2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Rus mətbəxi çoxkomponentli yeməkləri, marinadları ilə bütün dünyada məşhurdur. Qərbdə Rusiyanı pancake, piroq, duz, kürü, borscht, araq və köftə ilə əlaqələndirirlər. Bu milli yeməklər zəngin tarixi irsə malikdir.
Adətən nahar üç yeməkdən ibarətdir: birinci, ikinci, üçüncü (desertlər və içkilər).
Şorba ilk yeməkdir. Taxıl, tərəvəz və ət ilə qalın şorba mədə növbəti yemək üçün mükəmməl hazırlayır. Borş, kələm şorbası, çuğundur, balıq şorbası, hodgepodge, botvinya, turşu, okroşka - hamısı rus milli yeməkləridir. Onların əksəriyyəti isti verilir. Bu, Rusiyanın sərin və hətta sərt iqlimi ilə bağlıdır. Onlar ürəkaçan və dadlıdırlar. Bütün şorbalar sarğıdır və çoxlu inqrediyentlərdən və ədviyyatlardan ibarətdir.
İkinci rus milli xörəkləri – sıyıq, tərəvəz, ət və ət içlikli xəmir məhsulları. Sıyıq orta əsrlərdə məşhurlaşdı, bu yemək Avropa xalqlarından gəldi. İndi bir uşağın heç bir səhər yeməyi onsuz edə bilməz və böyüklər ikinci dəfə sıyıq yeməyə qarşı deyillər. Qarabaşaq, yulaf ezmesi, irmik, mirvari arpa xüsusilə məşhurdur.və darı. Kərə yağı, şəkər, duz və istəyə görə meyvələr, ədviyyatlar və ya mürəbbə əlavə etmək adətdir.
Rus milli tərəvəz yeməkləri kartof püresi, çoxkomponentli tərəvəz güveçidir. Onlardan bəzək kimi istifadə olunur. Həmçinin, ikinci yeməklər üçün tərəvəzlər qızardılmış və ya bişmiş, hətta çiy istifadə edilə bilər.
Kabablar, mantılar, köftələr - bu milli xörəklər müstəqil xörək kimi təqdim olunur. Rus xalqı onları o qədər sevir ki, heç bir ziyafət onlarsız keçə bilməz.
İkinci balıq qarnirlə və ya qarnirsiz verilir. Bu qaynadılır və ya qızardılır. Bir çox evdar qadın onu sobada bişirir. Balıq da duzlanır və qurudulur.
Yeməkdən sonra rusların çay, kofe, kvas, jele, meyvə içkisi içməsi adətdir. Şirin milli yeməklər müxtəlifdir: pancake, gingerbread, giləmeyvə və meyvələrdən mürəbbə, zəngin xəmir. Demək olar ki, bütün rus evdar qadınları bu desertləri bişirə bilər. Bəzi ənənələr də onlarla əlaqələndirilir, məsələn, pancake üçün Pancake Gününə baş çəkmək adətdir.
Rus milli xörəkləri sadədir və ekzotik maddələr yoxdur. Onların hər hansı birinin hazırlanması üçün xüsusi kulinariya bacarıqları tələb olunmur. Qadınlara kiçik yaşlarından yemək bişirmək öyrədilir.
Vodka, pivə və mead spirtli içkilərlə məşhurdur. Araq üçün ideal qəlyan altı kürü və turşu xiyar, həmçinin pomidordur. Qurudulmuş və qurudulmuş balıq pivə üçün uyğundur. Bu yaxınlarda şərab və konyak məşhurlaşıb.
Çörəksiz rus naharı ağlasığmazdır. Onunhəmişə masanın ortasına və ya kənarlarına yerləşdirilir. Qədim dövrlərdə yalnız qara çörək yeyilirdi. İndi yemək üçün müxtəlif növlərdən istifadə olunur. Qara və ağ xüsusilə məşhurdur.
Milli xörəklər dəyişə bilər: kompozisiyaya yeni komponentlər daxil ola bilər, bəzi inqrediyentlər çatışmayan və ya başqa bir şeylə əvəz oluna bilər. Müasir reseptlər mövcud olanların siyahısına üzvi şəkildə uyğun gəlir və bir daha təsdiqləyir ki, rus mətbəxi dünyanın ən müxtəlif mətbəxlərindən biridir.
Tövsiyə:
Milli gürcü mətbəxinin xörəkləri: fotoşəkillərlə reseptlər
Gürcü mətbəxi reseptlərini nə ilə əlaqələndiririk? Əlbəttə ki, isti ədviyyatlar, ət, ədviyyatlı ətirlər və unikal dad ilə. Biz çoxdan tanış olan reseptlərə görə yemək bişirməyə alışmışıq, amma niyə sınaqdan keçirməyək və yeni bir şey sınamayaq. Təsəvvür edin ki, qablarınızdan hansı ətirlər gələcək və ailəniz necə xoşbəxt olacaq. Sadəcə, deyəsən, gürcü yeməyini bişirmək çətindir
Gürcüstanın milli xörəkləri: reseptlər
Milli gürcü mətbəxi ən isti və ən sevincli hissləri və təbii ki, iştahı oyadan parlaq rənglərin, dadların və ətirlərin kaleydoskopudur. Gürcüstanda hər şey ziyafət, şərab və yeməklə bağlıdır. Gürcüstanın milli xörəklərinin çox dadlı olması yəqin ki, buna görədir
Azərbaycanın milli xörəkləri. Azərbaycan mətbəxinin məşhur reseptləri
Azərbaycanlılar dadlı bişirməyi sevir və bilirlər, lakin sərt dini normalar müsəlmanlara müəyyən məhdudiyyətlər diktə edir. İslam Azərbaycanın milli yeməklərində öz izini qoyub. Ət yeməkləri üçün reseptlər, məsələn, donuz əti istisna olmaqla, hər hansı bir ət təklif edir
Fransız milli xörəkləri. Ənənəvi fransız yeməkləri və içkiləri
Fransız milli xörəkləri ölkəmizdə çox məşhurdur. Ancaq onları dadmaq üçün restorana getməyə ehtiyac yoxdur
Braziliyanın milli xörəkləri. Braziliyanın ənənəvi və əsas yeməkləri
Bir ölkənin mətbəxi ilə tanış olmadan onun mədəniyyətini bilmək mümkün deyil. Braziliyanın milli xörəkləri yerli əhalinin mentalitetini, adət-ənənələrini və vərdişlərini, həyat tərzini və həyat tərzini daha çox səciyyələndirən orijinal mədəniyyətin bir hissəsidir
