Qarğıdalı unu: faydaları və zərərləri. Qarğıdalı ununun tətbiqi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarğıdalı böyük birillik taxıldır və 7-12 min il əvvəl bəşəriyyət tərəfindən mənimsənilən ən qədim məhsullardan biri hesab olunur. Bu gün qarğıdalı bitkiləri təxminən 132 milyon hektar ərazini tutur və illik məhsul təxminən 450 milyon ton təşkil edir.

Dünya məhsulunun təxminən yarısı yerli fermerlərin ev otlaqları üçün qarğıdalı yetişdirdiyi ABŞ-dan gəlir. Bu mədəniyyətin taxılı təkcə insanın qida ehtiyacları üçün nəzərdə tutulmur. O, həm də mal-qara və quşçuluq üçün əsas yemdir. Bu yazıda biz aşağıdakı kimi suallara baxacağıq:

• Qarğıdalı unu, onun faydaları və insanlara zərərləri.
• Qarğıdalı unu üçün müraciətlər.
• Xüsusiyyətlər.

Qarğıdalı unu: faydaları və zərərləri

Təzə qarğıdalı bir çox insanın sevimli qidalarından biridir. Bu gözəl taxılın taxılları qaynadılmış və qurudulmuş halda yeyilə bilər (popkorn). Həm də əvəzolunmaz tərkib hissəsi olan çox məşhur konservləşdirilmiş qarğıdalıçoxlu ev yeməkləri. Taxıllar dadlı və sağlam sıyıq hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş qarğıdalıdan da hazırlanır. Eyni dərəcədə məşhur məhsul qarğıdalı unudur və bir çox kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən müxtəlif xəmirlərin hazırlanması üçün geniş istifadə olunur.

Qarğıdalı ununun faydası onun yüksək qidalandırıcı xüsusiyyətlərindədir. Belə komponentdən hazırlanan müxtəlif məhsullar orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilir, həzmi və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Bu sualı tez-tez eşidə bilərsiniz: "Qarğıdalı unu sağlamdırmı?" Buna cavab vermək üçün bu məhsulun kimyəvi tərkibini və qida dəyərini daha ətraflı nəzərdən keçirməlisiniz. Unda bir çox mineral var, məsələn: kalsium, maqnezium, kalium, fosfor, dəmir, B vitaminləri (B1, B2), PP və E vitaminləri, nişasta və beta-karoten.

Bu məhsulun kifayət qədər yüksək kalorili olmasına (100 qr üçün 331 kkal) baxmayaraq, ondan bişmiş bəzi çörək növləri pəhriz qidası kimi istifadə oluna bilər və arıqlamağa kömək edə bilər.

Qarğıdalı unun faydaları xalq təbabətində çoxdan məlumdur. Bu gözəl məhsul epilepsiya və poliomielitin müalicəsində istifadə olunur, qan damarlarını gücləndirir, ürəyin fəaliyyətini normallaşdırır, öd ifrazını stimullaşdırır, hemoglobini artırır və hətta gəncliyi uzadır. Vərəm və həzm sisteminin xroniki pozğunluqları kimi xəstəliklərdə qarğıdalı unu həm də əvəzolunmaz qida maddəsidir.

Qarğıdalı ununun xüsusiyyətləri hansılardır? Bu məhsulun faydalı keyfiyyətləri öd kisəsinin müxtəlif iltihabi prosesləri, hipertoniya və nefrolitiaz ilə tanınır. Bir çox idmançı qarğıdalı unu yüksək qida dəyərinə görə diyetlərinə daxil etməyə çalışır.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsula ağ taxıllarda (buğda, çovdar və s.) olan zülal maddəsi olan qlüten (qlüten) daxil deyil. Çölyak xəstəliyi kimi bir xəstəlikdən əziyyət çəkən insanların tərkibində özü olan qidalar yemək qadağandır. Bu vəziyyətdə, pəhriz olan xəstələr buğda və ya çovdarın alternativi olaraq qarğıdalı unundan istifadə edə bilərlər. Bununla belə, ondan hazırlanan məhsullar aşağıdakı hallarda yeyilməməlidir:

• Qanın laxtalanmasını artırmısınız. Qarğıdalı unu qanın qalınlaşmasına kömək edir, buna görə də belə bir xəstəliklə onun istifadəsi minimuma endirilməlidir.
• Mədə-bağırsaq traktının hər hansı patologiyaları var. Bu zaman xroniki mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsinin qarşısını almaq üçün qarğıdalı unu məhsullarından ehtiyatla istifadə etməlisiniz.

Tətbiq

Qarğıdalı ununun başqa hansı xüsusiyyətləri var? Bu məhsulun faydaları və zərərləri yuxarıda təsvir edilmişdir. Qarğıdalı unu üçün əlavə istifadələri nəzərdən keçirin.

Bu məhsulun tamamilə gözlənilməz yerlərdə istifadə edildiyi məlumdur. Məsələn, un balıqçılıqda yem kimi geniş istifadə olunurağ balıq. Bundan əlavə, müxtəlif kolbasa məmulatlarının istehsalında, pivəbişirmə və s. istehsalında bağlayıcı kimi istifadə olunur. Onun digər mühüm xüsusiyyəti karbohidratların fermentasiyasını ləngidir və buna görə də belə bir komponentin əlavə olunduğu məhsullar saxlama müddətini daha uzun saxlayır..

Qarğıdalı ununun istifadəsi insan fəaliyyətinin müxtəlif sahələrində məlumdur. Ən tez-tez yeməkdə istifadə olunur. Müxtəlif xəmirlərə əlavə olaraq, bu məhsul müasir uşaqların çox sevdiyi qarğıdalı lopalarının istehsalında istifadə olunur. Qaba un əsasən çörək və qənnadı məmulatlarının bişirilməsi üçün istifadə olunur. Ən möhtəşəm və havadar kulinariya əsərlərinin istehsalı üçün incə üyüdülmüş məhsul istifadə olunur. Qarğıdalı unu pancake, pancake, bişmiş məmulatlar, piroqlar, müxtəlif peçenye və tortlar, desertlər, şorbalar, əsas yeməklər və s. hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qarğıdalı unu kosmetologiyada da istifadə olunur. Bu məhsuldan istifadə etməklə hazırlanan müxtəlif üz və əl maskaları üçün reseptlər məlumdur.

Gəncləşdirici Qırışlara Qarşı Maska

2 xörək qaşığı. qarğıdalı unu qaşıqları köpük əmələ gələnə qədər 1 yumurtanın zülalı ilə qarışdırılmalıdır. Bir pambıq çubuqdan istifadə edərək, üzün və ya əllərin dərisinə nazik bir təbəqə tətbiq edin. 20 dəqiqədən sonra maska yuyulmalı və ya nəmli bir parça ilə silinməlidir. Məsamələri dar altma effektinə nail olmaq üçün üz soyuq su ilə yuyulmalı və qidalandırıcı kremlə çəkilməlidir.

Pilinq maskası

Bir xörək qaşığı bal İncəsənətlə qarışdırılmalıdır.bir qaşıq qarğıdalı unu. Yaranan kütləni skrab və ya maska kimi istifadə edə bilərsiniz. Kütləni dairəvi hərəkətlə tətbiq etmək məsləhətdir. 10 dəqiqədən sonra qalıq yuyulmalıdır.

Qaldırıcı maska

1 xörək qaşığı bir qaşıq ağ gil 1 osh qaşığı ilə qarışdırılmalıdır. bir qaşıq un. 2 osh qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı güclü dəmlənmiş qara çay və 1 çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu, sonra kütləni hamarlanana qədər qarışdırın. Quru dərilər üçün dəmlənmiş çayı qatıqla əvəz etmək olar.

Üzə maska çəkin, 20 dəqiqə gözləyin. Prosedur bitdikdən sonra qalıqlar yuyulmalıdır.

Qarğıdalı unu ilə sızanaq maskası

2 xörək qaşığı. qarğıdalı unu qaşıqları 2 osh qaşığı ilə qarışdırılmalıdır. maye sabun qaşıqları. 2 osh qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı əzilmiş badam tozu və 1-2 qaşıq qaşığı. qaşıq alma suyu sirkəsi.

Bu maska yağlı üz dərisinin vəziyyətinə son dərəcə faydalı təsir göstərir, həmçinin sızanaq və müxtəlif dəri iltihablarından xilas olmağa kömək edəcək. Bu sızanaq dərmanı hər gün istifadə oluna bilər və tamamilə quruyana qədər üzdə saxlanıla bilər.

Qarğıdalı unu əvəzi

Çox vaxt evdar qadınlar kulinariya şedevrləri hazırlayarkən qarğıdalı unu kimi tərkib hissəsi olan reseptlərə rast gəlirlər. Çox vaxt bu məhsul məişət ehtiyatlarında olmur. Sual yaranır: "Qarğıdalı unu nə əvəz edə bilər?"

Evdə belə inqrediyent yoxdursa, özünüz bişirə bilərsiniz. Bunun üçün adi qarğıdalı taxılları və qəhvə dəyirmanı lazımdır. Quru taxıllar əmələ gəlmək üçün hərtərəfli üyüdülməlidirun.

Özüldükdən sonra taxıllar unun içində qala bilər. Bu halda, o, ələkdən keçirilə bilər və böyük üyüdülməmiş hissəciklər çıxarıla bilər.

Nəticə

Beləliklə, qarğıdalı unun hansı xüsusiyyətlərə malik olduğunu, fayda və zərərlərini araşdırdıq. 21-ci əsrdə yerli rəfləri dolduran geni dəyişdirilmiş məhsullar probleminə bir az diqqət yetirək.

Son zamanlar geni dəyişdirilmiş toxumlardan qarğıdalı becərilməsi hər il genişlənir və artır. GMO-ların təhlükəsi nədir?

GMO məhsulları bitkilərə yeni xüsusiyyətlər bəxş etmək üçün onların gen strukturuna “hədəf genləri” daxil etməklə əldə edilir. Beləliklə, təkamülün süni sürətləndirilməsi yaranır.

Bu sahədə araşdırmaların olmaması səbəbindən, istənilən qarğıdalı məhsulunu həddindən artıq yeməkdən ehtiyat etmək olar, çünki qarğıdalıların çoxu bu texnologiyadan istifadə edərək yetişdirilir.