Çiçək Piroqu: addım-addım bişirmə

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bugünkü məqalədə dadlı və gözəl maya çiçəkli tortun necə hazırlanacağı haqqında məlumat verilir. Sizin üçün eksklüziv və qeyri-adi reseptlər hazırlamışıq. Mayalı Çiçək Tortu isti limonlu çay və ya qəhvə üçün mükəmməl müşayiətdir.

Xəmir üçün inqrediyentlər

Mayalı xəmirdən sulu piroqlar və müxtəlif piroqlar bişirmək yaxşıdır. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Maya - 60 qram.
• Kərə yağı - 150 qram.
• Günəbaxan yağı - 40 ml.
• Bir çimdik xörək duzu.
• Dörd toyuq yumurtası.
• Ələn, buğda unu - 850 qram.
• Yağ tərkibi 3% - 450 mililitr olan süd.
• Stəkan şəkər.

Mayalı xəmir necə hazırlanır?

Gül pastası üçün xəmir tüklü və zəngin olmalıdır. Belə bişirilir:

1. İlk olaraq qaba 100 mililitr isidilmiş südü töküb, ona bir qaşıq şəkər əlavə etmək lazımdır. Sonra maya əlavə edilməlidir. Qarışıq hərtərəfli qarışdırılmalı və isti bir yerə göndərilməlidir25 dəqiqə qoyun. Maya ağ köpük yaranana qədər süddə həll edilməlidir.
2. Daha sonra dərin bir qaba 250 qram buğda ununu tökün, sonra bütün südü içinə tökün. Bütün tutarlılıq qarışdırılmalıdır ki, topaqlar qalmasın.
3. Sonra qarışıma maya əlavə etmək lazımdır. Sonra xəmiri yoğurun və bir saat isti yerə göndərin, üstünü yapışqan filmlə örtün. Mayalı xəmir biraz qalxmalıdır.
4. Bu zaman başqa bir qabda toyuq yumurtası, şəkər və bir çimdik duz qarışdırılır. Hər şeyi çəngəl ilə yaxşıca döyün.
5. Sonra kərə yağı su banyosunda əridin və yumurtalı qarışığın üzərinə tökün.
6. Sonra qalxmış xəmirə qaymaqlı kütləni töküb yaxşıca yoğurun. Sonra yenidən yarım saat isti yerə qoyun.

Krem Tərkibi

Maya bişirmək üçün zövqünüzə görə istənilən içlik seçə bilərsiniz. Məsələn, meyvələr, fıstıq yağı, şokolad, çiyələk mürəbbəsi və s. ola bilər. Bizim reseptimizdə tünd kişmiş və zərif krema ilə gül tortu hazırlayacağıq. Doldurma üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat saxlamalısınız:

• Dörd toyuq yumurtası.
• Yarım stəkan şəkər (100 qram).
• İsti süd - 350 ml.
• Qurudulmuş üzüm - 160 qram.
• İki xörək qaşığı qarğıdalı nişastası.

İçlikli Çiçəkli Piroq: Krem Resepti

İlk öncə piroq üçün mayalı xəmiri hazırlamalı, daha sonra krema hazırlamağa davam etməlisiniz.

Necəqatı hazırlayın:

1. İlk öncə bir qaba bir toyuq yumurtası parçalamaq lazımdır. Sonra qalan üç yumurtanın sarısını ayırın və bir qaba tökün.
2. Sonra yumurta qarışığına şəkər, qarğıdalı nişastası və iki xörək qaşığı buğda unu əlavə edin. Bütün tutarlılığı bir çırpma ilə yaxşıca döymək lazımdır.
3. Südü əvvəlcədən qızdırıb yumurtaların üzərinə tökün, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. Daha sonra yumurta-süd qarışığını kiçik bir atəşə qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin. Krem qatılaşmalıdır. Ardıcıllığına görə qalın və homojen xama kimi olacaq.
5. Sonra piroqun içini plastik sarğı ilə örtün və təxminən bir saat soyuducuya qoyun.

Pastanın Formalanması

Çiçək piroqu dadlı və orijinal yeməkdir. Bu desert bütün ailə üzvlərini mütləq sevindirəcək.

Bəs onu necə formalaşdırmaq olar? Bu addımları izləyin:

1. Krem soyuducuda olarkən sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Sonra maya xəmirindən kolbasa hazırlayıb bərabər hissələrə kəsmək lazımdır.
3. Bu parçalar yuvarlanan sancaqla 3,5 santimetr qalınlığa qədər yuvarlanmalıdır.
4. Hər tortillanın içərisinə bir xörək qaşığı krema və kişmiş qoymaq lazımdır.
5. Sonra pancakeni yarıya qatlamaq, sonra kənarlarından ləçəklər yaratmaq (onları bükmək) lazımdır.
6. Sonra çörək qabını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və ləçəklərimizi bir-birinə möhkəm düzün. Olmaq lazımdıronları bir böyük çiçək əldə edəcək şəkildə.
7. Keksin parlaq olması üçün onun səthinə yumurta sürtmək olar.
8. Xəmirlər sobaya 35-40 dəqiqə göndərilməlidir.
9. Məhsulu şəkər tozu, doğranmış qoz-fındıq və rəndələnmiş südlü şokoladla bəzəyə bilərsiniz.

Cem Çiçək Tortu

Bu desert üçün maya xəmirinə də ehtiyacınız olacaq. Kremin yerinə yalnız çiyələk mürəbbəsi istifadə olunacaq. Əgər bu inqrediyentlər yoxdursa, o zaman adi almalardan istifadə edə bilərsiniz.

Cem üçün sizə lazım olacaq:

• Şəkər - 850 qram.
• Yarım limonun suyu.
• Təzə çiyələk - 1 kilo.

Çiyələk mürəbbəsi resepti:

1. İlk olaraq çiyələkləri yaxşıca yaxalamaq və ləçəklərini çıxarmaq lazımdır.
2. Sonra çiyələk püresi hazırlamaq üçün blenderdən və ya qaşıqdan istifadə edin.
3. Sonra çiyələk qarışığına şəkər əlavə edin.
4. Gələcək mürəbbəni kiçik bir atəşə qoymaq lazımdır, bir qaynadək gətirin. Bir neçə dəqiqə daha qaynadıqdan sonra giləmeyvə qarışığını daim qarışdıraraq.
5. Sonra limon suyu əlavə edib, təxminən 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirməyə davam etməlisiniz. Yaranan köpüyü çıxarmaq da lazımdır. Həmçinin mürəbbəni ikinci dəfə qaynatmayın.
6. Çiyələk mürəbbəsi hazır olduqdan sonra onu təmiz bankalara töküb bir neçə saat soyuducuya qoymaq lazımdır.
7. Hər birini yağladıqdan sonramürəbbə ləçək. Siz həmçinin təzə çiyələkləri kiçik parçalara ayırıb pastaya əlavə edə bilərsiniz.

Əla iştaha!