2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Badam ləçəklərinin nə olduğunu bilirsinizmi? Onları evdə necə etmək olar? Əks təqdirdə, məqaləmiz sizin üçün çox faydalı olacaqdır. Sizə mətbəxdə uğurlar arzulayırıq!
Ümumi məlumat
İlk olaraq badam ləçəklərinin nə olduğunu anlayaq. Qəhvəyi qabığından soyulmuş badam ləpəsi nazik boşqablara kəsilir. Görünüşdə onlar ləçəklərə və ya lopalara bənzəyirlər. Onlar duzlu və ya qızardılmış şəkildə istehlak edilə bilər. Ancaq çox vaxt evdar qadınlar xəmir və desertləri (məsələn, dondurma, tortlar, biskvitlər, kekslər) bəzəmək üçün badam "ləçəklərindən" istifadə edirlər. Bu, əsl kulinariya şah əsəridir.
Evdə badam ləçəkləri necə hazırlanır
Bizə lazım olacaq:
- 1 litr su;
- 50q tam badam.
Ətraflı təlimat:
Addım 1. Bütöv badamları süfrəyə qoyun. Hər birini ağır çəkiclə parçaladıq. Ancaq daxili (ağ) hissəyə zərər verməmək üçün bunu diqqətlə edirik.
Addım nömrəsi 2. Qəhvəyi qabıqda ləpələri çıxarırıq. Onlardan sonra badam ləçəklərini düzəldəcəyik. Nüvələrşüşə qaba qoyun. Soyuq su ilə doldurun. Maye onları tamamilə örtməlidir. Bu formada badamları 24 saat buraxın. Suyu vaxtaşırı dəyişdirməyi unutmayın. Bu cür hərəkətlər ləpələri acılıqdan və sarımtıl rəngdən təmizləyəcək.
Addım nömrəsi 3. Bir gündən sonra universal tərəvəz bıçağı ilə taxılları təmizləyirik. Dəri tez və asanlıqla çıxarılır. Siz sadəcə kənarından bıçaqla tutub çəkmək lazımdır.
Addım nömrəsi 4. Soyulmuş ləpələri kəsmə taxtasına köçürün. Başqa bir (kəskin) bıçaqla onları mümkün qədər incə doğrayın. Demək olar ki, şəffaf və bir qədər uzun ləçəklər alsanız, onda hər şeyi düzgün etdik. Vaxta qənaət etmək istəyənlər üçün badam dənələrini uzununa deyil, eninə kəsməyi təklif edirik.
5 nömrəli addım. Yapışmayan örtüklü quru və soyuq bir qızartma qabda "ləçəkləri" göndərin. Onları aşağı istilikdə qurutun. Qarışdırdığınızdan əmin olun. Bu, artıq nəmdən xilas olacaq. Badam lopalarının qurudulması 5-7 dəqiqə çəkəcək.
Addım 6. "Ləçəkləri" boşqaba köçürün. Onları desertlə bəzəyə bilərsiniz və ya məhlulda üyüddükdən sonra xəmirə əlavə edə bilərsiniz. Bir çox insanlar badamın qabıqlarını yararsız hesab edərək atırlar. Bununla belə, ondan spirtli içkilərə (likör, konyak və s.) daha zəngin rəng vermək üçün istifadə etmək olar.
Badam Ləçəkli Piroq
Məhsul Siyahısı:
- 1 paket vanil şəkər (8q) və qabartma tozu (15q);
- iki yumurta;
- badam ləçəkləri - 100q;
- 2 xörək qaşığı. qaşıq bal və süd;
- ağ şəkər - bir stəkan kifayətdir;
- 100 qram kərə yağı;
- kefir - ½ fincan;
- un (sinif vacib deyil) – 200q
Praktik hissə
- Bişirməzdən əvvəl bütün inqrediyentləri düzün. Ən azı yarım saat otaq temperaturunda otursunlar.
- Yumurtaları bir qaba sındırın. Kefirə lazımi miqdarda tökün. Ağ şəkər tökün, amma hamısını deyil, 150 q. Bu inqrediyentləri güclü mikserlə çalın.
- Un qabartma tozu ilə birləşdirilməlidir. Bir ələkdən yumurta-kefir qarışığına tökün. Mikseri yenidən yandırın. Aşağı sürətlə döyün.
- Bişirmə qabının altını xüsusi kağızla örtün. Diqqətlə xəmirə tökün. Düzəltdiyinizə əmin olun.
- Formanı içini ilə birlikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya (200°C) qoyun. Tortun bişirmə vaxtı - 10 dəqiqə.
- İçliyi hazırlamağa başlayaq. 100 qramlıq kərə yağı bir qazana qoyun. Biz onu əridirik. Sonra iki növ şəkər tökün - ağ (100 q) və vanil (çanta). Südlə də bal əlavə edirik. Biz qarışdırırıq. İçinə badam ləpələrini qoyun. Bütün bunları zəif atəşə tutaraq bişirin. Şəkər kristallarının tam həllini gözləyirik. Qazanı ocaqdan çıxarın.
- Portağımızı sobadan çıxarmağın vaxtıdır. Əvvəllər hazırlanmış doldurma onun səthinə bərabər paylanır. Badam ləçəklərinin yağ-şəkər qabığı ilə örtüldüyünü dərhal görə bilərsiniz. Tortu yenidən sobaya qoyun. Bu vaxt10-15 dəqiqə gözləmək lazımdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl xəmir soyumalı və üst qabığı sərtləşməlidir. Hər kəsə gözəl çay süfrəsi olsun!
Son söz
Badam ləçəkləri deserti gözəl göstərməklə yanaşı, həm də kalori əlavə edir. Bu rəqəmə əməl edənlər tərəfindən nəzərə alınmalıdır. Badamın kalorili "ləçəkləri" - 50 kkal / 100 q.
Tövsiyə:
Manqal necə bişirilir? Barbekü üçün əti necə seçmək olar? Barbekü sousunu necə hazırlamaq olar
Manqalın həqiqətən dadlı olması üçün onu düzgün bişirməyi bacarmaq lazımdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxlərində onun reseptlərinin çoxlu çeşidi var, lakin təcrübədən göründüyü kimi, ən dadlısı Qafqaz barbeküsü olub və qalır. Barbekü necə bişirilir? Bu prosesin incəlikləri nələrdir? Dumanlı ət üçün ən yaxşı sous hansıdır? Bütün bunlar haqqında - daha çox
Toyuq Maknaqqetləri nədir və onları necə hazırlamaq olar
Əlbəttə, McDonald's-a baş çəkmiş hər kəs bilir ki, imza yeməklərdən biri Chicken McNuggetsdir. Bəs bu nədir, nədən hazırlanır və necə bişirilir?
Sazanı necə təmizləmək olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər, yemək üçün balıq hazırlamaq, balıq yeməkləri üçün maraqlı reseptlər
Sazan balığı düzgün təmizləməyi az adam bilir. Kiçik tərəzilərin çox sıx örtüyü var. Bu pulcuqları balıqdan çıxarmaq çox çətindir. Buna görə də, sazanı necə tez və düzgün təmizləmək məsələsi həmişə aktual olaraq qalır. Balıqçıların özləri və arvadları belə faydalı və çox da xoş olmayan fəaliyyətdə onlara kömək edəcək yeni fəndlər tapmağa çalışırlar. Evdə hazırlanmış balıq yeməklərinin pərəstişkarları bəzən çətin anlar yaşayırlar
Uşaqların bayram süfrəsi üçün resept: evdə süd kokteylini necə hazırlamaq olar
Uzaq sovet dövründə dondurma kafesinin şokolad çipləri, çiyələk mürəbbəsi və ya doldurucusuz sadə kokteyllərlə ləzzətli, qalın çırpılmış kokteyllər təqdim etdiyini çoxlarımız xatırlayırıq. O vaxtdan illər keçdi, amma bəzən özümüzü və uşaqlarımızı dadlı bir şeylə müalicə etmək istəyirik və ya uşaq bayramı üçün şirin süfrə üçün yaxşı bir resept axtarırıq. Bu gün biz öz mətbəxinizdə bir qarışdırıcı və ya blenderdən istifadə edərək süd kokteylini necə hazırlayacağınıza baxacağıq
Kutablar nədir və onları evdə necə bişirmək olar?
Qutablar nədir - yaranma hekayəsi. Doldurmaların müxtəlifliyi və hazırlanması. Kutab üçün xəmir hazırlamaq üçün reseptlər
