Qəhvə tortu "Mocha": resept, inqrediyentlər, hazırlanma vaxtı, dekorasiya

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mocha tort resepti hər evdar qadın üçün olduqca unikal bir şeydir. Biri onu içki ilə, kimsəsiz hazırlayır. Kimsə sadə şokolad içliyi hazırlayır, kimisi isə tortu yığmaqla yanaşı, inqrediyentləri hazırlamaq qədər dekorasiyaya da çox vaxt sərf edir. Məqalənin sonrakı hissəsində bu ləzzət üçün bir neçə resept, eləcə də onu bəzəməyin müxtəlif yolları təhlil ediləcək.

Bir neçə faydalı qeyd

Aşağıdakı bir neçə ipucu moka qəhvə tortunu bəzəmək prosesində sizə çox kömək edəcək. Aşağıda onların siyahısı verilmişdir:

• Adi tərəvəz qabığı ilə gözəl şokolad parçaları hazırlaya bilərsiniz. O, kafelin üst qatını kəsməlidir.
• Həmçinin şokolad cipsləri hazırlayarkən əvvəlcə ayrı boşqabda itiləmək lazımdır. Sonra tortun özünə köçürülə bilər. Bu manipulyasiya sayəsində bərabər paylaya bilərsinizbəzək.

• Krem bəzəkləri ilə eyni iş alqoritmi. Onları ayrıca bir boşqabda bişirin, sonra bıçaqla diqqətlə tortun üzərinə köçürün. Bu, həmçinin zədələnmiş zərgərlik əşyalarının olmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Çünki onlardan biri uğursuz olarsa, siz həmişə yenisini yarada və köçürə bilərsiniz.
• Digər vacib qeyd tortun səthində kremin hamarlanması ilə bağlıdır. Yaymağı bitirdikdən sonra örtük boyunca geniş bir isti bıçaq keçirin. Bu, ütü kimi işləyərək dekorasiyanı düzəldəcək.

İndi siz Mocha tort reseptinə keçə bilərsiniz.

İlk bişirmə və bəzək üsulu

Belə bir tortun hazırlanmasının kifayət qədər sadə olmasına baxmayaraq, çoxlu inqrediyentlər tələb olunacaq. Nəticədə, biskvit üçün sizə lazımdır:

• yüz qram buğda unu;
• dörd toyuq yumurtası;
• yüz qram şəkər;
• 30 qram kərə yağı.

Krem Tərkibi

Aşağıdakı məhsulların siyahısı zərifliyin ən vacib üç komponenti üçün nəzərdə tutulub. Kremi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• bir toyuq yumurtası;
• 250 qram kərə yağı;
• dörd yumurta sarısı;
• 200 qram şəkər.

Pasta və emprenye üçün məhsullar

İndi siz tortun son vacib komponentləri üçün məhsullar hazırlamalısınız. Əvvəlcə qəhvə pastası ilə məşğul olmalısınız:

• 125 qram su;
• 125 qram şəkər;
• 65 qram dərhalqəhvə.

Şərbət:

• 60 qram su;
• 60 qram şəkər.

Bişirmə prosesi

Bütün inqrediyentləri hazırlamaq və tortu yığmaq təxminən iki saat çəkəcək. Qəhvə pastası hazırlamaqla başlayın. Nə etməli:

Başlamaq üçün müəyyən edilmiş miqdarda şəkəri qazana töküb qızdırın. Qranullar tam əriyənə və karamel rəngi alınana qədər proseduru davam etdirmək lazımdır

• Növbəti burada qəhvə tökmək və su tökmək lazımdır. Daim qarışdıraraq qarışığı qaynadın. Sonda zəngin və bir qədər maye olmalıdır. Bundan sonra soyuducuda çıxarılmalıdır.
• İndi, Mocha tort reseptinə əsasən, əsas hazırlamaq lazımdır. Bir qazanda biskvit üçün şəkər və yumurta birləşdirməlisiniz.
• Qabı su hamamına qoyun və içindəkiləri təxminən 43 dərəcə istiliyə çatana qədər çırpma çəngəl ilə çalmağa davam edin.
• Bundan sonra tava su banyosundan çıxarılmalı və altı dəqiqə mikserlə işlənməlidir. Kütlənin həcmi artdıqdan və sululaşdıqdan sonra proseduru dayandırmalısınız, halbuki o öz formasını saxlamalıdır.
• İndi burada unu hissə-hissə əlavə edib qarışdırmaq lazımdır. Kütlə homojen olana qədər qarışdırmağa davam edin.
• Bundan sonra ərinmiş kərə yağı əlavə edilir. O, həmçinin xəmirə qarışdırılmalı və hazır olana qədər işlənməlidirsonuncusu havadar bir quruluşa sahib olana qədər.
• Evdə biskvit hazırlamaq üçün forma çörək kağızı ilə örtülməlidir. Sonra xəmirə tökmək lazımdır. Onu bir neçə hissəyə bölmək və bir neçə tortu ayrıca bişirmək məsləhətdir. Onları 180 dərəcədə 25 və ya 30 dəqiqə bişirin.
• Bundan əlavə, Mocha tort reseptinə əsasən, krem hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün bir qabda yumurta və sarısını qarışdırın. Yaranan qarışığı mikserlə yüngül çalarlı tüklü bir tutarlılıq əldə olunana qədər emal edin.
• İndi qazana şəkər töküb su töküb odda 116 dərəcəyə qədər bişirmək lazımdır.
• İstədiyiniz vəziyyət əldə edildikdən sonra yumurta və sarısı qarışığını mikserlə yenidən emal etməyə başlayın, eyni zamanda ona hazırlanmış şərbət əlavə edin.
• Hamar və soyuyana qədər döyməyə davam edin.
• Sonra kərə yağı əlavə edin (otaq temperaturunda olmalıdır).
• Sonra əvvəlcədən hazırlanmış makaronu tökün (bir xörək qaşığı kənara qoyun).
• Tüklü və hamar krem alınana qədər bütün məzmunu yenidən qarışdırın. O, qəhvə rəngini almalıdır.
• İndi siz tort təbəqələrini necə islatacağınızı başa düşməlisiniz. Bunu etmək üçün bir qazanda şəkər, su və qalan makaronu birləşdirin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər içindəkiləri qaynadın və qaynadın.
• Sonra hər tortun üst tərəfini kremlə yağlayıb səthə bərabər yaymaq lazımdır. Sonuncunu emal etdikdən sonra tortun kənarlarını kremlə sürtmək və düzəltmək lazımdır ki,ki, heç bir yerdə boşluq olmasın.
• Bu "Mocha" tortunun reseptinə görə dekorasiya isteğe bağlıdır. Quraşdırıldıqdan sonra tort 1,5 saat soyuducuya qoyulmalıdır.

İkinci resept

Bu halda dekorasiya daha mürəkkəb olacaq. Kompozisiya da fərqlidir. Mocha tortu üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• buğda unu;
• 350 qram kərə yağı;
• 7 toyuq yumurtası;
• üç sarısı;
• 350 qram şəkər tozu;
• üç xörək qaşığı hazır qəhvə;
• 300 qram su;
• 10 çay qaşığı qəhvə ekstraktı;
• 50 qram şokoladda qəhvə dənələri;
• soyulmuş fındıq.

Reseptin icrası

Bişirmək üçün də təxminən iki saata ehtiyacınız olacaq. Nə etməli:

• Bir qazana bir az su tökün və aşağı odda qaynadın.
• Sobanı 175 dərəcəyə qədər qızdırın.
• Kekslərin hazırlanacağı forma, yağla yağlanır.

• 50 qram kərə yağını ayrıca əridin.
• İndi ayrıca metal qaba beş yumurta və 180 qram şəkər tozunu qoyun. Yeməyi qaynar su ilə bir qazana qoyun. Mayeyə toxunmamağa diqqət edin.
• 60 dərəcə temperatura çatana qədər gözləyərkən içindəkiləri çəngəl ilə çırpmağa başlayın.
• Bundan sonra qabları tavadan çıxarıb döyməyə davam edinəlavə on dəqiqə məzmun. Prosedurun dayandırılmasının əlaməti otaq temperaturu, havalı köpük və həcmdə artım olmalıdır.
• Ayrı stəkanda bir xörək qaşığı qəhvə və eyni miqdarda qaynar suyu qarışdırın. Qarışdırın və əvvəlcədən əridilmiş isti kərə yağı tökün. Hamar bir pasta alınana qədər yenidən qarışdırın.
• İndi əvvəllər hazırlanmış yumurta qarışığından beş xörək qaşığı götürüb stəkana əlavə edin. Tərkibini bərabər kütlə alınana qədər qarışdırın.
• Yumurta və yumurta-yağ kütlələrini birləşdirin. Xəmir çox maye olmayana qədər qarışdırmağa başlayın, tədricən un əlavə edin.
• Sonra, sadəcə vahid havadar xəmir alınana qədər qarışdırın.
• İstədiyiniz inqrediyent əldə etdikdən sonra onu əvvəlcədən hazırlanmış çörək qabına qoyun.
• Xəmiri bir dəfə azca bükmək artıq olmaz ki, qabların üzərinə bərabər yayılsın və kənarlarına yaxınlaşsın. Nəticədə, tort ortada qabar olmadan bərabər olacaq.
• İndi xəmiri 30 dəqiqə bişirmək lazımdır. Hazırlıq əlaməti biskvitin yanlardan çıxması və sıxıldıqda ümumi yaylıq olması olmalıdır.
• Formada soyuduqdan sonra düzülüb səkkiz saat dəmlənməsi üçün buraxılmalıdır (yaxşı olar).

Bundan başqa, krem Mocha tort reseptinə uyğun hazırlanır.

• Bir çay qaşığı qəhvə ekstraktı, bir qaşıq hazır qəhvə və bir qaşıq suyu qarışdırın. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın.
• Tencerede kombin170 qram şəkər tozu və 60 mililitr su. Qaynamağa başlayın.
• Qarışdırıb iki yumurta və üç sarısını döyməyə başlayın. Siz hava köpüyü almalısınız.
• Şərbət 120 dərəcə qızdırıldıqdan sonra yumurtaların içinə tökün və kütlə demək olar ki, tamamilə soyuyana qədər mikserlə on dəqiqə çalın.
• Bundan sonra əvvəlcədən hazırlanmış kofe pastasını tökün və kərə yağı işıq düşənə qədər çalın.
• Hər iki kütləni birləşdirin, qarışdırın və soyuducuya qoyun.
• İmprenye üçün şərbət hazırlamaq üçün 100 mililitr su və 130 qram şəkər qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və sərinləyin.
• Bir xörək qaşığı hazır qəhvə və bir çay qaşığı qəhvə ekstraktı tökün. Qarışdırın.
• Bskviti beş qata bölün və hər birini şərbətlə isladın.

Quraşdırma və bəzək

Son və ən vacib addım. Onun üçün sizə lazımdır:

• Krem iki hissəyə bölünür: biri üst və yanları örtmək üçün, ikincisi xəmir torbasında. Ulduz məsləhətinə ehtiyacınız var.
• Birinci tortu qoyun və kremi çəkmək üçün çantadan istifadə edin. Spatula ilə yayın və tortların qalan hissəsi ilə təkrarlayın.
• İndi üst səthi və yanları emal etməlisiniz. Kremi isti bıçaqla hamarlayın.
• Sonra fındıqları iri dilimlərə kəsin və kənarlarına səpin.

• Üstünü çanta ilə kremdən hazırlanmış qızılgüllərlə bəzəyin.
• Hər birinin üzərinə şokoladla örtülmüş qəhvə dənəsi qoyun.

Sonra tortu bir gecədə dəmləmək üçün buraxın. Əgər bu qədər edə bilmirsənsəgözləyin, iki saat kifayətdir.