Evdə kapuçino qəhvəsi. Kapuçino qəhvəsinin tərkibi. Ən yaxşı yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cappuccino qəhvəsi ən məşhur italyan içkisidir və adı "südlü qəhvə" kimi tərcümə olunur. Qeyd edək ki, o, təkcə Avropa ölkələrində deyil, bütün dünyada geniş tanınırdı. Düzgün hazırlanmış içki çox yumşaq və dadlıdır. Süd məhsulunu qalın və tüklü bir köpüyə çırpmaqla kifayət qədər asan və sadə hazırlanır. Məhz bu xüsusiyyət kapuçino qəhvəsini oxşar içkilərdən fərqləndirir.

Bugünkü məqaləmizi bütün sevdiklərimizi təəccübləndirmək üçün evdə belə qəhvənin necə hazırlanacağına həsr etməyə qərar verdik.

Öz kapuçino qəhvənizi hazırlayın (klassik)

Belə dadlı və canlandırıcı içki hazırlamaq üçün əvvəlcədən aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• çəkilmiş qəhvə - 2 desert qaşığı;
• qum incə şəkər - 2 desert qaşığı;
• su (qaynar su) - 100 ml;
• yağsız südtəzə - 100 ml;
• rəndələnmiş şokolad (tünd və ya acı götürün) - dadına görə əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Evdə kapuçino qəhvəsi necə hazırlanır? Bunu etmək üçün adi bir fincan götürməlisiniz, içinə az miqdarda üyüdülmüş qəhvə tökün, həmçinin dadmaq üçün incə şəkər əlavə edin. Hər iki komponent hərtərəfli qarışdırılmalı, sonra qaynar su ilə tökülməlidir və dərhal sulu süd köpüyü hazırlanmasına davam edilməlidir.

Hər kəs kapuçino qəhvəsini məşhur qəhvəxanalarda təqdim edildiyi kimi hazırlamağı bilmir. Bu sirri açmaq qərarına gəldik ki, özünüz dadlı içki hazırlayıb sevdiklərinizə hədiyyə edəsiniz. Beləliklə, köpük yaratmaq üçün yağsız təzə südü aşağı odda (qaynatmadan) qızdırın və sonra diqqətlə qarışdırıcıya tökün və sulu və qalın köpük görünənə qədər maksimum sürətlə döyün.

Son mərhələ

Məhsul hava qabarcığı kütləsinə çevrildikdən sonra böyük bir qaşıq istifadə edərək diqqətlə hazırlanmış içkiyə köçürülməlidir. Bu qəhvədə kapuçino tam hazır sayılır. Onu təkcə dadlı və ətirli deyil, həm də gözəl bəzədilmiş etmək üçün üzərinə şokolad çipləri səpmək, sonra isə dərhal tort, kruvasan və ya pişi ilə birlikdə süfrəyə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Özülmüş darçın ilə kapuçino qəhvəsi necə hazırlanır?

Bildiyiniz kimi, bu gün necə dadlı və sürətli olmağın inanılmaz sayda yolu var.səhər yeməyi üçün canlandırıcı içki hazırlayın. Üstəlik, kapuçino qəhvəsinin hazırlanması prosesini sürətləndirmək üçün tez-tez xüsusi avtomatlaşdırılmış cihaz istifadə olunur. Ancaq hər kəsin belə bir cihazı almaq imkanı yoxdur. Məhz buna görə də bu yazıda evdə belə bir içkini öz əlinizlə necə hazırlamaq barədə sizə məlumat vermək qərarına gəldik.

Beləliklə, bunun üçün aşağıdakı komponentləri hazırlamalısınız:

• çəkilmiş qəhvə - 2 kiçik qaşıq;
• yağlı krem 10% - 50 ml;
• qranullaşdırılmış şəkər - tam kiçik qaşıq;
• çəkilmiş darçın - zövqə görə əlavə edin.

Türk dilində qəhvə içkisinin dəmlənməsi prosesi

Təqdim olunan reseptə görə kapuçino qəhvəsinin tərkibinin yuxarıda göstərilənlərdən praktiki olaraq heç bir fərqi olmadığını görmüsünüz. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı, belə bir içki həmişə eyni komponentləri ehtiva edir. Bununla belə, onların nisbətləri və hazırlanma üsulu əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər, bu da qəhvənin dadına, teksturasına və görünüşünə təsir edir.

Bu içkini özünüz necə hazırlayırsınız? Bunu etmək üçün, üyüdülmüş taxılları türkə tökün, qaynadılmış su ilə tökün və sonra aşağı atəşə qoyun. Yeməklərin məzmunu köpüklənməyə və qalxmağa başladıqdan sonra dərhal sobadan çıxarılmalı və kütlə yerləşənə qədər bir neçə dəqiqə gözləməlidir. Bundan sonra, qəhvə içkisi yenidən yavaş atəşə qoyulmalı və eyni proseduru bir neçə dəfə təkrarlayın. Bu vəziyyətdə, əsas şey mayenin qaynamasının qarşısını almaqdırəks halda qəhvə xarab olacaq, çox acı olacaq və ondan evdə hazırlanmış kapuçino hazırlamaq mümkün olmayacaq.

Süd məhsullarının hazırlanması

Qəhvə dəmləndikdən sonra dərhal sulu və havadar süd köpüyü hazırlanmasına keçməlisiniz. Bu proseduru həyata keçirmək çox çətin deyil, lakin bunun üçün hələ də bəzi bacarıq və təcrübə lazımdır. Bu vəziyyətdə ən vacib şey, yalnız 4% yağlı südün (evdə hazırlanmış) və ya 10% qaymağın yaxşı və tez çırpıldığını xatırlamaqdır. Belə bir içki hazırlamaq üçün biz sonuncu komponenti almağa qərar verdik, çünki onunla kapuçino daha dadlı və zəngin olacaq.

Beləliklə, aromatik qəhvə hazırlamaq üçün kiçik bir qazana ağır qaymaq tökün və sonra vam odda qoyun və süd məhsulunun bir az isinməsini təxminən 15 saniyə gözləyin. Sonra bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı götürməli və qabların içindəkiləri çoxlu qabarcıqlar görünənə qədər yaxşıca döyməlisiniz.

Kapuçino hazırlamaqda son addım

Ağır kremi emal etdikdən sonra tərkib hissələrinin birbaşa birləşməsinə keçməlisiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, heç də az əhəmiyyətli mərhələ deyil. Axı, onun nəticələrinə görə, ətirli, zərif və çox dadlı qəhvə almalısınız. Bunu etmək üçün əvvəllər hazırlanmış içkini bir stəkana tökün və sonra çox diqqətlə, bir kaşığı istifadə edərək, süd köpüyü eyni konteynerə qoyun. Sonda bitmiş kapuçino qəhvəsi üyüdülmüş darçın ilə gözəl bəzədilməli, həmçinin şəkərlə yüngülcə səpilməlidir.toz.

Düzgün xidmət

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, bu içki hazırlandıqdan dərhal sonra (isti halda) süfrəyə verilməsi məsləhətdir. Bundan əlavə, biskvit tortu, peçenye və digər qənnadı məmulatları təqdim edə bilərsiniz. Xoş iştahalar!

Birlikdə canlandırıcı içki hazırlamaq

Daha güclü espresso qəhvəyə üstünlük verirsinizsə (kapuçino ½ hissə süddür), o zaman ona bir neçə qaşıq çırpılmış krem əlavə edə və ya ümumiyyətlə süd məhsulu olmadan edə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, belə içki daha canlandırıcıdır, ona görə də onu yalnız səhər, səhər yeməyi zamanı içmək məsləhətdir.

Deməli, bizə lazımdır:

• çəkilmiş qəhvə - 2 kiçik qaşıq;
• qaynadılmış içməli su - 60 ml;
• şəkər dənəvəri - zövqə görə əlavə edin.

Addım-addım bişirmə prosesi

Evdə belə güclü içki hazırlamaq üçün kapuçino hazırlamaqdan xeyli az vaxt lazımdır. Axı, bu qəhvə bir qarışdırıcı ilə güclü bir şəkildə çırpılmalı olan bir süd məhsulunun istifadəsini tələb etmir. Belə ki, üyüdülmüş qəhvə dənəvər şəkərlə birlikdə cezvəyə tökülməlidir, sonra isə vam odda bir az isinməlidir. Bundan sonra 45 dərəcəyə qədər soyudulmuş qaynadılmış suyu eyni qablara tökmək lazımdır. Qəhvə qaynamağa başlayan kimi dərhal sobadan çıxarılmalı, qarışdırılmalı və yenidən odun üzərinə qoyulmalıdır.qaynana qədər isladın.

Görülən hərəkətlərdən sonra içki bir fincana tökülməli, nəlbəki ilə örtülməli və təxminən bir dəqiqə dayanmalıdır. Sonra espresso qəhvəsi çörək və ya kruasanla birlikdə masaya təqdim edilməlidir.

İçki növləri

Hazırlanma üsulundan və əsas komponentlərin nisbətindən asılı olaraq espresso qəhvəsi aşağıdakı növlərə bölünür:

• Ristretto. Belə qəhvənin hazırlanma prinsipi praktiki olaraq klassik espressodan fərqlənmir. Bununla belə, onlar arasında hələ də fərq var. Və bu qəhvənin bir az daha güclü olmasından ibarətdir, çünki eyni həcmdə üyüdülmüş paxlalara çox az miqdarda su əlavə edilməlidir. Başqa sözlə, 7 qram toplu məhsul üçün yalnız 17-20 ml maye tələb olunur.
• Lungo. Bu içki hazırlamaq üçün 60 ml-ə qədər su istifadə etməlisiniz (oxşar miqdarda yer taxılları ilə). Bu maye tərkibi qəhvəni daha az güclü edir.
• Doppio. Bu içki ikiqat espressodur. Yəni onu hazırlamaq üçün 14 qram üyüdülmüş qəhvə və 60 ml suyu birləşdirməlisiniz.

Xülasə

Təqdim olunan kofe reseptlərindən istifadə edərək, siz müstəqil olaraq istədiyiniz içki hazırlaya və bununla özünüzü və ailə üzvlərinizi sevindirə bilərsiniz. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, onu yaratmaq üçün yalnız üyüdülmüş taxıllardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Axı, həll olunan bir tozdan zəngin və ətirli bir içki əldə edə bilməyəcəksiniz. Yeri gəlmişkən, əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirmək üçünvə istənilən qəhvə hazırlamaq prosesini asanlaşdırmaq üçün mətbəxdə sadiq köməkçiniz olacaq xüsusi maşın almalısınız.