Sarımsaqlı qəhvə: xüsusiyyətlər, reseptlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qəhvənin ətri başqa heç nə ilə qarışdırıla bilməz. Görünür, o, birbaşa ağciyərlərə nüfuz edir ki, onun tortundan, bənzərsiz qoxusundan daha da həzz almağa imkan verir. İçkinin açıq havada və ya qapalı yerdə dəmlənməsinin fərqi yoxdur - nə külək, nə də ətir aroması ona təsir etmək üçün müdaxilə etməyəcək. "Qəhvə" sözü nədənsə yumşaq, rahat səslənir və qəhvə evi həmişə kiçik, rahat bir evlə əlaqələndirilir. Ona görə də biz onu sevirik!

Qədim dövrlərdən bu canlandırıcı içkiyə unikal dad notları əlavə etmək üçün müxtəlif ədviyyatlar, göyərti, döyülmüş yumurta sarısı və ya ağı, duz, müxtəlif növ şəkər və hətta tərəvəzlər əlavə edilir. Məsələn, sarımsaq. Qeyri-adi? Bu belədir! Bu reseptə uyğun hazırlanmış qəhvə qəhvə həvəskarına heyrətamiz təsir bağışlayaraq, onun hisslərindən şübhələnəcək. Əslində, içki inanılmaz dərəcədə dadlı və aromatikdir. Və bu resept hər bir gurme tərəfindən sınanmalıdır. Beləliklə, qəhvəni necə bişirirsinizsarımsaq?

Ənənə haradan gəldi

Bu qeyri-adi içki bütün dostlarınızı və ailənizi həqiqətən təəccübləndirəcək. Yalnız bir dəfə cəhd etmək lazımdır və bu qəhvə hazırlamaq üsulundan imtina etmək sadəcə mümkün olmayacaqdır. Ümumiyyətlə bu içkinin Türkiyədən gəldiyinə inanılır. Bu ölkənin sakinləri onu o qədər sevirlər ki, sanki litrlə içirlər. Burada sarımsaqlı və ballı qəhvə də Türkiyədə icad edilmişdir. Qədim dövrlərdən bəri taxılların sarımsaq mixəkləri ilə qovurma üsulu ənənəvi üsul hesab edilmişdir. Və sirr sadədir - bu iki inqrediyent bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır, dadı artırır.

Bu kiçik şah əsəri yaratmaq üçün nə lazımdır?

Xüsusi ətirli içki hazırlamaq üçün qeyri-adi heç nəyə ehtiyacınız yoxdur:

• qəhvə;
• su;
• sarımsaq;
• şəkər - isteğe bağlıdır.

Sarımsaqlı qəhvə dəmləmək üçün ya Arabica və Robusta qarışığına, ya da 100% Arabica-ya üstünlük vermək tövsiyə olunur. Şəkər əlavə etməyin arzuolunmaz olduğunu da söyləməyə dəyər. Təbii ki, onsuz edə bilmirsinizsə, cəhd edə bilərsiniz. Ancaq bir çox qəhvə həvəskarları sarımsaq və şəkərin birləşməsini sevmirlər. Və bu insanların əksəriyyəti şirinliyə yer olmayan içkinin təbii notlarından həzz almağa öyrəşiblər. Ümumiyyətlə, istədiyiniz kimi.

Sarımsaq ilə qəhvə necə hazırlanır?

Bişirmə prosesi sadə bişirmə texnikasından az fərqlənir. Adi bir türkdə 2 çay qaşığı üyüdülmüş qovrulmuş qəhvə tökmək lazımdır. Sonrabir çimdik şəkər və orta ölçülü bir kəsmə taxtasında əzilmiş soyulmuş bir diş sarımsaq. Tərkibləri su ilə tökün. Qəhvə ya qumda, ya da kiçik odda dəmlənir. Pişirmə prosesində türk daim hamar dairəvi hərəkətlərlə yanğın mənbəyi ətrafında dönməlidir. Köpük görünəndə bir dəqiqə istidən götürün, sonra yenidən qoyun və qaynadək gətirin.

Sarımsaq ilə qəhvə hazırlayarkən son inqrediyenti qabıqsız əlavə etmək olar. Yalnız qabığında çox miqdarda faydalı maddələr var: fitonsidlər, antioksidantlar, kükürd birləşmələri və kvarstin olduğu üçün qabığı təmizlənməmiş bir tərəvəz qoymaq tövsiyə olunur. Həmçinin, bəziləri sarımsağı bişirmənin əvvəlində deyil, artıq sonunda qoymağı məsləhət görür. Termal məruz qalmanın minimum müddəti daha faydalı maddələrə qənaət edəcəkdir. Bişirmə prosesində sarımsaq öz efir yağlarından qəhvəyə imtina edəcək, bunun sayəsində hazır içki qeyri-adi dad əldə edəcək.

Sarımsaq və bal ilə qəhvə resepti

İçkiyə tez-tez başqa inqrediyentlər əlavə edilir. Məsələn, onu bir neçə kristal qaba duz və bir çimdik yer qara bibər ilə zənginləşdirə bilərsiniz. Bu maddələr dadı pozmayacaq, əksinə, daha doymuş edəcək. Bundan əlavə, sarımsaq və bal ilə qəhvə çox məşhur hesab olunur. Aşağıdakı kimi hazırlanır:

• 10 q sarımsaq, soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş.
• 1 xörək qaşığı təbii bal xüsusi qaba qoyulur və vam odda qızdırılır.
• 150 ml su ilə tökün və 3 q əlavə edintəbii üyüdülmüş qəhvə.
• Sarımsaq dilimlərini yayın, köpük qapağına gətirin və istidən çıxarın.
• Süzün, fincanlara tökün.

Bu ətirli və qeyri-adi içkiyə müxtəlif reseptlərə görə bal, istiot, duz və şəkərdən əlavə bir neçə başqa inqrediyent əlavə etmək olar. Sarımsaqlı qəhvə süd, limon və ya portağal qabığı, bir sıra şərq ədviyyatları, hətta araq və ya konyak ilə yaxşı uyğunlaşacaq. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, məhsullardan hər hansı az miqdarda əlavə edilir.

Belə qeyri-adi içkiyə hansı desertlər uyğun gəlir?

Sarımsaqlı qəhvənin şirniyyatlarla deyil, ləzzətli xəmirlərlə daha yaxşı uyğunlaşdığını bilmək maraqlı olacaq. Piroqlar və kruvasanlar da əla tandem yaradır. Ancaq şirin dişi olanlar onu şokolad və şirniyyatla süfrəyə verə bilərlər - bu, təbii ki, içkinin dadını pozmayacaq. Duzlu yeməklərdən söz düşmüşkən, onu keçi südü pendiri ilə dadmaq məsləhət görülməlidir. Bu kombinasiya heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Sağlamlığa hər hansı faydası varmı?

Yalnız təzə sarımsaqdan istifadə edin. Mağazalarda ədviyyat şəklində satılan quru, eləcə də turşu tərəvəzlər işləməyəcəkdir. Təzə sarımsaq kalsium və C vitamini kimi müxtəlif vitaminlər, minerallar və elementlərlə zəngindir. O, qanda "pis" xolesterinin səviyyəsini az altmağa kömək edir, qan damarlarını təmizləmək üçün əla vasitədir və arıqlamağa kömək edir. Yeri gəlmişkən, təbii qəhvə qan damarlarına da faydalı təsir göstərir. Sarımsaq təşviq ediriştahı artırır, buna görə də bu cür xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün yeməkdən əvvəl belə bir içki içmək tövsiyə olunur. Tərəvəz yeməyin həzminə kömək edir və öd çıxarır.

Sarımsaqlı və ballı qəhvənin faydalarından da uzun müddət danışa bilərsiniz. Arı məhsulu virus və bakteriyalara qarşı mübarizədə immunitet sistemini dəstəkləmək, orqanizmin müdafiəsini gücləndirmək və qan dövranını stimullaşdırmaq da daxil olmaqla çoxlu sayda müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır.

Sarımsaq və digər seçilmiş inqrediyentlərlə qəhvə də pəhriz zamanı sərxoş ola bilər, çünki əlavə edilən məhsullardan asılı olmayaraq kiçik bir çini fincanın kalori miqdarı təxminən 70 kkal olacaqdır. Ancaq özünüzə zərər verməmək üçün onlarla məşğul olmamalısınız. Gündə bir neçə kiçik stəkan kifayət edəcək, çünki orta ölçüdə hər şey yaxşıdır.