Qəhvə "Barista": rəylər, çeşid. Qəhvə maşınları üçün qəhvə

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əksər insanlar səhərə bir fincan aromatik qəhvə ilə başlayırlar. Bir qayda olaraq, ən dadlı canlandırıcı içki qəhvəxanalarda hazırlanır. Ancaq evdə necə bişirəcəyinizi öyrənə bilərsiniz. Bunun sirri Barista qəhvə paketindədir.

Barista kimdir?

Qəhvəxanaya daxil olanda barın arxasında dayanıb ətirli içki dəmləyən bir kişi görürük.

Bu peşə adı italyan dilindən gəlir. Barista təbii taxıllardan içki dəmləyir, həmçinin müxtəlif çeşidli kofe içkiləri hazırlamağı bacarır. Təsvir edilən peşə İtaliyada yüksək qiymətləndirilir. İnsanlar bu sənətkarlığın bütün təfərrüatlarını öyrənməyə və hətta qəhvə dənələrinin toplanmasının bütün emal və üsullarını öyrənməyə can atırlar.

Mütəxəssisi yalnız o halda usta barista adlandırıla bilər ki, o, əsl espressonu dəmləməyi bilir. Qəhvə hazırlamaq üçün bir neçə üsul var: qaynadın, təzyiq altında bişirin, su ilə tökün və dəmləyin, damcı və süzgəc üsulları. Aeropressin təzyiqi altında qəhvə dəmləməyi öyrənsəniz, nəticədə sınaya biləcəyiniz real, düzgün espresso əldə edə bilərsiniz.istənilən kafe və ya restoran.

İşinə hörmət edən hər bir barista qəhvə növlərini başa düşməyi bilir. Axı, qəhvə dənələrinin bütün notları ortaya çıxarmaq üçün hər kəs üçün müəyyən dəmləmə üsulunu seçməlisiniz.

İxtisaslı barista bir neçə xüsusi keyfiyyətə malik olmalıdır:

• xoşməramlılıq və nəzakət;
• ünsiyyətlik;
• sosial bacarıqlar, çünki əsas iş insanlarla təmasda olur;
• məsuliyyət və peşəkar bacarıqlar.

Düzgün qəhvəni necə seçmək olar?

Mağazada rəfdə diqqəti çəkən ilk şey qablaşdırmadır. O, birinci seçimdir. İlk növbədə qəhvə paketinin üzərində qiymət qeyd edilməlidir. Taxıllara baxa biləcəyiniz paketlərə üstünlük verin. Bu məqam, vicdansız bir istehsalçının paketə ucuz bir marka qarışdıra bilməsi ilə izah edilə bilər. Paketdə iki növ qəhvə varsa, onda onların faizi tərkibində göstərilməlidir. Paketdəki taxıllar mütləq darıxdırıcı və bütöv olmalıdır. Həmçinin qablaşdırmada qovurma dərəcəsi və onun tarixi göstərilməlidir. Paketin arxa tərəfində, bir qayda olaraq, qəhvə dənələrinin istehsal yeri haqqında məlumat göstərilir. İdeal olaraq ölkə, istehsalçı rayon, plantasiya yazılmalıdır. Dadlandırıcılara diqqət yetirməyi unutmayın. Vanil, darçın, muskat kimi bütün növ ədviyyatlar və ədviyyatlar təbii hesab olunur. Ancaq əlavələrin təsvirində spirt, şokolad və ya qoz-fındıq görsəniz, dərhal belə nəticəyə gələ bilərsiniz ki,ki, bunlar tamamilə təbii tatlar deyil.

Bağlamanın arxasındakı məlumatlarla yanaşı, paketin özünün keyfiyyətinə də diqqət yetirməlisiniz. Üst hissəsində sıx təkrar istifadə edilə bilən klapan olmalıdır ki, bir neçə dəfə açıldıqdan sonra belə qəhvə orijinal dadını və ətrini saxlasın. Belə qablaşdırmada taxıl bir il saxlanıla bilər. Qəhvə qovrulduqdan sonra 2 həftədən 4 həftəyə qədər maksimum dadını saxlayır. Bir aydan sonra taxıllar bütün xüsusiyyətlərini itirməyə, başqa sözlə, qocalmağa başlayır. Buna görə də, qovurma tarixinə diqqət yetirin.

Qəhvə növləri

Ətirli içkilərin ən çox rast gəldiyiniz növləri Arabica və Robustadır. Seçim tamamilə sizindir, çünki bu, əsasən şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Arabica haqqında danışırıqsa, o, daha nəcib, zəngin, bir az şirin dadı var, burada bir az turş və acı xoş bir şəkildə birləşdirilir. Bu çeşiddə yumru lobya var və kofein də yüksəkdir.

Robusta haqqında danışsaq, onda Arabica-dan daha çox, təxminən 2 dəfə kofein ehtiva edir. Buna görə də, sözügedən çeşidin büzücü dadı və həddindən artıq acılığı var.

Qəhvə maşınlarında qəhvə necə hazırlanır?

Müxtəlif qəhvəxana və restoranlarda baristanın xüsusi maşınla qəhvə dəmlədiyini görə bilərsiniz. Klassik nümunə keçiboynuzu qəhvə maşınıdır. Bu cihaz aşağıdakı prinsipə əsasən işləyir: isti buxar və su təzyiq altında buynuza daxil olur, sonra daxil olurfincan, üyüdülmüş sıxılmış qəhvə ilə kapsul keçdikdən dərhal sonra. Belə bir qəhvə maşını əlavə qurğular tələb edir: qəhvəçəkən, üyüdülmüş qəhvəni sıxışdıran tamper və su yumşaldıcı. Sonuncu nöqtəyə ehtiyac onunla izah olunur ki, qəhvə maşını üçün su xlor və digər zərərli çirklərdən tamamilə təmizlənməlidir.

Qəhvə dəmləmənin ikinci yolu avtomatlaşdırılmış qəhvə maşını ola bilər. Bu maşından istifadə etmək çox rahatdır, çünki o, insanın müdaxiləsini minimuma endirən daxili qəhvəçəkən maşına malikdir. Bütün bişirmə prosesləri maşının özü tərəfindən həyata keçirilir, prosesi başlamaq üçün sadəcə düyməni sıxmaq kifayətdir.

Maşınların başqa bir nümayəndəsi tökən qəhvə dəmləyən ola bilər. Belə qurğular müxtəlif filtrlərdən ibarətdir və yalnız üyüdülmüş qəhvədən istifadə edirlər. İçkinin hazırlanması prosesi belədir: kofe kolbaya tökülür, o, dəmləmə prosesində aşağıda xüsusi kafellə qızdırılır.

Qəhvənin tarixi "Barista"

Kafedəki kimi canlandırıcı içki hazırlamaq hər bir qəhvə həvəskarının arzusudur. Barista qəhvəsinin rəylərinə görə, bu arzu bu məhsulla olduqca mümkündür. Sözügedən məhsulun istehsalını 2000-ci ildən fəaliyyət göstərən ADV Production şirkəti həyata keçirir. Şirkət dadlı və ucuz məhsul hazırlamaq istəyən təsisçinin ideyasına əsaslanır. Bütün istehsal İtaliya standartlarına cavab verir. Təmsil olunan şirkətin zavodunun özəlliyi xüsusi laboratoriyadır ki, bu da diqqətlə işləyirbütün dünyada xammalı seçir, onların keyfiyyətinə nəzarət edir, son məhsulun hazırlığını müəyyən edir, istehlakçının istəklərini araşdırır. Bütün bunlar sizə ətirli və canlandırıcı içkinin bütün həvəskarlarına tam uyğun olacaq yüksək keyfiyyətli Barista qəhvəsi hazırlamağa imkan verir.

Baristanın diqqət çəkən cəhəti nədir?

Hər hansı aromatik qəhvənin sirri paxlaların keyfiyyətli seçimindədir. Sözügedən şirkət Robusta və Arabica-nın elit sortlarını birləşdirməyə müvəffəq olub, onların əsasında ətirli espresso bişirmək olar. Mükəmməl içki hazırlamaq üçün Amerika, Braziliya, Hindistan və Keniya qəhvə dənələrindən istifadə etməlisiniz. Rəylərə əsasən, Barista qəhvəsi parlaq acı və xoş turşluqla özünü göstərir.

Məhsulların istehsalında ən müasir texnologiyalardan və ən son italyan avadanlıqlarından istifadə olunur. İstehsalın özü Belarus ərazisində yerləşir.

Kolleksiya "Barista"

İstehsalçı hər bir müştərisinin qayğısına qaldı, ona görə də o, bir-birinə bənzəməyən kifayət qədər böyük çeşiddə qəhvə qarışıqları hazırladı. Qovurma, üyütmə və kompozisiya əlamətdar xüsusiyyətlərdir.

Təkcə kafe və restoranlar üçün deyil, həm də evdə dəmləmək üçün uyğun olan lobya və üyüdülmüş "Barista" kofesi.

Grain "Barista" aşağıdakı brendlərlə təmsil olunur:

• Barista Mio Pure Arabica - dağlıq Arabica qarışığı, orta qızartma. İçki yüngül turşluqla əldə edilir, meyvəli şirin dadı varqeydlər.
• Barista Mio Crema&Aroma - qəhvə maşınları üçün nəzərdə tutulmuş 30% Arabica və 70% Robustadan ibarətdir. Damaqda azca turşluq var.
• Barista Pro Vending - Robusta və Arabica birləşməsindən yaradılmış, qəhvə maşınları üçün əladır, o, misilsiz ətir və qalın köpüyə malikdir.
• Barista Mio Espresso Gusto - qəhvə maşınları üçün xüsusi yaradılmış kombinasiya, 80% Arabica və 20% Robusta. Nəticədə ortaya çıxan espresso şokoladdan sonra bir az acıdır.
• Barista Pro Bar - zərif şokolad dadı ilə Arabica və Robustanın mükəmməl qarışığı.

Həmçinin kolleksiyada üyüdülmüş qəhvə Barista təqdim olunur:

• Barista Mio klassik - incə üyüdülmüş, orta qovrulmuş. Bir fincan və ya türkdə dəmləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, zəngin dadı olan xoş bir turşluğa malikdir.
• Bir fincan üçün Bariasta Mio Asiya və Amerika Arabica-nın mükəmməl birləşməsidir.
• Barista Mio espresso - incə üyüdülmüş, ağır qovurma, qalın kremli italyan qəhvəsi aroması.
• Baristo Mio ənənəvi - qəhvədəyirmanda, cezvedə, fransız pressində və fincanda hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş, yüngül acı ilə orta qovurma ilə yumşaq qəhvə.

Qəhvə yalnız bütün formada və üyüdülmüş halda istehsal olunur. Hazır qəhvə "Barista" istehsalçıda yoxdur.

Məhsullar "Nescafe"

Təkcə "Barista" brendi canlandırıcı içki biliciləri üçün deyil, həm də "Nescafe" də istehsal edir. Bu marka olubqəhvə bazarında mövcuddur. Qəhvə həvəskarları onu xoş incə aroması və zəngin dadı üçün sevirlər. Mövqeyini gücləndirmək üçün Nescafe Gold Barista buraxıldı.

Sözügedən məhsul incə üyüdülmüş Arabica lobyasından ibarətdir. Seçim bir neçə mərhələdə baş verir ki, hazır qəhvəyə yalnız yüksək keyfiyyətli lobya daxil olsun. Sonra qovurma və üyütmə üçün göndərilir. "Nescafe Gold Barista" tez bişirmək üçün nəzərdə tutulub, lakin dadı klassik versiyadan aşağı deyil. Rəylər olduqca ziddiyyətlidir. Bəziləri içkinin keyfiyyətsiz olduğuna inanırlar. Digərləri deyirlər ki, bu qəhvə bazarda ən yaxşı içkilərdən biri sayıla bilər. Bütün rəylərə baxmayaraq, bu brend hələ də populyardır.

Qəhvə "Barista": rəylər

İnsanların rəyləri arasında həm müsbət, həm də mənfi rəyləri ayırd etmək olar. Peşəkar kolleksiyadan danışsaq, çoxlu həvəsli cavablar var. "Barista" məhsullarının keyfiyyətindən təkcə qəhvəxana və restoranları deyil, həm də sadə insanları qane edir. Hamısı heyrətamiz ətir və müstəsna dad yayır. Ev istifadəsi üçün kolleksiya haqqında danışırıqsa, burada Barista qəhvəsi haqqında rəylər daha mənfidir. İnsanlar həddindən artıq acılıq və yanlış qızartma haqqında danışırlar. Lakin onlar həmçinin qeyd edirlər ki, istehsalçı inkişaf etməlidir, çünki bəzi çeşidlər və birləşmələr həqiqətən diqqətə layiqdir.