanılır. Duz üsulu çoxlu ferns üçün uyğundur.

Budur, qıjının istehlak üçün hazırlanması haqqında ətraflı video:

Fern Snacks

Qıjı dadı nəyə bənzəyir? Biri onun ot kimi dadlı olduğunu söyləyir, kimsə isə qıjının qeyri-müəyyən şəkildə göbələklərə bənzədiyini iddia edir. Onun dadını təsvir etmək mümkün deyil, buna görə də onun nə olduğunu başa düşmək üçün ondan bir neçə yemək cəhd edin. Qıjı salatının fotoşəkilləri çox iştahaaçandır.

Salat "Kosari-cha"

Bu qıjı salatı ən sadədir, çünki tərkibində minimum inqrediyent var. Onun üçün bizə lazımdır:

• 300q qıjı;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı. l. bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı. l. soya sousu;
• 1 xörək qaşığı l. çili sousu;
• 1\2 ç.q keşniş toxumu;
• bir çimdik qırmızı və qara bibər.

Salatın başqa adı var - "Koreya dilində", çünki bu qəlyan altı Koreyada geniş yayılmışdır və həm də ədviyyatlı ədviyyatlıdır.

Bunu necə bişirmək olar:

1. Duzlu qıjı yuyulmalı, soyuq su ilə tökülməlidir və 6-7 saat dəmlənməlidir. Hər iki saatdan bir suyu dəyişdirin. Bu, artıq duzdan xilas olmaq üçün lazımdır. Qıjı duzu yaxşı mənimsəyir, ona görə də onu islatdığınızdan əmin olun.
2. Qıjı 3-4 sm-lik parçalara kəsin.
3. Sarımsağı və soğanı doğrayın, soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun. Ədviyyatları isti bir tavaya tökün, parlaq bir ətir üçün onları özünüz bir havan içində üyütmək daha yaxşıdır. Onlara qıjı əlavə edin və 5-7 dəqiqə qızdırın (daim qarışdıraraq).
4. İstiliyi azaldın, soya sousunu əlavə edin və 2-3 dəqiqə qapaq altında bişirin.
5. Sarımsaq və çili sousu ən son əlavə edilir. Fern qarışdırın və dəmləmək üçün qapağın altında 1,5-2 saat buraxın. Gecəyə buraxıla bilər. O, sous, ədviyyat və sarımsağın ətirli qoxusuna batırılacaq.

Salatduzlu fern hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi bəzəməyi unutmayın. Bir dilim limon yaxşı olardı. Salat ayrı-ayrılıqda və ya ətlə birlikdə garnitür olaraq verilə bilər. Şirin və turş toyuq ilə sınayın.

Uzaq Şərq Fantasiyası

Ləzzətli qıjı salatı yerkökü ilə birlikdə alınır. Çox zəngin, qidalı və dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün bizə nə lazımdır:

• 550q qıjı;
• 1 böyük kök;
• 4 diş sarımsaq;
• 5 xörək qaşığı. l. soya sousu;
• 0,5 ç.q bibər qarışığı;
• 0,5 ç.q isti qırmızı bibər;
• bir cüt yaşıl soğan lələyi;
• bir az bitki yağı.

Növbəti salatı duzlu qıjıdan deyil, təzədən hazırlayacağıq. Əgər əvvəllər fern ilə təcrübəniz yoxdursa, onu qurudulmuş və ya duzlu formada almaq daha yaxşıdır. Təzə qıjı bir gün duzlu suda isladın. Suyu dəyişməyi unutmayın.

Islatılmış qıjı qaynadın (orta odda 8 dəqiqə) və sərinləyin.

Hazır inqrediyent dondurula bilər. Və ya onu gələcək dadlı qıjı salatımıza qoya bilərsiniz.

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Koreya yerkökü sürtgəcində üç soyulmuş yerkökü. Duzlayın, sıxın və bir qaba qoyun.

Soğanı əvvəlcədən isidilmiş tavada şəffaf olana qədər qovurun. Ferni 5 sm-lik parçalara kəsin və soğana əlavə edin. Beş dəqiqə qızardın (daim qarışdıraraq). Yerkökü əlavə edin. Üstünə doğranmış sarımsağı qoyun vəədviyyatlar.

Ayrı tavada bitki yağı qızdırıb salatın üzərinə tökün. Soya sousunu əlavə edin və dadın. Lazım gələrsə duz edin, amma həddindən artıq etməyin, çünki salat soyuqda daha duzlu olacaq.

Hazır qıjı salatını salat qabına qoyun, qapaq ilə örtün və sərin yerdə bir neçə saat buraxın.

Sərv etməzdən əvvəl salatı xırda doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin.

Kalamar qıjı

Çox zərif qıjı salatı kalamarla əldə edilir, yüngül və inanılmaz dadlıdır. Gəlin tezliklə yeni reseptlə tanış olaq.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• 100q qıjı;
• 100q kalamar;
• 1 turşu;
• duz, doğranmış göyərti, istiot;
• 3 yemək qaşığı. l. sarğı üçün xama və ya mayonez.

Uyğun olmayan şeylərin bir araya gəlməsi heyrətamizdir, lakin kalamar qıjı sınamalı olduğunuz həqiqətən dadlı qəlyan altıdır.

Kalamarları təmizləyin, yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Bu, dərini onlardan tez bir zamanda çıxarmağa və texniki emaldan sonra təqaüdə çıxmamış digər dəniz canlılarından yaxalamağa kömək edəcəkdir. Onları yenidən su altında yuyun.

Squids çox tez bişirilir və həzm olunarsa, çox sərt olurlar. Ehtiyatlı ol. Duzlu suda 3-5 dəqiqə qaynadılır.

Haşlanmış kalamar sərinləyin və nazik zolaqlara kəsin. Turşu xiyarını da nazik zolaqlara doğrayın.

Qıjı hazırlayın, günəbaxan yağında qızardın5-7 dəqiqə.

Böyük bir qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın, salatı dadmaq üçün duz edin, istiot və digər sevimli ədviyyatları əlavə edin. Qıjı salatı hazırdır.

Qeyri-adi birləşmə, ekzotik dad. Salatanı əvvəlcədən hazırlayın ki, inqrediyentlərin bir-birinə hopması üçün vaxt olsun.

İnqrediyentlər yaxşıca qarışdırılır. Zövqə görə yanacaq doldurma. Xama daha incə bir sarğıdır, salatı limon suyu və zeytun yağı ilə səpmək də vacibdir. Salatanı doğranmış göyərti ilə bəzəyin, bir neçə dilim təzə pomidor və yarım qaynadılmış yumurta ilə süfrəyə verə bilərsiniz.

Ümid edirik ki, fotoşəkillər və ətraflı təlimatlarla qıjı salatı reseptlərimizdən zövq aldınız. Biz sizi qeyri-adi və dadlı yeməklər üçün yeni reseptlərlə sevindirməyə davam edəcəyik.

Əla iştaha!