2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Hətta qədim zamanlarda insanlar qurudulmuş pendirdən istifadə edirdilər. Buynuzlu mal-qaranın (inək, keçi, qoyun) əhliləşdirildiyi dünyanın bütün guşələrində insanlar süddən kəsmik, sonra isə pendir hazırlamağı öyrəndilər.
Quru pendirlərin bir az tarixi
Qədim salnamələr, əfsanələr və hətta nağıllar bizə pendir adlı gözəl yemək haqqında məlumat verdi. Köçərilər, Misir fironları və Roma İmperiyası dövründən bəri qurudulmuş pendir hər yerdə böyük miqdarda istehsal edilmişdir.
Müharibə zamanı onun yüngül çəkisi düşərgə arabalarına yük vermirdi və qidalanma imkanları əsgərlərdə güc və sağlamlıq saxlamağa imkan verirdi.
Onun köməyi ilə gəzinti zamanı doyurucu qaynar ilk yeməklər hazırlanırdı. Bu məhsulu taxıl və makaronlara əlavə etdi. İsti günlərdə və ya səhrada gəzintilərdə susuzluqlarını yatırırdılar. Bu pendir bəzən sadəcə olaraq "qurdla ləkələnirdi", çünki bu gün popkorn istifadə olunur.
Pendir çəlləkləri şəklində yeni orijinal qəlyan altı
Bu yaxınlarda, yeni orijinal qəlyan altı - qurudulmuş pendir-barel - bütün məlum qurudulmuş qəlyan altılarla inamla rəqabət aparır: çips,kraker, fıstıq və balıq samanları. Əksər hallarda pivə ilə alınır, lakin toxum əvəzinə də istifadə edilə bilər.
Bu kiçik barel qəlyan altı tamamilə orqanikdir. O, turşu pendirdən hazırlanır, ona görə də təbii, qidalı və sağlamdır.
Bu qurudulmuş pendir bir dilim popkorn kimi tüklüdür. Onun məsaməli strukturu asanlıqla çatlayır, mədə tərəfindən yaxşı sorulur. Duzlu, ədviyyatlı dad onun orijinal dadını incəliklə artırır.
Qurudulmuş hisə verilmiş pendirin xüsusiyyətləri
Xüsusi siqaret çəkmə prosedurundan keçən pendir hisə verilmiş adlanır. O, adətən məhsulun səthinin bərkidilməsi zamanı əmələ gələn sarımtıl-qəhvəyi qabığa malikdir.
Maraqlıdır ki, danimarkalılar ilk dəfə pendir çəkməyə başlayıblar. Onlar bu kulinariya şah əsəri ilə haqlı olaraq fəxr edirlər və bunu özlərinin böyük ixtiraları hesab edirlər.
Qurudulmuş hisə verilmiş pendir rəflərə düşməzdən əvvəl siqaret çəkmə mərhələsindən keçir. Bu gün iki yol var:
- Soyuq üsul. Bu istehsalçıdan xüsusi nəzarət tələb etməyən kifayət qədər sadə və ucuz bir üsuldur. Xüsusi avtomatik siqaret çəkənlər üçün pendirin növündən asılı olaraq bir həftədən bir aya qədər temperaturu 21°C-dən 32°C-dək saxlamaq kifayətdir.
- İsti siqaret çəkmə üsulu. Bu üsul daha mürəkkəbdir. Onun prosesində bir mütəxəssis tərəfindən nəzarət tələb olunur. 38-88 °C temperatur intervalında pendirin siqaret çəkməsinə nəzarət edir. Siqaret çəkmə proseduru soyuq üsuldakı qədər uzun sürməsə də, buna baxmayaraq, daha çox xərc tələb edir.
Siqaretə yaxın başqa bir üsul var ki, ondan vicdansız istehsalçılar istifadə edirlər. Onlar ucuz pendir növlərini maye tüstüdə "hamdırırlar", orada qida boyası və ləzzətləndiricilər əlavə edirlər və bununla da siqaretin təbii rənginə və mümkün qədər rəsmi brendlərin dadına nail olmağa çalışırlar. Amma nə qədər cəhd etsələr də, onların məhsulu orijinala az bənzəyir və ondan asanlıqla fərqləndirilir.
Siqaret çəkmə prosedurundan sonra quruma baş verir. Hər bir istehsalçının qurudulmuş pendir istehsalı üçün öz üsulları var. Ən çox yayılmış və tanınmış hisə verilmiş pendirlər "pigtail", "sman" və "keg"dir.
Evdə pendir qurutma üsulları
Sahibkar kimi inkişaf etmək istəyirsinizsə, o zaman əlavə pendir qurutma üsulları sizə uyğun gəlməyəcək. Bu məqsədlə İnternetdə asanlıqla əldə edilə bilən xüsusi avadanlıq alın. Ailəniz üçün evdə quru pendir hazırlamağı öyrənmək üçün oxuyun:
- Birinci yol - təmiz havada. Əgər siz pendiri özünüz hazırlayırsınızsa, onda pendir bağlamasından bütün nəmlik getdikdən sonra hələ də yumşaq məhsuldan toplar düzəldin (qədim dövrlərdə olduğu kimi), nimçəyə qoyun, doka ilə örtün və isti yay günündə qurudun. kölgə. Çardaqda şifer və ya qalay dam altında qurula bilər.
- İkinci üsul - sobada. Bu üsul üçün "pigtail" və ya "saman" pendir uyğun gəlir. Əgər varsa, onları qısa çubuqlara kəsinsiz qalın pendir çubuqları, onu daha da kəsin. Çörək qabını salfetlər ilə örtün, pendiri nazik bir təbəqəyə yayın, əvvəlcədən isidilmiş sobada 120 ° C-də qurudun. Ərimədiyini və yanmadığını vizual olaraq yoxlayın.
Üçüncü üsul bitki elektrik quruducudadır. Sevdiyiniz sərt pendir növünü (çəkmək olar) qaba sürtgəcdən keçirin. Beləliklə, daha tez quruyur. Qurudulmuş pendirin əriməməsi üçün iş rejimini təyin edin
Bütün üsullar xüsusi xərc tələb etmir, lakin orijinal, dadlı və sağlam qəlyan altı əldə etməyə imkan verir. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Quru və yarı quru şərab: fərqlər, nə ilə birləşdikləri, istifadə xüsusiyyətləri
Adi şərab biliciləri arasında belə bir fikir var ki, yalnız köhnə üzüm içkiləri ciddi qəbul edilməlidir və yüngül gənc seçimlər mürəkkəb və zəngin ola bilməz. Bununla belə, bir çox ustalar əmindirlər ki, yüngül quru və yarı quru şərabların dadına baxmaq maksimum fayda və həzz verir. Aralarındakı fərqlər texnologiyanın nüanslarındadır: şəkər quruda tamamilə yoxdur və onun kiçik bir hissəsi yarım quruda, litr üçün beşdən otuz qrama qədər saxlanılır
Qırmızı yarı quru şərab: rəylər, kalorilər. Qırmızı yarı quru şərabı nə ilə içmək olar?
Qırmızı yarı quru şərab ən məşhur spirtli içkilərdən biridir. Tərkibində çoxlu müxtəlif minerallar və vitaminlər var, buna görə də adekvat istifadəsi ilə insan sağlamlığına və rifahına müsbət təsir göstərir. Bu şərab müxtəlif yeməklərlə yaxşı gedir, onların dadını daha dolğun açmağa imkan verir
Quru rasion. Rus ordusunun quru yeməkləri. Amerika quru rasionu
Quru rasion nədir? Təqdim olunan məqalənin materiallarında verilən suala cavab tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, bu gün hansı fərdi qidalanma dəstlərinin mövcud olduğunu, eləcə də müxtəlif ölkələrdə necə fərqləndiyini sizə xəbər verəcəyik
Kasu marzu qurdlu pendir. Pendir milçək sürfələri ilə pendir
Ən qeyri-adi və qəribə yeməklərin yalnız ekzotik ölkələrdə hazırlandığına inanılır. Amma elə deyil. Məsələn, İtaliyada mavi pendir incəlik hesab olunur. Ancaq digər süd məhsulları ilə müqayisədə o, sadəcə çiçək kimi görünəcək. Daha iyrənc məhsul qurdlu pendirdir. Xeyr, o pozulmayıb. Xüsusi olaraq hazırlanır və böyük zövqlə yeyilir
Dörd möhtəşəm bayram qəlyan altı resepti. Süfrənizə lavaş rulonu, yumurta və pendir
Bu yazıda biz ən ləzzətli içliklərlə pide çörəyi hazırlamaq üçün bir neçə sübut edilmiş resept təqdim edəcəyik. Müxtəlif inqrediyentləri birləşdirərək, bayram ziyafətini bəzəyəcək inanılmaz ahəngdar yeməklər əldə edirik. Reseptləri xidmətə götürün, bişirməyə, sınaqdan keçirməyə və yaratmağa əmin olun
