Noxudu necə tez qaynatmaq olar? məsləhət

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Noxudu necə tez qaynatmaq olar? Yemək dəftərini ilk dəfə açan kulinariya mütəxəssislərinin qarşısında duran o qədər çətin sualdır. Bu yazıda biz bu paxlalı yeməklərin bütün üsullarını ətraflı nəzərdən keçirəcəyik və nəhayət, ani bişirmə sirrini biləcəksiniz. Noxud bişirmək yalnız təcrübəli aşpazların tövsiyələrini israrla öyrənmək və onların praktikada məcburi tətbiqi prosesində mənimsənilə bilən bütöv bir sənətdir. Bu, indi edəcəyimiz şeydir. Birincisi, noxudun müxtəlif vəziyyətlərdə ola biləcəyini qeyd etmək lazımdır: təzə, dondurulmuş, quru və konservləşdirilmiş. Bütün bu növlərdən yalnız ikisi hazırda bizim üçün maraqlı olacaq: quru və donmuş.

Noxudu necə tez bişirmək olar ki, faydalı xüsusiyyətlərini itirməsin? Əzilmiş noxudu bişirmək təxminən 50 dəqiqə çəkir, lakin müxtəlifliyə görə bəzən daha çox olur. Bütün təxminən 1 saat 30 dəqiqə bişirilir. Əzilmiş noxudun sizin üçün daha tez bişəcəyi aydındır. Bütün təcrübəli aşpazlar xüsusi bir qayda bilirlər: noxud da daxil olmaqla istənilən paxlalılar əvvəlcə bir gecədə və ya ən azı 3-4 saat soyuq suda isladılmalıdır. Gördüyünüz kimi, bu seçim olduqca çox vaxt aparır, buna görə də etmirikuyğundur, çünki yeməyi dərhal bişirmək istəyirik. Noxudu islatmadan necə tez qaynatmaq olar?

Əlavə edilmiş kərə yağı ilə

Noxud bişirmə prosesini bişirərkən kərə yağı əlavə etməklə az altmaq olar (1-2 çay qaşığı). Bütün paxlalı bitkiləri bişirməyin sonunda duzlamaq tövsiyə olunur.

Soda əlavəsi ilə

Noxudu fərqli üsulla necə tez bişirmək olar? Başqa bir üsul var: yemək prosesi zamanı soda əlavə etmək lazımdır (2 litr suya 0,5 çay qaşığı). Və dörddə bir saatdan sonra - yemək hazırdır.

Bəziləri noxudları 1-2 saat sodalı suda isladılar. 200 ml su üçün - 1 çay qaşığı soda. Sonra yaxşıca yuyulur və cəmi 30 dəqiqə qaynadılır.

Bir çox təcrübəli evdar qadınlar bu reseptdən soda əlavə etməklə istifadə etməyi məsləhət görmür, klassik versiyaya və ya digər tez bişirmə üsullarına üstünlük verirlər.

Soyuq su əlavə edilməklə

Soyuq su əlavə edərək noxudu necə tez qaynatmaq olar? Gəlin daha ətraflı danışaq. Noxudları bir qazanda tamamilə şəffaf olana qədər axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Yalnız yüngülcə örtülməsi üçün su ilə doldurun. Güclü bir atəşə qoyun, qaynadıqdan sonra azaldın. Buxarlananda yenidən soyuq su əlavə edin ki, noxudları bir az örtsün. Bu proseduru üç dəfə təkrarlayın. Əsas şərt odur ki, bütün hallarda su çox soyuq olmalıdır.

Bu yaxınlarda satışa uzunsov romb formalı kiçik tünd toxumları ilə seçilən qeyri-adi qara noxud çıxdı. Bu çeşid oxşar üsullarla hazırlanır.

Noxudda olan vitaminlər və minerallar

Noxud müxtəlif vitamin və minerallarla zəngindir: B1, B3, B6, H (biotin), PP, maqnezium, vanadium, kalium, mis, kob alt, bor, selen, sink, kükürd, molibden, dəmir, xrom, fosfor, manqan, silisium. Təəssüf ki, uzun bişirmə prosesi səbəbindən evdar qadınların həmişə onunla "qarışmaq" arzusu olmur.