Peçenye "qulaqlarından" tort: yeməyin hazırlanması, bişirmə proseduru, şəkil

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Qulaqlar" peçenyesi - şəkər tozu ilə şirniyyat pastası deserti. Bu xırtıldayan yemək ürəklərə bənzəyir. Mağazada həm qablaşdırılmış formada, həm də çəki ilə əldə edilə bilər. Müalicə adətən çay və ya qəhvə ilə istehlak olunur. Bəzi evdar qadınlar "qulaq" peçenyelərindən tortlar hazırlayırlar. Bu şirniyyatın çeşidləri və reseptləri məqalənin bölmələrində təsvir edilmişdir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Belə bir desert hazırlamaq üçün cəmi 0,5 kq qənnadı məmulatı almaq lazımdır.

Biskvit tortu "qulaqları" üçün ən məşhur reseptlərdən biri - kremli "Napoleon" hər hansı şirniyyat xəmiri üçün çox uyğundur. Zəriflik həmçinin xama və ya qatılaşdırılmış südlə hazırlanır. Bu seçimlər daha asan və daha sürətlidir. Şirniyyatı yığmaq üçün dərin qablar və ya qəliblərdən istifadə olunur. Peçenye səliqəli və bərabər şəkildə qoyulmalıdır, çünki onlar asanlıqla parçalanır. Qısa xəmir məhsulları olduğundankifayət qədər quru, onlar çox miqdarda krem ilə örtülmüşdür. Hazır desert 8-10 saat soyuducuda saxlanmalıdır. Hazır xəmir tortu "qulaqları" orta ölçülü parçalara kəsilir və süfrəyə verilir.

Mühafizəli Müalicə Resepti

Hazırlanması üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə olunur:

1. 500 millilitr miqdarında süd.
2. 600 q qatlanmış xəmir qulaqları.
3. Üç böyük qaşıq un.
4. 120 qram miqdarda kərə yağı.
5. İki yumurta.
6. Stəkan şəkər qumu.
7. Vanil tozu (dadmaq üçün).

Muhallebi tortu necə hazırlanır?

Bişirmə prosesi

Vanil tozu, un və şəkər tozu bir qazanda birləşdirilir. Sarıları kütləyə qoyun, komponentləri bir çırpma ilə doğrayın, süd əlavə edin. Qarışıq hamar bir toxuma əldə etdikdə sobaya qoyulmalıdır. Daim qarışdıraraq qızdırın. Kütləvi irmik sıyığının quruluşuna bənzəməlidir. Onun səthində baloncuklar görünməyə başlayanda yanğın söndürülməlidir. Tava sobadan çıxarılır, soyudulur, yumşaq kərə yağı ilə birləşdirilir. Komponentlər mikserlə çalınır.

Çərəzlər qəlibə və ya perqamentlə örtülmüş böyük bir qaba qoyulur. Məhsullar təbəqələrə qoyulur, hər biri kremlə örtülür (səthin yağlanmasına ehtiyac yoxdur). Sonra desert soyuducuya qoyulur. Orada ən azı 12 saat saxlamaq məsləhətdir. Müalicəni bəzəmək üçün bir neçə peçenye və bir az krem qalır. onlar dasoyuducuda təmizlənir. 12 saatdan sonra desert çıxarılır. Qalan krem və peçenye qırıntıları ilə örtün.

Xama ilə yemək hazırlanması

Yeməyin klassik versiyası bəzilərinə çox şirin görünə bilər. Qarğıdalı ilə "qulaq" peçenyelərindən hazırlanan Napoleon tortuna əlavə olaraq, bir neçə başqa məşhur yemək variantları var. Bu, məsələn, xama əlavə edilən bir incəlikdir. Bu resept orijinal və çox sürətlidir. Desertin hazırlanması təxminən üç dəqiqə çəkəcək.

Xörənin tərkibinə aşağıdakı inqrediyentlər daxildir:

1. Yarım kilo biskvit qulaqları.
2. Eyni miqdarda yüksək yağlı xama.
3. Vanil tozu (dadmaq üçün).
4. Qum şəkəri - təxminən 0,16 kq.

Kremi hazırlamaq üçün mikser lazım olacaq. Xama vanil ilə birləşdirilir və şəkər əlavə edilir. Komponentlər yaxşıca döyülməlidir. Peçenyelər qəlibdə təbəqələrə düzülür. Hər bir təbəqə yaranan kütlə ilə örtülür.

Sonra desert islanması üçün soyuducuya qoyulur. Beş saatdan sonra "qulaqlı" peçenyedən "tənbəl" tortu çıxarıb, yeməyin səthini xama qalıqları ilə örtə bilərsiniz.

Qatılaşdırılmış südlü ləzzət

Bu tortun kremini hazırlamaq üçün iki növ süd lazımdır, çünki iki növ süd alınmalıdır. Birincisi ağ qatılaşdırılmış süddən hazırlanır. İkincisi qaynadılmışdır. Beləliklə, qulaq peçenyelərindən hazırlanan bu Napoleon tortu reseptinə aşağıdakı komponentlər daxildir:

1. Paket vanil tozu.
2. 400 millilitr ağ qatılaşdırılmış südrənglər.
3. 250 qram miqdarında kərə yağı.
4. Yarım kilo peçenye.
5. Bişmiş qatılaşdırılmış süd (150 q).

Desertin hazırlanması prosesi

Soyuducudan yayılmış kərə yağı. Bıçaqla kiçik parçalara bölünür. Bir qaba qoyun və mikserlə yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütlə toxumada çırpılmış kremə bənzəməlidir. İki böyük qaşıq ayrı bir qaba qoyulur. Qalan qarışığa tədricən qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, vanilin əlavə edilir. Sonra kütlənin döyülməsi prosesi dayandırılır.

Peçenyelər dərin bir qabın səthinə lay-lay düzülür. Dekorasiya üçün bir neçə element qalıb. Hər təbəqə bir qat krem ilə örtülmüşdür. Soyuducuya çıxarılır. İki böyük qaşıq kərə yağı qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə birləşdirilir. Yaxşı silkələyin və soyuducuya qoyun. Bir neçə saatdan sonra "qulaqlar" peçenyelərindən tort çıxarılmalıdır. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi ilə örtün. Sonra desert bəzədilib. Bunun üçün peçenye qırıntıları və ya doğranmış şokolad istifadə olunur.

Qoz ləpəsi ilə müalicə edin

Desertə daxildir:

1. 600 mililitr miqdarında süd.
2. Üç yumurta sarısı.
3. 180 qram qoz ləpəsi (üyüdülmüş və ya qoz).
4. Yarım kilo peçenye.
5. 200 qr miqdarda kərə yağı.
6. Qum şəkəri - 1 stəkan.
7. İki böyük qaşıq nişasta.

"Qulaqlar" peçenyesindən "Napoleon" "Tənbəl" tortu krema ilə hazırlanır.

Bişirmə prosesi onunla başlayır. Sarısı şəkər və nişasta ilə çalınır, süd əlavə edilir və yapışmayan örtüklü qabda ocaqda qızdırılır. Kütləvi qalın bir toxuma əldə etdikdə, istidən çıxarıla bilər. Yumşaq yağın yarısını bir qazana qoyun. Onun əriməsini gözləyirik. Sonra kütlə soyudulmalıdır. Üzərinə qalan yağı əlavə edin və inqrediyentləri yüngülcə döyün.

Fındıq ləpəsi tavada azca qızardılır, taxta lövhədə çubuqla əzilir. Peçenyelər qat-qat dərin bir qabda yerləşdirilir. Hər bir təbəqə kremlə örtülməlidir və qoz ləpəsi ilə səpilməlidir. Desertin səthi yağlanmır. Şirniyyatı bəzəmək üçün beş və ya altı "qulaq" qalmalıdır. Tort soyuducuya qoyulur və bir neçə saat orada saxlanılır. Peçenye qalıqları əzilməli və qoz ləpəsi ilə birləşdirilməlidir. Sonra desert çıxarılır və onun səthi krema və əldə edilən qarışıqla örtülür.

Qatılaşdırılmış süd və xama ilə ləzzət

Desertə daxildir:

1. Böyük qaşıq vanil tozu.
2. Yarım kilo peçenye.
3. 400 qram miqdarında xama.
4. 300 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.

Bu reseptə görə peçenye "qulaqlarından" tort necə hazırlanır? Desert hazırlamaq asandır. Əvvəlcə xama qatılaşdırılmış süd və vanil tozu ilə birləşdirilir. Mikserlə yaxşıca çalın. Peçenye dərin bir qabın səthinə qoyulur (bəzək üçün bir neçə məhsul qalır). Şirin qatlarını krem qatı ilə örtün. Soyuducuya qoydular. Bir neçə saatdan sonra yemək çıxarılır və üzərinə əzilmiş peçenye səpilir.

Şokoladlı desert

Bu başqa bir növ muhallebi şirniyyatıdır. Daxildir:

1. 700 ml süd.
2. 130 qram kərə yağı.
3. 3 sarısı.
4. İki böyük qaşıq un.
5. 600 qram peçenye.
6. 90q şokolad çubuğu
7. Üç böyük qaşıq kakao paxlası tozu.
8. 210 qram dənəvər şəkər.

Perez tortu "qulaqları" şokolad əlavə edilərək krem ilə bişirilməyə başlayır. Un böyük bir qazanda kakao paxlası tozu və şəkər tozu ilə birləşdirilir. Sarısı, süd əlavə edin, yaxşıca ovuşdurun. Yaranan kütlə atəşə qoyulur və vaxtaşırı qarışdırılaraq qaynadılır.

Kremin səthində qabarcıqlar görünməyə başlayanda ocaqdan çıxarılır. Doğranmış kərə yağı əlavə edin. Kütləvi yaxşı qarışdırılır və soyudulur. Peçenye bir qabda təbəqələrə qoyulur. "Qulaqların" hər bir təbəqəsi kremlə örtülür. Delikatesin səthini bəzəmək üçün bir neçə məhsul qalır. Sonra desert soyuducuya çıxarılır və yeddi saat orada saxlanılır. Sonra qab çıxarılır və onun səthi kremin qalan hissəsi, peçenye qırıntıları və əzilmiş şokoladla örtülür.

Faydalı məsləhətlər

Tortu dadlı etmək üçün bəzi qaydalara riayət etmək vacibdir:

1. Kremaya çoxlu miqdarda kərə yağı əlavə etsəniz, bu məhsul yaxşıca çalınmalıdır.
2. Bir yeməyi bəzəmək üçün kifayət qədər peçenye yoxdursa, bunun üçündigər komponentləri istifadə çiləmə məhsulları. Bunlar qoz ləpəsi, kakao paxlası tozu, qovrulmuş küncüt toxumu və ya kokos qırıntıları ola bilər. Mətbəxdəki hər evdar qadının uyğun alternativi var.
3. Keksin uzun müddət hopdurulmasına vaxt yoxdursa, onu otaq temperaturunda iki saat saxlamaq məsləhətdir. Sonra məhsul soyudulmalıdır.
4. Bəzən krem desertin səthini örtməyə kifayət etmir. Belə hallarda aşpazlar onu xama və ya qatılaşdırılmış südlə yağlamağı tövsiyə edir.

Keki tortu asan bişirmək üçün əla seçimdir.

Bundan əlavə, onun hazırlanması üçün kifayət qədər sərfəli inqrediyentlərdən istifadə edilir.