Ravioli - İtalyan köftəsi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün biz İtalyan ravioli köftəsinin necə hazırlanacağı haqqında danışmaq istəyirik. Bütün dünyada məşhur olan bu yemək mayasız xəmirdən və müxtəlif içliklərdən hazırlanır. Onlara müxtəlif forma və ölçülər verilir və birinci, ikinci və hətta desert əvəzinə verilir.

Ravioli xəmiri

Maraqlıdır ki, bu məhsulun hazırlanması üçün ciddi qaydalar yoxdur. Bəzi aşpazlar un, su və duzdan istifadə edir, bəziləri isə yumurta və şəkər əlavə edir. Son nəticə hansı növ doldurmadan istifadə etməyinizdən asılıdır - ət, şirin və ya tərəvəz. Klassik ravioli xəmiri necə hazırlanır:

• Dörd stəkan unu ələyin və üzərinə bir stəkan su əlavə edin.
• İki yumurta və duzu sındırın.

Qaşıqla qarışdırın, sonra xəmiri unlu süfrəyə köçürün və əllərinizlə yoğurun.

Ravioli: şəkilli klassik resept

Pendir və vetçina içliyi, eləcə də özümüz üçün hazırlanmış pomidor sousu bizə klassik italyan dadını əldə etməyə kömək edəcək. İtalyan köftəsi isə belə hazırlanır:

• Konservləşdirilmiş şampinonları (bir banka) bıçaqla doğrayın, sıxıb bitki yağında xırda doğranmış soğanla qızardın.
• Sonra sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bir tavada doğranmış sarımsağı qızardın və sonra ona öz şirəsində doğranmış pomidor əlavə edin (bir kiçik banka). Onlara duz, istiot və bir neçə təzə reyhan yarpağı əlavə edin. Sousu qalınlaşana qədər bişirin.
• Xəmirin yarısını açıb üzərinə eyni məsafəni saxlayaraq içlik qoyun. Əvvəlcə göbələkləri, sonra xırda doğranmış vetçina, sürtgəcdən keçirilmiş pendiri qoyun və üzərinə bir qaşıq dolusu döyülmüş yumurta qoyun.
• İş parçasını ikinci qat xəmirlə örtün və qıvrım bıçaqla kvadratlara kəsin. Kenarları sıxın. İstəsəniz, köftələrə üçbucaqlı və ya aypara şəklində verə bilərsiniz. Siz həmçinin blankların ölçüsünü özünüz seçə bilərsiniz.

İtalyan köftələrini duzlu suda bişənə qədər bişirin.

Tərəvəzli ravioli

Xəmirdən yumurta istisna olunarsa, bu yeməyi oruc tutan bir gündə hazırlamaq olar. Onlar çox sadə hazırlanır:

• 200 qram balqabağın qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin.
• Soğanı qabığından təmizləyin, doğrayın və bitki yağında qızardın.
• Balqabaq və 50 qram yaşıl noxud tez qızardılır, sonra uyğun bir qabda bişənə qədər bişirilir. Duz, istənilən göyərti və soğan əlavə edin. Blenderdən istifadə edərək məhsulları püresi halına gətirin.
• Xəmiri yoğurun, bir hissəsini ayırın və nazik təbəqəyə yuvarlayın. İş parçasını zehni olaraq bölüniki hissədən birinin üzərinə içlik bir-birindən bərabər məsafədə qoyulur.
• Xəmirin ikinci hissəsi ilə içliyi örtün, sonra aralarındakı məsafəni bərkidin. Havanı diqqətlə çıxardığınızdan əmin olun.
• İtalyan köftələrini qıvrım bıçaqla kəsin, kənarlarını çəngəllə bərkidin.

Köftələri qaynar suda beş dəqiqə bişirin. Bundan sonra onları bitki yağında incə doğranmış pomidorla birlikdə tavada qızardın. İstəsəniz, bu yeməyi bulyona qoyub birinci xörək kimi xidmət edə bilərsiniz.

Göbələk ravioli

Bu möcüzəvi xörəyi qonaqlıq üçün bişirsəniz, mütləq qonaqlarınızın ürəyini fəth edəcək. İtalyan köftələri pomidor sousu və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə verilməlidir. Göbələk ravioli resepti olduqca sadədir:

• Mayasız xəmir yoğurun və yarım saat dincəlsin.
• 500 qram təzə göbələyi xırda doğrayın və sonra tavada sarımsaq və soğanla qızardın. Bütün artıq maye buxarlanana qədər gözlədiyinizə əmin olun.
• Yarım stəkan anakart qozunu blenderlə doğrayın, sonra bir qaşıq cəfəri ilə qarışdırın. Məhsulları göbələklərə köçürün və hər şeyi birlikdə bir müddət qaynadın.
• Xəmiri açın, üzərinə soyudulmuş içliyi bərabər şəkildə qoyun və sonra eyni təbəqə ilə örtün.
• Kvadratlara kəsin və kənarlarını çəngəl ilə bükün.

Xəmir hazır olana qədər yeməyi qaynar suda bişirin.

Şokoladlı ravioli

Sevdiklərinizi qeyri-adi şeylərlə təəccübləndirinşirin desert, reseptini aşağıda oxuya bilərsiniz:

• 1,5 stəkan un, 3 yumurta, 1/4 stəkan kakao, 2 xörək qaşığı şəkər və bir az duz ilə xəmir yoğurun.
• İçlik üçün 180 qram südlü şokoladı su banyosunda əridin, sonra bir yumurta və üç stəkan kəsmiklə qarışdırın.
• Xəmiri kifayət qədər nazik şəkildə açın və bir ovuc içlikdən bərabər aralıqlarla qoyun.
• Hazırlanmış xəmirlə iş parçasını eyni şəkildə örtün və ravioliləri kəsicilər və ya bıçaqla kəsin. Kenarları möhkəm sıxın, sonra italyan köftələrini unlu boşqaba qoyun. Bir saat dayanmasına icazə verin.

Ravioli suda qaynadın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və krem şanti ilə bəzədilib xidmət edin.

Ravioli ölkənin bütün bölgələrində hazırlanan milli İtalyan yeməyidir. Bəyənsəniz və sevdikləriniz üçün bişirsəniz şad olarıq. Sevimli reseptinizi seçin və ya zövqünüzə görə dəyişdirin.