Bıldırcın yumurtalı salatlar: sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insan bildirçin yumurtasının olduqca sağlam olduğunu bilir. Bununla belə, heç bir məhsul tamamilə zərərsiz ola bilməz. Bıldırcın yumurtasının üstünlükləri və zərərləri insan sağlamlığının vəziyyəti və orqanizmin xüsusiyyətləri ilə bağlıdır.

Toyuqdan 6 dəfə yüngüldür və çəkisi 9-13 qramdır. Onların tərkibində orqanizm üçün lazım olan çoxlu vitamin və minerallar var: fosfor, dəmir, kalium, manqan və maqnezium. Bir yumurtanın tərkibində gündəlik protein dəyərinin 2%-i və xolesterolun gündəlik dəyərinin 25%-i var.

Fayda

Bu yumurtaların unikallığı sağlamlığa zərər vermədən çiy yeyilə bilməsindədir. Bu, quşun bədən istiliyinin +42 °C olması, zərərli bakteriyaların isə +40 °C-də ölməsi ilə bağlıdır.

Həmçinin bildirçin yumurtası:

• Ağır fiziki gərginlik zamanı istifadə olunur.
• Hamiləlik zamanı yemək məsləhətdir.
• Çəki itirməyi təşviq edin. Onlar tələb olunan gündəlik kalori sayını artırmayacaq və bədən çoxlu faydalı maddələr alacaq.
• Tərkibində çoxlu doymamış yağlar, zülallar və fol turşusu olduğu üçün miqdarı normallaşdırınqadınlarda hormonlar
• Allergiya, bronxial astma, müxtəlif zəhərlənmələr, ürək xəstəlikləri və sinir sisteminin pozğunluqlarında müalicəvi təsir göstərir.
• Kişilər tərəfindən gündəlik istifadə edildikdə, potensial pozğunluqlara kömək edir.

Bıldırcın yumurtası salatı qeyri-adi və doyumlu yeməkdir.

Zərər

Bıldırcın yumurtasının sağlamlığa zərərli olduğu hallar:

• Zülalın tərkibində olan ovomukoid maddəsi allergendir və uşaqlarda və böyüklərdə allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Bununla belə, uşağın orqanizmi böyüklərdən fərqli olaraq bunun öhdəsindən yaxşı gəlmir.
• Bir yaşından kiçik uşaqlara bildirçin yumurtası salatı verməyin.
• Sui-istifadə edilərsə, mədə pozğunluğu yarana bilər.
• Böyrək və ya qaraciyər xəstəliyiniz varsa, həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir.
• Xam halda istifadə edildikdə, son istifadə tarixini diqqətlə yoxlayın. Köhnə məhsul zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Yumurtanı salatda necə qaynatmaq olar

Adi yeməklər, dadlı və asan hazırlanmasına baxmayaraq, bəzən cansıxıcı olur. Belə anlarda qeyri-adi bir şey bişirmək istəyirsən. Əla və ucuz seçim tərəvəz, pendir, balıq, həmçinin dəniz məhsulları və s. ilə bildirçin yumurtalı salatlar ola bilər.

Bıldırcın yumurtasını düzgün bişirmək vacibdir. Əvvəlcə kiçik bir qazanda və ya qazanda suyu qaynatmaq lazımdır. Yumurtaları qaynar mayenin içinə qoyun. Qabığın çatlamaması üçün əvvəlcə onları isti bir yerə endirə bilərsinizkran suyu. Onları bərk qaynatmaq üçün ən azı 5 dəqiqə odda saxlayın (az olarsa, yumşaq olacaq).

Bıldırcın yumurtası ilə asan salat reseptləri

Dana qaraciyəri salatı üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• mal əti qaraciyəri - 400 q;
• 5 bildirçin yumurtası;
• bolqar bibəri - 1 əd.;
• kök;
• ampul;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• duz, göyərti.

Haşlanmış yumurtaları dilimlərə kəsin. Qaraciyər, yerkökü və bibər - dar saman. Soğan - yarım üzüklər, göyərti incə doğrayın. Qaraciyəri günəbaxan yağında 6 dəqiqə qızardın. Bir qabda hazır inqrediyentləri, duzu qarışdırın, mayonez əlavə edin və göyərti səpin.

Tuna salatı:

• konservləşdirilmiş ton balığı;
• 10 bildirçin yumurtası;
• albalı pomidoru - 100 q;
• 1 bolqar bibəri;
• yarım soğan;
• 2 kartof kök yumruları;
• qabıqlarda lobya - 100 q;
• bir neçə kahı yarpağı;
• rukula;
• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı. l.;
• limon - 1 xörək qaşığı. bir qaşıq onun suyu;
• duz, üyüdülmüş qara bibər.

Yumurtaları soyuducudan çıxarın və otaq istiliyinə çatması üçün bir müddət dincəlin. Onları 6 dəqiqə qaynatın. Təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün onları qaynadıqdan sonra soyuq suda isladın.

Paxlaları duzlu suda 4-6 dəqiqə bişirin. Kartofları öz geyimlərində bişirin.

Bildiçin yumurtasıdörddəbirə kəsilməlidir. Pomidorları iki yarıya, lobya qabığını isə 4 hissəyə bölün. Kartofu orta zolaqlara, soğanı və bibəri yarım halqalara kəsin. Arugulanı əllərinizlə kiçik parçalara ayırın.

Balığı konservdən çıxarın, şirəsini tökün, yalnız balıq parçaları buraxın - onları çəngəl ilə əzin.

Salat sousu: günəbaxan yağını limon suyu, duz və istiot ilə qarışdırın. Hamısını yaxşıca qarışdırın.

Bıldırcın yumurtası və toyuq filesi ilə salat:

• toyuq əti (tercihen fileto) - 400 q;
• bıldırcın yumurtası - 7 əd.;
• salat (qarğıdalı) - 150 q;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi;
• xörək qaşığı balzam sirkəsi;
• duz;
• ədviyyat (quru sarımsaq və reyhan yaxşı işləyir).

Toyuq ətini yuyun, qabığını çıxarın (əgər varsa). Fileto tam bişənə qədər qaynadın. Yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və sərinləyin. Yaşılları incə doğrayın. Hazır toyuq filesi sərinləyin, kiçik parçalara kəsin. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, duz və ədviyyatlar əlavə edin.

Ayrı qabda şərab sirkəsi və zeytun yağı qarışdırın - bu sousdur, salatın üzərinə tökün. Yenidən qarışdırın.

Şəkilli bildirçin yumurtalı salatlar üçün bayram reseptləri

Bıldırcın yuvası salatı üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q qaynadılmış bildirçin filesi;
• 2 kartof;
• 1 kök;
• ampul;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 6 qaynadılmış bildirçin yumurtası;
• kahı;
• 2 stəkan günəbaxan yağı;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• iki sənət. qaşıq ağır krem;
• 2 dəstə şüyüd (doğranmış);
• bir çay qaşığı xardal;
• duz, ağ istiot.

Necə bişirilir:

1. Kartof və soğanı zolaqlara kəsin. Yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.
2. Kartof barlarını günəbaxan yağında qızardın.
3. Kök və soğan - zeytun yağında.
4. Haşlanmış quş ətini parçalara ayırın.
5. Sous: mayonezi kremlə çalın, xardal və şüyüd əlavə edin. Yaranan qarışığı duz və istiot edin.
6. Bir qabda birləşdirin: kartof, yerkökü, ət və soğan. Sousu əlavə edib qarışdırın.
7. Porsiyalama: Kahı yarpaqlarını əllərinizlə qoparıb boşqaba yuva şəklində düzün. Sonra salatı boşqabın üzərinə qoyun və üzərinə yenidən sousu tökün. Soyulmuş bildirçin yumurtalarını girintiyə qoyun.

Bu yeməyi necə düzgün təqdim etməyi aydınlaşdırmaq üçün sizə bildirçin yumurtalı salatın şəklini təqdim edirik.

İndi isə - cod qaraciyəri, xiyar və pomidor ilə salat.

Tərkibi:

• zeytun - 200 q;
• 4 təzə xiyar;
• 150-200q cod qaraciyəri;
• 3 kiçik təzə pomidor;
• 10 bildirçin yumurtası;
• salat - 150 q;
• zeytunyağı;
• limon.

Belə hazırlanır:

1. Moska ciyərini bankadan çıxarın və çəngəllə doğrayın. Məhsulun olduğu mayeni boş altmaq lazım deyil.
2. Kahı yarpaqlarını ensiz lentlərə kəsin. Tərəvəz salatı kimi xiyar və pomidoru doğrayın.
3. Haşlanmış yumurtaları soyun və 2 hissəyə kəsin.
4. Zeytun qabından maye tökün, bir neçə hissəyə kəsin.
5. Bütün inqrediyentləri qarışdırın (tərəvəzləri əzməmək üçün taxta spatuladan istifadə etmək məsləhətdir).
6. Limon suyu, zeytun yağı və ədviyyatlarla geyinin.

Əla iştaha!