Lobya şorbasını necə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Adi ilk yeməklərdən bezdinizsə və ailənizi yeni bir şeylə əzizləmək istəyirsinizsə, o zaman lobya şorbasına diqqət etməyi məsləhət görürük. Bu gün sizin üçün seçdiyimiz fotoşəkilləri olan reseptlər həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli evdar qadınlar üçün faydalı və başa düşülən olacaq.

Lobya şorbaları qidalıdır, lakin kifayət qədər pəhrizlidir. Fasulye insanın tam fəaliyyəti üçün zəruri olan çoxlu miqdarda vitamin və faydalı mineralları ehtiva edir.

Paxlalı yeməklər ürək və damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Paxlanın tərkibində olan maddələrin ətraflı siyahısını oxusanız, ən sağlam yeməklərdən birini hazırlayacağımız görünə bilər. Və bu, doğru bəyanat olardı. Lobyada böyük miqdarda lif və zülal dövri cədvəlin yaxşı yarısı ilə yaxşı uyğunlaşır.

Lobya şorbası resepti təkcə menyusunu şaxələndirməyə və onu sağlam yeməklərlə doldurmağa qərar verənlər üçün deyil, həm də oruc tutanlar və ya vegetarian pəhrizinə riayət edənlər üçün faydalı olacaq. Məsələn, qırmızı lobya bir parçanı mükəmməl əvəz edəcəkət. Həm konservləşdirilmiş, həm də quru lobya yeməyə unikal dad verəcəkdir. Yemək üçün hər hansı bir məhsul götürə bilərsiniz. Kalori miqdarı bundan dəyişməyəcək və faydaları azalmayacaq.

Klassik lobya şorbası

Bu növ yeməklər üçün reseptlər yaxşıdır, çünki bir çox məhsul bir-birini əvəz edir və sərbəst şəkildə xaric edilir. Özünüzü ət yeyən hesab etmirsinizsə, onda mal əti güveç asanlıqla reseptdən çıxarıla bilər. Əgər yeməyin klassik versiyasını bişirmək qərara alınıbsa, onda biz aşağıdakı inqrediyentlər dəstinə yığırıq:

• 320q ağ lobya;
• 280q mal əti güveç;
• kök;
• iki kartof;
• dəfnə yarpağı;
• yay;
• təzə göyərti;
• ədviyyat və duz.

Xörəyi necə bişirmək olar

İstənilən lobya şorbasının hazırlanmasında çox vacib məqam islatmadır. Fasulye istisna deyil, ona görə də bişməzdən əvvəl 3-6 saat isladılmalıdır. Vaxt imkan verirsə, lobyaları bir gecədə buraxın. Fasulyeləri islatdıqdan sonra yaxşıca yaxalamaq, su tökmək tövsiyə olunur. Tavanı orta atəşə qoyuruq, 25-35 dəqiqə bişiririk. Bişirilmənin 15-ci dəqiqəsində lobyalara kartof kubları əlavə edin.

Kökləri doğrayın, soğanı yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri qızarana qədər qızardın. Pişirmənin başlamasından yarım saat sonra tərəvəz qızartmasını lobya şorbasına göndəririk. Güveç qoyun, qarışdırın, başqa 5 dəqiqə qaynatın. Kartof və lobya yumşaq olan kimi ocağı söndürün, təzə göyərti əlavə edin.

Lobya şorbasının pəhriz versiyası

Ət yemirsinizsə, bu qırmızı lobya şorbası reseptinə baxın. Yeməyin tərkibinə yalnız tərəvəzlər, göyərti və ədviyyatlar daxil olacaq.

Tələb olunan məhsullar siyahısı:

• 320q qırmızı lobya;
• kök;
• 3 kartof;
• 1 litr tərəvəz suyu;
• soğan;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası;
• ədviyyatlar, duz, ədviyyatlar, göyərti, təzə otlar;
• bitki yağı.

Bişirmə prosesinin təsviri

Lobya diqqətlə çeşidlənməli, su ilə tökülməli və 5 saat buraxılmalıdır. Anlamaq lazımdır ki, lobya nə qədər uzun müddət islatsanız, lobya şorbası bir o qədər tez bişirilir. Yeməyin pəhriz variantını hazırlamaq üçün qazana bir litr tərəvəz bulyonu tökün, isladılmış lobya, bir çimdik duz, dəfnə yarpağı əlavə edin, qabı atəşə qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

Kartofu soyun, kök yumrularını orta ölçülü kublara və ya kublara kəsin. Fasulyeye göndəririk. Soğanı qabıqdan təmizləyirik və yarım halqalara kəsirik. Yerkökü yaxşıca yuyun, qabığını soyun, zolaqlara kəsin. Soğan və yerkökü yumşaq olana qədər 4-6 dəqiqə qızardın. Tavaya bir-iki xörək qaşığı tomat pastası qoyun, yarım stəkan bulyon əlavə edin, 5-7 dəqiqə qaynadın.

Qızartmanı bulyona qoyun və yaxşıca qarışdırın. Tava altındakı yanğını söndürün, lobya şorbasına təzə göyərti əlavə edin.

Toyuq Lobya Şorbası

Bu çox sadə reseptdirtez və dadlı nəticə verən lobya şorbası. Yuxarıda sadalanan maddələr təxminən 6 porsiya şorba hazırlayacaq.

Tələb olunan məhsullar:

• 380q toyuq filesi;
• kök;
• 350q lobya;
• yay;
• tərəvəz ədviyyatı, istiot, duz, dəfnə yarpağı;
• bitki yağı;
• 2 l. su.

Bişirmə üsulu

Ətli lobya şorbası reseptlərinin əksəriyyəti eyni prosesi - lobya islatmaq prosesini təsvir edir. İdeal seçim 12 saatdır. Bu müddət ərzində suyun vaxtaşırı dəyişdirilməsini unutmayın. İsladıqdan sonra lobya yuyun və tavaya köçürün. Fasulyeləri su və ya hazır toyuq suyu ilə tökün, 40-50 dəqiqə bişirin. Yeri gəlmişkən, lobya bişirmə müddəti birbaşa onun müxtəlifliyindən və ölçüsündən asılı olacaq. Lobya bişdikdən sonra süzgəcə atırıq, suyunu boşaldırıq və kütlədən püresi düzəldirik. 2 litr su əlavə edib ocağa qoyun.

Püreyə kartof kublarını əlavə edin, toyuq filesini uzun çubuqlara kəsin və şorbaya göndərin. Yerkökü və soğandan tərəvəz ədviyyatı, dəfnə yarpağı, tomat pastası, duz və istiot əlavə etməklə klassik qızartma hazırlayırıq. Kartof və toyuq bişdikdən sonra sousu qoya bilərsiniz. Bir neçə dəqiqə daha - və dadlı lobya şorbası hazırdır. Hazır xörəklərin fotoşəkili sizə xidmət seçimi və dekorasiya haqqında qərar verməyə kömək edəcək.

Konservləşdirilmiş lobyadan ilk yemək

Əgər siz tez reseptlərə üstünlük verirsinizsə və islatmağa vaxt itirmək istəmirsinizsəlobya, sonra konservləşdirilmiş lobya istifadə variantı sizin üçün idealdır. Resept, dadlı və doyumlu ilk kursu tez hazırlamaq lazım olan anlarda kömək edə bilər. Aşağıda sadalanan qidalar təxminən 5-6 porsiya təşkil edəcək.

Tələb olunan maddələrin siyahısı:

• 3, 5 litr bulyon;
• 320q kartof;
• 1 soğan;
• 120q konservləşdirilmiş lobya;
• 1 orta kök;
• 1 böyük pomidor;
• duz, ədviyyatlar, təzə otlar;
• 1 bolqar bibəri;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı.

Bişmək necə

İlk iş yerkökü, soğan, pomidor və bibərdən tərəvəz qızartması hazırlamaqdır. Bolqar bibəri və yerkökü isti bitki yağına ilk göndərilir. Tərəvəzlər yumşaqlaşan kimi onlara soğan, ən sonunda isə pomidor əlavə edə bilərsiniz. Pomidoru kiçik kublara kəsmək tövsiyə olunur. Bir az duz, ədviyyat və qara bibər qoyuruq.

Tərəvəz sousu hazırlanarkən, kartof artıq bulyonda qaynadılmalıdır. Kök yumruları bərabər kublara kəsilir. Tərəvəz yumşaqlaşan kimi lobya əlavə edib qovura bilərsiniz. Konservləşdirilmiş lobyadan lobya şorbasının 15-17 dəqiqə hazırlanması. Yemək təzə otlarla bəzədilib.

Yunan lobya şorbası

Bu yemək öz pəhrizinə baxanlar və ya pəhriz saxlayanlar üçün uyğundur. Tərkibində rəqəmə heç bir zərər verməyən sağlam tərəvəzlər var. Buresept təhlükəsiz olaraq universal adlandırıla bilər. Əsas inqrediyentlərə həm ət, həm də quş əti əlavə edə bilərsiniz - əgər pəhriz bunu qadağan etmirsə, amma ruh bunu tələb edir.

Hansı məhsullara ehtiyac var:

• 4 böyük pomidor;
• 480q ağ lobya;
• 2 lampa;
• zeytunyağı;
• limon suyu;
• 4 diş sarımsaq;
• kök;
• təzə cəfəri;
• kərəviz sapı;
• duz, ədviyyatlar.

Xörəyin hazırlanmasının təsviri

Ağ lobya əvvəlcə soyuq suda yaxşıca isladılmalıdır. Soğanlar nazik yarım halqalara, yerkökü zolaqlara kəsilir, sarımsaq preslə əzilir, pomidorlar kublara kəsilir. Əvvəlcədən pomidordan qabığını çıxarmaq tövsiyə olunur: pomidoru kökündən çarpaz şəkildə kəsin, qaynar suda bir neçə saniyə aşağı salın və qabığını soyun. Kərəvizdən sərt lifləri çıxarın və kiçik kublara kəsin.

Tavaya yağ tökün, soğanı içinə göndərin. Şəffaflaşan kimi sarımsaq və tədricən digər tərəvəzləri əlavə edin. Tərəvəzlərin ümumi bişirmə müddəti 5-10 dəqiqədir. Lobyaları orta istilikdə bişirin. Fasulye üçün bişirmə vaxtı təxminən bir saatdır. Lobya yumşaq olduqdan sonra ona kartof və tərəvəz sousu əlavə edin. 10-15 dəqiqədən sonra kartof bişəndə şorbaya təzə göyərti qoyub limon suyunu tökə bilərsiniz.

Ətli və ya ətsiz lobya şorbası reseptləri çox sadə və münasibdir. Hətta yeni başlayanlar da yemək hazırlaya biləryeməklər.

Yavaş ocaqda qırmızı lobya ilə lobya şorbası

Paxlanın islanması və qaynadılması prosesi kifayət qədər çox vaxt aparır, müasir evdar qadınların heç də həmişə buna malik olmur. Konservləşdirilmiş lobya və ya mətbəx köməkçilərindən istifadə etməklə yeməyin hazırlanmasını asanlaşdıra bilərsiniz. Lobya şorbası reseptinin mənimsənilməsi prosesi yavaş ocağın köməyi ilə daha sürətli olacaq. Yemək üçün tamamilə istənilən lobya götürə bilərsiniz - onları islatmaq lazım deyil, bu artıq böyük bir artıdır.

Bişirmə siyahısı:

• sümük üzərində ət - 0,5 kq;
• 1 kök və 1 soğan;
• 2-3 kartof;
• bir stəkan lobya;
• sevimli ədviyyatlar, duz, təzə otlar.

Bişirmə təlimatları

Yavaş ocaqda lobya şorbası resepti yaxşıdır, çünki inqrediyentlərin əlavə edilməsi qaydasına riayət etmək lazım deyil. Siyahıda sadalanan bütün məhsullar qaba qoyulur: yerkökü və kartofu zolaqlara kəsin, soğanı yarım halqalara doğrayın. Əti sümüyə götürməyi məsləhət görürük ki, bulyon doyumlu və zəngin olsun. Bişirmək üçün hansı ətin götürülməsi vacib deyil.

Multivarkini "Qızartma" rejiminə yandırın və yerkökü və soğanı yüngülcə qızardın. Ona ət əlavə edin, su tökün, lobya yayın. "Söndürmə" düyməsini basaraq, 2 saat təyin edin. Mətbəx köməkçisi işin tamamlandığını bildirdikdən sonra qapağı açın və layiqli bir ovuc təzə otlar qoyun. son aşpazYeməyə şorba daha 7-10 dəqiqəyə başa gələn "İsitmə" rejimi kömək edəcək.

Köftə və lobya ilə şorba

Pəhriz saxlamayanlar üçün doyurucu bir yeməkdir. Onun hər şeyi var: karbohidratlar, bitki və heyvan zülalları, normada - yağlar. Əvvəlcə islatmaq lazım olmayan konservləşdirilmiş lobya bişirmə vaxtını az altmağa kömək edəcək. Küftə ilə lobya şorbasının bişirmə müddətini hazır qiymə istifadə etməklə az altmaq olar.

Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız olacaq:

• 3 kartof kök yumruları;
• 1 kök;
• konservləşdirilmiş lobya (tercihen qırmızı);
• soğan;
• 280 q qiymə;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• 1 yumurta;
• təzə cəfəri;
• istiot, ədviyyat, duz;
• 2, 4 litr su.

Bişirmə mərhələlərinin təsviri

Dərhal qeyd edirik ki, bu yeməyin ümumi bişirmə vaxtı təxminən 40 dəqiqə olacaq. Yuxarıda sadalanan komponentlərdən çıxış təxminən 5-7 porsiyadır.

Ediləcək ilk iş kartofu qaynatmaqdır. Suyu bir qaynadək gətirin, kartofu qaynadarkən yaranan köpüyü çıxarın - bu dadı poza bilər. Kiçik bir qabda yumurta, incə doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq və qiymə qarışdırılır. Yaranan kütlədən kiçik toplar əmələ gətiririk. Kartof bişən kimi küftələri qaynayan şorbaya göndərin.

Kökləri soyun və doğrayınincə sürtgəcdən istifadə edərək bitki yağı ilə qızardın. 2-3 dəqiqədən sonra soğanı yerkökü əlavə edin. Pişirmənin son mərhələsində şorbada qovurma yaydıq. Bir qapaq ilə örtün və başqa 3-4 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Yanğını söndürürük. Ədviyyatlar əlavə edin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Təzə otlar həm qazana, həm də süfrəyə əlavə edilə bilər.

Fendlər və nüanslar

• İlk lobya yeməyini tez hazırlamaq istəyirsinizsə, konservləşdirilmiş lobyadan istifadə etməyi tövsiyə edirik - bişirmə vaxtı 2,5 dəfə azalacaq.
• Əgər lobya qurudulubsa, ən azı 6-12 saat dəmləyin. Paxlalıları çeşidləməyə çalışın, yalnız sərt və bütöv paxlaları buraxın.
• Duz yalnız lobya tam qaynadıqdan sonra əlavə etmək tövsiyə olunur. Şorbanın dadı bundan asılı olacaq.
• Ət hisə verilmiş ət və ya sakatatla əvəz edilərsə, lobya şorbası üçün klassik resept həmişə müxtəlif ola bilər. Pəhriz seçiminə bir az tofu pendiri qoya bilərsiniz.