Kokteyl salatı: resept, inqrediyentlər, xidmət qaydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Salat" sözü hamıya məlumdur və təbii ki, iştaha səbəb olur. "Kokteyl" sözü də çoxdan istifadə olunur, ona görə də çoxları onun mənasını bilir. Bəs kokteyl salatı nədir? Ənənəvi salatlardan nə ilə fərqlənir və necə təqdim olunur?

Nə haqqındadır?

Bu yemək müasir mətbəxin trendidir. Ancaq adından qorxma, bu, adi "klassik" variantlardan kompozisiyada tam fərq olacağını ifadə etmir. Kokteyl salatı müəyyən qaydalar tələb olunan yeməyin gözəl, müəyyən qədər orijinal təqdimidir.

Belə yeməklər adi qəlyan altılar və ya meyvəli yüngül desertlər və ya bəzi şirniyyatlar ola bilər.

Kokteyl salatı adi bir salatdır və yalnız təqdim olunma üsulu ilə fərqlənir. Buna görə də, hətta "xəz p alto" altında adi Olivier və ya siyənək balığı da kokteyl seçiminə çevrilə bilər.

Persiyadakı bütün "duz"

Bu cür salatın mənasını porsiyada gizlədir. Kompozisiya hər hansı ola bilər, sevimli maddələrinizi birləşdirin. Ancaq bir neçəsi vacibdiramillər:

• məhsulları adi kublarla deyil, nazik dilimlərlə və ya dairələrlə kəsmək lazımdır (burada istisnalar olsa da, bəzən kublar lazım olur);
• salat qatları müəyyən ardıcıllıqla getməlidir (dad da bundan asılı olacaq);
• laylar heç vaxt qarışdırılmamalıdır, baxmayaraq ki, mayonez və digər sarğıların istifadəsi qarışdırmağı nəzərdə tutur;
• kokteyl salatları üçün yalnız şəffaf qablar istifadə olunur.

Belə salat üçün yeməklər ondan "kokteyl" yaradır. Beləliklə, yemək qablarda, şərab və ya konyak qədəhlərində, stəkanlarda verilir. Xidmət qabının forması da istifadə olunan inqrediyentlərdən asılı olacaq. Daxil edilən bıçaqlar çay qaşığı və ya desert qaşığı olmalıdır.

Sonra biz kokteyl salatları üçün bir neçə resept təqdim edirik.

Krevet

Krevet kokteyli salatı apriori dadsız ola bilməz. Buna görə də, bayram süfrənizi şaxələndirmək istəyirsinizsə, o zaman xoş və incə dadı və orijinal təqdimatı birləşdirən yemək hazırlayın.

Bir porsiya üçün nə lazımdır?

• böyük kral karidesləri - 3 ədəd;
• kartof - 0,5 yumru;
• təzə yerkökün üçdə biri;
• turşu - yarısı kifayət edəcək;
• təzə pomidor - 1 əd.;
• bir qaşıq az yağlı xama;
• dadmaq üçün duz.

Belə bir salat üçün süfrəyə vermək üçün bir qab götürün.

Bişirmə prosesi:

1. Krevetlər tam bişənə qədər qaynadılır. Onlar soyulur və iki parça kiçik parçalara kəsilir.
2. Kartof və xiyarın yarısı nazik dilimlərə kəsilir.
3. Pomidor - dairələr şəklində.
4. Köklər qaba sürtgəcdən sürtülür.
5. Sonra, kahı bir qabda qat-qat düzün: krevet pulpası, kartof, xiyar, yerkökü, pomidor. Eyni zamanda, hər qat bir az duzlanır.
6. Bir qaşıq xama ehtiyatla ən üst təbəqəyə qoyulur, qabın kənarına isə bütöv bir karides qoyulur.

Krevet kokteyli salatını içməzdən əvvəl onu qarışdırın ki, xama hər qatı tutsun.

Jambon salatı

Jambonlu kokteyl salatı və sadəcə klassik salat, o, həmişə dadlı, doyurucu və heç də bayram deyil. Gündəlik yeməklər üçün vetçina yeməyi də hazırlana bilər. Bu kokteyl salatı reseptlərindən biri aşağıda təqdim olunacaq.

Lakin əvvəlcə 4 porsiya üçün düzgün məhsulları hazırlamalısınız:

• vetçina - 150 qram;
• iki orta təzə xiyar;
• yaşıl soğan yarpaqları - 10 ədəd;
• pendir pendiri - 100 qram;
• Yunan qatığı - 150 qram;
• yarım çay qaşığı adi xardal;
• 2 çay qaşığı limon suyu;
• dadmaq üçün duz (pendirin duzluluğunu nəzərə alın).

Jambon Kokteyli Salatının Hazırlanması:

1. Vetçina və təzə xiyar nazik zolaqlara kəsilir, lakin heç bir halda sürtgəcdən istifadə etməyin.
2. Daha sonra götürüldüpendir üçün. Onun son forması yumşaqlığından asılı olacaq. Pendir çox yumşaqdırsa, o zaman kublara kəsilir və əksinə, daha sərtdirsə, zolaqlara kəsilir.
3. Salat sarğı hazırlamaq üçün xama, duz, sitrus suyu və xardal istifadə olunur. Əgər "ədviyyatlı" yeməyin həvəskarısınızsa, dadmaq üçün qırmızı bibər əlavə edin.
4. Sonra yükləməyə başlayın. Yeri gəlmişkən, bu salat üçün geniş şüşələrdən istifadə olunur. Vetçinanı stəkanın altına qoyun, yüngülcə sıxın.
5. Jambondan sonra hazırlanmış xiyar.
6. Sonra feta pendiri gəlir və hər şeyin üzərinə sous sousu tökülür.
7. Və kulinariya prosesinin sonunda kokteyl salatının üzərinə bir ovuc doğranmış yaşıl soğan səpin.

Dadlı salat sarğıda islatmaq üçün salatı 20 dəqiqə buraxın.

Sadə yumurta salatı

Kokteyl salatını necə hazırlamaq olar ki, tez, dadlı, lakin sadə inqrediyentlər dəsti ilə hazırlansın? Belə bir vəziyyət üçün bir çox resept var, onlardan birini təqdim edirik. Onun üçün sizə adi geniş stəkan lazımdır.

Yumurta Kokteyli Salatı üçün sizə lazım olacaq (1 porsiya):

• bir yumurta;
• turşu xiyarın üçdə biri;
• soğan başının üçdə biri;
• xörək qaşığı mayonez;
• bir çay qaşığı rus xardal;
• bəzək üçün cəfəri.

Salat hazırlamaq daha asandır:

1. Xardal ilə qarışdırılmış mayonez.
2. Sadalanan bütün inqrediyentlər zolaqlara kəsilir.
3. Stəkan dibində birinci qat, yayılıryumurta ağı. Xardal-mayonez sousu ilə yayın.
4. İkinci qat xiyar, sonra isə soğandır. Aralarında sous lazım deyil.
5. Üst qat sousla yağlanır, üzərinə doğranmış sarısı səpilir.
6. Üstünə bir budaq cəfəri qoyulur.

Pəhrizlərini izləyənlər mayonezi xama ilə əvəz edə bilər. Daha da az kalori olacaq və dadı heç pisləşməyəcək, əksinə, yeni bir kölgə əldə edəcək.

Toyuq salatı

Toyuq və meyvə ilə çox qeyri-adi, bayram və bir qədər də özünəməxsus kokteyl salatı. Bu yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Beləliklə, toyuq salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq filesi - 400 qram;
• orta ölçülü ananas;
• alma və portağal - hər biri 200 qram;
• 3 xörək qaşığı turş sitrus suyu;
• 100 qram anakardiya;
• bir çimdik zəncəfil.

Bişirmə:

1. Hündür şərab şüşələri hazırlayın, çünki salat meyvə və ətdən ibarət olacaq və bu təbəqələr ziddiyyət təşkil etməlidir.
2. Toyuq filesi tam bişənə qədər qaynadılır (yarım saat), soyudulur və kiçik kublara kəsilir.
3. Portağal qabığı, ananasın qabığı. Bu meyvələr kiçik kublara kəsilir.
4. Almalar yuyulur və doğranır.
5. Stəkanın altındakı birinci qatda doğranmış toyuq filesi yayılır. Qat qalın olmalıdır.
6. Alma dilimlərini toyuq qatının üzərinə yayın.
7. Ardınca portağal, sonra ananas.
8. Stəkanın yuxarı hissəsində hələ də yer varsa və məhsullar qalıbsa, sizqatları eyni ardıcıllıqla təkrarlayın.
9. Bütün kompozisiyanın üzərinə limon suyunu tökün.
10. Keju fıstığı qırıntılara bölünür, onlar da salatın üzərinə səpilir.
11. Zəncəfil tozu da salata əlavə edilir.
12. Kokteyl salatı stəkanı bəzəmək üçün limonu dilimlərə kəsib stəkanın ətrafına düzə bilərsiniz.

Bu salat bir qədər ekzotik olacaq. Toyuq və meyvənin qeyri-adi birləşməsi hələ də yeni və qeyri-adi bir şey deyil. Hər şey bir-birinə mükəmməl uyğun gəlir. Hələ də hər hansı bir salat sarğısına üstünlük verirsinizsə, o zaman yunan qatığına üstünlük verin.

Pendir versiyası

Pendirli kokteyl salatı - bunlar əsas "xarakterinin" pendir olduğu yeməyin bir neçə variantıdır. Sonra, 10 dəqiqə ərzində hazırlanan sadə və tez resepti nəzərdən keçirin.

Aşağıdakılar faydalı olacaq:

• 200 qram vetçina;
• 200 qram sərt pendir;
• 1 təzə xiyar;
• dadmaq üçün mayonez.

Hər üç inqrediyent mümkün qədər incə zolaqlara kəsilir. Ona xidmət etmək üçün kremlərdən istifadə olunur. Beləliklə, alt təbəqə vetçina olacaq. Sonra xiyar, nəhayət pendir gəlir. Hər qat azca duzlanır və mayonezlə yağlanır.

Başqa seçim

Xiyar kokteyli salatı yüngül, eyni zamanda qəlyan altı kimi doyurucu salatları sevənlər üçün seçimdir. Mayonezi xama ilə əvəz etsəniz, salat daha sağlam olacaq.

Bişirmək üçün sizə lazımdır (1 porsiya üçün):

• təzə xiyar - 1ədəd
• sert pendir parçası;
• 10 zeytun;
• pomidor.

1. Şəffaf qabın (kremanka) ən dibində yerləşəcək pomidor yarıya bölünür. Hər yarım yenidən yarıya bölünür və sonra hər bir parça dilimlərə kəsilir. Onlar qabın dibinə düzülür və üzərinə nazik qat xama ilə səpin.
2. İkinci qat zolaqlara kəsilmiş xiyar olacaq. Xama lazım deyil.
3. Xiyarın ardınca rəndələnmiş pendir gələcək. Xama qatı.
4. Zeytun dilimlərə kəsilir və kokteyl salatının üzərinə qoyulur.

Bəzək üçün bir dilim limondan istifadə edə bilərsiniz. Bu yeməyə toyuq filesi əlavə etsəniz, o, gözəl nahar olacaq.

Kələm ləzzətləri

Ləzzətli kokteyl salatı ağ kələmlə hazırlana bilər.

1 porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50 qram kələm;
• yarım turşu xiyar;
• 10 qram kərəviz sapı;
• yarım yaşıl alma;
• bir parça soğan;
• qaşığı mayonez;
• dad üçün duz.

Bişirmə:

1. Əvvəlcə kələm nazik zolaqlara doğranır, sonra duzlanıb sıxılır ki, çıxarılacaq suyu buraxsın.
2. Soğan incə doğranmışdır.
3. Alma və kərəviz sapı kiçik kublara kəsildi.
4. Nazik halqalara kəsilmiş xiyar.
5. Kahı şüşə qabda qat-qat düzülür ki, kələm birinci olsun, qalan təbəqələri istədiyiniz kimi dəyişmək olar. Ancaq hər bir təbəqəmayonezlə yağlanmış.

Balıq və ət birləşməsi

Çox dadlı yemək, çox doyurucu və inqrediyentlərə görə bir qədər qeyri-adi. Və belə bir birləşmə ilə salat-kokteyl necə xidmət etmək olar? Qısa saplı konyak stəkanından istifadə edin.

Buna ehtiyacınız olacaq (1 porsiya üçün):

• levrek əti - 50 qram;
• mal və ya dana əti - 50 qram;
• 1 turşu xiyar;
• 1 yumurta;
• qaşığı xama;
• çay qaşığı bitki yağı;
• bir qaşıq limon suyu;
• duz və ədviyyat.

Bişirmə prosesi:

1. Balıq və mal əti doğranır və qarışdırılır.
2. Smetan, yağ, limon suyu və ədviyyat qarışdırılır. Hər qat duzlanır.
3. Ət qarışığını stəkanın altına yayın.
4. Sonra zolaqlara kəsilmiş xiyar gəlir.
5. Yumurta iri rəndəyə sürtülür və turşunun üzərinə qoyulur.
6. Yumurtanın üstünə bir xörək qaşığı xama sousu düzülür. Salat xidmət etməzdən əvvəl atılır.

Kolbasa ilə

Tərkibi sadə, lakin dad baxımından qeyri-adi salat.

1 porsiya üçün sizə lazım olanlar:

• 1 qaynadılmış kolbasa;
• 2 ananas üzük;
• soğan parçası;
• mayonez, duz və yer bibəri.

Bişirmə:

1. Kolbasa üzüklərə kəsilir və stəkanın dibinə qoyulur.
2. Ardınca doğranmış soğan, ananas kubları.
3. Mayonez duzlu, istiotludur.
4. Ən üst qata bir qaşıq mayonez çəkilir. Bu formada kokteyl salatı verilirmasanın üstündə. Birbaşa istifadə etməzdən əvvəl qarışdırılır.

Desert meyvə salatı

İstənilən xəmirə əla alternativ olacaq inanılmaz desert salatı.

Sayısını özünüz təyin etdiyiniz aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• yaşıl alma;
• gavalı;
• armud;
• quru ərik;
• bir ovuc badam;
• limon və portağal suyu;
• vanil;
• likör - 150 ml;
• dənəvər şəkər;
• 2 stəkan təmiz su;
• sitrus qabığı.

Müəyyən məhsulların miqdarını artırmaqdan və ya az altmaqdan qorxmayın. Bu cür dəyişikliklər kokteyl salatının dadını ya şirin edəcək, ya da əksinə.

Bişirmə:

1. Alma, gavalı, armud, quru ərikləri zolaqlara kəsin.
2. Sitrus meyvələri diqqətlə soyulur. Şəkər, su və içki ilə tökülür.
3. Odun qoyun və qaynadın.
4. Qarışıqda qaynama əlamətləri görünən kimi əzilmiş meyvələr ona batırılır.
5. Hazırlanan qarışım soyudulur və 12 saat soyuducuya qoyulur.
6. Sonra meyvəni çıxarıb şərab şüşəsinə qoyurlar. Doğranmış badamla səpin, sitrus suyunun üzərinə tökün. Vanil əlavə edin.
7. Bəzək olaraq kokteyl salatına darçın çubuğu əlavə edə bilərsiniz.

"Günəşli" portağal və xurma salatı

Soyuducunuzda portağal və xurma varsa, o zaman sizin üçün ləzzətli desert salatının hazırlandığını nəzərə alın.

Tərkibi:

• bir parça portağal və xurma;
• portağal suyu;
• bir çay qaşığı şəkər.

Hər şeyi hazırlamaq çox sadədir:

1. Portağalın qabığı soyulur. Xurmanın qabığı sərtdirsə, o zaman kəsilir.
2. Kubiklərə kəsilmiş meyvə pulpası.
3. Hər iki komponent hündür stəkanda iki qatda düzülür.
4. Üzərində şəkər həll edilmiş sitrus suyu ilə doldurulur. Soyudulmuş şəkildə xidmət edin.

Vanil Fantasiyası

Kokteyl salatı deyil, sadəcə şirin bir arzudur.

• 300 qram təzə şirin çiyələk;
• yarım ananas;
• 1 limon və portağal meyvəsi;
• 300 ml istənilən yağ tərkibli krem;
• 50ml likör;
• yarım bar ağ şokolad;
• vanil şəkər;
• 150 qram qaymaqlı qatıq.

Dilimlənmiş çiyələk, ananas və portağal qaba tökülür. Meyvələr içki ilə tökülür. Krem, şəkər və qatıq blenderlə çalınır. Yaranan sousla meyvələr tökülür, üzərinə ağ şokolad əridilir və desert də tökülür.

Yaradıcı olmaq istəyirsinizsə, şüşə qablar yerinə ananas qabığından istifadə edin.