Portağallı Türkiyə: reseptlər və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Portağallı Türkiyə - özünüz hazırlamağınız kifayət qədər asan olan ləzzətli bir yeməkdir. Yalnız səbirli olmaq lazımdır, çünki bu quşun zərif əti hörmətli münasibət tələb edir. Aşağıda sadə reseptlər, kiçik fəndlər var.

Sitrus və ədviyyatlar əbədi klassiklərdir

Qala şam yeməyinizi həqiqətən də rəngləndirəcək dadlı yemək axtarırsınızsa, o zaman portağallı bu hinduşka reseptinə baxın. Vitaminli meyvə dəbdəbəli yemək ləzzətlərinin palitrasına yeni və cazibədar vurğu əlavə edir.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 bütün hindi;
• 1 portağal;
• 70 ml zeytun yağı;
• 30q təzə kəklikotu;
• kərəviz, qırmızı soğan;
• portağal qabığı.

Soğan və kərəvizi dörddəbir kəsin. Qovurma qabını yarıya qədər su ilə doldurun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobanın altına qoyun. Hinduşkanın ayaqlarını mətbəx ipi ilə bağlayın, yağ, qabıq və ədviyyatlarla fırçalayın.

Əsas inqrediyenti çörək qabına qoyun, folqa ilə örtün. 2-3 saat bişirin (bişirmə vaxtı hinduşkanın ölçüsündən asılıdır). Yeməkdən yarım saat əvvəl portağal dilimləri, soğan dilimləri və kərəviz əlavə edin. Kartof və ya lobya ilə xidmət edin.

Orijinal Sarımsaq Otu Döş Resepti

portağallı Türkiyə - heç kəsi laqeyd qoymayacaq iştahaaçan qastronomik birləşmə. Portağal dilimləri yerinə limon, soğan və hətta yerkökü dilimlərindən istifadə edə bilərsiniz.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 hinduşka döşü;
• 1 portağal;
• 100 ml portağal suyu;
• 100 ml toyuq suyu;
• 60ml zeytun yağı;
• 50q ədviyyatlı xardal;
• 3-4 diş sarımsaq;
• rozmarin, zirə, adaçayı.

Döşünü dəri tərəfi yuxarı, ağır qovurma qabına və ya çörək qabına qoyun. Sarımsağı incə doğrayın, ədviyyat, xardal və yağla qarışdıraraq ətirli bir pasta əldə edin. Dərini barmaqlarınızla qaldırın və marinadın yarısını ətin üzərinə sürtün. Qalanını bütün döşə yayın.

Portağal suyu və toyuq bulyonunu broylerin dibinə tökün. Hinduşka ətrafında meyvə dairələri təşkil edin. Lazım gələrsə, döşü dəstəkləmək üçün bir neçə dilim istifadə edin. Bir saat yarımdan iki saata qədər bişirin.

Sobada şirəli hinduşka necə bişirilir? Aşpazlardan məsləhətlər

Bişirərkən hinduşkanın arzuolunandan daha qızardıldığını görsəniz, ətin üstünü alüminium folqa ilə örtün və bişənə qədər qovurmağa davam edin.

Sobanın altına bir qab su qoyun. Mayenin qızdırılması buxarın meydana gəlməsinə səbəb olur, bu da hinduşkaya kömək edirbişirərkən nəmli və sulu qalın.

Delikates hazır olduqdan sonra sobadan çıxarın, kağız dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə buraxın. Müalicəni diqqətlə bir neçə hissəyə kəsin, sousla xidmət edin.

Ananas-portağal sousu ilə Türkiyə

Qələbə-qastronomik kombinasiya - portağal və ananaslı zərif hinduşka filesi. Tropik meyvələr nəinki yeməyin dadını parlaq və zəngin edir, həm də nəfis tərkib hissəsinin ətirini ahəngdar şəkildə tamamlayır.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 hinduşka döşü;
• 150ml portağal suyu;
• 100 ml ananas suyu;
• 60ml limon suyu;
• 50q qarğıdalı nişastası;
• 30q qəhvəyi şəkər;
• rəndələnmiş zəncəfil.

Sobanı 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Hindiyi yuyun, ədviyyatlarla yüngülcə ədviyyat edin. Döşü alüminium folqa təbəqəsinin ortasına qoyun, diqqətlə qatlayın. Folqa ilə bükülmüş hinduşka qovurma qabına qoyun, 40-45 dəqiqə qızardın. Əti çevirdikdən sonra 30-40 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bu arada sousu hazırlayın: üç növ suyu qarışdırın, şəkər, zəncəfil və nişasta əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər mikrodalğada 3-5 dəqiqə bişirin. Bitmiş ətə sous əlavə edin, təzə meyvə dilimləri ilə xidmət edin.

Bal və limon - əsl gurmeler üçün kombinasiya

Qonaqlarınızı və ailənizi yeni bir şeylə sevindirmək istəyirsiniz? Sobada bütöv hinduşka qovurmağa çalışın. Portağal, bal vəətirli ədviyyatlarla ət çox sulu və ətirli olacaq.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 bütün hindi;
• 2 limon;
• 1 portağal.

Buzlanma üçün:

• 125 ml bal;
• 45q kərə yağı;
• 30 ml soya sousu;
• limon suyu, kəklikotu yarpaqları.

Bütün sous inqrediyentlərini bir qazana qoyun, orta odda 7-12 dəqiqə qızdırın. Hindiyi axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun. Quşu çörək qabına qoyun, 180 dərəcədə 2-3 saat bişirin.

Glazuru ətin üzərinə müntəzəm olaraq tökün. Pişirmə bitməsinə iki saat qalmış, limon və portağal dilimlərini marinadın qalan hissəsi ilə fırçalayın, hinduşkanın ətrafına qoyun. İstəyirsinizsə, daha çox tərəvəz (kartof, brokoli, kərəviz) və ya meyvə (alma, armud) əlavə edərək resepti dəyişin.

Sitrus qlazuru ilə xırtıldayan qabıq

Bu portağal və ballı hinduşka ləzzətli və şirinin mükəmməl birləşməsidir. Hazır yeməyi mövsümi tərəvəzlər, xırdalanmış dənli bitkilər və ya makarondan ibarət garnitürlə verin.

İşlənmiş məhsullar:

• 2 hinduşka döşləri;
• 50q kərə yağı;
• paprika, soğan tozu;
• pressed sarımsaq;
• rozmarin, kəklikotu.

Portağal ballı dondurma üçün:

• 100 ml bal;
• 80ml portağal suyu;
• 30 ml alma sirkəsi;
• zest, Dijonxardal.

Marinad üçün bütün inqrediyentləri kiçik bir qabda qarışdırın. Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək qabını alüminium folqa ilə örtün. Fileto ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, paprika, soğan səpin. Yarım saat bişirin.

Ədviyyatlı marinad hər on dəqiqədən bir hinduşkanın üzərinə tökülür. Sousu qızardılmış parçalara bərabər paylamağa çalışın. Dilimləməzdən əvvəl ətin 10-15 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Rozmarin, kəklikotu budaqları ilə bəzəyin.

Anis, portağal və kəklikotu ilə asan və dadlı hinduşka

Cəlbedici, ağız sulandıran qızardılmış hinduşka resepti axtarırsınız? Sizin üçün birimiz var! Bu yeməyi iştahaaçan görünüşü, ədviyyatlı ətri və ləzzətli sitrus dadı ilə öyünür.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 bütün hinduşka (6-7 kq);
• 3-4 iri portağal;
• 1 qırmızı soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 170q kərə yağı;
• 50q qəhvəyi şəkər;
• 5 tam ulduz anis;
• 2-3 budaq təzə kəklikotu.
• ətirli noxud.

Kiçik bir yemək prosessorunun qabında portağal qabığını, sıxılmış sarımsağı, kəklikotu yarpaqlarını, duzu, tünd qəhvəyi şəkəri və qara bibəri birləşdirin. Kütləvi qalın, pasta kimi olana qədər döyün. Yumşaq kərə yağı əlavə edin.

Alınan ətirli kremlə hinduşkanı yağlayın, ayaqlara, döşün kənarına daha çox məcun çəkin. Quşun boşluğunu portağal dilimləri, qırmızı soğan dilimləri, ulduz anis ilə doldurun,kəklikotu budaqları. 180 dərəcədə 2-3 saat bişirin.

Bir saat ərzində restoranda yemək necə bişirilir

Evdə romantik şam yeməyi etməyi planlaşdırırsınız, lakin nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Yaxınlarınızı bu dəbdəbəli şirin və turş yeməklə sevindirin. Yeməyinizi bir şüşə şərabla tamamlamağı unutmayın!

İşlənmiş məhsullar:

• 2 hinduşka döşləri;
• 75 ml bal;
• 50ml portağal suyu;
• 30 ml alma sirkəsi;
• paprika, portağal qabığı;
• marjoram, kəklikotu, rozmarin;
• zeytunyağı.

Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, sonra zeytun yağı ilə çiləyiniz. Döşləri ədviyyat yığını ilə səpin. Rəqəmsal termometri hinduşkanın ən qalın hissəsinə daxil edin. Unutmayın ki, ətin ideal daxili temperaturu 70 dərəcə Selsidir.

Bal, şirə və sirkə ədviyyatlarla qarışdırılır. Bir qaynağa gətirin və güclü bir şəkildə çırpın, bitmiş sousu otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Hinduşka sinəsini portağal ilə 190 dərəcə qızdırılmış sobada 40-45 dəqiqə qızardın. Bişirərkən arabir qlazur çiləyin.