Sobada qarğıdalı: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sobada bişmiş qarğıdalı ləzzətli və asan bişirilən yeməkdir. Məqalədə bir neçə resepti nəzərdən keçirəcəyik, həmçinin bu taxılın çörək üçün necə düzgün hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik.

Hazırlıq

Hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq, qarğıdalı, sobada bişmiş və ya qaynadılmış olmasından asılı olmayaraq, taxıl düzgün seçilməlidir. Satın alma zamanı taxılların şəffaf və şirəli olduğundan, qabığın isə parlaq yaşıl rəngdə olduğundan əmin olun. Qurumuş və qurudulmuş meyvələr bizim üçün maraqlı deyil.

Bişməzdən əvvəl lifləri və qabığını çıxarın, sonra qabıqları yuyun. Sonra qarğıdalı 5-10 dəqiqə qaynar suya düşür. Gənc və tamamilə təzə meyvələr aldığınıza əminsinizsə, onda əvvəlcədən qaynatmadan edə bilərsiniz.

Taxıl bişirmək üçün folqa lazımdır. Bunun əvəzinə qarğıdalı yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz. Bir parça folqa içərisinə iki kob yerləşdirilə bilər.

Qarğıdalı bişərkən bir tərəfi yanmasın deyə vaxtaşırı çevirin.

İsti və ya isti verilir.

Asan resept

Sobada qarğıdalı necə bişirilir? Resept hansı nəticə əldə etmək istədiyinizdən asılıdır. Budurən asan yol:

1. Hazırlanmış qarğıdalıları yarıya və ya bir neçə hissəyə kəsin - qabığın ölçüsündən asılı olaraq. Siz sadəcə olaraq meyvəni kəsə və sonra əllərinizlə qıra bilərsiniz.
2. Folqa istifadə edirsinizsə, təxminən 20x30 santimetr ölçüdə bir neçə parçanı əvvəlcədən hazırlayın. Onların hər birinin ortasına, 1 kob başına təxminən 1 xörək qaşığı nisbətində bir parça kərə yağı qoyun. Qarğıdalı folqa ilə sarın.
3. Folqa əvəzinə öz qarğıdalı yarpaqlarınızdan istifadə edirsinizsə, o zaman soyulmuş qabıqları yarpaqlarla sarın və meyvələri yarpaqlardan biri və ya iplə bağlayın.
4. Qarğıdalı çörək qabına qoyun və 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya göndərin.

Qarğıdalının sobada folqa içində nə qədər bişiriləcəyi onun qabağını əvvəllər qaynadıb qaynatmamağınızdan asılıdır. Orta hesabla 15-30 dəqiqə çəkir. Taxılın hazırlığı yumşaq taxıllarla müəyyən edilə bilər.

Dad üstünlükləri də önəmlidir, çünki qarğıdalı tavaya toxunan yerdə qabıqlar qəhvəyi ola bilər. Bu normaldır, ona görə də yaxşı qızardılmış taxılları sevirsinizsə, o zaman sizə daha çox vaxt lazımdır.

Kərə yağı əvəzinə zeytun yağı, həmçinin xama, mayonez, ketçup, xardal qəbul edə bilərsiniz.

Pendir və sarımsaqlı güveç

Folqa ilə sobada bişmiş qarğıdalı, indi təqdim edəcəyimiz resept bir az daha çox vaxt tələb edəcək, lakin nəticə buna dəyər.

Üç qabıq üçün 2 xörək qaşığı lazımdır. yemək qaşığı kərə yağı, 1 osh qaşığı. qaşıqrəndələnmiş Parmesan, 1 çay qaşığı dənəvər (və ya doğranmış təzə) sarımsaq və duz. İstənilən ədviyyatları və zövqünüzə uyğun miqdarda götürə bilərsiniz.

1. Hər qaba kərə yağı, hər tərəfə duz sürtün, ədviyyat və dənəvər sarımsaq səpin.
2. Hər qabığını folqa ilə sarın.
3. Sobada 30-60 dəqiqə bişirin.
4. Bişmiş qarğıdalıya sürtgəcdən keçirilmiş parmezan səpin və süfrəyə verin.

Ədviyyatlardan qara və ətirli bibər, paprika, keşniş, reyhan, kəklikotu, rozmarin istifadə edə bilərsiniz. Duz daha qabadır.

Qarğıdalı və donuz

4 qulaq üçün 8 dilim donuz əti, 120 qram duzlu kərə yağı, kiçik bir dəstə təzə cilantro, 1 əhəng, duz və dadmaq üçün istiot hazırlayın.

1. Əhəng 4 hissəyə kəsilir. Onlardan birinin qabığını incə sürtgəclə çıxarın.
2. Yaşılları incə doğrayın.
3. Bir qabda əhəng qabığı, göyərti və yağı qarışdırın. Hər şeyi qaşıqla əzin.
4. Hər qulağı bir əhəng diliminin şirəsi ilə rəndələyin. Bütün taxıllar orada isladılmalıdır.
5. Hazırlanmış göyərti, yağ və ləzzət qarışığını qabıqlara sürtün. Duz və istiot səpin.
6. Hər meyvəni 2 dilim donuz ilə spiral sarın.
7. Hər qabığı ikiqat folqa ilə sarın və çörək qabına qoyun.
8. 40-50 dəqiqə bişirin.

Smetan və bal ilə bişmiş qarğıdalı

Gördüyünüz kimi, darıxdırıcı yeməklər varsa, deməli bu, mütləq bişməmişdirfolqa içərisində sobada qarğıdalı. Resept həmişə minimum səylə dəyişdirilə bilər. Məsələn, taxıllara xama sousu ilə unikal ətir və dad verin.

4-5 qulaq üçün bir-iki xörək qaşığı xama, 1 və ya 2 çay qaşığı xardal, bir xörək qaşığı bal hazırlayın. Zövqə görə duz.

1. Hazırlanan qulaqları duz ilə sürtgəcdən keçirin, folqa ilə möhkəm sarın və 20-30 dəqiqə sobaya qoyun.
2. Duzu, balı və xardalı bir qabda yaxşıca qarışdırın.
3. Sərv etməzdən əvvəl bişmiş qarğıdalının üstünə xama sousu əlavə edin.

Xəmirdə qarğıdalı

Bişirmə üsullarından və istifadə edilən souslardan asılı olaraq, sobada bişmiş qarğıdalı çox yaxşı şəkildə bayram yeməyinə çevrilə bilər. Məsələn, xəmirdə taxıl bişirirsinizsə. Bu halda, hətta folqa lazım deyil, ancaq qarğıdalı əvvəlcə qaynadılmalıdır.

5 düyü üçün 3 toyuq yumurtası, bir stəkan südün üçdə biri, 3 x.q. günəbaxan yağı qaşıqları, 2/3 fincan un. Zövqə görə duz.

1. Ağları sarısından ayırın və ikincisini kərə yağı ilə ovuşdurun.
2. Sarı-yağ qarışığına süd və duz əlavə edin. Qarışdırın.
3. Ələn unu əlavə edib yenidən qarışdırın.
4. Ağları döyün və xəmirin içinə tökün.
5. Bişmiş qarğıdalıları xəmirə batırın və çörək qabına qoyun.
6. Sobanı 170 dərəcəyə qədər qızdırın və qarğıdalıları yarım saat bişirin.

Fırındakı qarğıdalı qaynadılmışdan daha dadlıdır, çünki taxıllar eyni zamanda içərisində bütün suyu saxlayırsouslara və digər əlavələrə batırılır. Təcrübə edin və mükəmməl reseptinizi tapın. Xoş iştahalar!