Şampignonlu kartof: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şampignonlu kartof kulinariya janrının klassikidir. Kök tərəvəzlər necə bişirilməsindən asılı olmayaraq göbələklərlə əla gedir. Bu doyurucu, dadlı, ətirli və qidalı yemək sobada bişirilir, pörtlədilir, qızardılır və tavada hazırlanır. Bir çox yemək üsulları sayəsində bu yeməyi hər kəs bəyənəcək!

Xörəyin böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq asan deyil, həm də çox tez hazırlanır. Qətiyyən vaxt yoxdursa və bütün ailə acdırsa, göbələk ilə kartof lazımlı olacaq. Yalnız bütün maddələri hazırlamaq və sizə uyğun olan hazırlıq üsulunu seçmək qalır. Və yazımızda təqdim olunan şampinonlu kartof reseptləri bütün ailə üçün qidalı şam yeməyi yaratmağa kömək edəcək.

Göbələk ilə qızardılmış dadlı kök tərəvəzlər

Bu, doyumlu və dadlı yemək hazırlamağın ən sürətli yollarından biridir. Ənənəvi rus ləzzətini - qızardılmış kartofu kim sevməz? Bəs yemək olsa?göbələk ilə bişirilir, buna görə də ümumiyyətlə bayramdır! Şampignon və fotoşəkillərlə qızardılmış kartof üçün resept heç bir əlavə səy göstərmədən dadlı bir yemək hazırlamağa kömək edəcəkdir. Metod çox sadə və başa düşüləndir və ona uyğun hazırlanan yemək həmişə ümumi zövqə səbəb olur.

Tez Yemək Tərkibi

• Yarım kilo şampinonlar.
• İki orta boy soğan.
• Kiloqram kartof (tercihen cavan).
• Duz, üyüdülmüş qara bibər.
• Təzə otlar (bəzək üçün faydalıdır).
• Rafinə edilmiş bitki yağı.

Sadə, lakin dadlı yemək hazırlamaq üçün ətraflı proses

Tavada şampinonlar ilə qızardılmış kartofun resepti bütün komponentlərin hazırlanması ilə başlayır. Kök bitkiləri soyulmalı və sonra kranın altında yaxşıca yuyulmalıdır. Tərkibini dərin bir qaba qoyun və su ilə örtün. Bu, qalan məhsullar hazırlanarkən tərəvəzlərin qaralmaması üçün lazımdır.

Göbələklər yaxşıca yuyulmalı və orta qalınlıqda (təxminən 3-4 millimetr) dilimlərə kəsilməlidir.

Dərin tavaya bitki yağı tökün, sonra qabı atəşə göndərin. Yağ yaxşı istiləşdikdə (xarakterik bir çatlama buna sübutdur), ona hazırlanmış şampinyon boşqablarını qoyun. Hərdən qarışdıraraq 3-4 dəqiqə yüksək odda qızardın.

Çəhrayı göbələkləri tavadan çıxarın və müvəqqəti olaraq kənara qoyun.

Kartoftəxminən 1 santimetr qalınlığında kublara, samanlara və ya yarımdairələrə kəsin. Göbələklərin qızardıldığı tavaya bir az yağ əlavə edib yenidən yaxşıca qızdırın. Kartof parçalarını isti yağa göndərin. Yüksək istilikdə 7-10 dəqiqə qızardın. Bu müddət ərzində tavanın içindəkilər yanmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır.

Yayı hazırlayın. Qabıqdan azad edilməli, yuyulmalı və sonra yarım üzüklərə və ya kublara kəsilməlidir. Soğanı qızardılmış kartofla birlikdə tavaya əlavə edin.

Odu orta səviyyəyə endirin və hərdən qarışdıraraq kök tərəvəzlər tam bişənə qədər qızardın. Prosesin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış kartofu dadmaq üçün duz və istiot edin, üzərinə göbələklər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Yaxşı, budur! Gördüyünüz kimi, tavada şampinonlu kartofun resepti çox sadədir və bişirmək çox az vaxt aparır. İsti yeməyi boşqablara yaymaq və üzərinə xırda doğranmış göyərti səpmək olar.

Sobada kartoflu şampinonlar üçün resept

Bu yemək gündəlik menyunu müxtəlifləşdirməklə yanaşı, istənilən bayram süfrəsini bəzəyir. Zərif pendir qapağı altında göbələk ilə ləzzətli qırıq kartof hər hansı bir gurmenin ürəyini əridir. Artıq bu yeməyi hazırlayarkən elə bir ətir hiss edə bilərsiniz ki, tüpürcək sadəcə axacaq. Və heç kim bu ləzzətli yeməyi dadmaqdan imtina etməyəcək, o cümlədən ən kiçik yemək yeyənlər. Şampinonlar ilə kartof üçün resept (foto ilə) kömək edəcəkdirkral süfrəsinə layiq həqiqətən dəbdəbəli yemək hazırlayın!

Dadlı yemək hazırlamaq üçün məhsullar:

• üç orta lampa;
• 750 qram göbələk;
• on orta kartof;
• 250 qram sərt pendir;
• 10 qram qurudulmuş reyhan;
• bir dəstə təzə şüyüd;
• üyüdülmüş qara bibər,duz;
• bitki yağı.

Kartofla bişmiş göbələklərin bişirilməsi üçün bələdçi

İlk olaraq sobanı 180 dərəcədə yandırmalısınız ki, düzgün isinməyə vaxt tapsın.

İndi bütün inqrediyentləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Kartofu soyun, yuyun və nazik dairələrə kəsin (təxminən 2-3 millimetr).

Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara doğrayın. Göbələklər də yuyulmalı və sonra nazik dilimlərə kəsilməlidir.

Dərin bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. İçinə ilk qat qoyun - kartof. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Növbəti təbəqə göbələklərdir. Onlar həmçinin bibər və duz ilə səpilməlidir. Son təbəqə soğandır. Üzərinə qurudulmuş reyhan səpin və bitki yağı ilə yüngülcə çiləyiniz.

Qalıbı göbələk və kartofla birlikdə 40 dəqiqə isti sobaya göndərin.

İnqrediyentlər bişərkən, yeməyin qalan hissəsini hazırlayın. Şüyüd yuyun, qurudun və incə doğrayın. Bir parça pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.

Göstərilən vaxtdan sonra formanı sobadan çıxarın. Yeməyin üstünə rəndələnmiş pendir səpinvə doğranmış şüyüd. Kalıbı başqa 15 dəqiqə sobaya qaytarın. Bu müddət ərzində yeməyin səthində qızılı qabıq əmələ gəlməlidir.

Şampignonları kartof ilə isti formada və ya əvvəlcədən porsiyaya bölünmüş boşqablarda paylayın.

Göbələk ilə bişmiş ləzzətli kök yumruları

Əvvəlki reseptlərdən heç də az populyar olmayan digər yemək seçimi. Göbələk ilə bişmiş kartof çox yumşaq, zəngin, doyurucu və iştahaaçandır. Yeməyi daha dadlı etmək üçün onu hazırlamaq üçün qazan, ördək balası və ya qalın dibi və divarları olan digər yeməklərdən istifadə etməlisiniz.

Göbələk ilə bişmiş kartof üçün inqrediyentlər:

• yarım kilo kartof;
• dörddə bir kilo şampinon;
• bir kiçik kök;
• iki dəfnə;
• bir kiçik soğan;
• duz, istiot qarışığı, quru otlar;
• isti su;
• 50 mililitr bitki yağı.

Doyurucu yemək bişirmək

Bütün tərəvəzləri hazırlayın. Soğan, yerkökü və kartofu soyun, sonra yuyun. Tərkibləri istənilən rahat şəkildə doğrayın. Soğanı yarım halqa şəklində doğramaq, yerkökü sürtgəcdən keçirmək, kartofu isə orta ölçülü kublar şəklində doğramaq olar.

Göbələkləri yuyun və ixtiyari forma və ölçüdə parçalara kəsin. Göbələklər kiçikdirsə, sadəcə 2-3 hissəyə kəsilə bilər. Böyük göbələklər 4-6 hissəyə bölünməlidir.

Qalın divarlı qablara tökünbitki yağı. Konteyneri sobaya göndərin və yaxşı qızdırın. Soğanı isti yağa qoyun. Ara-sıra qarışdıraraq, qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 5 dəqiqə bişirin. Göbələkləri hazırlanmış qızartmaya göndərin və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Tavanı qapaq ilə örtün, istiliyi bir qədər azaldın və daha 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Kartof növbəsidir. Komponenti tavaya əlavə edin və sonra tərkibi ilə yaxşıca qarışdırın. Maye kartofun üst qatına 2 santimetr çatmaması üçün qaynar su tökün. Cəfəri, bibər qarışığı və duz əlavə edin. Sonuncuların sayı öz mülahizənizlə tənzimlənməlidir.

Mayenin qaynamasını gözləyin, sonra tavanı qapaq ilə örtün və istiliyi minimuma endirin. Kartof tam bişənə qədər təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Prosesin bitməsinə az qalmış sevimli qurudulmuş otlardan bir neçə çimdik əlavə edin (marjoram, oregano, reyhan və s.).

Hazırlanmış kartofu qapağın altında 10-15 dəqiqə buraxın, bundan sonra onun parlaq və zəngin dadından etibarlı şəkildə ləzzət ala bilərsiniz.

Bəzi faydalı məsləhətlər

Şampignonlu kartof hazırlamaq üçün ən asan yeməklərdən biridir. Mətbəx sənəti kimi çətin bir işdə hətta bir başlanğıc da bunun öhdəsindən gələ bilər. Bununla belə, yeməyin dadını daha dolğun və görünüşünü iştahaaçan etməyə kömək edəcək bir neçə tövsiyə var.

• Yeməyin keyfiyyəti birbaşa kartofun müxtəlifliyindən asılıdır. Qızartmaq üçün ən az miqdarda olan növləri seçməlisiniznişasta (məsələn, "qala", "jukovski erkən", "impala"). Pişirmə və ya çörək bişirmək üçün daha çox xırda sortları (“Luqovskoy”, “Aurora”, “Adretta”) götürmək daha yaxşıdır.
• Şampignonlar da yeməyin keyfiyyətinə yaxşı təsir göstərə bilər. Şapkada zərərsiz, qara nöqtələr və ya qəhvəyi ləkələr olmadan gözəl ağ göbələkləri seçməlisiniz. Çox köhnəlmiş məhsulun xoşagəlməz "rezin" dadı var, ona görə də şampinonların görünüşü çox şey deyə bilər.
• Xörəyin dadını daha parlaq etmək üçün ona sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etmək kifayətdir. Ancaq burada daha diqqətli olmaq lazımdır. Həddindən artıq doymuş ədviyyatlar sadəcə olaraq göbələklərin zərif dadını tıxayacaq.

Əla iştaha!