2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Alimlərin apardığı elmi araşdırmalar nəticəsində sübut olunub ki, son otuz ildə toyuq yumurtasında əhəmiyyətli dəyişikliklər baş verib, çəkisi və ölçüləri artıb. Bundan əlavə, bir sıra qiymətli mülklər əldə edib.
Alimlər yumurtaların tərkibini, eləcə də ölçüsünü ötən əsrin sonlarına aid məlumatlarla müqayisə ediblər. Nəticədə maraqlı məlumatlar əldə edildi:
- yumurtanın ölçüsündə artım əsasən zülal kütləsinin artması ilə əlaqədardır;
- doymuş yağda təxminən dörddə bir azalma;
- Məhsulun kalori miqdarının azaldılması;
- vitamin D-nin konsentrasiyasından 1,5 dəfə çox.
Yumurtaların keyfiyyət xüsusiyyətlərinin yaxşılaşmasının səbəbi, alimlərin fikrincə, 30 il əvvəl daha sağlam və daha yaxşı yemək yeyən quşların qida rasionunun dəyişməsindədir.
Kanadalı alimlər yumurtanın qan təzyiqini aşağı salmaq qabiliyyətinə malik olduğunu təsbit edən maraqlı nəticələrə gəliblər. Üstəlik, bu xüsusiyyət yalnız insanın həzm sistemində həzm edilməsi zülalın əmələ gəlməsinə səbəb olan pişmiş yumurtalardadır. Və bu, öz növbəsində, səbəb olan hormonun fəaliyyətini bloklayırvazokonstriksiya və qan təzyiqinin artması.
Yumurtanın tərkib hissəsi olan xolesterin xüsusilə sağlamlığa zərərlidir. Onlar amerikalı alimlər tərəfindən ətraflı öyrənilmiş sarısı ilə zəngindir. Təxminən 20 min kişinin iştirakı ilə aparılan işlər 20 il davam etdi. Nəticədə, məhsulun əhalinin güclü hissəsinin sağlamlığına zərərli təsiri sübut edilmişdir:
- Sağlam kişi üçün gündə 1 və ya daha çox yumurta yemək ürək xəstəliyindən vaxtından əvvəl ölüm riskini demək olar ki, 25% artırır.
- Əgər insan da şəkərli diabetdən əziyyət çəkirsə, o zaman ürək xəstəliyindən ölüm riski 2 dəfə artır!
Bu tədqiqatın gedişində 2 qrup kişi tədqiq edilmişdir: sağlam və diabetik. Həftədə orta hesabla yeyilən yumurta sayı 7 və ya daha çox olub. Müvafiq olaraq, elm adamları sağlam kişilərə ürəyinə zərər vermədən həftədə 7 ədəd yeməyə icazə verildiyi, diabet xəstələri üçün tamamilə əks göstəriş olduğu qənaətinə gəldilər. Amma unutmaq olmaz ki, yumurta sarısı xolesterolu orqanizmdə öd əmələ gəlməsi üçün lazımdır.
Yumurtanın qida dəyəri
Mükəmməl zülal mənbəyi həmişə toyuq yumurtası hesab edilib, onun qida dəyəri ən tam zülalın tərkibi ilə müəyyən edilir və demək olar ki, orqanizm tərəfindən tamamilə sorulur. O, optimal nisbətdə bütün vacib amin turşularını ehtiva edir. Həmçinin bu məhsulda əsasən çoxlu doymamış yağ turşuları və fosfolipidlər (1/3-ü lesitindir) var. Yumurta bişirərkənonların qida dəyəri praktiki olaraq azalmır.
Yumurtaların tərkibinə çoxlu sayda qiymətli zülallar, məsələn, lizozim, ovalbumin, ovotransferrin və s. daxildir; diastaz, proteaz, dipeptidaza daxil olan fermentlər; vitaminlər A, PP, D, xolesterol və yağ turşuları, B vitaminləri. Və bu, bütün siyahı deyil. Yumurtanın tərkibində çoxlu miqdarda minerallar da var: 55 mq kalsium, 140 mq kalium, 192 mq fosfor, 156 mq xlor, 176 mq kükürd, 134 mq natrium, 12 mq maqnezium, 2,5 mq 1 dəmir, 11. mq sink, 83 mikroqram mis (yumurtanın 100 q yeməli hissəsi əsasında).
Tövsiyə:
Bir yumurtada nə qədər kalori var: çiy, bərk qaynadılmış və yumşaq qaynadılmış, yağda qızardılmış və yağsız
Toyuq yumurtası nəinki yeyinti sənayesində geniş istifadə olunan, həm də əhali tərəfindən aktiv şəkildə istehlak edilən ən sərfəli heyvandarlıq məhsuludur. Yumurta adətən xəmir və şirniyyatlara əlavə edilir, salat və kokteyllərdə istifadə olunur, həm də tamamilə müstəqil yemək kimi istehlak edilir. Əgər rəqəminizə əməl edirsinizsə və pəhrizinizi tənzimləyirsinizsə, o zaman yalnız yumurtada neçə kalori olduğunu deyil, həm də bişirmə üsulunun məhsulun enerji dəyərinə necə təsir etdiyini bilməlisiniz
Müxtəlif növ pişmiş yumurtada nə qədər kalori var?
Müəyyən yeməklərin kalori miqdarını hesablamaq düzgün qidalanma tərəfdarlarının səlahiyyətidir. Məlum olub ki, bir çox sağlam qidalar hazırlanma üsulu ilə xarab ola bilər. Bu yazıda omletdə nə qədər kalori olduğundan danışacağıq
Çuğundur pəhrizi - rəylər. 7 gün ərzində çuğundur pəhrizi. 3 gün ərzində çuğundur pəhrizi
7 gün ərzində çuğundur pəhrizi və 3 gün ərzində çuğundur pəhrizi fiquru modelləşdirmək, optimal bədən çəkisini saxlamaq və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini optimallaşdırmaq üçün iki ümumi üsuldur. Bir çox qadın artıq bu pəhrizə müsbət rəy verdi
Bir yumurtada neçə qram protein var - yaxşı və ya pis
Yumurta geniş yayılmış məhsuldur. Düzgün balanslaşdırılmış pəhriz üçün bir yumurtada neçə qram protein olduğunu, onun bədənimiz üçün nə qədər əhəmiyyətli olduğunu, toyuq yumurtasının hansı təhlükələr daşıdığını bilmək vacibdir
Bir yumurtada neçə qram protein var?
Toyuq yumurtaları əzələ toxumasının qurulması üçün lazım olan əvəzedilməz qida mənbəyidir. Bundan əlavə, bu məhsul pəhriz, xüsusilə də protein sayılır. Çoxları maraqlanır: bir yumurtada neçə qram protein var? Bir insan sağlam həyat tərzi keçirirsə və zülalların, karbohidratların və yağların ciddi hesabını aparırsa, bunu bilməlisiniz
