Evdə konyak əsasında hazırlanan kokteyllər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Konyak kişi xarakteri daşıyan içki adlanır. Bu doğrudur, çünki dad palitrası, ətir xüsusiyyətləri və vurğuların zənginliyi ciddi, təcrübəli notlardan ibarət buket yaradır. Cənablar üçün spirt belə hesab olunur. Təəccüblü deyil ki, məhz üzüm brendi inqrediyentinə çevrildi, onsuz həm gənclər partiyasını, həm də statuslu işgüzar şam yeməyini təsəvvür etmək çətindir. Bununla belə, az adam bilir, lakin konyak əsaslı kokteyllər açıq şəkildə zəif içkilər və güclü və zəngin dadı olan daha yüksək statuslu həmkarları arasında bir növ tampon rolunu oynayır. Məqalədə üzüm brendinin iştirakı ilə hansı içkilərin olması və yuxarıdakı siyahıdan evdə nə hazırlana biləcəyi barədə məlumat veriləcək.

Konyak nədir və niyə kokteyllərdə tələb olunur

Konyak yüksək ekspozisiyaya və zəngin dada malik son dərəcə güclü spirtli içkilər kateqoriyasına aiddir. Bu, məsələn, araq və ya viskidən fərqli olaraq, ləzzətlərə malik brendi növüdür. Digər komponentlərlə birlikdə bu, yaratmağa imkan verirbitmiş palitrası və digər maddələrin xüsusiyyətlərini vurğulamaq. Digər hallarda, içkinin əlavə komponentləri konyakın ilkin parlaq dadını yumş altmağa imkan verir. Beləliklə, məsələn, bir stəkan üzüm brendisinə 2 ölçü kola əlavə etmək içkinin dadını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirə və onu daha yumşaq edə bilər.

Fransada Charente ərazisində istehsal olunan orijinal brendi, gücü 43-45 dərəcədir.

Şampan kokteyli

Bu içki onun müəllifi Harri Consonun 1880-ci illərin sonlarından bəri dəyişməz qalan bir resept hazırlaması ilə məşhurdur. Klassik konyak əsaslı kokteylə şampan, qəhvəyi şəkər və acı acılar daxildir. Sonuncu tez-tez kokteyli çox güclü və sərxoş edən yovşan əsaslı absinthe ilə əvəz edildi, lakin orijinal içkinin daha yumşaq versiyaları da var. Xüsusilə, resept belə görünür:

• stəkan altına bir kub qəhvəyi şəkər qoyun;
• 5-10 mililitr acı əlavə edin və şəkər acını özünə çəkənə qədər gözləyin;
• konyakı stəkana tökün, ona bir neçə saniyə məruz qalsın;
• şampan əlavə edin, sonra süfrəyə verin.

Zəngin dad palitrası ilə orijinal içki. Şəkər nadir hallarda tamamilə əriyir, ona görə də konyak əsaslı kokteylin dadından narahat olmamalısınız, nəticə kifayət qədər şirin və turş olacaq.

Coarnado

Sadəkonyak əsaslı kokteyllər lazımsız yerə "ucuz" olmaq məcburiyyətində deyil. Beləliklə, məsələn, "Coarnado" sosial hadisə üçün mükəmməldir, çünki o, daha çox alkoqollu içkilərə aiddir. Alkoqoldan əlavə, krem, banan, şaftalı likörü əsasında hazırlanır. Konyak qarışığı spirtinin orijinal dadı bu incəlikdə asanlıqla itirilir və içkini qadın adlandırmaq olar. Tipik resept belə görünür:

• blenderə yarım banan, 40 ml qaymaq, 20 ml şaftalı likörü əlavə etmək lazımdır;
• martini stəkanının dibinə 20 ml konyak tökün;
• yaxşıca döyülmüş inqrediyentləri əlavə edin;
• şokolad fişləri ilə bəzəyin;
• soyudulmuş halda xidmət edin və qarışdırmayın, saman vasitəsilə içmək məsləhətdir.

Konyak əsaslı kokteyl klassikləri demək olar ki, həmişə asandır. Bu vəziyyətdə, şaftalı likörü hər hansı digəri ilə əvəz edilə bilər. Beləliklə, məsələn, şokoladdan istifadə etmək də ağıllı bir fikir olardı. Konyak və qəhvə əsasında hazırlanmış kokteyllər orijinal içkiyə acılıq və canlandırıcı notlar əlavə etməyə imkan verir. Bütün bunlar evdə olduqca mümkündür, inqrediyentləri demək olar ki, istənilən minibarda tapmaq olar.

Alba

Albanı bişirməyən meyxanaçı demək olar ki, yoxdur. Konyak əsaslı bu meyvə kokteyli hər bir xanım üçün əsl bəzək olacaq, çünki o, tort dadı, incə dad, orijinal notlar və cəlbedici görünüşü birləşdirir. Eyni zamanda, klassik reseptçox dəyişikliklərə məruz qalmışdır. Haradasa bu içki limoncello ilə hazırlanır, digər barmenlər aşağıdakı kimi təqdim oluna bilən inqrediyentlərin orijinal siyahısı tələb etdiyi kimi portağal likörünü istifadə edirlər:

• 20 ml portağal likörü, 40 ml konyak, 10 ml moruq siropu çalkalayıcıya əlavə edilməlidir;
• içki soyudulmuş şəkildə verilir, bunun üçün kokteyl stəkanı əvvəlcədən soyudulmalı və ya çalkalayıcıya əzilmiş buz əlavə edilməlidir;
• çökmənin qarşısını almaq üçün içki süzülməlidir;
• stəkan portağal dilimi və ya nanə ilə bəzədilə bilər.

Eyni zamanda kokteylə tez-tez əhəng suyu əlavə edilir və ya qarağat siropu şirin not kimi istifadə olunur. İçkinin bir çox variantı var və demək olar ki, hamısının yaşamaq hüququ var, seçim bilicinin ixtiyarındadır.

Ağ Lokum

Krem və banan əsasında yumşaq, hamar kokteylin ən çox yayılmış variantı. Həm də bir çox varyasyonda mövcuddur, onların arasında hətta klassik reseptin izi olmayanlar da var. Demək olar ki, hər kəs evdə belə bir konyak əsaslı kokteyl hazırlaya bilər, hətta bir çalkalayıcıya ehtiyacınız yoxdur. "Ağ ləzzət"in əsl reseptini bu şəkildə təsəvvür edə bilərsiniz:

• 250 qram qaymaqlı dondurma və ya dondurma hündür stəkana əlavə edilməlidir;
• dondurma bir az ərisin;
• 130 ml həcmdə süd tökün;
• 40 ml konyak əlavə edin.

Əgər kokteyl bilicisinin hələ də qarışdırıcısı varsa, o zamanburada bütöv banan da əlavə etməlisiniz, sonra içkini yaxşıca döyün. Bununla birlikdə, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, içki tez-tez reseptdə dəyişikliklərə məruz qaldı. Beləliklə, məsələn, vanil siropu və ya kokos likörü tez-tez əlavə olaraq 20 mililitr həcmdə istifadə olunur.

Yaşıl Əjdaha

Birbaşa konyakdan çox absinte əsaslanan çox güclü və turş kokteyl. Çox nadir hallarda verilir, çünki əsl tincture nadirdir və saxta dadı tamamilə poza bilər. Bununla belə, içkinin hələ də öz biliciləri var. Onun reseptini belə təsəvvür edə bilərsiniz:

• 10 ml absint, 40 ml konyak və 10 ml nanə likörünü çalkalayıcıya tökün;
• əzilmiş buz əlavə edin;
• yaxşıca qarışdırın, sonra yığına tökün;
• yanmağa xidmət edin.

Bəzən bilicilər içkiyə acıya əvvəlcədən isladılmış qamış şəkəri əlavə edirlər. Bu vəziyyətdə, içki bir martini stəkanında verilməlidir, şəkərin bir az həll edilməsinə icazə verilir. Nəticədə, bu isladılmış kub yeyilməlidir. Konyak və alma şirəsi əsasında kokteyllər nadirdir, lakin bu halda deyil. Yaşıl əjdaha, məsələn, acının büzücülüyünü yumş altmaq üçün sidr ilə verilə bilər.

Kola və ya qəhvə ilə konyak

Bu içkini sözün adi mənasında kokteyl adlandırmaq olmaz. Bundan əlavə, hər iki variantda soda və ya qəhvəyə spirt əlavə edildiyini iddia edən bir çox rəqib varhər iki içkinin dadını tamamilə poza bilər. Hər halda, bilici belə kokteyllər üçün tələb olunan nisbətlərdən xəbərdar olmalıdır:

• Kola ilə konyak. Kola konyakın tort dadını neytrallaşdırdığı üçün tez-tez 2 ilə 1 nisbətindən istifadə edilir.
• Qəhvə ilə konyak. O, 4-1 nisbətindən istifadə edir, çünki spirt əsas deyil, içkini tamamlamalıdır.

Gördüyünüz kimi, çoxlu seçim var, hər kəs özü üçün nəsə tapacaq.