Süd göbələyi kimi marinadlanmış balqabaq: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Süd göbələyi kimi marinadlanmış balqabaq duzlu göbələk kimi dad verir. Onların orijinal dadı var. Və ən əsası - hazırlamaq çox asandır. Belə balqabaq ət yeməyi üçün uyğun olan ən yaxşı yan yeməklərdən biridir və araq ilə iştahaaçan kimi də əladır. Gəlin onların hazırlanmasının sirrini açaq.

Tərkibi (Seçim 1)

Bu balqabaqları (süd göbələkləri kimi turşu) hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• üç kilo balqabaq;
• iki yerkökü;
• 1/2 fincan sarımsaq (doğranmış);
• iki sənət. qaşıq duz;
• stəkan şəkər;
• bir yarım stəkan bitki yağı;
• bir stəkan 9% sirkə;
• bir st. çay qaşığı yer bibəri (qara);
• bir dəstə şüyüd və cəfəri.

Bu məhsulların siyahısını əsas adlandırmaq olar. Bu siyahının bir qədər fərqli olduğu reseptlər var. Amma bu haqda daha sonra.

Bişirmə prosesi

Qabağı marinatlamaq çox asandır. Resept kiindi müzakirə olunacaq, hətta yeni başlayanlar üçün də çətinlik yaratmayacaq.

Zucchini götürürük, qabığını soyub kublar şəklində doğrayırıq. Böyük bir qazana tökün. Gəlin köklərə keçək. Biz onu təmizləyirik, ancaq nazik dairələrə kəsirik. Zucchini ilə qazana əlavə edin. Cəfəri və şüyüd incə doğrayın. Tərəvəzləri tavaya göndəririk. Eyni şeyi doğranmış sarımsaq ilə edin. Tərəvəzləri şəkər, istiot, duz, bitki yağı, sirkə ilə səpin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Üç saat dayanaq.

Bundan sonra salatı steril bankalara qoyun, qapaqlarla örtün. Tencereye bankanın boynuna qədər su yığırıq, salatı 30 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün qoyuruq. Yeməyin vəziyyətini vaxtaşırı yoxlayın. Əgər bankalarda qabarcıqlar əmələ gəlirsə, o zaman yeməyin hazır olduğunu iddia etmək olar.

Süd göbələyi kimi marinadlanmış balqabaq hazır olduqdan sonra bankaları tavadan çıxarın. Onları tərsinə çeviririk, bükürük, salat tam soyuyana qədər bu formada saxlayırıq.

Seçim 2

Əvvəllər qeyd edilmişdi ki, məhsulların siyahısı fərqlidir. Qış üçün marinadlanmış balqabaq bir az fərqli bişirilə bilər. Hətta sınaqdan keçirməyə və bəyənəcəyiniz komponentlər dəstini seçməyə dəyər. Biz reseptin əvvəlkindən ciddi şəkildə fərqlənməyən versiyasını təklif edirik.

Bizə lazım olacaq:

• zucchini - bir kiloqram yarım;
• duz - bir xörək qaşığı. qaşıq;
• qara bibər (yer) - 1/2 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər - üç yemək qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 1/2 fincan;
• şüyüd - dəstə;
• sirkə 9% - 1/2 fincan;
• sarımsaq - 4-5 diş.

Kabağı soyun, kifayət qədər böyük dilimlərə kəsin, bu da doğranmış göbələk dilimlərinə bənzəməlidir. Balqabaqda boş bir nüvə varsa, onu kəsmək lazımdır. Bu edilmədikdə, göbələklərin təsiri bizim üçün işləməyəcək. Lakin bu blankın əsas məqsədi budur.

Şüyüd doğrayın. Sarımsağı soyun və bıçaqla doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, marinat etmək üçün otaq temperaturunda üç saat buraxın.

İndi hazırlanmış salatı steril bankalara düzürük, steril qapaqlarla örtürük, ilıq su ilə böyük bir qazana qoyuruq. Suyun səviyyəsi bankaların çiyinlərindən yüksək olmamalıdır. Su qaynayanda balqabağı 5-7 dəqiqə sterilizasiya edin.

Banklar çıxarılır, yuvarlanır, ters çevrilir. Onları bükmək lazım deyil. Bu vəziyyətdə, tamamilə soyudulana qədər buraxın. Və yalnız bundan sonra onu qış üçün sərin yerdə saxlamaq üçün qoyuruq.

Seçim 3

Müxtəlif reseptlərə görə belə balqabaq hazırlamaq texnologiyası xüsusilə fərqlənmədiyi üçün salatı təşkil edən maddələr haqqında düşünək. Məhsulların siyahısı aşağıdakı kimi ola bilər:

• 2 kq balqabaq;
• 7 diş sarımsaq;
• 1/2 fincan bitki yağı;
• 1/2 stəkan sirkə;
• bir yarım st. qaşıq duz;
• çəkilmiş qara bibər (dadmaq üçün);
• üç (slaydsız) st. qaşıq şəkər;
• dadmaq üçün cəfəri və şüyüd (və ya bir).

Bu maddələrdən belə istifadəmiqdarlar, siz beş yarım litrlik banka ilə nəticələnəcəksiniz. Onlara sehr edin və südlü göbələk kimi marinadlanmış dadlı balqabaq əldə edəcəksiniz.