Hansı qidalarda kalium və maqnezium var? Kalium və maqneziumun orqanizmdə bioloji rolu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Statistikaya görə, hər il milyonlarla insan ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkir. Ürək xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün fiziki fəaliyyətdən, stresli vəziyyətlərdən və pis vərdişlərdən qaçınmaqdan, həmçinin əsas vitamin və mineralları ehtiva edən qidalardan ibarət olan bir sıra profilaktik tədbirlər tələb olunur. Onların arasında kalium və maqnezium xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Bu elementlər hansı məhsullara malikdir?

Kaliumun faydaları

Orqanizmə faydalı təsirini qiymətləndirmək çətindir. Kalium su-qələvi balansını lazımi səviyyədə saxlayır, həmçinin sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir, insanı stressə daha az meyilli edir. Bu, ürək əzələsini gücləndirməyə kömək edən, həmçinin qan təzyiqini normallaşdıran ən vacib iz elementlərindən biridir. Bu faydalı komponenti bir çox məhsuldan əldə edə bilərsiniz, lakin tanınmış liderlərdirkartof, günəşdə qurudulmuş pomidor, quru ərik və gavalı.

Bu elementin olmaması üzün və bədənin quru dərisi, saçların solğunluğu və əzələ zəifliyi ilə ifadə edilir. Xroniki kalium çatışmazlığı təzyiqin artmasına və həzm sistemində problemlərə səbəb olur.

Təcili kaliumun doldurulması üçün ən yaxşı seçim bal-sirkə içkisi içməkdir. Adətən səhər acqarına qəbul edilir. Bunu etmək üçün bir stəkan isti suya bir çay qaşığı bal və bir kaşığı sirkə əlavə edin. Kompozisiyanı kiçik qurtumlarla için və yarım saat ərzində səhər yeməyi yeyin. Hansı qidaların kalium və maqnezium ehtiva etdiyini başa düşməklə siz pəhrizinizi tənzimləyə və bir çox xəstəlikdən qaça bilərsiniz.

Qırmızı və ağ lobya

Qırmızı rəngli lobya ən faydalı hesab olunur. Bununla belə, bütün növ lobya eyni dərəcədə faydalıdır və istifadə üçün tövsiyə olunur. Onlar bitki mənşəli protein mənbəyidir və vegetarianlar üçün qadağan olunmuş əti əvəz edir. Böyük miqdarda pəhriz lifi sayəsində həzm yaxşılaşır və B vitaminləri həzm sistemini yaxşılaşdırmağa və sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir. Ancaq ən çox, lobya kalium və maqnezium kimi iz elementlərinin olması səbəbindən qiymətləndirilir. Ürək-damar xəstəlikləri olan insanlara mümkün qədər tez-tez lobya yeməkləri tövsiyə olunur.

Gavalı, kişmiş və quru ərik

Quru meyvələrin köməyi ilə gündəlik kaliumunuzu əldə edə bilərsiniz. Hansı qidalar kalium və maqneziumla zəngindir? Alimlər buna inanırlarən yaxşı seçim gavalıdır. Məhsulun yüz qramında 680 mq qiymətli element var. Bundan əlavə, gavalı B vitaminləri (xüsusilə B1 və B2), həmçinin C vitamini və maqnezium, dəmir və fosfor kimi iz elementləri ilə zəngindir. Bir qayda olaraq, qida maddələrinin, o cümlədən kaliumun konsentrasiyası qurudulmuş meyvələrdə nəzərəçarpacaq dərəcədə artır. Bir qədər az kalium kişmiş, əncir və xurmada olur. Quru ərikdə çoxlu A vitamini var və kişmiş E vitamininin olması ilə öyünür. Bir sözlə, mütəmadi olaraq quru meyvələr yeyən insan qiymətli iz elementləri ilə yanaşı, bir çox başqa faydalı komponentlər də alır.

Quru ərik, əncir və kişmişdən hər gün bir xörək qaşığı miqdarında istehlak edilməsi lazım olan şirin dərman hazırlana bilər. Bunun üçün eyni miqdarda kişmiş, ərik qurusu və əncir qarışdırıcıda burulur, üyüdülmüş qoz və bal əlavə edilir. Yaranan kompozisiya bir bankaya köçürülür və gündəlik olaraq yaşıl çay ilə bir dişləmə ilə istehlak olunur. Bu vasitə ilə siz ürək əzələsini nəzərəçarpacaq dərəcədə gücləndirə və ümumi sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Təzə və qurudulmuş pomidor

Qara gavalıdan başqa hansı qidalarda yüksək maqnezium və kalium var? Məsələn, pomidorda bu mikroelementlərin kifayət qədər miqdarı var. Qurutma proseduru zamanı kalium konsentrasiya edilir və həcmini artırır. Beləliklə, yüz qram qurudulmuş pomidorda 1800 mq qiymətli element var. Pomidor həm də E və C vitaminlərinin mənbəyidir. Günəşdə qurudulmuş pomidorları hazırlamaq üçün tərəvəzləri doğramaq, çörək qabına qoymaq,perqament kağızı ilə örtün, pulpanın ən sulu hissəsini çıxarın və 220 ° C temperaturda sobada qurudun. Günəşdə qurudulmuş pomidorları hava keçirməyən şüşə qablarda saxlayın. Təcrübəli aşpazlar pomidor təbəqələrinin üzərinə kəklikotu və rozmarin kimi ədviyyatlar səpməyi məsləhət görürlər.

Bişmiş kartof

Bişdikdə bu kök məhsul kaliumun miqdarını nəzərəçarpacaq dərəcədə artırır. Alimlər hesabladılar ki, gündəlik norma üçün beş orta ölçülü kartof lazımdır. Çörəkçilik sayəsində C vitamini və digər faydalı elementlər kartofda qalır. Üstəlik, kök məhsulunu bişirmək çox vacibdir, onu qızartmaq və ya əzmək deyil. Kartofları sobaya göndərməzdən əvvəl yaxşıca yuyulur. Beləliklə, hazır tərəvəz qabığı ilə birlikdə təhlükəsiz istehlak edilə bilər. Tərkibində kalium və maqnezium olan bütün qidalar geniş yayılmışdır və ucuzdur.

Maqneziumun faydaları

O, kalium kimi, ürək-damar sisteminin stabil fəaliyyətinə cavabdehdir. Bu elementin çatışmazlığı aşağıdakı əlamətlərlə müəyyən edilə bilər:

• Barmaqların müntəzəm uyuşması.
• Ayaqlarda kramplar.
• Qeyri-sabit ürək funksiyası.
• Qıcıqlanma və əsəbilik. Qadınlarda maqnezium çatışmazlığı səbəbindən miqren tutmaları nadir deyil.
• Başgicəllənmə və yuxarı və aşağı göz qapaqlarının qeyri-iradi seğirmələri də çox yaygındır.

Maqneziumun müntəzəm çatışmazlığı ilə osteoporoz və digər sümük xəstəlikləri inkişaf edir. Həkimlər həmçinin bu mikroelementin çatışmazlığının diabetə səbəb olduğuna inanırlar.

Beləliklə, maqneziumun oynadığını deyə bilərikbir çox insan orqanlarının həyatında mühüm rol oynayır. B vitaminlərinin tam sorulması üçün maqnezium da lazımdır. Bundan əlavə, kifayət qədər çox miqdarda kalium və maqnezium çatışmazlığı ilə urolitiyaz inkişaf edə bilər. Bu element sinir sistemini gücləndirdiyinə görə insan stressli vəziyyətlərə daha az meyilli olur ki, bu da ürək-damar sisteminin işinin daha stabil olması deməkdir.

Ən böyük miqdar lobya, arpa və düyü sıyığı, yaşıl soğan, banan, toxum və quru meyvələrdə olur. Maqneziumun çox olması ilə apatiya və aşağı qan təzyiqi meydana gəlir. Gündəlik norma gündə 700 mqdir. İdmançılara onu 50-70 mq artırmaq məsləhət görülür. Hansı qidalarda eyni zamanda kalium və maqnezium var?

Dəniz yosunu

Yalnız yüz qram kələm ikiqat maqnezium miqdarını təmin edəcək. Bu məhsul elementin miqdarına görə rekorda sahibdir və qiymətli maqnezium mənbəyidir. Artıq qeyd edildiyi kimi, yan təsirlərə səbəb olmamaq üçün bu elementi ehtiva edən məhsullardan sui-istifadə etmək tövsiyə edilmir. Dəniz yosunu salatları yemək istəyi yoxdursa, qurudulmuş lahanası istifadə edə bilərsiniz. Bişirildikdən sonra və yeməkdən dərhal əvvəl müxtəlif yeməklərə əlavə edilir. Bir porsiya suşi isə gündəlik maqnezium ehtiyacını ödəyə bilər.

Cücərmiş buğda

Hansı qidalarda maqnezium, kalium və kalsium var? Hər hansı cücərmiş taxıllar insanı maqneziumla təmin edə bilər. Bundan əlavə, bunlar daxildirkalsium, kalium, sink, kükürd və s. daxil olmaqla çoxlu miqdarda digər faydalı komponentləri ehtiva edir. Cücərmiş buğdanın bir çox bitki mənşəli məhsullarda vitamin miqdarının kəskin azaldığı yanvar ayından başlayaraq istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Adətən, cücərdikdən sonra cücərtilər qurudulur və əzilir. Sonra onlar müxtəlif hazırlanmış yeməklərə əlavə edilir.

Toxumlar və qoz-fındıq

Badam, balqabaq toxumu və küncüt toxumlarında kifayət qədər çox maqnezium var. Çoxlu doymamış amin turşularının və E vitamininin mövcudluğunu da nəzərə alsaq, bu məhsulları yeməyin faydaları çox böyükdür. Sağlam bir insanın tərkibində maqnezium və kalium olan qidalardan sui-istifadə etməsi arzuolunmazdır. Bu elementləri olmayan insanlardan fərqli olaraq, ona zərər verə bilərlər. Bütün bu qidalar kifayət qədər yüksək kalorilidir və bəziləri qan laxtalanmasına kömək edir. Bundan əlavə, kifayət qədər dadlı olan qoz-fındıq və toxumlar sizdə onları böyük miqdarda yemək istəyi yarada bilər ki, bu da aşağı təzyiq, başgicəllənmə və s. kimi yan təsirlərə səbəb olacaq.

Buğda kəpəyi

Hansı qidalar kalium və maqneziumla zəngindir ki, gündəlik tələbatı doldursun? Maqnezium çatışmazlığı ilə kəpək ilə çörək yemək və ya taxıl və ilk kurslara əlavə etmək tövsiyə olunur. Həm də kəpək qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ilə yaxşı uyğunlaşacaq. Bir sözlə, gündəlik ehtiyatı doldurmaq üçün 120 qram kəpək yemək kifayətdir. Bu, məhsulun yüngüllüyünü nəzərə alsaq, kifayət qədər böyük məbləğdir. Bununla belə,kəpək həm də maqnezium mənbəyi olan qarabaşaq yarması sıyığına qoyularsa, o zaman mikroelementin gündəlik normasını əldə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, yüz qram qarabaşaq yarmasının tərkibində 260 mq maqnezium var.

Soya və digər paxlalılar

Elementin ən çox miqdarı soya paxlasında olur, lakin digər paxlalı bitkilərdə də kifayət qədər layiqli formada təqdim olunur. Aşkar faydalarına baxmayaraq, bu qidalar yaşlı və gənc uşaqların mədəsi üçün ağır qidadır. Hətta yetkin bir sağlam insan bəzən lobya və ya noxud yeməyindən sonra çətin anlar yaşayır. Bir sözlə, orqanizmin bütün xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla, onlar ölçülü şəkildə istifadə edilməlidir.

Bütün vitamin və mineralları əczaçılıq preparatlarından əldə etmək olar, lakin istənilən məhsulda kalium və maqneziumun olması son dərəcə faydalıdır.