Moonshine-dən viski necə hazırlanır? moonshine viski resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əlbəttə, viski çox nəcib və zərif içki hesab olunur, lakin bəzi içki və qəlyan altı həvəskarlarının fikrincə, o, adi "samogrey"dən çox da fərqlənmir. Xüsusən də sonuncu bütün qaydalara uyğun olaraq, texnologiyaya riayət olunmaqla və taxıl xammalından xaric olunarsa. Bununla belə, moonshine demək olar ki, dərhal sərxoş olur və viski palıd çəlləklərində yaşlanmalıdır. Moonshine-dən viski necə hazırlanır? İdeya, onu Şotlandiya yerlərinin içkisinə çevirmək üçün pervak ilə çox mürəkkəb olmayan manipulyasiyalar nəticəsində yarandı. Maraqlı bir fakt: təcrübəli dequstator haqqında həssas qavrayışınız yoxdursa, siz həmişə orijinal imitasiya ilə orijinal arasındakı fərqi görməyəcəksiniz və çox güman ki, bunu heç hiss etməyəcəksiniz. Moonshine-dən viski necə hazırlanır? Ev şəraiti üçün bir neçə resept və məsləhət - sizin diqqətinizə!

Evdə hazırlanmış viski

Evdəki moonshine viski resepti digər evdə hazırlanmış güclü içkilər kimi realdır: məsələn, konyak. Bir az cəhd edə bilərsiniz vəgüclü spirt hazırlamaq üçün orijinal texnologiyalara diqqət yetirərək mətbəxdə demək olar ki, real bir marka yaradın və həqiqətən çox vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, o zaman vəzifələri əhəmiyyətli dərəcədə sadələşdirə bilərsiniz: viskini daha az mürəkkəb bir şəkildə təqlid edin, artıq hazırlanmış moonshine istifadə. Şübhəsiz ki, dənli olsa (məsələn, buğda dənəsindən) daha yaxşı olar, amma biri olmadıqda əlindəki və ya kilerdəki rəfdə olandan istifadə edə bilərsiniz.

Distillədilmiş Viski

Evdə moonshine viski reseptinə mühüm bir məqam daxildir - məhsulun təmizlənməsi. Çirkləri olan fusel yağından təmizlənməlidir. Bu manipulyasiya üçün ən yaxşı üsul onu yenidən distillə etməkdir, lakin bəzən başqa təmizləmə üsullarından da istifadə olunur - məsələn, kalium permanqanat və ya soda istifadə etməklə.

Həmçinin evdə hazırlanmış viskini ənənəvi variantlara yaxınlaşdırmaq üçün içkinin rəngini tənzimləmək lazımdır. Palıd şotland viskisinə sarımtıl və ya kəhrəba çalarları verir: ondan distillə qocalmaq üçün çəlləklər hazırlanır. Beləliklə, mətbəxdə moonshine-dən viski hazırlamaq barədə düşünən hər hansı bir şəxs, bir barel almağa çalışacaq - sonra içkini içində saxlamağa çalışacaq. Şübhəsiz ki, hər şeyi daha asan etmək olar: distillətin lazımi orijinal rəngə çevrilməsi üçün palıd ekstraktı istifadə etməlisiniz. Müxtəlif variantları daha ətraflı nəzərdən keçirin.

Moonshine-dən viski necə tez hazırlamaq olar

Bu seçim ən büdcəlidir, əlverişli və sadədiricra. Orada distillətə yalnız orijinalın dadı və ətri verilir. Bu üsul partiyalar, korporativ partiyalar və ya dostlarla görüşlər üçün ən uyğundur.

Tərkibi

Bizə lazımdır: ən azı 50% gücü olan xam taxıldan üç litr ikiqat təmizlənmiş moonshine (bu vacibdir), üç böyük qaşıq palıd (aptekdən) qabığı, 50 qram yandırılmış odun kömürləri (prosesi özünüz etmək daha yaxşıdır), 7 ədəd quru ərik, 7 ədəd. gavalı (çuxurlarla mümkündür).

Prosesin özü

1. Kömürləri tozlu vəziyyətə gətirmək.
2. Hazırlanmış şüşə qabların içinə (3 litrlik adi bankadan istifadə etmək olar) palıd qabığını, xırdalanmış kömürləri və quru ərik ilə quru ərikləri tökürük. Yuxarıdan bir yarım litr pervak tökün və qalan moonshine əlavə edərək qarışdırın. Yeməklər daha dolğun doldurulur - yuxarı.
3. Yenidən qarışdırın və yaranan qarışığı qapaq ilə örtün, bir neçə həftə sərin, qaranlıq yerə göndərin: bu, ay işığından viski hazırlamağın ən sürətli yollarından biridir.
4. Kavanozu "zibilxanadan" çıxarın və "pambıq + cuna" qatından süzün (kömür filtrindən istifadə edə bilərsiniz).

Bitti! Siz dadlı və xoş ətirli içkini dadmağa və içməyə başlaya bilərsiniz, ancaq qeyri-müəyyən şəkildə ilkin xammalı xatırladır.

Palıd çəlləyində moonshine-dən viski necə hazırlanır

Əlbəttə ki, ən yaxşı viski (məşhur markalardan belə daha xoşdur) yalnız bir bareldə əldə edilə bilər. İnfuziya üçünevdə moonshine, 10 litrə qədər çox böyük olmayan palıd çəlləkləri uyğun gəlir. İndi onları asanlıqla onlayn sifariş etmək və ya xüsusi mağazada almaq olar. Unutmayın: barelin tutumu nə qədər kiçik olsa, infuziya prosesi bir o qədər tez keçəcək və palıd ləzzəti moonshine'i taninlərlə daha sürətli doyuracaq. Amma içkini qabda uzun müddət dəmləmək niyyətindəsinizsə, 50 litrə qədər çəllək almaq daha düzgündür.

Mələklərin payı haqqında

Yadda saxlamaq lazımdır ki, içki yaşlandıqda spirtin kiçik bir hissəsi buxarlanmalıdır: buna “mələklərin payı” da deyirlər. Və barelin hansı həcmdə olması o qədər də vacib deyil - 5 və ya 50. İldə 10% -ə qədər spirt itkisi norma hesab olunur. Moonshine infuziya müddəti palıd qablarının həcmindən, litrlərin sayından və gücündən asılıdır. Həm temperatur, həm də rütubət vaxta təsir edəcəkdir. Digər kiçik nüanslar da var. Quru yerlərdə infuziya edilmiş məhsulun gücü əhəmiyyətli dərəcədə artır və 55% -dən, məsələn, 75% -ə qədər yüksələ bilər və içki nəm yerlərdə saxlanılırsa, gücü 55% -dən 40% -ə qədər azalır. Hər iki halda barelin ümumi məzmunu azalır.

Keqdəki "mələyin payını" unutmayın - bəzən doldurun. Ayda bir dəfə (barel palıd olduqda, 10 litrə qədər) dəmlənmiş moonshine dadına baxa, dada bilərsiniz, çünki distilləti həddindən artıq yükləməkdənsə, onu bir az az altmaq daha yaxşıdır. Viski üçün otaq temperaturunda 5 litrlik palıd çəlləkdə taxıl distillələrinin təxmini yetişmə müddəti 6 aydan 10 aya qədərdir.

Palıd barlarda

Bu bişirmə variantı barel üsulundan bir qədər sadədir, lakin nəticə olduqca tərifə layiqdir. Belə viski bəzi mağaza viskilərindən daha yaxşı ola bilər və öz evinizin rahatlığında oturmaq, ən yaxın adamlarınızla ürəkdən söhbət etmək istədiyiniz anlarda əla içki olacaq. Beləliklə, moonshine-dən evdə hazırlanmış viski hazırlamaq üçün başqa bir seçim.

Komponentlər

Bizə palıd lamellərə (ya dirək və ya parçalara) ehtiyacımız olacaq ki, onlar üç litrlik qaba sərbəst yerləşsinlər, gücü 50%-dən çox olan ay işığı, qabın özü - o, adi şüşədə mükəmməl şəkildə təcəssüm olunub. üç litrlik banka xiyar.

Prosesin özü

Əvvəlcə palıdın özünü hazırlayırıq. Ağacın parçalarını folqa ilə bükürük ki, boşluq qalmasın və sobaya üç saat qoyuruq, daha çox deyil. Aldığınız viskinin aroması birbaşa sobadakı temperaturdan asılı olacaq.

• 120°C və yuxarı - içki yüngül palıd ətirli olacaq.
• 150°C-də - viskinin palıd ləzzəti parlaq və aydın olacaq.
• 205°C və yuxarı - spirtli içki vanil eyhamını alacaq.
• 215°C - Şotlandiya növlərinə xas olan dumanlı notlar.
• 270°C-dən yuxarı - badam dadı görünür.

Dirəkləri yenidən odla yandırırıq ki, bir az yansın. Bu nüans gələcək içkinin rəng diapazonunu müəyyən edəcək.

Bir neçə parça ilə hazırlanmış "palıd ağacları" üç litrlik qablara qoyulur, moonshine tökün, sıx bağlayın. Ekspozisiya qaranlıqda davam edir vəən azı 3 ay sərin yerdə. Evdə qocalmanın son rəqəmi üç ildir, daha uzun müddət sadəcə mənasızdır. Bu, ay işığının dadı olmadan viski hazırlamaq üçün ən təsirli üsullardan biridir.

Palıd mişarında

İstehsal texnologiyalarının bu versiyası əvvəlkini demək olar ki, tamamilə kopyalayacaq. Əsas tərkib hissəsi - moonshine - və palıd əlavəsi ilə eyni manipulyasiyalar aparılır, lakin palıd parçaları əvəzinə öz yonqarını götürürük və istifadə etməzdən əvvəl onları qaynar suda buxarlayırıq. Bundan sonra bir şüşə qabda içki hazırlamaq üçün oxşar addımlar izlənilir: ən azı üç ay məruz qalma. Amma belə bir fürsət varsa, o zaman bütün parçaları götürmək daha yaxşıdır.

Və sonda Şotlandiya torflu ləzzəti əldə etmək üçün evdə bəzi "viskidellər" maye tüstü adlanan yeməklərdən - yeməklərə ədviyyatlı dumanlı dad vermək üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi qida əlavəsindən istifadə edirlər. Bununla belə, evdə pivə istehsalının digər tərəfdarları, əksinə, belə bir ədviyyatın həm içkinin dadı, həm də insan sağlamlığı üçün zərərli olduğunu nəzərə alaraq (və səbəbsiz deyil) bu manipulyasiyaları etməyi tövsiyə etmirlər.

Hər kəsə içmək xoş olsun!