2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kotletlər çoxdan hər ailədə gündəlik yemək olub. Hər hansı bir evdar qadının dadlı köftə üçün özünün sübut edilmiş resepti var. Amma adətən belə olurmu? Sizə iki yeni variant təklif edirik. Pəhrizinizi şaxələndirməyə çalışın.
Dadlı balıq kotletləri üçün resept
Onları təkcə isti, “isti, isti” deyil, həm də soyuq qəlyan altı kimi vermək olar. Sümüksüz balıqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır: pollock, hake, pike perch, catfish. Amma xırda çay balıqlarından da bişirmək olar. Bunu etmək üçün yalnız balığı kəsib, onurğasını, başını və quyruğunu ayırmaq və doğranmış balığı 2-3 dəfə ətçəkən maşından keçirmək lazımdır, bütün üyüdülmüş sümüklər ətçəkən hissələrdə içəridə qalacaq və qalanları qızartma zamanı yumşaq olacaq. Beləliklə, işə başlayaq və dadlı pollock kotletləri üçün resepti daha ətraflı təhlil edək. Sizə balıq filesi (2 kq.), Soğan (1-2 əd.), Kartof (2-3 əd.), Sarımsaq (2-3 diş), 1 yumurta, soda (bıçağın ucunda), ağ çörək (üçüncü hissə rulonları), cəfəri (1 dəstə), qızartmaq üçün bitki yağı, dadmaq üçün - duz və istiot. Balıq, kartof, soğan, sarımsağı ət dəyirmanı ilə doğrayın. Əvvəlcədən isladılmış çörəyi suda sıxıb qiymə ətinə əlavə edin. Dadmaq üçün duz, istiotyumurtanı parçalayın və soda əlavə edin.
Yaşılları xırda doğrayıb kütləyə əlavə edin. Yaxşı qarışdırdıqdan sonra yaş əllərlə kiçik köftələr düzəldin. Çörək qırıntıları və ya un ilə çörəkçilik tələb olunmur, qəliblənmiş məhsulları suda islatmaq kifayətdir. Qızılı rəng alana qədər isti bitki yağında qızardın. Balıq tortlarının iştahaaçan olduğu doğru deyilmi? Oxşar, lakin qeyri-adi kıyılmış ət yeməklərinin, yəni pendirlə bişirilməsi bu məqalədə aşağıda təsvir edilmişdir.
Dadlı ət köftesi resepti
Standart versiya hər kəsə yaxşı məlumdur. Bəs bu yeməyi həm fərqli etməklə həm də sürprizlə yeniləmək olarmı? Biz sizə məşhur kotletləri hər hansı pendirlə doldurmağı təklif edirik, istilik müalicəsi zamanı içərisində əriyəcək və yeməyə qeyri-adi dad verəcəkdir.
Bəli, düz təxmin etdin. Bu, Zrazy yeməyinin bişirilmə texnologiyasını xatırladır. “Yemək bişirmək” gözəl bir elm deyilmi? Bir çox yeməklərin reseptləri bir-birinə bənzəyir, tərkibindəki bir neçə inqrediyentdə fərqlənir.
Ona görə başlayaq. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, qiymə ətini aşağıdakı nisbətlərdə götürmək daha yaxşıdır: 2 hissə donuz əti və 1 hissə mal əti. 500 qram lazımdır, həmçinin 1-2 baş soğan, süddə isladılmış ağ çörək (200-300 qram), bir yumurta, göyərti, duz, istiot götürün. Doldurma üçün 100-150 qram pendir lazımdır. Qızartmaq üçün bərabər nisbətdə kərə yağı, donuz yağı və təmizlənmiş bitki yağı istifadə etmək daha yaxşıdır. Soğanı, göyərti xırda doğrayın, qiymə ilə qarışdırın vəsıxılmış çörək, duz, ədviyyatlarla mövsüm. İndi kütləni hərtərəfli "döymək" çox vacibdir ki, sıx və tutarlılıqda vahid olsun. Bu, qovurma zamanı kotletlərin zəmanətli bütövlüyünü verəcək, yəni onları çatlardan qoruyacaqdır. Sonra doldurulmuş məhsulların formalaşmasına davam edin. Pendir, 2,5x1x1 sm çubuqlara kəsilmiş, qiymə tortillaya bükərək diqqətlə içlik kimi istifadə edin.
Qızartmazdan əvvəl kotletləri çörək qırıntılarına yuvarlayın. Pişirmə yalnız tavada deyil, sobada da mümkündür. Eyni zamanda, kotletlərin yanmaması üçün çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtməklə bişirmək daha yaxşıdır.
Hazır yeməyi şirəlilik üçün pomidor və ya ağ sousdan istifadə edərək istənilən garnitürlə verin. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Noxud kotletləri. Noxud kotletləri: fotoşəkil ilə resept
Noxud kotletləri çox asan və sadə hazırlanır. Onlar dadlı, şirəli və pəhriz saxlayan və ya oruc tutanlar üçün uyğundur. Məqalədə noxudun nə olduğunu, faydalı xüsusiyyətlərini və reseptlərini nəzərdən keçirəcəyik
Donuz və mal əti kotletləri üçün resept. Klassik kotletlər: addım-addım resept
Kotletlər kulinariya sənətinin ən böyük əsəridir. Demək olar ki, balaca insanın ət xörəkləri ilə tanışlığı onlardan başlayır. Həm də yaxşıdırlar, çünki həftə sonları onları bir az daha qızartmaq olar - və bir neçə gündür ki, işdən gələrək ac ailəni doyurmaq üçün sobada dayanmalısan ki, narahat olmaq lazım deyil. Bu yazıda biz bu gözəl yeməyi hazırlamağın incəliklərini açıqlayacağıq və onun bəzi maraqlı variantlarını təklif edəcəyik
Kaloriya tərkibi: balıq kotletləri. Buxarlanmış balıq tortlarının kalorisi
Balıq kotletləri əksər böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilən məşhur yeməkdir. Dad xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, balıq faydalılıq baxımından ətdən aşağı deyil, bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və qiymətli maddələrin və iz elementlərinin mənbəyidir. Balıq yeməkləri dəyişməz incəliyi, şirəliliyi və hazırlanma asanlığı ilə seçilir, hətta qızardılmış balıq tortlarının kalorili tərkibi quş əti, mal əti və hətta daha çox donuz əti ilə müqayisədə o qədər də yüksək deyil
Balıq üçün marinad: maraqlı reseptlər. Qırmızı balıq üçün marinad
Balıq, xüsusən də marinadda mükəmməl isladılmış qırmızı balığın dadı çox şirəli, əti isə heyrətamiz incəlik əldə edir. Kulinariya sənətinin başqa bir şah əsərini yarada biləcəyiniz bir çox maraqlı doldurma var
Sazanı necə təmizləmək olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər, yemək üçün balıq hazırlamaq, balıq yeməkləri üçün maraqlı reseptlər
Sazan balığı düzgün təmizləməyi az adam bilir. Kiçik tərəzilərin çox sıx örtüyü var. Bu pulcuqları balıqdan çıxarmaq çox çətindir. Buna görə də, sazanı necə tez və düzgün təmizləmək məsələsi həmişə aktual olaraq qalır. Balıqçıların özləri və arvadları belə faydalı və çox da xoş olmayan fəaliyyətdə onlara kömək edəcək yeni fəndlər tapmağa çalışırlar. Evdə hazırlanmış balıq yeməklərinin pərəstişkarları bəzən çətin anlar yaşayırlar
