Turşu şampinyon salatı: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Konservləşdirilmiş göbələklər tez-tez məşhur salatlar üçün bir çox reseptlərdə istifadə olunan hazır məhsuldur. Yeməyə göbələklərin xoş dadını verirlər və şoraba turşluq əlavə edirlər. Məqalədə biz ətraflı təlimat və fotoşəkillərlə ən maraqlı turşu şampinon salatı reseptlərindən bəzilərini nəzərdən keçirəcəyik.

Jambon salatı

Bu, şənlik ziyafətində həmişə orijinal görünən qatlı salatdır. Bütün maddələr olduqca sadədir, lakin məhsulların birləşməsi yeməyi unikal bir dad verir. Belə bir marinad edilmiş şampinon salatı üçün bir banka göbələk, 100 qram hazır vetçina, 3 ədəd toyuq yumurtası, 3 orta kartof, 2 yerkökü, emal edilmiş pendir - 1 ədəd, bir dəstə təzə yaşıl soğan, mayonez almaq lazımdır. 67% yağ uyğundur, hər biri zövqünüzə ədviyyatlar əlavə edir.

Tərəvəzlər tam bişənə qədər qabığında qaynadılır, suyu süzülür və soyuması üçün sərin yerə qoyulur. Tərəvəz və yumurtanı əvvəlki günün axşam saatlarında qaynatmaq olarbayram günü, salat yalnız sürtgəcdən keçirmək üçün qalır. Yumurtalar qaynadıqdan sonra soyuq suya qoyulur, sonra qabıq yaxşı çıxarılacaq. Turşu şampinonlardan bir salat hazırlamadan əvvəl, bütün maddələri ayrı qablarda hazırlamalısınız. Birində kartofu incə sürtgəcdən və ya tərəvəz kəsicidən istifadə edərək, digərində isə yerkökü rəndələyin. Yumurtaları çəngəllə əzmək daha asandır. Konservləşdirilmiş göbələklər bankadan çıxarılmalı və artıq sirkəni çıxarmaq üçün axar su altında yuyulmalıdır. Yeməkdə belə bir turş dadı sevirsinizsə, onda onları yuya bilməzsiniz, sadəcə olaraq ayrı bir boşqabda seçin və nazik dilimlərə kəsin. Yaşıl soğan nazik dilimlərə kəsildi.

Döşəmə qatları

Hər şey hazır olandan sonra iri qab götürülür, dibinin səthi mayonezlə silinir ki, marinadlanmış şampinyon salatı yapışmasın. Sonra təbəqələr aşağıdakı ardıcıllıqla düzülür:

• Kartof.
• Yaşıl soğan.
• Qaynadılmış yumurta.
• Marinasiya edilmiş göbələklər.
• Vetçina, doğranmış.
• rəndələnmiş yerkökü.
• Emal edilmiş pendir.

Hər qat mayonezlə sürtülməlidir. Tərəvəz və yumurta təbəqələri duzlanmalıdır. İşlənmiş pendir zəif sürtülürsə, sürtgəcdən yayılırsa, bu problemi həll etməyin bir sadə yolu var. Soyuducuda 5 dəqiqə bir paket pendir qoymaq lazımdır, belə bir prosedurdan sonra mükəmməl sürtülür. Ən son təbəqəni də mayonezlə yağlamaq və göyərti ilə bəzəmək və ya tərəvəzlərdən çiçəklər hazırlamaq olar.

Lenten Olivier

Hər kəsin sevimli Olivier salatıhər hansı bir süfrə bəzəyir, lakin Yeni il şənliyi həmişə Lent zamanı baş verir. Bir çox pravoslav mömin belə bir salat yeyə bilməz. İndi biz duzlu şampinonlar ilə dadlı salat üçün resept təqdim edirik. Bu Olivye hər kəsin xoşuna gələcək və oruc tutanlar sahibənin belə diqqətindən məmnun qalacaqlar.

Nə etmək lazımdır:

• kartof - 5-6 kiçik dilim;
• 4 yumurta;
• 1 ədəd yerkökü;
• noxud qutusu;
• 200 qram turşu göbələk;
• bir lampa;
• yağsız mayonez.

Xörək bişirilir

Bu yemək üçün bütün tərəvəzlər "formalarında" qaynadılır. Soyuduqdan sonra qabığı çıxarılır və tərəvəzlər kiçik kublara kəsilir. Yumurtalar qaynadılır, krandan axan su ilə doldurulur. Sonra qabıq çıxarılır, bir kəsmə taxtasında bir çəngəl ilə yumurtalar kiçik qırıntılara bölünür. Turşu göbələklər yuyulur və kvadratlara kəsilir. Maye noxud qutusundan boşaldılır. Soğan kiçik parçalara kəsilir. Acısını çıxarmaq üçün üzərinə bir qabda qaynar su tökə bilərsiniz. Sonra bütün bişmiş inqrediyentlər böyük bir salat qabına dökülür və duzlanır. Mayonez yağsız alınmalıdır. Bu satışda tapılmırsa, onu özünüz bişirə bilərsiniz.

Lenten mayonezi belə hazırlanır: bir qaba bir stəkan un tökmək və daim qarışdıraraq 3 stəkan su tökmək lazımdır. Un qarışığı atəşə qoyulur və qalın xama vəziyyətinə dəmlənir. Soyuduqdan sonra qarışığa yarısından sıxılmış şirə əlavə edilir.limon, 1 xörək qaşığı rus xardal, 2 - şəkər, 150 qram rast. yağlar, 2 x.q. duz. Yaxşı qarışdırın, lakin blenderdə çalmaq daha yaxşıdır.

Salat həm ümumi yeməkdə, həm də porsiyalarda verilə bilər.

Toyuq salatı

Növbəti marinadlanmış şampinyon salatı resepti toyuq filesi ilə hazırlanır. Əsas komponentlərə 4-5 orta boy kartof, 1 baş soğan, 2 orta sulu yerkökü, 3-4 yumurta əlavə edilir. Salatanı mayonezlə bəzəyin. Ən yaxşısı orta yağlı sousdan istifadə etməkdir - 67%.

File əvvəlcə qaynadılmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Yemək üçün tərəvəzlər qaynadılır, soyulur və qaba sürtgəcdə ayrıca qızardılır. Göbələklərin yuyulması və doğranmış soğan ilə bir tavada qızardılması lazımdır. Yumurta bişdikdən sonra qabığı soyulmalı, sarısı zülalından ayrılmalıdır və ayrıca qablarda sürtgəcdən keçirilməlidir.

Bu marinadlanmış göbələk və toyuq salatı qatlanır. Soğanlı göbələklər istisna olmaqla, hər bir təbəqə mayonezlə yağlanır. Onlar aşağıdakı kimi yerləşir:

• Kartof.
• Haşlanmış toyuq filesi.
• Qızardılmış soğanlı şampinonlar.
• Xırda doğranmış yerkökü.
• Zülallar.
• Üst qatına sarısı və göyərti səpin.

Glutton Salat

Döş və duzlu şampinonlar ilə belə bir salat boş yerə belə adlandırılmayıb. Heç bir qonaq ev sahibəsindən resept istəmədən sizi tərk etməz. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram toyuq əti;
• 250 qram turşu göbələk;
• bir ortakök;
• qırmızı soğan (o qədər də acı deyil);
• bitki yağı;
• istiot,duz;
• yaşıllar.

Toyuq filesi qaynadılır və nazik zolaqlara kəsilir. Soğan soyulur və yarım halqalara kəsilir. Təzə yerkökü kiçik zolaqlara kəsilməlidir. Tavaya bitki yağı tökülür, qızdırıldıqdan sonra soğan və yerkökü atılır. Aşağı odda bişənə qədər keçirin. Sonra artıq yağı boş altmaq üçün hazırlanmış tərəvəzləri kağız dəsmala köçürün.

Göbələklər marinaddan çıxarılmalı və nazik zolaqlara kəsilməlidir. Salatın bütün komponentləri böyük bir qaba qoyulur, duz, qara bibər və bir neçə yemək qaşığı mayonez əlavə olunur. Yaxşı qarışdırın və üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Monastic

Xörəyin adından da göründüyü kimi, oruc zamanı marinadlanmış şampinonlar ilə belə dadlı salat hazırlanır. Burada hətta mayonez də istifadə olunmur. Ancaq sousun olmamasına baxmayaraq, alma, kişmiş və qozun tərkibinə görə salat nəfis olur. Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentlər seçilir:

• 150 qram göbələk;
• konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
• Mən tünd kişmiş yığıram;
• 3 kiçik kartof;
• bir yaşıl alma;
• limon;
• yetişdirici qoz-fındıq;
• yaşıllar;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı.

Salat üçün böyük bir qab götürün ki, inqrediyentləri qarışdırmaq rahat olsun. Göbələklər düz parçalara kəsilir. Qaynadılmış kartof kiçik kublara kəsilir. Noxud ilə konservləri açdıqdan sonra duzlu su boşaldılır, içindəkilər bir qaba tökülür. Almanı kəsdikdən sonra üzərinə limon suyu səpin ki, əti qaralmasın. Kişmişin üzərinə qaynar su töküb ən azı 5-10 dəqiqə buxarlamaq məsləhətdir. Sonra mayeni boş altın və üzümləri əlinizlə sıxın ki, su olmasın.

Qoz sobada və ya tavada bir az qurudulsa dadlı olar. Sonra kiçik parçalara kəsilirlər. Bütün inqrediyentlər yığıldıqdan sonra salatı duz edin, istiot səpin və bir-iki xörək qaşığı bitki yağı tökün.

Badımcan salatı

Belə gözəl tərəvəzdən istifadə edilən salat həmişə qazan-qazandır. Bu dadlı yeməyi mütləq hər kəs bəyənəcək. Sizə lazım olacaq:

• yarım konservləşdirilmiş göbələk;
• yarım kilo toyuq filesi;
• 2 badımcan;
• bir cüt turşu;
• 150 qram istənilən sərt pendir;
• 1 soğan;
• yaşıllar;
• mayonez.

Toyuq əti 30-40 dəqiqə qaynadılmalı, soyudulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Yaşıllar - cəfəri və şüyüd - kəskin bıçaqla incə doğrayın. Badımcan bişməzdən əvvəl sapından təmizlənir və nazik zolaqlara kəsilir. Hər şey böyük bir qaba qoyulur və tərəvəzlərin acılığından xilas olmaq üçün duzlu soyuq su ilə tökülür. Dörddə bir saatdan sonra onları sudan çıxarmaq və artıq nəm çıxması üçün pambıq salfetə qoymaq lazımdır. Nə vaxtbadımcanlar qurudulur, hazırlanmasına başlanır. Hazırlanmış badımcan və soğan əvvəlcədən isidilmiş tavaya bitki yağı üzərinə yayılır və yumuşayana qədər qızardılır.

Xiyar şampinonlar kimi kublara kəsilir. Sərt pendir qırıntılarla sürtülür. Bütün maddələr böyük bir konteynerə dökülür və mayonezlə qarışdırılır. İstəsəniz şampinonlar və turşu xiyar, duz və istiot ilə salatı unutmayın.

Dadlı

Bu yemək üçün mal əti dili (200-300 qram), konservləşdirilmiş şampinonlar (yarım konserv), bir baş soğan, bir turşu, mayonez (sahibinin istəyi ilə) lazımdır.

Dili ədviyyatlarla - bibər noxud, ətirli bibər, dəfnə yarpağı ilə yumuşana qədər qaynatmaq lazımdır. Soyuduqdan sonra nazik zolaqlara kəsin.

Xiyar da incə dilimlənir, lakin salat qabına qoymazdan əvvəl artıq mayeni çıxararaq bir az sıxaraq çıxarmaq məsləhətdir.

Soğan marinad edilməlidir, doğranmış yarım üzüklərə sirkə və şəkər əlavə edilmiş su ilə 5:1:1 nisbətində tökülür.

Göbələklər nazik zolaqlara kəsilir. Hər şey böyük bir salat qabına köçürülür və mayonezlə qarışdırılır. Şənlik süfrəsində belə nəfis yeməyi təqdim etməzdən əvvəl onu ən azı bir saat dəmləmək lazımdır.

Crab çubuqları ilə salat

Tələb olunan maddələr:

• turşu göbələk;
• dibsiz zeytun;
• qarğıdalı;
• crab çubuqları;
• düyü;
• yay;
• yaşıllar;
• bir bankada konfet qarğıdalı;
• rast. yağ.

Crab çubuqları və göbələklər xırda doğranmışdır. Qarğıdalı əlavə edin (artıq maye qurudulmalıdır). Zeytun üzüklərə kəsilsə gözəl görünəcək. Düyü qaynadılmalı və axan soyuq suyun altında süzülməlidir ki, xırdalansın. Soğanı incə kublara doğrayın. Bütün inqrediyentlər bir qabda qarışdırılır və yağla ədviyyat edilir. Zövqə görə duz və istiot əlavə edilir. Yemək bayram süfrəsinə getməzdən əvvəl üzərinə göyərti səpilir.

Məqalədə duzlu şampinonlar ilə salat hazırlamaq üçün bir neçə məşhur reseptlər, fotoşəkillər və addım-addım təlimatlar təsvir olunur. Ailəniz və dostlarınız üçün zövqlə bişirin! Xoş iştahalar!