"Kəpənək" (tort): bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məqaləmizdə gözəl Kəpənək desertindən danışmaq istəyirik. Belə bir qeyri-adi adı olan tort, toydan tutmuş uşaq bayramlarına qədər hər hansı bir hadisə üçün mükəmməldir. Qışda o, parlaqlığı və qeyri-adiliyi ilə hamını heyran edəcək, yayda isə ümumiyyətlə ən aktual seçim olacaq.

Tort bəzəkləri

Kəpənək təxəyyülünüzün çılğınlaşmasına kömək edəcək bir tortdur. İlk dəfə belə bir ləzzət hazırlamaq üçün reseptə əməl edə bilərsiniz, lakin gələcəkdə deserti bəzəmək üçün sınaqdan keçirməyi unutmayın. Yayda kəpənək tortunu, necə deyərlər, mövsümə uyğun müxtəlif meyvələrlə bəzəmək olar.

Qışda sitrus meyvələri, kivi, banan, konservlər vəziyyətdən çıxmağa kömək edəcək. Yəni heç bir problem olmayacaq. "Kəpənək" əsaslı şəkildə fərqli şəkildə bəzədilə bilən bir tortdur. Bizə elə gəlir ki, güvə şəklində olan desert ən maraqlısı olacaq. Ancaq eyni zamanda, hər hansı bir tort meyvələrdən və ya şokoladdan hazırlanmış kəpənəklərlə bəzədilə bilər. Burada fantaziya üçün yer var. ByTəcrübədə gözəl tortu sınayan sahibələrin rəylərinə görə, qonaqlar arasında həmişə müsbət emosiyalar fırtınasına səbəb olduğunu iddia etmək olar. Bəli və yemək hazırlamaq olduqca sadədir.

Kəpənək Tortu üçün Tərkibi

Üst qatı bəzəmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Üç dələ.
• Jelatin - 2,5-3 ç.q
• Üzüm.
• İki gavalı.
• Ərik (təzə və ya konservləşdirilmiş).
• Armud.
• Bir neçə naringi.
• Limon (şirə lazımdır).

Baza üçün inqrediyentlər:

1. Dörd yumurta.
2. Bir yarım stəkan süd.
3. Yağ (yalnız bitki) - ½ fincan.
4. İki stəkan toz (şəkər).
5. Vanil.
6. Un - 2,5 stəkan.
7. Yarım çay qaşığı duz.
8. Qabartma tozu - bir paket.

Addım-addım Kəpənək resepti

Özünüzü düzəldin Kəpənək tortunu hazırlamaq olduqca asandır. Buna görə də, onu hazırlamaq üçün təcrübəli aşpaz olmaq lazım deyil.

Baza üçün bitki yağı və südü tavada qarışdırın, qarışığı qaynadək gətirin. Sonra ocaqdan götürüb bir az soyumağa buraxın. Yumurtalar vanil şəkəri ilə döyülməlidir. Bu, bir az səy tələb edəcək, çünki çırparkən, bütün qarışıq açıq sarı rəng əldə edənə qədər tədricən, kiçik hissələrdə şəkər tozunu əlavə etməlisiniz.

Daha sonra unu duzla süzmək lazımdır. Sonra unun yarısı və südün yarısı yumurta kütləsinə əlavə edilməlidir. Kərə yağı ilə. Bütün bunlar diqqətlə qarışdırılır ki, tək bir parça olmasın. Kütlə yumşaq və köpüklü olmalıdır.

Bişirmək üçün bizə dərin bir çörək qabı lazımdır. Suya batırılmış perqamentlə örtəcəyik. Biskvit xəmirini üstünə tökün və yüz səksən dərəcədə sobada bişirmək üçün göndərin. Bu, təxminən yarım saat çəkəcək. Hazır tort soyudulmalı və yalnız bundan sonra lövhəyə köçürülməlidir.

Bskviti elə kəsmək lazımdır ki, kvadrat və ensiz zolaq alınsın. İncə bir parçadan kəpənəkimizin bədənini formalaşdıracağıq. Və kvadrat diaqonal olaraq kəsilməlidir, bunun nəticəsində iki tamamilə eyni üçbucaq alacağıq. Onlardan sağ küncün ərazisində üçbucaq şəklində kəsilməlidir. Bu, qanadların bədənlə birləşdiyi yer olacaq. Qanadların əks kənarları bir az kəsilməlidir, onlara bir rəqəm verilir. Sonra, hazırlanmış hissələrdən bir tort düzəldirik. Əslində "Kəpənək" (tort) hazırdır. Yalnız ən maraqlı və ləzzətli hissəsi qalıb - desertin bəzəyi.

Tort bəzəyi

Zülalları çox sıx bir köpük halına gətirmək lazımdır, sonra tədricən, kiçik hissələrdə şəkər əlavə edin. Jelatin iyirmi dəqiqə su ilə (təxminən yarım stəkan maye) əvvəlcədən isladılmalıdır. Şişən kimi onu qızdırmaq lazımdır və eyni zamanda qaynamasının qarşısını alaraq qarışdırmağı da unutma. Ayrı bir qabda bir neçə yemək qaşığı jelatin ayırmaq lazımdır. Və ehtiyatla qalan kütləni zülallara əlavə edib qarışdırın. Hazırlanmış kremlə tortumuzu yağlayın və bir saat soyuducuya göndərin.

Bu aradameyvə yeyə bilərsiniz. Onlar nazik dilimlərə kəsilməlidir. Armud mütləq limon suyu ilə səpilir. Sonra, meyvə kəsimi tortun özünə kəpənək qanadlarının bir nümunəsi şəklində qoyulur. Üzümdən gözlər düzəldə bilərsiniz və nazik zolaqlar antenaya çevriləcəkdir. Sonra bir fırça ilə tortun bütün səthini jelatinlə fırçalayın və soyuducuya sərtləşməyə göndərin. Beləliklə, "Kəpənək"imiz hazırdır. Tort çox rəngli və parlaqdır. Şəkərli şirniyyatları sevməyənlər üçün idealdır.

Torta şokoladlı kəpənəklər

Evdə hazırladığınız istənilən tortu həcmli açıq işlənmiş şokoladlı kəpənəklərlə bəzəmək olar. Bundan əlavə, bu bəzək hər hansı bir desertin əsas məqamı olacaq, ona zərif və mürəkkəb bir görünüş verəcəkdir. Belə kəpənəkləri öz əlinizlə necə edəcəyinizi anlayaq. Təcrübəsiz aşpazların fikrincə, bu cür bəzəklərin hazırlanması xüsusilə çətin deyil. Amma bitmiş şah əsər necə təsir bağışlayır!

Bizə kağız üzərində çap olunmuş hər hansı gözəl güvənin rəsminə ehtiyacımız olacaq. Vərəq fayla yerləşdirilməlidir, bundan sonra siz şokoladın özünü hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Mağazada əvvəlcədən şokoladı almaq, sonra xırda doğrayıb sellofana yerləşdirmək və mikrodalğalı sobaya göndərmək lazımdır. Orada olduqca tez böyüyür. Sonra, maye bir kütlə ilə bir kəpənək çəkəcəyik. Bunu etmək üçün, şokoladı paketin küncünə diqqətlə köçürün, ucunu kəsin və faylı çəkməyə başlayın. Ən kiçik detalları çəkmək məsləhətdir, sonra şəkil çıxacaqyüngül və zərif. Qeyd edək ki, yalnız qanadların konturları və naxışı vurulmalıdır. Şəkil hazır olduqdan sonra otaq temperaturunda qurumağa buraxın və sonra soyuducuya qoyun. Soyudulmuş qanadları fayldan çıxarmaq çox asandır. Hazır şokolad təsvirlərini perqament üzərinə qoyun.

Şokoladı yenidən sobada əridin. Sonra kiçik bir perqament parçası götürürük, onu bükürük və kəpənəkimizin gövdəsini ən qatına çəkirik. Sonra vərəqi açıq bir kitaba qoyuruq, şokolad sərtləşənə qədər qanadları tez bir şəkildə bağlayırıq. Parçalar bir-birinə yapışmalıdır. Bunun üçün kitabı elə qoyun ki, istədiyiniz dərəcə alınsın, kəpənəyin donmasına icazə verin.

Perqamentdən hazır güvəni çıxarın və soyuducuya qoyun. Tortu kəpənəklərlə bəzəmək sizə təxəyyülünüzü açmaq imkanı verir. Onları həm yuxarı, həm də yan tərəfə yerləşdirə bilərsiniz. Belə bir gözəl bəzək hər hansı bir desert üçün uyğundur. Yüz qram şokoladdan on-on iki kəpənək əldə edilir. Hazır şokolad məhsulları, əlbəttə ki, uşaqlar onları daha əvvəl tapmasalar, yenidən ehtiyac duyulana qədər soyuducuda saxlanıla bilər. Uşaqlar xırtıldayan şirinliyi çox sevirlər.

Son söz əvəzinə

Cake "Kəpənək" icrası olduqca sadədir və eyni zamanda öz gözəlliyi və orijinallığı ilə hamını heyran edir. Belə bir desert bişirməyə çalışın - və şübhəsiz ki, çoxlu təriflər alacaqsınız. Bu desert haqqında çoxsaylı müsbət rəylər yeni təcrübələr üçün stimuldur.